福州府志乾隆本

斗楫轻。且醉樽前金潋滟，笙歌归道月华明。”明谢肇淛[HT6SS]《西湖竞渡》诗：“一曲湖如镜，轻舟隐芰荷。况当悬艾节，共听采菱歌。棹影群龙戏，涛声万马过。楫飞晴散雨，鼓急水惊波。藉草红裙密，鸣榔锦袖多。战酣残暑失，酒醒晚风和。胜事追河朔，英魂吊汩罗。人归纤月上，良夜乐如何。”曹学佺《台江观竞渡》诗：“山河原属越王台，台下江流去不回。祗为白龙先入钓，纷纷鳞甲截江来。人看龙舟舟看人，人行少处少船行。有时泊在柳阴下，箫鼓寂然闻水声。”

七月七夕　妇女陈瓜果七盘，茗碗炉香各七数，用针七条，取绣线于焚楮光中伏地，俄顷穿之，以能否夸得巧之多寡。又取小虫喜子盛盒中，平明启视，以成茧为得巧之验。

中　元　具酒馔，献祭祖先，焚楮陌，俗谓之烧纸衣节，寺观作盂兰盆会。《南国风俗》：“中元夜，家户各具斋供，罗于门外或坰衢，祝祀伤亡野鬼。谢在杭：“闽人最重中元节，家家设楮陌冥衣，具列先人号位，祭而燎之。女家具父母衣冠，袍笏之类，笼之以纱，谓之纱箱，送父母家。是月之夜，家具斋，馄饨、楮钱、延巫于市，祝而散之，以施无祀鬼神，谓之施食。”明陈肇曾《湖中普度》诗：“当年胜会说盂兰，今夕何期此地看。映月灯光凭上下，不知宫殿水晶寒。”

中　秋　士女登乌石山进香，夜燃神光塔灯。是夕，妇女连臂出游，谓之走百病。明陈荐夫《乌石进香词》：“凉飚吹商蟾兔清，明绳曳玉低斜横。七车油壁税南陌，莲花蹴月参差行。邻霄高台祠帝女，金兽含烟喷秋雨。玻璃钿合开古香，九节瑞龙燃不死。敢疑白皙游冶郎，骑行足阑入调红妆。秋波盈盈澄碧光，回环射裂千柔肠。熊祥乞归碧霞馆，腻雨浓云生梦感。元虚不种真麒麟，十二琼楼怅秋晚。”曹学佺《泛舟江上观塔灯作》：“浮丘塔夜放花灯，江上看时倍几层。向月金茎承沆瀣，中天玉柱势凭陵。绕枝鹊骇珠弹落，照水犀然宝藏兴。舟子亦知功德事，指予回顾两三僧。”

九　日　登高，饮茱萸菊酒，啖栗粽。谢在杭：“九日作糕，自是古制。闽人乃以是日作粽，与端午同。”《景云类纂》：“九日蒸糕馈遗，惟闽城仍角黍，不知何见。”

冬　至　州人不相贺，舂米为圆饣甫之。《南粤志》：“十月一日，闽中皆作米雷糍及京饨，以祀先祖，盖告冬之义也。崔宝《四民月令》：“冬至荐黍糕，腊月先荐元冥，以及祖祢。”按今俗作黍糕，乃在晚岁时。二十四日，祀灶。谢在杭：“俗谓灶神是夜上天，以一家所行善恶奏于天也。”明陈荐夫《送灶行》：“人家腊月祀灶王，二十四夜朝紫皇。善恶条陈朗如镜，贫富穷通我司命。盘中有饴凝作脂，愿神口舌甘如饴。翁老踉跄望空拜，秽恶触神神勿怪。神言汝家多罪过，赦汝愚蒙矜汝误。汝甑尘生突不黔，不如放我上青天。”

除　夕　人家更春帖，燃爆竹于庭，以豚糕相遗，曰：“馈岁”。又曰：“分年”。设酒食聚饮，曰：“别岁”。又曰：“团岁”。达旦不寐，曰：“守岁”。子弟向家长拜庆，曰：“辞年。”饭兼数日之炊，曰：“宿岁饭”。又曰：“隔年陈”。《吴中风土记》：“人家各于门首燃薪盆，谓之相暖热，闽谓之烧火爆。”《三山志》：州人以竹著火，烧爆于庭中，儿童当街烧爆相望，戏呼达旦。

气　候

《三山志》：燠不为瘴，寒不至冱。《闽书》：“气候恒燠。”唐高适《送郑侍御谪闽中》诗：“南天瘴疠。”和韩偓诗：“四序有花长见雨，一冬无雪却闻雷。”元萨都刺诗：“三山一夜雨，四月满城秋。”明黄景昉诗：“莫愁良夜杵磬稀，海国秋深尚葛衣。”谢在杭：“闽中无雪，然间十余年亦一有之。忆万历乙酉，二月初旬，雪花零落如絮，逾数刻，地下几六七寸。故老云：“数十年未之有也。”按闽地素和燠，草木四时不凋。桃李冬花，接孟春如一序。蛰虫遇晴暄，率蠢蠢然动，古所谓炎方也。然今至朔风凛冽，霜威裂肤，重裘拥炉，犹齿齿乞手战，作苦寒色。短褐不完之子，有至僵绝者。迩来无岁无雪，但不积耳。而旗、鼓二峰，凝寒不化，遥望若玉山然。或仲夏，霪雨积旬，人皆负纩，岂地气之迁移使然耶。

各　县

《古田志》：“重岗复岭，岚阴至午乃霁。田岁一获。其俗鄙朴勤力，居山谷者往往逋赋。短小精悍，好斗喜讼，易动难安。”元吴海《送郑训导序》：“古田在昔，提封之广，居民之众，里邑之华，文物之盛，盖彬彬焉。”明谢杰《与刘令书》：“依山负险，舟楫不通。民务稼穑，鲜逐末之利。”

《屏南志》：“地瘠民贫，朴陋少文。贵巫尚鬼，疾病无医药。”

《闽清志》：“男耕女织，民不侈靡。”宋常挺《贡士庄增田记》：“家相率而学，人相率而善。”《闽书》：“俗务稼穑，而笃于事鬼。”

《长乐志》：“民俭朴自守，比户诗书，无雕巧之工。乡有再熟之稻。近海之民，走海如鹜。南乡之民多柔，北乡之民多悍。”旧志：“男勤耕读，女尚蚕织。《闽书》：“辨贵贱，序长幼，有古遗风。”在杭云：“邑虽海滨邹鲁，而士大夫礼法甲于他郡。市者不饣希价，男女别于途。”

《连江志》：“乡饶鱼稻，易给资求。婚媾严于非偶，治丧不用浮屠。诗礼之家，廉隅自饬，无累于有司。男力耕耘，事渔钓，女勤织纟任，治罾罛。”

《罗源志》：“士尚儒雅，细民亦知向学，风淳讼简，敦尚本业。”《闽书》：“罗源抗负岩峦，襟带陂泽，邑居岚气如甑。民山耕海渔，仅足自给，俗少文，易治。”

《永福志》：“邑居万山之中，火耨水耕，岩锄陇莳。引水不及之处，种菁种蔗。伐山采木，其利乃倍于田。君子重名节而薄声利，小人男耕女织，山谷之中有至老不入城市者。”[HT6SS]宋林岊《虚心堂记》：“簪缨星罗，弦诵风行，髫龀有文，农工知义，易治而难服。”

《福清志》：“地广土瘠，人俭朴习，勤诗书与耕织、鱼、盐之业相间。士重廉耻，女秉贞懿，独其尚气健讼，夙习未革。”《闽书》：“地多泻卤，有海船之利。”《铁围山丛谈》：“福清县有讼遭金蚕毒者，县官求治不得踪，或谋献取两刺猬，必获矣。盖金蚕畏猬，猬入其家，金蚕则不敢动。虽匿榻下，墙罅，皆为两猬擒出。

方　言

闽谓雨曰：“辅”。《礼统》：“雨者，辅时生长均遍”。又云：“雨者，辅也”。

谓霰曰：“米雪”。《说文》：“霰稷，雪也。《埤雅》：“闽俗谓之米雪，言其霰粒如米，所谓稷雪，义盖如此”。

谓虹曰：“空”。去声。《韵书》：“虹”一音“贡”。

谓暑中小雨曰：“过云雨”。唐元稹诗：“江喧过云雨”。

谓父曰：“郎罢”。子曰：“囝。”唐顾况诗：“郎罢别囝，吾悔生汝。囝别郎罢，心摧血下”。宋陆游诗：“阿囝略知郎罢老”。在杭云：“闽人呼父为郎罢，谓既有子，诸事可已也。”

谓母曰：“奶。”《通雅》：“李贺称母阿奶”。

谓妇女曰：“珠娘”。任昉《述异记》：“越俗以珠为上宝，生女谓之珠娘。”《闽小记》：“福州呼妇人曰：珠娘。”

谓友婿曰：“同门”。《尔雅》注：“江东人呼同门为僚婿”。

相谓曰：“侬”。自称曰：“侬”。问何人，曰：“那侬”。连江称人，亦曰：“侬”。

谓作为“佐”。唐杜甫诗：“主人送客无所作”。韩愈诗：“君欲问方桥，方桥如此作”。皆叫作为佐。

谓来为“厘”。唐陆德明《经典释文》诗：“贻我来牟”。《左传》：“弃甲复来。”皆音厘。

谓无曰：“毛”。《史功臣表》：“靡有孑遗耗矣”。孟康曰：“耗音毛”。颜师古曰：“俗谓无为毛”。

谓不慧曰：“蠢物”亦曰：“呆。”《晋书·天文志》：“庶物蠢蠢。”唐韵小呆大痴，不解事者。”

谓戆曰：“服毒”。

谓语不明曰：“含胡。”《唐书颜杲卿》传：“含胡而死”。

谓初生曰：“出世”。死曰：“过世”。《晋书符登传》：“虽过世为神。”

[HT]谓屋曰：“厝”。

谓家中小巷曰：“弄”。《南史》：“东昏侯遇弑于西弄。”谓院曰：“天井”。门之关曰：“闩。”

谓午饭曰：“食昼”。夜饭曰：“食眠”。傍晚曰：“下半晡”。《汉书·天文志》：“下晡至日入为麻”。上半夜曰：“上半眠”。下半夜曰：“下半眠”。明日曰：“明旦”。

谓折花曰：“拗花”。唐元稹诗：“今朝谁是拗花人”。

谓冒鼓曰：“鞔鼓”。鞔音蛮。《吕氏春秋》：“宋子罕之邻为鞔丁。”今省城南门外，有鞔鼓洋”。

谓船之大曰：“巢蓬”。《书影》：“巢当作艚。”《韵释》云：“艚，舟名”。

谓指镮曰：“手指”。《诗》郑笺：“后妃群妾，以礼御于君所，女史书其日月，授之以环。当御者着于左手，既御者着于右手”。

谓首饰曰：“头面”。谓器用曰：“家私”，谓事曰：“事际”。《南史》：“帝虽以事际须晏”。

谓急遽曰：“鹘突”。不同曰：“各样”。羞曰“少礼”。

嫁娶问名曰：“请号”。纳采曰：“领礼”。女出阁曰：“做新妇”。庙见曰：“出房”。

谓物完全曰：“囫囵”。藏物曰：“囥”，谓此处曰：“此边”。彼处曰：“许边”。

谓寒曰：“凊”。《礼记》：“冬温而夏[HT6，7”SS]凊”。《管子》：“夏之就冫青”。

谓剩物曰：“长”。去声《世说》：“恭平生无长物”。

告　谕附

宋知福州事蔡襄《教民十六事》：“一、应有无图辈，欺诳是知州亲知，于州县打索关节，乞取财物，许人告。二、市买卖物，亏减价例，及不画时还钱，仰行人陈追。三、行人于诸官厅干当厨库公人及市买等处，每月若有行用钱物，罪在行人。四、巡栏告税，不许擅入人家，搜检税物氵页申州，取候指挥。五、市行见行铜钱。如有夹杂砂蜡新钱，许人告。六、银行辄造次银出卖，许人捉。七、人户居停赌钱，本罪科断外，必定折屋纳官。八、僧人不得止宿俗家，妇人不得听讲，及非时入僧院。九、诸官除依条，本厅并专辖处科决外，不得擅行赏罚。十、巡检使臣非承使州指挥，不得带领甲兵搜索人家违禁物色，若窝藏强劫，并杀人贼，明有踪迹，许收捉。十一、诸县擅行科配修造，及诸邑乡人，敛掠人户钱物入已，仰人陈理。十二、在州坊虞侯所出，并外县公人所受情弊，放散公事，不送州县，许人告。十三、推司当直司并外县公人因勘公事，广有所受，许人因事报覆。十四、诸坊只得管本地内争斗，火烛、奸盗、赌钱、杀牛、公事。十五、在城里外，丧葬之家，丧夜不得置酒肉燕乐以亏孝道。山头不得广置斋筵，违者，罪在家长。十六、士庶家不肖子弟，盗卖家产，并转肩出利，买客人货，贵买贱卖，如本人无钱，勒牙保人，卖业填还。”

又《五戒》：“观今之俗，为父母者，视已之子犹有厚薄。迨至娶妇，多令异食。贫者故困于日给，其势不得不然，富者亦何为之。盖其父母之心，不能均于诸子以至此，不可不戒。二曰：人子之孝，本于养亲，以顺其志，死生不违于礼，是孝诚之至也。观今之俗，贫富之家，多是父母异财，兄弟分养，乃至纤悉无有不校。及其亡也，破产卖宅，以为酒肴，设劳亲知与浮图，以求冥福。原其为心不在于亲，将以夸胜于人也。是不知为孝之本，生则尽养，死不妄费，行之岂不善乎?三曰：兄弟之爱，出于天性，少小相从，其欢忻岂有间哉。迨因娶妇，或至临财，憎恶一开、即成怨隙，至有兴诉讼，有刑狱至死而不息者，殊可哀也。盖由听妇言，贪财利，绝同胞之恩，友爱之情，遂及于此。四曰：娶妇欲以传嗣，岂为财也。观今之俗，娶妻不顾门户，直求资财，未有婚姻不为怨怒。原其由，盖婚礼之夕，广縻费，已而校奁橐，朝索其一，暮索其二，姑辱其妇，夫虐其妻，求之不己，若不满意至有割男女之爱，辄相弃背，习俗日久，不以为怪，此生民之大弊也。五曰：凡人情莫不欲富，至于农人百工商贾之家，莫不昼夜营度以求其利，然农人兼并，商贾欺慢，大率刻剥贫民，罔昧神理。譬如百虫聚居，强者食啖，曾不暂息。求而得之，广为施与，冀灭罪恶，其愚甚矣。今欲为福，敦若减刻剥之心，以宽平民，去欺谩之行，以畏神理。为子孙之计，则亦久远，居乡党之间，则为良民，其义至明，不可不悉。”

又《戒山头斋会》：“自来风俗，被丧之家，言有靡用，破卖产业，置办酒食斋筵，名为孝行。至有亡殁之人，举家不敢哭临，先将田产出帐典卖，得人就头商量，打了定钱，方敢举殓。外拘人情，中抑哀毁，是不孝之人也。出殡之夕，邻里识与不识，尽来吊问，恣食酒肉，包携归家，至使丧家费用无极，其于人情，邻里当有赠遗，以资丧家，慰吊之际，岂可恣食酒肉，以为宴乐?是无礼之人也。山头斋筵，僧俗之中，本非知识。斋食不足，每人散钱二百文，如有少阙，便即怨怒。送葬之礼，虽出于古，岂有本无哀情，只趁斋食，丧家竭力，不给所求，此与乞丐何异，是无耻之人也。若不断绝，民间转见不易，礼义之俗日远。右仰丧葬之家，丧夜，宾客不得置酒讠燕乐，山头不得广置斋筵聚会，并分散钱物，以充斋价。如有辄敢，罪在家长，并城外僧院不得与人办置山头斋，及坊虞侯耆长常切觉察。”

[HT]宋安抚使真德秀《福州谕俗文》：“当司以安抚一道为职，甲兵盗贼，乃其专掌。然必吏良而后民安，民安而后盗息，盗息而后兵偃，四者相关，皆当致察。乃绍定六年十一月，恭奉诏书，略曰：“比年以来，民穷盗起，皆激于奸贪之吏。”大哉王言，可谓明见万里之外。又自圣上亲政之后，登进贤俊，屏斥忄佥佞，惩治赃吏，禁止苞苴。诸路监司、太守，皆以端方廉洁者为之。每一诏令之下，无非为民，当司奉行，其敢不恪。自到福州，一意讲求，赋输太重者，首议蠲减，科须病民者，以次革除，禁公人下乡之扰，除保司代纳之害。戒谕十二县官属，毋滥刑，毋横敛，毋徇私，毋黩货，毋通关节，毋任胥吏，相与精白一心，无负明诏丁宁之意。今以申饬十二县者，行下诸州，各察其属，务去前六者之弊，使斯民各安于田里。而民幸遇清平之政，宜知爱身寡过，务本著业，毋喜斗，毋健讼。圣经有言：一朝之忿亡其身，以及其亲，非惑欤？’又曰‘讼终凶’。又曰：‘好勇斗狠，以危父母。’此三者，尔民所当戒也。圣经又言：‘用天之道，因地之利，谨身节用，以养父母。’又曰：‘身体发肤，受之父母，不敢毁伤。’此二者尔民所当勉也。当职以本路之人为本路之帅，其视八州皆如乡党，其待百姓一如子弟，官吏贪残者当为尔惩之。豪强侵暴者当为尔戢之，盗贼剽窃为汝之害，当为剪除之。尔既安其生，宜思自保父母之身，勿犯有司之法。此榜到日，所在耆老仁贤，宜为开说，使之通晓，宜为劝勉。使之兴起。自今以往，家家礼义，人人忠孝，变七闽之俗，为邹鲁之乡，并惟当职所望于而民，是亦朝廷所望于帅民也。其敬听之，毋忽!”

又《福州劝农文》：“仲春望日，太守出郊劝农，延见父老而告之曰：福之为州，土狭人稠，岁虽大熟，食且不足。田或两收，号再有秋，其实甚薄，不如一获。凡为农人，岂可不勤。勤且多旷，惰复何望，勤于耕畲，土熟如酥，勤于耘耔，草根尽死，勤修沟堘，蓄水必盈，勤于粪壤，苗稼倍长，勤而不慵，是为良农。良农虽苦，可养父母，父母怡怡，妻子熙熙，勤之为功，到此方知。为农而惰，不免饥饿，一时嬉游，终岁之忧。我劝尔农，惟‘勤’一字，若其害农，则有四事：一曰：耽酒。二曰赌钱。三曰喜争。四曰好闲。四者有一，妨时废日，四者都有，即是游手。游手之民，必困以贫，何如勤力，家道丰殖，更能为人，孝顺二亲，内敬尊长，外和乡邻。勤力之余，勤行善事，天必佑之，何福不至。不善之人，是为逆天，天必罚之，悔何及焉!我生田间，熟知田事，深念尔农，年苦不易。方圆多端，恤汝使安，凡今所言，尽见肺肝。咨汝父老，为我开谕，与民善心，还俗淳古。故兹劝谕，各宜知悉。”

宋知州事温益《戒生口牙》：“闻建、剑两州邵武军客人，多是到来福州管下，使用钱货，讨会生口，牙人或无图辈巧设计幸，或以些小钱物，多端弄赚人家妇女并使女，称要聘为妻，或养为子，因而引诱出偏僻人家停藏，经日后便带往逐处，展转贩卖，深觅厚利，致被诱之家，经官诉讼，官司虽尽根寻逐，卒不见获遂，使父、母、夫妇永不相见，其或诱人，亦不知存亡，此岂是情理，切宜防备。敕条立碑晓谕，责五人为保，有工者保依条追赏外，每获一名，更于知情引领牙保藏匿人名下，理钱二十贯充赏，其邻甲厢耆一例，重行断遣。”

宋提刑吴达《去野葛谕》：“奴有怨，阴以偿其主，妻有私，阴以中其夫。不利已，公人以害清强之官。规财物，乡邻以窥富有之室。其令五家为保，各锄绝其本根，勿令能植。”

[HT]国朝藩司赵国麟《禁止搭台殉节告示》：“为申明饬，禁贤智之过，以正人心，以端风化事，照得妇人守节，从一而终，理之正也。身遭强暴，捐躯明节，理之变也，变而不失其正也。若夫舅姑无恙，叔嫂有依，必慷慨一决，从夫九地，于死者虽无愧，于生者何其忍，此贤智之过，非理之正也。至于为父、母、兄弟者，家有守节之妇，当安抚以全其生，不当怂恿以速其死。孺子匍匐而入，皆生恻隐，牵告无罪而就，犹然不忍，乃至亲骨肉，坐视其死而不救，亦已忍矣。况更为之筑台，设祭，扶掖投缳，俨然正法之场。死者何罪，观者何心。一人节烈，众人豺狼，名为美举，实伤风化。此不独非理之正，而更大背乎理者也。闽省旧有此习，本司素所深悯，正欲出示晓谕禁止，忽有杨氏殉节一案，阖学佥呈旌其烈，舅氏互控悉其由。夫婚二日，迫继母而投河，氏痛终天，避郎叔而赴水。移冢妇为介妇，姑意早定于长子未死之前，易旧婚为新婚，叔志更切于嫂手既援之后。为杨氏者，虽有舅姑，竟成强暴，虽有伯叔，何异寇仇。归无所归，守无可守。有死而已，且能先葬姑柩，次登缳室，更可谓明于大道，从容就义者矣。所不合者，独筑台一节，犹染旧习，然非本心也。观其投河者再，其志亦诚可悲已，本司亲临其冢，为文致祭，枷号郎叔于墓下，朴责舅氏于坟前，用惩顽恶，以慰幽贞。但本司恐军民人等，惑于俗习过当之风，不明本司一劝一惩之意，故特为申明。杨氏之节，所以有必死之心者，实无可生之路，非善其死之之迹，乃善其死之之心也。为此示谕阖属知悉。凡守志者，当思愿为节妇，不愿为烈妇，凡为节妇之父兄亲戚者，当周旋防护，开导勤谕，使其知一死之不足以塞责，则有节妇之乐，无节妇之苦。庶人心风俗，皆得其正。若仍循故套，轻生钓誉，登台生祭，本司不独不为表扬，枷朴之刑，且将加于烈妇之门矣。慎之!戒之!毋负本司化民成俗之意可也。”

卷之二十五

物产一

《周官》：“闽隶掌役畜、养鸟，而阜蕃教扰之。岂闽于羽族独侈传耶?而唐韩愈云：“闽越有山、泉、禽、鱼之乐”。元贡师泰《福州路记》云：“地气磅礴、物产蕃阜。”然则郡之孳育，既繁且茂矣。先王物土布利，勿患其产之弗丰，而患其本之弗尚。所谓本，百谷、丝、麻是也。民卫其生，国肥于贡。曰食、曰货，八政所先，然而羽、毛、齿、革，重比扬荆；龙眼、荔枝，珍逾蜀、粤。又况石韫山辉、水含川媚、充林牣泽，煜煜奕奕，亦东南之诡异戢孨日也。志物产。

谷之属

稻　《三山志》：州倚郭三县，两熟。早种曰献台、曰金洲、曰秫。晚种曰占城、曰白香、曰香芒，通谓之稻。至外县名色尤多。按《闽清图经》早稻之种有六：曰早占城、乌羊、赤城、圣林、清甜、半冬，而乌羊最隹。晚稻之种有十：曰晚占城、白茭、金黍、冷水香、栉仓、奈肥、黄矮、银城、黄香、银朱，而白茭、冷水香最甘香，奈肥宜卑湿最腴之地。糯米之种十：曰金城、白秫、胭脂秫、黄秫、魁秫、黄艹巵秫、马尾秫、寸秫、腊秫、牛头秫，而寸秫颗粒最长，盖诸邑亦或通有之。占城，相传其种自占城国来。大中祥符五年，淮浙微旱，遣福建取种三万斛，分给令种莳之，今土俗谓之百日黄是也。已上名色虽多，不过有二秫：曰糯稻、余杭稻。按今福州杭稻岁一熟者，曰大冬、山田冬；种曰旱占、霜降；后熟者、曰天降来、曰薰提籼；与早稻同熟者，曰黄芒；与晚稻同熟者，曰占城。早稻既获后，苗始蕃，亦与晚稻同，熟者曰稐、出洲田者，曰土稐。岁再熟者，曰金洲、曰白香、糯稻一熟与两熟者，差相等。与早稻同熟者，曰早秫，与晚稻同熟者，曰晚秫，与大冬同熟者，日大冬秫。

稷　《闽书》：“闽中种稷殊少，惟明祀用之。”

麦　有大麦，有小麦，有荞麦。杆红、花白、实三棱而黑。秋花、冬实。有禾广麦，类麦而壳稍异。

菽　豆之总名。有黄豆、白豆、绿豆、黑豆、赤豆、褐豆、藿豆、畲豆、九月豆、御豆、碗豆、江豆、水豆、菜豆、树豆、葛豆、扁豆、刀豆、皂夹豆、虎爪豆、蛾眉豆、蚕豆，福州均有之。