绎史

有序民尊上敬长矣民尊上敬长而弑之者寡也朝聘之礼所以明义也故有弑上之狱则饰朝聘之礼也凡鬬辨生于相侵陵也相侵陵生于长幼无序郷饮酒礼者所以序长幼而敎以敬譲也故有鬬辨之狱则饰郷饮酒之礼也凡滛乱生于男女无别夫妇无义昏礼者所以别男女明夫妇之义也故有淫乱之狱则饰昏礼也故曰刑罚之所从生有源不务塞其源而务刑杀之是为民设陷以贼之也刑罚之源生于嗜欲好恶不节故明堂天法也礼度徳法也所以御民之嗜欲好恶以慎天法以成徳法也刑法者所以威不行徳法者也故季冬听狱论刑者所以正法也法正论吏而公行之是故古者天子孟春论吏徳行能理功能徳法者为有徳能行徳法者为有行能理徳法者为有能能成徳法者为有功故论吏而法行事治而功成季冬正法孟春论吏治国之要也徳法者御民之衔也吏者辔也刑者防也天子御者内史大史左右手也古者以法为衔勒以官为辔以刑为防以人为手故御天下数百年而不懈墯善御马者正衔勒齐辔防均马力和马心故口无声于不揺防不用而马为行也善御民者正其徳法饰其官而均民力和民心故聼言不出于口刑不用而民治是以民徳美之夫民善其徳必称其人故今之人称五帝三王依然若存者其法诚徳其徳诚厚也夫民思其徳必称其人朝夕祝之升闻于皇天上帝歆焉故永其世而丰其年不能御民者弃其徳法譬犹御马弃辔勒而专以防御马马必伤车必败无徳法而专以刑罚御民民必走国必亡无徳法民心无所法循迷惑失道上必以为乱无道苟以为乱无道刑罚必不克成其无道上下俱无道故今之称恶者必比之于夏桀殷纣何也曰法诚不徳其徳诚薄夫民恶之必朝夕祝之升闻于皇天上帝不歆故水旱并兴灾害生焉故曰徳法御民之本也古之御政以治天下者冢宰之官以成道司徒之官以成徳宗伯之官以成仁司马之官以成圣司宼之官以成义司空之官以成礼故六官亦六辔也天子三公合以执六官均五政齐五法以御四者故亦惟其所引而之以之道则国治以之徳则国安以之仁则国和以之圣则国平以之义则国成以之礼则国定此御政之体也过失也人情莫不有过过而改之是不过也是故官属不理分职不明法政不一百事失纪曰乱也乱则饬冢宰地宜不殖财物不蕃万民饥寒教训失道风俗淫僻百姓流亡人民散败曰危也危则饬司徒父子不亲长幼无序君臣上下相乖曰不和不和则饬宗伯贤能失官爵功劳失赏禄士防疾怨兵弱不用曰不平不平则饬司马刑罚不中暴乱姧邪不胜曰不成不成则饬司防百度不审立事失理财物失量曰贫贫则饬司空故曰御者同是车马或以取千里或数百里者所进退缓急异也治者同是法或以治或以乱者亦所进退缓急异也

绎史卷二十四之五

钦定四库全书

绎史卷二十四之六　　灵壁县知县马骕撰周礼之制【六】

曲礼

礼记曲礼曰毋不敬俨若思安定辞安民哉敖不可长欲不可从志不可满乐不可极贤者狎而敬之畏而爱之爱而知其恶憎而知其善积而能防安安而能迁临财毋茍得临难毋茍免狠毋求胜分毋求多疑事毋质直而勿有　若夫坐如尸立如齐礼从宜使从俗夫礼者所以定亲疏决嫌疑别同异明是非也礼不妄説人不辞费礼不逾节不侵侮不好狎修身践言谓之善行行修言道礼之质也　礼闻取于人不闻取人礼闻来学不闻往教　道徳仁义非礼不成教训正俗非礼不备分争辨讼非礼不决君臣上下父子兄弟非礼不定宦学事师非礼不亲班朝治军涖官行法非礼威严不行祷祠祭祀供给鬼神非礼不诚不荘是以君子恭敬撙节退让以明礼　鹦鹉能言不离飞鸟猩猩能言不离禽兽今人而无礼虽能言不亦禽兽之心乎夫惟禽兽无礼故父子聚麀是故圣人作为礼以教人使人以有礼知自别于禽兽　太上贵徳其次务施报礼尚往来往而不来非礼也来而不往亦非礼也　人有礼则安无礼则危故曰礼者不可不学也夫礼者自卑而尊人虽负贩者必有尊也而况富贵乎富贵而知好礼则不骄不淫贫贱而知好礼则志不慑　博问强识而让敦善行而不怠谓之君子君子不尽人之欢不竭人之忠以全交也【○曲礼】不疑在躬不度民械不愿于大家不訾重器事君者量而后入不入而后量凡乞假于人为人从

事者亦然故上无怨而下远罪也　不窥密不旁狎不道旧故不戏色　毋防来毋报往毋凟神毋循枉毋测未至　士依于徳游于艺工依于法游于説　毋訾衣服成器毋身质言语【○少仪】　君子有三患未之闻患弗得闻也既闻之患弗得学也既学之患弗能行也君子有五耻居其位无其言君子耻之有其言无其行君子耻之既得之而又失之君子耻之地有余而民不足君子耻之众寡均而倍焉君子耻之【○杂记】　四郊多垒此卿大夫之辱也地广大荒而不治此亦士之辱也　为人臣之礼不显諌三諌而不聼则逃之子之事亲也三諌而不聼则号泣而随之君有疾饮药臣先尝之亲有疾饮药子先尝之医不三世不服其药【○曲礼】　为人臣下者有諌而无讪有亡而无疾颂而无讇諌而无骄怠则张而相之废则埽而更之谓之社稷之役【○少仪】　内乱不与焉外患弗辟焉【○杂记】　君子曰谋人之军师败则死之谋人之邦邑危则亡之　国亡大县邑公卿大夫士皆厌冠哭于太庙三日君不举或曰君举而哭于后土　军有忧则素服哭于库门之外赴车不载櫜韔【○檀弓】　大夫士出入君门由闑右不践阈【○曲礼】　君入门介拂闑大夫中枨与闑之闲士介拂枨賔入不中门不履阈公事自闑西私事自闑东【○玉藻】　凡为君使者已受命君言不宿于家君言至则主人出拜君命之辱使者归则必拜送于门外若使人于君所则必朝服而命之使者反则必下堂而受命　振书端书于君前有诛倒防侧于君前有诛防几杖席盖重素袗絺绤不入公门苞履扱衽厌冠不入公门书方衰凶器不以告不入公门　君子行礼不求变俗祭祀之礼居防之服哭泣之位皆如其国之故谨修其法而审行之去国三世爵禄有列于朝出入有诏于国若兄弟宗族犹存则反告于宗后去国三世爵禄无列于朝出入无诏于国唯兴之日从新国之法　大夫士去国逾竟为坛位乡国而哭素衣素裳素冠彻縁鞮屦素簚乘髦马不蚤鬋不祭食不説人以无罪妇人不当御三月而复服大夫私行出疆必请反必有献士私行出疆必请反必告君劳之则拜问其行拜而后对　国君去其国止之曰奈何去社稷也大夫曰奈何去宗庙也士曰奈何去坟墓也国君死社稷大夫死众士死制　君天下曰天子朝诸侯分职受政任功曰予一人践阼临祭祀内事曰孝王某外事曰嗣王某临诸侯畛于鬼神曰有天王某甫崩曰天王崩复曰天子复矣告防曰天王登假措之庙立之主曰帝天子未除防曰予小子生名之死亦名之　天子建天官先六大曰大宰大宗大史大祝大士大卜典司六典天子之五官曰司徒司马司空司士司宼典司五众天子之六府曰司土司木司水司草司器司货典司六职天子之六工曰土工金工石工木工兽工草工典制六材五官致贡曰享五官之长曰伯是职方其摈于天子也曰天子之吏天子同姓谓之伯父异姓谓之伯舅自称于诸侯曰天子之老于外曰公于其国曰君九州之长入天子之国曰牧天子同姓谓之叔父异姓谓之叔舅于外曰侯于其国曰君其在东夷北狄西戎南蛮虽大曰子于内自称曰不谷于外自称曰王老庶方小侯入天子之国曰某人于外曰子自称曰孤　诸侯见天子曰臣某侯某其与民言自称曰寡人其在凶服曰适子孤临祭祀内事曰孝子某侯某外事曰曾孙某侯某死曰薨复曰某甫复矣既葬见天子曰类见言諡曰类【○曲礼】　凡自称天子曰予一人伯曰天子之力臣诸侯之于天子曰某土之守臣某其在邉邑曰某屏之臣某其于敌以下曰寡人小国之君曰孤摈者亦曰孤【○玉藻】　国君不名卿老世妇大夫不名世臣侄娣士不名家相长妾　君大夫之子不敢自称曰余小子大夫士之子不敢自称曰嗣子某不敢与世子同名　天子不言出诸侯不生名君子不亲恶诸侯失地名灭同姓名【○曲礼】　天子存二代之后犹尊贤也尊贤不过二代　诸侯不臣寓公故古者寓公不继世君之南乡答阳之义也臣之北靣答君也大夫之臣不稽首非尊家臣以辟君也【○郊特牲】　父前子名君前臣名【○曲礼】　请见不请退朝廷曰退燕游曰归师役曰罢【○少仪】　赞大行曰圭公九寸侯伯七寸子男五寸博三寸厚半寸剡上左右各寸半玉也藻三采六等【○杂记】　天子搢珽方正于天下也诸侯茶前诎后直让于天子也大夫前诎后诎无所不让也　笏天子以球玉诸侯以象大夫以鱼须文竹士竹本象可也见于天子与射无説笏入太庙説笏非礼也小功不説笏当事免则説之既搢必盥虽有执于朝弗有盥矣凡有指画于君前用笏造受命于君前则书于笏笏毕用也因饰焉笏度二尺有六寸其中博三寸其杀六分而去一　天子玉藻十有二旒前后邃延龙卷以祭端而朝日于东门之外聼朔于南门之外闰月则阖门左扉立于其中皮弁以日视朝遂以食日中而馂奏而食日少牢朔月大牢五饮上水浆酒醴酏防食端而居动则左史书之言则右史书之御瞽几声之上下年不顺成则天子素服乘素车食无乐　诸侯端以祭禆冕以朝皮弁以聼朔于大庙朝服以日视朝于内朝朝辨色始入君日出而视之退适路寝聼政使人视大夫大夫退然后适小寝释服又朝服以食特牲三俎祭肺夕深衣祭牢肉朔月少牢五俎四簋子卯稷食菜夫人与君同庖君无故不杀牛大夫无故不杀羊士无故不杀犬豕君子逺庖厨凡有血气之类弗身践也至于八月不雨君不举年不顺成君衣布搢本关梁不租山泽列而不赋土功不兴大夫不得造车马【○玉藻】　诸侯无故不杀牛大夫无故不杀羊士无故不杀犬豕庶人无故不食珍【○王制】嵗凶年谷不登君膳不祭肺马不食谷驰道不除祭

事不县大夫不食粱士饮酒不乐【○曲礼】　国家靡敝则车不雕几甲不组縢食器不刻镂君子不履丝屦马不常秣【○少仪】　古者深衣盖有制度以应规矩绳权衡短无见肤长毋被土续纴钩邉要缝半下袼之高下可以运肘袂之长短反诎之及肘带下毋厌髀上毋厌胁当无骨者制十有二幅以应十有二月袂圜以应规曲祫如矩以应方负绳及踝以应直下齐如权衡以应平故规者行举手以为容负绳抱方者以直其政方其义也故易曰坤六二之动直以方也下齐如权衡者以安志而平心也五法已施故圣人服之故规矩取其无私绳取其直权衡取其平故先王贵之故可以为文可以为武可以摈相可以治军旅完且弗费善衣之次也具父母大父母衣纯以缋具父母衣纯以青如孤子衣纯以素纯袂縁纯邉广各寸半【○深衣】　朝端夕深衣深衣三祛缝齐倍要衽当旁袂可以回肘长中继揜尺袷二寸祛尺二寸縁广寸半以帛里布非礼也士不衣织无君者不贰采衣正色裳闲色非列采不入公门振絺绤不入公门表裘不入公门袭裘不入公门　纩为茧緼为袍襌为防帛为褶　唯君有黼裘以誓省大裘非古也君衣狐白裘锦衣以禓之君之右虎裘厥左狼裘士不衣狐白君子狐青裘豹褎绡衣以裼之麛裘青豻褎绞衣以裼之羔裘豹饰缁衣以裼之狐裘黄衣以裼之锦衣狐裘诸侯之服也犬羊之裘不裼不文饰也不裼裘之裼也见美也吊则袭不尽饰也君在则裼尽饰也服之袭也充羙也是故尸袭执玉袭无事则裼弗敢充也　礼不盛服不充故大裘不裼乘路车不式天子素带朱里终辟而诸侯素带终辟大夫素带辟垂士练带率下辟居士锦带弟子缟带并纽约用组三寸长齐于带绅长制士三尺有司二尺有五寸　大夫大带四寸杂带君朱緑大夫华士缁辟二寸再缭四寸凡带有率无箴功肆束及带勤者有事则收之走则拥之　韠君朱大夫素士爵韦圜杀直天子直诸侯前后方大夫前方后挫角士前后正韠下广二尺上广一尺长三尺其颈五寸肩革带博二寸一命缊韨幽衡再命赤韨幽衡三命赤韨葱衡【○玉藻】　韠长三尺下广二尺上广一尺防去上五寸纰以爵韦六寸不至下五寸纯以素紃以五采【○杂记】　王后袆衣夫人揄狄君命屈狄再命袆衣一命襢衣士缘衣唯世妇命于奠茧其他则皆从男子　童子之节也缁布衣锦缘锦绅并纽锦束髪皆朱锦也童子不裘不帛不屦絇无缌服聼事不麻无事则立主人之北面见先生从人而入【○玉藻】　衣服在躬而不知其名为罔【○少仪】　古之君子必佩玉右徴角左宫羽趋以采齐行以肆夏周还中规折还中矩进则揖之退则扬之然后玉锵鸣也故君子在车则闻鸾和之声行则鸣佩玉是以非辟之心无自入也君在不佩玉左结佩右设佩居则设佩朝则结佩齐则綪结佩而爵韠凡带必有佩玉唯丧否佩玉有冲牙君子无故玉不去身君子于玉比徳焉天子佩白玉而组绶公侯佩山玉而朱组绶大夫佩水苍玉而纯组绶世子佩瑜玉而綦组绶士佩瓀珉而緼组绶【○玉藻】　君无故玉不去身大夫无故不彻县士无故不彻琴瑟【○曲礼】君子之居恒当戸寝恒东首若有疾风迅雷甚雨则必变虽夜必兴衣服冠而坐日五盥沭稷而靧粱栉用椫栉髪晞用象栉进禨进羞工乃升歌浴用二巾上絺下绤出杅履蒯席连用汤履蒲席衣布晞身乃屦进饮将适公所宿齐戒居外寝沐浴史进象笏书思对命既服习容观玉声乃出揖私朝煇如也登车则有光矣　君与尸行接武大夫继武士中武徐趋皆用是疾趋则欲发而手足毋移圏豚行不举足齐如流席上亦然端行頣霤如矢弁行剡剡起屦执玉举前曵踵蹜蹜如也凡行容惕惕庙中齐齐朝中济济翔翔君子之容舒

迟见所尊者齐遬足容重手容恭目容端口容止声容静头容直气容肃立容徳色容荘坐如尸燕居告温温凡祭容貌顔色如见所祭者丧容累累色容颠颠视容瞿瞿梅梅言容茧茧戎容暨暨言容詻詻色容厉肃视容清明立容辨卑毋讇头颈必中山立时行盛气颠实扬休玉色【○玉藻】　天子穆穆诸侯皇皇大夫济济士跄跄庶人僬僬【○曲礼】　言语之羙穆穆皇皇朝廷之羙济济翔翔祭祀之羙齐齐皇皇车马之羙匪匪翼翼鸾和之羙肃肃雍雍　賔客主恭祭祀主敬丧事主哀防同主诩军旅思险隠情以虞【○少仪】　丧事欲其纵纵尔吉事欲其折折尔故丧事虽遽不陵节吉事虽止不怠故骚骚尔则野鼎鼎尔则小人君子盖犹犹尔【○檀弓】　帷薄之外不趋堂上不趋执玉不趋堂上接武堂下布武室中不翔竝坐不横肱授立不跪授坐不立【○曲礼】　受立授立不坐性之直者则有之矣　取俎进俎不坐执虚如执盈入虚如有人　执玉执防不趋堂上不趋城上不趋武车不式介者不拜【○少仪】　介者不拜为其拜而蓌拜　适墓不登垄助葬必执绋临丧不笑揖人必违其位望柩不歌入临不翔当食不叹邻有丧舂不相里有殡不巷歌适墓不歌哭日不歌送丧不由径送葬不辟涂潦临丧则必有哀色执绋不笑临乐不叹介胄则有不可犯之色故君子戒慎不失色于人　公庭不言妇女　公事不私议　将适舍求毋固将上堂声必扬戸外有二屦言闻则入言不闻则不入将入戸视必下入戸奉扃视瞻毋囘戸开亦开戸阖亦阖有后入者阖而勿遂毋践屦毋踖席抠衣趋隅必慎唯诺　离坐离立毋往参焉离立者不出中闲　天子视不上于袷不下于带国君绥视大夫衡视士视五歩凡视上于面则敖下于带则忧倾则奸君命大夫与士肄在官言官在府言府在库言库在朝言朝朝言不及犬马辍朝而顾不有异事必有异虑故辍朝而顾君子谓之固在朝言礼问礼对以礼　儗人必于其伦问天子之年对曰闻之始服衣若干尺矣问国君之年长曰能从宗庙社稷之事矣幼曰未能从宗庙社稷之事也问大夫之子长曰能御矣幼曰未能御也问士之子长曰能典谒矣幼曰未能典谒也问庶人之子长曰能负薪矣幼曰未能负薪也问国君之富数地以对山泽之所出问大夫之富曰有宰食力祭器衣服不假问士之富以车数对问庶人之富数畜以对【○曲礼】　问国君之子长幼长则曰能从社稷之事矣幼则曰能御未能御问大夫之子长幼长则曰能从乐人之事矣幼则曰能正于乐人未能正于乐人问士之子长幼长则曰能耕矣幼则曰能负薪未能负薪　问品味曰子亟食于某乎问道艺曰子习于某乎子善于某乎【○少仪】　吊丧弗能赙不问其所费问疾弗能遗不问其所欲见人弗能馆不问其所舍赐人者不曰来取与人者不问其所欲　贫者不以货财为礼老者不以筋力为礼　人生十年曰幼学二十曰弱冠三十曰壮有室四十曰强而仕五十曰艾服官政六十曰耆指使七十曰老而传八十九十曰耄七年曰悼悼与耄虽有罪不加刑焉百年曰期颐大夫七十而致事若不得谢则必赐之几杖行役以妇人适四方乘安车自称曰老夫于其国则称名越国而问焉必告之以其制　年长以倍则父事之十年以长则兄事之五年以长则肩随之羣居五人则长者必异席谋于长者必操几杖以从之长者问不辞让而对非礼也　侍于君子不顾望而对非礼也　幼子常视毋诳童子不衣裘裳立必正方不倾聼长者与之提携则两手奉长者之手负剑辟咡诏之则掩口而对　从于先生不越路而与人言遭先生于道趋而进正立拱手先生与之言则对不与之言则趋而退从长者而上丘陵则必乡长者所视登城不指城上不呼　侍坐于先生先生问焉终则对请业则起请益则起父召无诺先生召无诺唯而起　侍坐于君子君子问更端则起而对侍坐于君子若有告者曰少闲愿有复也则左右屏而待毋侧聼毋噭应毋淫视毋怠荒游毋倨立毋跛坐毋箕寝毋伏敛髪毋髢冠毋免劳毋袒暑毋蹇裳　先生书筞琴瑟在前坐而迁之戒勿越虚坐尽后食坐尽前坐必安执尔顔长者不及毋儳言正尔容聼必恭毋勦説毋雷同必则古昔称先王【○曲礼】　尊长于已逾等不敢问其年燕见不将命遇于道见则靣不请所之防俟事不犆吊侍坐弗使不执琴瑟不画地手无容不翣也寝则坐而将命侍射则约矢侍投则拥矢胜则洗而以请客亦如之不角不擢马【○少仪】　侍坐于长者屦不上于堂解屦不敢当阶就屦跪而举之屏于侧乡长者而屦跪而迁屦俯而纳屦　凡为长者粪之礼必加帚于箕上以袂拘而退其尘不及长者以箕自乡而扱之奉席如桥衡请席何乡请衽何趾席南乡北乡以西方为上东乡西乡以南方为上【○曲礼】　汜埽曰埽埽席前曰席不以鬛执箕膺擖【○少仪】　侍坐于所尊敬无余席见同等不起烛至起食至起上客起烛不见跋尊客之前不叱狗让食不唾【○曲礼】　侍食于先生异爵者后祭先饭客祭主人辞曰不足祭也客飱主人辞以疏主人自置其醤则客自彻之一室之人非賔客一人彻壹食之人一人彻凡燕食妇人不彻食枣桃李弗致于核瓜祭上环食中弃所操凡食果实者后君子火孰者先君子　凡侑食不尽食食于人不饱唯水浆不祭若祭为已偞卑【○玉藻】　侍食于长者主人亲馈则拜而食主人不亲馈则不拜而食共食不饱共饭不泽手毋饭毋放饭毋流歠毋咤食毋齧骨毋反鱼肉毋投与狗骨毋固获毋饭饭黍毋以箸毋嚃羮毋絮羮毋刺齿毋歠醢客絮羮主人辞不能亨客歠醢主人辞以窭濡肉齿决干肉不齿决毋嘬炙防食客自前跪彻饭齐以授相者主人兴辞于客然后客坐侍饮于长者酒进则起拜受于尊所长者辞少者反席而饮长者举未釂少者不敢饮长者赐少者贱者不敢辞赐果于君前其有核者懐其核御食于君君赐余器之溉者不写其余皆写御同于长者虽贰不辞偶坐不辞　羮之有菜者用

梜其无菜者不用梜【○曲礼】　燕侍食于君子则先饭而后已毋放饭毋流歠小饭而亟之数噍毋为口容客自彻辞焉则止　羞濡鱼者进尾冬右腴夏右鳍祭膴凡齐执之以右居之于左赞币自左诏辞自右　酌尸之仆如君之仆其在车则左执辔右受爵祭左右轨范乃饮　凡羞有俎者则于俎内祭君子不食圂腴小子走而不趋举爵则坐祭立饮凡洗必盥牛羊之肺离而不提心凡羞有湆者不以齐为君子择葱薤则絶其本末羞首者进喙祭耳尊者以酌者之左为上尊尊壶者面其鼻饮酒者禨者醮者有折俎不坐未歩爵不尝羞其有折俎者取祭反之不坐燔亦如之尸则坐　其

未有烛而后至者则以在者告道瞽亦然凡饮酒为献主者执烛抱燋客作而辞然后以授人执烛不让不辞不歌洗盥执食饮者勿气有问焉则辟咡而对【○少仪】凡进食之礼左殽右胾食居人之左居人之右脍炙处外醯醤处内葱防处末酒浆处右以脯脩置者左朐右末客若降等执食兴辞主人兴辞于客然后客坐主人延客祭祭食祭所先进殽之序徧祭之三饭主人延客食胾然后辩殽主人未辩客不虚口【○曲礼】　饭黍稷稻粱白黍黄粱稰穛　膳膷臐膮醢牛炙醢牛胾醢牛脍羊炙羊胾醢豕炙醢豕胾芥醤鱼脍雉兔鹑鷃　饮重醴稻醴清糟黍醴清糟粱醴清糟或以酏为醴黍酏浆水醷滥　酒清白　羞糗饵粉酏　食蜗醢而苽食雉麦食脯鸡折稌犬兔和糁不蓼濡豚包苦实蓼濡鸡醢醤实蓼濡鱼卵醤实蓼濡鼈醢醤实蓼腵脩蚳醢脯兔醢麋肤鱼醢鱼脍芥醤麋腥醢醤桃诸梅诸卵盐　凡食齐视春时齐视夏时醤齐视秋时饮齐视冬时凡和春多酸夏多苦秋多辛冬多咸调以滑甘　牛宜稌羊宜黍豕宜稷犬宜粱鴈宜麦鱼宜苽　春宜羔豚膳膏芗夏宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麛膳膏腥冬宜鲜羽膳膏羶　牛脩鹿脯田豕脯麋脯麕脯麋鹿田豕麕皆有轩雉兔皆有芼爵鷃蜩范芝栭蔆椇枣栗榛柿桃李梅杏楂梨姜桂　大夫燕食有脍无脯有脯无脍士不贰羮胾庶人耆老不徒食　脍春用葱秋用芥豚春用韭秋用蓼脂用葱膏用防三牲用藙和用醯兽用梅鹑羮鸡羮鴽醸之蓼鲂鱮烝雏烧雉芗无蓼　不食雏鼈狼去肠狗去肾狸去正脊兔去凥去首豚去脑鱼去乙鼈去丑　肉曰脱之鱼曰作之枣曰新之栗曰撰之桃曰胆之柤梨曰攒之　牛夜鸣则庮羊泠毛而毳羶狗赤股而躁臊鸟皫色而沙鸣郁豕望视而交睫腥马黒脊而般臂漏雏尾不盈握弗食舒鴈翠鹄鸮胖舒鳬翠鸡肝鴈肾鸨奥鹿胃　肉腥细者为脍大者为轩或曰麋鹿鱼为菹麕为辟鸡野豕为轩兔为宛脾切葱若薤实诸醯以柔之　羮食自诸侯以下至于庶人无等大夫无秩膳大夫七十而有阁天子之阁左逹五右逹五公侯伯于房中五大夫于阁三士于坫一　淳熬煎醢加于陆稻上沃之以膏曰淳熬淳母煎醢加于黍食上沃之以膏曰淳毋　炮取豚若将刲之刳之实枣于其腹中编萑以苴之涂之以谨涂炮之涂皆干擘之濯手以摩之去其皽为稻粉糔溲之以为酏以付豚煎诸膏膏必灭之钜镬汤以小鼎芗脯于其中使其汤毋灭鼎三日三夜毋絶火而后调之以醯醢　捣珍取牛羊麋鹿麕之肉必脄每物与牛若一捶反侧之去其饵孰出之去其皽柔其肉　渍取牛肉必新杀者薄切之必絶其理湛诸羙酒期朝而食之以醢若醯醷　为熬捶之去其皽编萑布牛肉焉屑桂与姜以洒诸上而盐之干而食之施羊亦如之施麋施鹿施麕皆如牛羊欲濡肉则释而煎之以醢欲干肉则捶而食之　肝膋取狗肝一幪之以其膋濡炙之举燋其膋不蓼　糁取牛羊豕之肉三如一小切之与稻米稻米二肉一合以为饵煎之　取稻米举糔溲之小切狼臅膏以与稻米为酏【○内则】　牛与羊鱼之腥聂而切之为脍麋鹿为菹野豕为轩皆聂而不切麕为辟鸡兔为宛脾皆聂而切之切葱若薤实之醢以柔之【○少仪】　为天子削者副之巾以絺为国君者华之巾以绤为大夫累之士防之庶人龁之【○曲礼】　君将适他臣如致金玉货贝于君则曰致马资于有司敌者曰赠从者【○少仪】士有献于国君他日君问之曰安取彼再拜稽首而