嘉义管内采访册

入在窝中，汤沸浴沐身体。用雄黄酒于壁边，恶虫秽浊入，即能回避逃走。沐浴后，虔备酒醴财帛，奉祀祖先也。

六月十九日，大慈大悲菩萨圣寿，人民有敬备清茶果品，拈香礼拜。

七月十五日，地官赦罪之期。是晚，人民在于门外设置香案，虔备酒醴米饭果品，实奉祭无嗣孤魂。至于二十七日，在于庙内设坛建醮三天，仗僧侣宣慈悲宝忏。二十八日夜，燃放水灯。二十九日夜，演扬■〈王敢〉珈。人民或设食碗、香案、果品，或设猪羊、酒醴、米饭、财帛，以祭无嗣孤魂。又在街中建坛一座，安观音大士身像，仗僧念咒，呼请安座。人民敬备猪羊酒醴，奉祭求福。

八月十五日，中秋节，人民有备办牲醴、肉饼，敬奉诸神佛。

九月九日，名曰「重阳节」，人民有搯麻糍食之。

十月十五日，水官大帝寿诞，人民多有敬备香案果品奉祀。

十一月择冬至日，人民共食糯米员，谓人生一年至冬至始终团圆，名曰「围圆员」。

十二月三十日，名曰「除夕节」，人民敬备酒醴，奉祀神佛。是夜，灯火光辉，男妇老幼设宴同共畅饮作乐，爆竹除年。

四时之蔬菜

春天出产：葱仔、韭菜、茅茹笋、红菜、苋菜。

夏天出产：菜豆、应菜、麻竹笋、绿竹笋、茄仔、白菜、韭菜花、奄瓜。

秋天出产：新姜、姜母、红豆、倍菱、加末菜、格篮。

冬天出产：冬荷、芥菜、菜头、蒜仔、冬笋、荷连豆。

四时之果实

春天出产：枇杷、桃仔、李仔、梅仔。

夏天出产：檨仔、白菜、■〈艹壬〉莱、龙眼、芎蕉、拔仔、山桃、梨仔、栗子。

秋天出产：菁仔、红柿。

冬天出产：榭榴、山拔。