普济方

沉重。

大枣（七枚去核）青粱粟米（二合）上以水三升半。先煮枣。取汁一升半。去滓。

入米煮粥

葛实叶菹方

（出圣惠方）

治中风。烦燥口干。手足不遂。及皮肤热疮。

葛实叶（嫩肥者一斤切）酥（半两）上先以汤煮葛实叶三五沸。取出。以新水淘过。

布绞去

苍耳叶根方

（出圣惠方）

治中风头痛。湿痹。四肢拘挛痛。

苍耳嫩苗叶（一斤）酥（一两）上先煮苍耳三五沸。漉出。用豉取汁一合。水二大盏半。

煎

煮黑豆方

（出圣惠方）

治中风湿痹。筋挛急痛。胃中积热。口疮烦闷。大肠涩

秘。

黑豆（半升煮令熟）酥（五两）上相合令匀。不调食前后。食一两匙。

酸枣仁粥方

（出圣惠方）

治中风。筋骨风冷顽痹。或不睡。

酸枣仁（半两炒令黄研米以酒三合浸汁）粳米（三合）上以粳米煮粥。临熟下酸枣仁汁。更

天蓼粥方

（出圣惠方）

治中风。半身不遂。腰背反张。

用天蓼木三斤。细锉。以水一石。煮取二斗。去滓。每取汁一升。纳粳米一合。煮粥稍熟食

乌鸡酒方

（出圣济总录）

治中急风。背强口噤。舌直不得语。目睛不转。烦热

苦渴。或身重用乌雌鸡一只。去毛嘴脚。破开去肠肚。以酒五升。煮取二升。去滓。分温三服。相继服尽两头

皂荚芽菹方

（出圣济总录）

治中风。

用皂荚嫩芽。不限多少。先煮熟。绞去汁。炒过。入五味。与红粳米饭。随意食。不可多。

乌驴皮食方

（出圣惠方）

治中风。手足不遂。骨筋烦痛。心躁口干。面目偏

。

用乌驴皮一张。揉洗如法。蒸令极熟。条切于豉汁中。着五味调和。更煮过。空腹食之。

羊头方

（出圣惠方）

治中风。头眩羸瘦。手足无力。

用白羊头一枚。治如食法。蒸熟细切。以五味调和。作食之。

熊肉羹方

（出圣惠方）

治中风。手足不遂。及风痹不仁。筋急。香港脚等疾。

用熊肉一斤。去筋膜。熟煮细切。如常法调和作羹。入五味。任意食之。

乌驴头肉方

（出圣惠方）

治中风头眩。心肺浮热。手足无力。筋骨烦痛。言语

謇涩。一身风用乌驴头一枚。洗如法。蒸令熟。细切。更于汁中煮。着葱蒜盐等。并点少许酥。任性食之

治中风湿痹。五缓六急方。

（出圣惠方）用野驼脂一斤。炼熟。滤去滓。收于瓷盒中。每日空腹。温酒一中盏。调下半匙。

治中风。挛急疼痛方。

（出圣惠方）用雁脂五两。炼熟滤过。收于盒中。每日空心。温酒一中盏。调下半匙。

薯蓣拨刀方

（出圣惠方）

治心虚。风眩头痛。

用生薯蓣。不限多少。去皮磨如稀糊。和白面。作拨刀。豉汁五味。调和食之。

薏苡仁粥方

（出圣惠方）

治中风。四肢拘挛。不得屈伸。言语謇涩。大肠壅滞

。筋骨疼痛。

薏苡仁（三合）冬麻子（捣碎半斤）上等分。以水三升。研麻子取汁。用煮薏苡仁粥。空腹

治中风湿痹。五缓六急。骨中疼痛。不能踏地。宜吃乌雌鸡羹方。

（出圣惠方）用乌雌鸡一只。治如食法。煮令熟。细脔。以豉汁姜葱。蒜酱调和作羹。空腹食之。

治中风。脚膝疼痛。不能践地。宜食鹿蹄肉羹方。

（出圣惠方）用鹿蹄一具。洗如法。煮令熟。擘细。于五味汁中。煮作羹。空腹食之。

耐风寒方

（出本草）用熊掌。得酒醋水三件煮熟。则大如皮球。食之耐风寒。

卷二百五十七　食治门

食治痫风癫

（附论）夫风邪癫痫者。因血气虚。风邪入于阴经故也。人有血气。荣养脏腑。若血气少。则心虚而仆地

方

猪心羹方

（出圣惠方）

治风痫惊痫。忧恚虚悸气逆。及妇人产后中风。惊邪恍

惚。

猪心（一枚）枸杞叶（半斤）葱白（五茎切）上各细切。于豉中调和作羹食之。

作粥及蒸炒

石膏粥方

（出圣惠方）

治风邪癫痫。口干舌难。心烦头痛。暴热闷乱。

石膏（半斤）粳米（三合）上以水五大盏。煮石膏。取二大盏。去石膏。用米煮粥。

欲熟入

野狐肉方

（出圣惠方）

治惊痫风痫。精神恍惚。言语错谬。歌笑无度。兼五脏

疾冷。蛊毒用野狐肉一斤。及五脏。治如食法。于豉中作羹。调以五味食之。或作粥。炙蒸并得。

或以羊肉。或鲫鱼汁替汁亦得。然不如豉汁。病患吐出清涎为效。

白雄鸡羹方

（出圣惠方）

治风邪癫痫。不欲睡卧。自能骄倨。妄行不休。言语

无度。安五脏用白雄鸡一只。治如食法。以水煮烂熟。擘开肉。于汁中。入葱白姜五味作羹。空心食之。

猪头方

（出圣惠方）

治风邪癫痫。发歇不定。

用猪头一枚。水煮熟。停冷。切作。以五味食之。

驴肉腌脸方

（出圣惠方）

治风邪癫痫。及愁忧不乐。安心下气。

用驴肉五斤。水煮肉。细切。于豉汁中。着葱酱作腌脸食之。或作羹亦得。

猪肉脍方

（出圣惠方）

治风邪癫狂。病经久不瘥。或歌或笑。行走无时。用

猪肉五斤。水煮熟。切作脍。入五味。取任食之。

卷二百五十七　食治门

食治风热烦闷

（附论）夫风热者。由肤腠虚。风热之气。先伤皮毛。而入于肺。风在胸膈。肺气壅滞不通。令人头

方

酸枣仁煎饼方

（出圣惠方）

治风热。心胸烦闷。不得眠卧。

酸枣仁（三分炒熟捣末）人参（一分末）茯神（一分末）糯米（四两水洗细研）白面（四两）

淡竹沥粥方

（出圣惠方）

治热毒风。心膈烦闷。或小便赤涩。

淡竹沥（一合）石膏（一两捣末）黄芩（一分捣碎）粟米（三合）蜜（半合）上以水二大盏

豉粥方

（出圣惠方）

治风热攻心。烦闷不已。

豉（二合）青竹茹（一两）米（二合）上以水三大盏。豉竹茹取汁一盏半。去滓。

下米煮粥

茯苓粥方

（出圣惠方）

治心胸结气。烦闷恐悸。风热惊邪。口干。

赤茯苓（一两）麦门冬（一两去心）粟米（一合）上细锉。先以水二大盏半。煎至一盏半。

大枣粥方

（出圣惠方）

治风热烦闷。头眩肠癖。肠中邪气。养皮肤气血。十二

脉络周通。

大枣（二十七枚）茯神（半两）粟米（二合）上细锉。水二大盏。煮至一盏半。

去滓。

下米

煮梨汤方

（出圣惠方）

治风热攻心。烦闷恍惚。神思不安。

梨（三枚切）沙糖（半两）上以水一大盏。煎至六分去滓。温食后。分二次服。

煮天门冬方

（出圣惠方）

治风热烦闷。口热多渴。

天门冬（二斤去心）蜜（二合）上以水五升。煮天门冬各十余沸。漉出。以新汲水淘三五遍立效

木通粥方

（出圣惠方）

治风热多睡。头痛烦闷。

木通（二两锉）粳米（二合）上以水二大盏。煮木通取汁一大盏半。去滓。下米煮粥温食。

竹叶粥方

（出圣惠方）

治风热风痫。心烦惊悸。

甜竹叶（二握细切）粟米（二合净淘）上以水二升。煮竹叶取一升。去滓。投米作粥食。

或

煎牛蒡方

（出圣惠方）

治风热。解丹石诸药毒。

用牛蒡嫩叶一斤。洗如法。好酥随多少。炼牛蒡叶熟。更洗去苦味。重以酥。及五味伴炒食

木通粥方

（出圣惠方）

治风壅心膈烦热。口舌干渴。

木通（三两锉）生地黄（五两切）粳米（三合）上以水三大盏。煎取二盏。去滓。

入米煮粥

卷二百五十七　食治门

食治伤寒诸病

方

杏仁粥方

（出圣济总录）

治伤寒吐下发汗后。虚羸喘急。咳逆不思食。

杏仁（一两汤浸去皮尖双仁细研入黄牛乳三合搅和滤取汁）大枣（去核七枚）桑根白皮（锉）枣生姜。桑

地黄散方

（出圣济总录）

治伤寒后。脚膝无力。四肢羸劣。

熟地黄（焙）地骨皮五味子（各一两）桂（去粗皮半两）黄（锉一两半）上捣罗为散。

次去

枸杞粥方

（出圣济总录）

治伤寒后。虚羸劳热。背膊头疼。

枸杞（四两切）葱白（七茎切）薤白（十四茎切）豉（炒一合）粳米（净洗三合）上用水三

薤白生葱粥方

（出圣济总录）

治伤寒后。气虚羸劣。

葱白（七茎切）生姜（切三钱半）羊肾（去筋膜细切一具）粳米（净洗二合）上先将米。用

牛膝粥方

（出圣济总录）

治伤寒后虚劳。四肢烦。头痛口干。壮热。

牛膝苗叶龙葵叶生地黄（切焙各一两）粳米（净洗二合）上用水二升。先煎牛膝龙葵地

又方

（出圣济总录）猪肾（去脂膜细切二具）生地黄（三两研取汁）粳米（净洗三合）豉（炒一合）上先将豉。

又方

（出圣济总录）羊肾（去脂膜细切二具）薤白（七茎切）黄（锉一两）生姜（切三钱半）上先将黄生姜

参苓粥方

（出圣济总录）

治伤寒。胃气不和。不思食。日渐虚羸。

人参（锉一两）白茯苓（去黑皮锉半两）粳米（净洗二合）生姜（切二钱）上先将人参茯苓匀。

薤白面方

（出圣济总录）

治伤寒后。水谷痢

薤白（切）生姜（切各半两）面（一匙）上以醋煮薤白生姜拌匀。次用水同煮令熟空腹温食

小豆食方

（出圣济总录）

治伤寒后。水谷痢。

小豆（拣择净洗一升）黄蜡（三两）上以水二升。旋旋下水。煮令极烂。随意食之。

不拘时

葱粥方

（出圣济总录）

治伤寒后。小便赤涩。脐下急痛。

葱白（十四茎细切）牛酥（半两）豆蔻（一两）良姜（半两）面（一两）上以水一升。

先煎

蒸猪肚方治脾胃气弱。不下食。

猪肚（一枚净洗去脂）人参陈橘皮（汤浸去白焙各一两）粟米饭（半斤）猪肺（一枚切）缝合蒸

山芋拨刀方治脾胃气虚。不嗜食。四肢日渐羸瘦。

干山芋（末二两）白面（四两）羊肉（四两炒）生姜（二合）上先用生姜汁和面。并山

半夏棋子粥方治脾胃气弱。痰涎呕吐。不下饮食。

半夏（二钱汤洗七次令滑）干姜（一钱炮制）白面（三两）鸡子白（一枚）上捣罗为末。与

羊肉索饼方治脾胃气弱。见食呕逆。瘦劣。

白面（四两）鸡子（二枚取清）生姜（一合）羊肉（四两炒）上将鸡子清。生姜汁。和面作

生姜煎方

（出圣惠方）

治脾胃气弱。不能下食。黄瘦。

生姜汁（一合）蜜（二合）生地黄汁（一升）上先和。以微火煎如稀饧。每服一匙。和水一

羊脊骨羹方

（出圣惠方）

治脾气虚冷。羸瘦不下食。

羊脊（一具捣碎以水一斗煮取五升）米（二合）上取汁二大盏半。着米及姜盐葱作粥。

或作

高良姜粥方

（出圣惠方）

治脾胃冷气。虚劳羸瘦。不能下食。

高良姜（二两锉）羊脊骨（一具捣碎）上以水五升。煮二味。取二升。去骨等。再取汁二大

硫黄粥方

（出圣惠方）

治脾胃气。久不思饮食。

硫黄（一分细研）白粱米（二合）上以水煮作粥。入硫黄末。及酒二合。搅令匀。

空心食之

诃黎勒粥方

（出圣惠方）

治脾胃气不和。消去宿食。

诃黎勒（二枚煨用皮捣罗为末）粟米（二合）上以水二大盏。煎取一大盏。下米煮粥。

入少

猪肝方

（出圣济总录）

治脾胃气虚。不下食。虽食米谷不化。

猪肝（半斤去脂膜）野鸡胸臆肉（四两）上细切。于细瓦上曝干。捣罗为末。空腹粥内。

调

姜汁索饼方

（出圣惠方）

治脾胃气弱。食不消化。羸劣瘦弱。

白面曲末（各二两）上以生姜汁三合。和作索饼。着熟羊肉调和。空腹食之。

鸡子索饼方治脾胃气弱。见食呕吐。瘦羸无力。

鸡子（五枚取清）白面（一两）上以鸡子清和面。作索饼。入豉汁中煮熟。入椒姜葱等。

空

糯米饭方

（出圣济总录）

治脾胃气弱。

糯米（三升净洗）曲米（五合研如粉）上蒸糯米熟。以曲米末拌匀。器盛经宿。每日空腹。

猪脾粥方

（出圣济总录）

治脾胃气弱。不下食。米谷不化。

猪脾（一具）猪胃（一枚）上净洗细切。入好米两合。如常法煮粥。空心食之。

羊肉索饼方

（出圣惠方）

治脾气弱。不下食。四肢无力。日渐消瘦。及治初欲

有妊中。愦闷羊肉（细切炒）面（各四两）上以生姜汁。和面作索饼。以羊肉合豉汁中。熟煮空腹食

鲫鱼羹方

（出圣济总录）

治脾气弱。不下食。四肢无力。日渐羸瘦。

菜鲫鱼（纸裹炮令熟研各四两）上入橘皮生姜葱白煮羹。空腹食之。

虎肉方

（出圣济总录）

治脾气弱。常欲呕吐。

用虎肉四两。切片。以竹筋贯炙熟。放冷食。

鲫鱼熟方

（出圣惠方）

治脾胃冷气。不能下食。虚弱无力。

用鲫鱼一斤鲜者。治如食法。细切作。以羊肉汁。入椒干姜。莳萝荜芰。橘皮酱醋等。

煮令熟。空心食之。

治脾胃气冷。吃饭呕逆。下赤白痢。如面。腰脐切痛。

（出本草方）用猪肾一对切碎。着椒橘皮盐酱末等。溲面如常法。作馄饨。熟煮。空服二碗。立瘥。

治脾胃冷气。不能下食。虚弱无力。宜鲫豉羹。

（出本草方）用鲫鱼一斤。细切作。沸豉汁熟之。着胡椒干姜。莳萝橘皮等末。空心食之。

治脾胃冷弱。腹中积冷。胀满刺痛。

用肥猪肉半斤。以米盐豉等煮粥。频吃一两顿。

卷二百五十八　食治门

食治霍乱

（附论）夫阴阳不顺。清浊相干。气射中焦。名为霍乱也。皆为饱食豚脍。复啖乳酪。海陆百品。

无而则令转筋。宜以食治之也。

方

诃黎勒粥方治霍乱不止。心胸烦闷。

诃黎勒皮（半两）生姜（一两切）粳米（二合）上以水三大盏。煎诃黎等。取汁二盏。

去滓

高良姜粥方治霍乱吐利。腹痛等疾。

高良姜（一两锉）粳米（二合）上以水三大盏。煎良姜。取二盏半。去滓。下米煮粥食之。

蜡粥方治霍乱后。气脱虚羸。或泻不止。

黄蜡（半两）粳米（三合细研）上先以水煮粳米作粥。临熟次下蜡。更煮。临蜡清。

温服之

卷二百五十八　食治门

食治五噎

（附论）夫五噎者。一曰气噎。二曰忧噎。三曰食噎。四曰劳噎。五曰思噎。由阴阳不和。三焦隔绝宜

方

乌雌鸡切面羹方治五噎。饮食不下。胸中结寒。瘦弱无力。

乌雌鸡（半只制如食法）白面（四两）桑根白皮（三分末）赤茯苓（三分末）桂心末（一分）常法食之

羊肉索饼方治五噎。胸膈妨塞。饮食不下。瘦弱无力。

羊肉（四两炒作）白面（半斤）生姜（一合）陈橘皮（一分汤浸去白焙）上以橘皮末。

黄雌鸡索饼方治五噎。饮食不下。胸膈妨塞。瘦弱无力。

黄雌鸡（一只去毛肠炒作）白面（半斤）桂心末（二分）赤茯苓（一分末）上以桂心等

治气噎方

蜜（半斤）酥（三两）生姜汁（一合）上相和。以微火煎如稀饧。每于酒中。调一匙服之。

桂心粥方治胸膈痰气壅结。食饮不下。如似鲠噎。

桂心（三分）赤茯苓（一两）桑根白皮（二两）上细锉。以水三大盏。煎至二大盏半。

去滓

治噎病。不下食方。

舂杵头细糠（半合）白面（四两）上相和。溶作馄饨。于豉中煮食之。

治噎不下食方

用崖蜜。每于粥中化半匙食之。

又方

用老牛味。如枣许大。置稀粥中饮之。终身不噎矣。勿令患人知。

卷二百五十八　食治门

食治反胃呕吐

方

粳米粥方治反胃羸瘦。四肢痿弱。

粳米（淘一合）薤白（七茎细切）豉（二十五粒）枳壳（去麸为末一分）生姜（汁半合）大两盏。

去渣。下薤米与煮。以熟为度。空腹任意食之。

羊肚方治反胃食。

羊肚（净洗一枚）陈橘皮（汤浸去白切二两）豉（半斤）葱白（十茎切）盐（少许）上将四

猪肚羹方治呕吐。

猪肚（净洗去脂膜一枚）人参（一两）陈橘皮（去白细切三分）生姜（去皮细切一两）芦根线缝合食尽

生姜粥方治反胃呕吐。不下食。

生姜（去皮细切研一两）枇杷叶（拭去毛炙七片为末）上以水二升。煎至一升。去滓。

用白

人参粥方治反胃。吐酸水。

人参（半两为末）生姜（取汁半两）上以水二升。煮取一升。入粟米一合。煮为稀粥。

觉饥

拨粥方治反胃羸弱。身不能动。气乏醋心。亦治赤白痢。及水痢。

生姜（三两研取汁）白面（四两）上以姜汁和面。作拨粥。煮食之。

羊肉方治反胃。朝食夜吐。夜食朝吐。诸药不瘥。

羊肉（去脂膜切作片五两）大蒜（去皮细研一颗）上先将蒜。入盐醋。蘸羊肉上。

空腹任意

薄荷方治反胃。朝食暮吐。

紫薄荷（新者一握捣取汁）面（四两）上和作煮熟。空腹食之。

羊肝方治反胃。食毕即吐出。

羊子肝（一具切为条）砂（半两取霜）上调和令匀。以竹杖穿炙。空腹食之。一方无砂

又方

用皮一枚。炙令焦。为末。先以水二盏。绿豆煮粥。入皮末一钱。和服之。

又方

用苍耳。不限多少。嫩日端午日。取煮熟。作菜茹食。

治反胃

用糯米半升绢裹。流水摆取清。曝干。烧为末。砂糖溶和。旋吃立止。

食鸡子法治反胃。饮食不进。

附子（一个炮裂去皮脐）鸡子（三个）上先将附子为粗末。同水二碗。煮鸡子水尽为度。

然

乌鸡法治结肠翻胃。饮食入腹。经宿则吐。食粒不化。

天南星（三个极大者切作三分）上以饨乌鸡一只。去肠并毛。纳南星在内。以绳缚定。

用红然后

卷二百五十八　食治门

食治烦热

（附论）夫烦热者。由阴阳更虚。阴气偏少。阳气暴胜故也。亦有风热相搏。风毒攻心。烦躁昏愦。

方

生地黄粥方治心膈虚燥。烦渴。不多饮食。小便赤涩。

生地黄（一合）生姜汁（半合）蜜（一合）粳米（二合）淡竹沥（二合）上将水煮粥熟。下

藕实羹方治烦热去渴。补中。养神益气。除百疾。令人心神娱畅。

藕实（三两新嫩者）甜瓜皮（四两切）菜（四两切）上以豉汁相和作羹。调和食之

鸡子羹方治心下烦热。止渴。

鸡子（三枚）菜（一斤半）淡竹笋（四两去皮切）上以豉汁相和作羹。临熟破鸡子。

投入

黑豆羹方治痈毒攻心。烦躁恍惚。

黑豆（三合）淡竹叶（五十片）枸杞茎叶（五两切）上以水二大盏。煮二味。取一大盏。

去

寒水石粥方治心下烦热。多渴。恍惚。

寒水石（二两捣碎）粳米（一合）牛蒡根（四两切）上以水四大盏。煎至二盏半。

去滓。

下

茯神粥方

（出圣惠方）

治心胸结气。烦热或渴。狂言惊悸。

茯神（一两）羚羊角屑（半两）粳米（二合）上捣细。罗为面。与米同煮为粥食之。

藿叶根方

（出圣惠方）

治气壅烦热或渴。

藿叶（一斤切）葱白（一握切）上以豉汁中煮。调和作羹食之。

滑石粥方

（出圣惠方）

治膈上烦热多渴。通利九窍。

滑石（二两碎）粳米（二合）上以水三大盏。煎滑石至二盏。去滓。下米煮粥。温食之。

酸枣仁粥方

（出圣惠方）

治心脏烦躁。不得睡卧。