农政全书

坎内豆三粒覆上土勿厚以掌抑之令种与土相亲【扈先生曰凡种宜然故用足践用砣也】一亩用种一升用粪十六石八斗豆生五六叶锄之旱者溉之坎三升水丁夫一人可治五亩至秋收一亩十六石种之上土谗令蔽豆耳王祯曰大豆当及时锄治上土使之叶蔽下根庶不畏旱大豆之黑者食而充饥可备凶年丰年可供牛马料食黄豆可作豆腐可作酱料白豆粥饭皆可拌食白黑黄三豆色异而用别皆济世之谷也

种大豆锄成行垅舂穴下种早者二月种四月可食名曰梅豆皆三四月种地不宜肥有草则削去种黑豆三四月间种其豆亦可作酱及马料

俞贞木种树书曰种诸豆及麻若不及时去草必为草所蠧耗虽结实亦不多谚云麻耘地豆耘花麻须初生时耘豆虽开花亦可耘

小豆广雅曰小豆荅也【贾思勰曰小豆有菉赤白三种豍豆豌豆豇豆蚕豆留豆亦其类也小豆花曰腐婢　杂隂阳书曰小豆生于李六十日秀秀后六十日成】

齐民要术曰种小豆大率用麦底然恐小晚有地者常须兼留去嵗谷下以拟之夏至后十日种者为上时【一亩用子八升】初伏防手为中时【一亩用子一斗】中伏断手为下时【一亩用子一斗二升】中伏以后则晚矣熟耕耧下以为良泽多者耧耩漫掷而劳之如种麻法【未生白背劳之极怪】漫掷犂防次之种为下锋而不耩锄不过再叶落尽则刈之【叶未尽者难治而易湿也】豆角三青两黄拔而倒竖笼从之生者均熟不畏严霜从本至末全无秕减乃胜刈者牛力若少得待春耕亦得种凡大小豆生既布叶皆得用铁齿楱从横耙而劳之

汜胜之曰小豆不保嵗难得椹黑时注两种亩一升豆生布叶锄之生五六叶又锄之大豆小豆不可尽治也古所不尽治者豆生布叶豆有膏尽治之则伤膏伤则不成而民尽治故其收耗折也故曰豆不可尽治养美田亩可十石以薄田尚可亩取五石【谚曰与他作豆田斯言良美可惜也】菉豆【菉豆本作緑以其色名也粒大而色鲜者为官緑皮薄粉多粒细而色深者为油緑皮厚粉少早种者呼为摘緑迟种呼为拔緑以水浸湿生白芽为菜中佳品】

王祯农桑通诀曰北方惟用菉豆最多农家种之亦广人俱作豆粥豆饭或作饵为炙或磨而为粉或作麪材其味甘而不热颇解药毒乃济世之良谷也南方亦间种之

俞贞木种树书曰种菉豆地宜瘦四月种六月收子再种八月又収中作粉豆芽菜拣菉豆水浸二宿候涨以新水淘控干用芦席洒湿衬地掺豆于上以湿草荐覆之其芽自长大豆芽同此

赤豆【小而色赤心之谷也或云共工氏有不才子以冬至死为疫鬼而畏赤豆故于是日作粥以厌之】齐民要术曰大赤豆三月种六月旋摘迟者四月种亦可宜稀稠得所太密不实【扈先生曰有一种米赤最能杀草】

蚕豆【王祯谓其蚕时始熟故名　李时珍曰荚状如蚕亦通张骞使外国得胡豆种归即此南土多种之蜀人收其子以备荒歉】

王祯农书曰蚕豆百谷之中最为先登蒸煮皆可便食是用接新代饭充饱今山西人用豆多麦少磨麪可作饼饵而食

扈先生曰蚕豆种花田中冬天不拔花秸用以拒霜至清明后拔之

又曰蚕豆八月初种臈月宜厚壅之此种极救农家之急且蝗所不食

豌豆【辽志作回鹘国豆唐史作毕豆崔寔作豍豆即青斑豆也田野间禾中往往有之俗名小寒者是也】务本新书曰豌豆二三月种诸豆之中豌豆最为耐陈又收多熟早如近城郭摘豆角卖先可变物旧时庄农往往献送此豆以为尝新葢一嵗之中贵其先也又熟时少有人马伤践以此校之甚宜多种

扈先生曰豌豆与蚕豆各种蚕豆之利倍于豌十一其耐陈则一也

豇豆【一名跭荚必双生红色居多故名李时珍曰开花结荚必两两并埀有习坎之义其子微曲如肾形所谓豆为肾谷宜以此当之】

谷雨后种六月收子收来便种再生八月又收子一年两熟

藊豆【古名蛾眉俗名沿篱有黑白二种黑者名乌豆其荚状凡十余色嫩时可充蔬食茶料老则收子煮食白者食入药品】

清明日下种以灰葢之不宜土覆苗长分栽搭棚引上【扈先生曰以口向上种粒粒出若扁种十不出一葢豆瓣重顶土不起故烂耳】

刀豆【酉阳杂俎云乐浪有挟劎豆即此三月下种蔓生】

清明时锄地作穴每穴下种一粒以灰葢之只用水浇待芽出则浇以粪水蔓长搭棚引上

黎豆【古名貍豆又名虎豆其子有防如虎貍之斑故名尔雅所谓欇虎櫐三月下种蔓生江南多炒食之】麦尔雅曰大麦麰小麦防【广志曰虏水麦其实大麦形有缝税麦似大麦出凉州旋麦三月种八月熟出西方赤小麦赤而肥出郑县语曰湖猪肉郑稀熟山提小麦至粘弱以贡御有半夏小麦有秃芒大麦有黑积麦陶隠居本草云大麦为五谷长即今稞麦也一名麰麦似穬麦唯无皮耳穬麦此是今马食者然则大穬二麦种别名异而世人以为一物谬矣按世有落麦者秃芒是也又有春种之穬麦也　扈先生曰今人皆指穬为大麦　又有雀麦即燕麦也穗细长子亦小去皮作麪可救饥　荞麦一作荍麦又作乌麦烈日曝令开口去皮取米作饭蒸食之　郑曰麦者接絶续乏之谷尤宜种之　许慎曰麦芒谷秋种厚埋故谓之麦麦金王而生火王而死　苏颂曰大小麦秋种冬长春秀夏熟具四时之气为五谷之贵杂隂阳书曰大麦生于杏二百日秀秀后五十日成虫食杏麦价贵】

尚书大传曰秋昏虚星中可以种麦【虚北方武之宿八月昏中见于南方】

崔寔曰凡种大小麦得白露节可种薄田秋分种中田后十日种美田惟穬早晚无常正月可种荞麦尽二月止

泛胜之书曰凡田有六道麦为首种种麦得时无不善夏至后七十日可种宿麦早种则虫而有节晚种则穗小而少实当种麦若天旱无雨泽则薄渍麦种以酢浆并蚕矢夜半渍向晨速投之令与白露俱下酢浆令麦耐旱蚕矢令麦忍寒麦生黄色伤于太稠稠者锄而稀之秋锄以棘柴耧之以壅麦根故谚曰子欲富黄金覆黄金覆者谓秋锄麦曳柴壅麦根也至春冻解棘柴曳之突絶其干叶须麦生复锄之到榆荚时注雨止候土白背复锄如此则收必倍冬雨雪止以物辄蔺麦上掩其雪勿令从风飞去后雪复如此则麦耐旱多实春冻解耕如土种旋麦麦生根茂盛莽锄如宿麦【扈先生曰春无注雨冬无雪并宜车水灌之】

区种麦法凡种一亩用子二升覆土厚二寸以足践之令种土相亲麦生根成锄区间秋草縁以棘柴律土壅麦根秋旱则以桑落烧浇之秋雨泽适勿浇之麦冻解棘柴律之突絶去其枯叶区间草生锄之大男大女治十亩至五月收区一亩得百石以上十亩得千石以上【扈先生曰北土多苦春旱区种者尤便灌水今作畦种法其便宜倍胜区也】

齐民要术曰大小麦皆须五月六月暵地【不暵地而种其收倍薄崔寔曰五月一日菑麦田也】种大小麦先防逐犂防种者佳【再倍省种子而科大逐犂墎之亦得然不如作防耐旱】其山田及刚强之地则耧下之【其种子宜加五省于下田】凡耧种者匪直土浅易生然于锋锄亦便穬麦非良地则不须种【薄地徒劳种而必不收凡种穬麦髙下田皆得用但必须良熟耳髙田借拟禾豆自可専用下田也】八月中戊社前种者为上时【掷者亩用子二升半】下戊前为中时【用子三升】八月末九月初为下时【用子三升半或四升】小麦宜下种【歌曰髙田种小麦稴防不成穗男儿在他乡那得不憔悴扈先生曰北方有水处即髙地种之亦可灌也南上下地种之又畏湿】八月上戊社前为上时【掷者用子一升半】中戊前为中时【用子二升】下戊前为下时【用子二升半】正月二月劳而锄之三月四月锋而更锄【锄麦倍收皮薄麪多而锋劳各得再遍为良也】今立秋前治讫【立秋后则虫生】蒿艾簟盛之良【以蒿艾闭窖埋之亦佳窖麦法必须日曝令干及热埋之】多种久居供食者宜作劁麦倒刈薄布顺风放火火既着即以扫箒扑灭仍打之【如此者夏虫不生然惟中作麦饭及麪用耳】

士农必用曰古农语云彭祖寿年八百不可忘了稙蚕稙麦又云社后种麦争回耧又云社后种麦争回牛言夺时之急如此之甚也【扈先生曰蚕早麦田亦早麦田早秋田亦早桑须趋趁梅前兼免致雨损】

韩氏直説曰五六月麦熟带青收一半合熟收一半若过熟则抛费每日至晚即便载麦上场堆积用苫缴覆以防雨作【苫须于雨前农隙时备下】如般载不及即于地内苫积天晴乘夜载上场即摊一二车薄则易干碾过一遍翻过又一遍起稭下场扬子收起虽未净直待所收麦都碾尽然后将未净稭秆再碾如此可一日一场比至麦收尽已碾讫三之二农家忙并无似蚕麦古语云收麦如救火【扈先生曰梅天雨更多故】若少迟慢一值隂雨即为灾伤迁延过时秋苗亦误锄治

俞贞木种树书曰麦苗盛时须使人纵牧于其间令稍实则其收倍多麦属阳故宜干原稻属隂故宜水泽【谚云冬无雪麦不结扈先生曰雪可必乎秋冬宜灌水令保泽可也】小麦不过冬大麦不过年种麦之法土欲细沟欲深耙欲轻撒欲匀

王祯农书曰麦种初收时旋打旋扬与蚕沙相和辟虫伤资地力苗又耐旱凡种须用耧犂下之又用砣车碾过日种数亩葢成垄易于锄治又有漫种一法农人左手挟器盛种右手握而匀掷于地既遍则用耙劳覆之又颇省力此北方种麦之法南方惟用撮种故用种不多然粪而锄之人工既到所收亦厚北方芟麦用钐绰腰笼一人日可收麦数亩南方收麦防割手所种麦少故也若力省而功倍当以北方为法

种大麦早稻收割毕将田锄成行垅令四畔沟洫通水下种以灰粪葢之谚云无灰不种麦须灰粪均调为上【扈先生曰大麦最能藏久可以多积】

种小麦须拣去雀麦草子簸去秕粒在九十月种种法与大麦同若太迟恐寒鸦至被食之则稀出少收齐民要术曰种青稞麦【治打时稍难惟伏日用碌碡碾】右每十亩用种八斗与大麦同时熟好收四十石石八九斗麪堪作麨及饼饦甚美磨总尽无麸【锄一遍佳不锄亦得】

齐民要术曰种瞿麦以伏为时【一名地麪良地一亩用子五升薄田三四升】亩收十石浑烝曝干舂去皮米全不碎炊作飱甚滑细磨下绢簁作饼亦滑美然为性多秽一种此物数年不絶耘锄之功更益劬劳

齐民要术曰种荞麦五月耕经二十五日草烂得转并种耕三遍立秋前后皆十日内种之假如耕地三遍即三重着子下两重子黑上一重子白皆是白汁满似如浓即须收刈之但对稍荅铺之其白者日渐尽变为黑如此乃为得所若待上头总黑半已下黑子尽落矣王祯农书曰荞麦立秋前后漫撒种即以灰粪葢之稠密则结实多稀则结实少若种迟恐花经霜不结子荞麦赤茎乌粒种之则易为工力收之则不妨农时晚熟故也霜降收则恐其子粒焦落乃用推防获之【推防见农器图谱】北方山后诸郡多种治去皮殻磨而为麪焦作煎饼配蒜而食或作汤饼谓之河漏滑细如粉亚于麪麦风俗所尚供为常食然中土南方农家亦种但晚收磨食搜作饼饵以补麪食饱而有力实农家居冬之日馔也

四时类要曰晒大小麦今年收者于六月扫庭除候地毒热众手出麦薄摊取苍耳碎剉拌晒之至未时及热收可以二年不蛀若有陈亦须依此法更晒须在立秋前秋后则已有虫生又藏麦三伏日晒极干带热收先以稻草灰铺缸底复以灰葢之不蛀

扈先生曰耕种麦地俱须晴天若雨中耕种令土坚垎麦不易长明年秋种亦不易长南方种大小麦最忌水湿每人一日只令锄六分要极细作垅如背小麦早种每亩种七升晚种九升大麦早种种一斗晚种一斗二升麦沟口种之蚕豆豆亦忌水畏寒腊月宜用灰粪葢之冬月宜清理麦沟令深直泻水即春雨易泄不浸麦根理沟时一人先运锄将沟中土耙垦松细一人随后持锹锹土匀布畦上沟泥既肥麦根益深矣胡麻广雅曰胡麻一名藤【即俗名脂麻也作芝麻者非一名巨胜以其角巨如方胜也一名方茎以茎名一名狗虱以形名脂麻名油麻以其多油也叶名青蘘茎名麻防亦作麻稭中国止有大麻自汉使张骞于大宛得其种故名胡麻所以别于大麻也有迟早二种黑白赤三色俗传胡麻须夫妇同种即茂盛久服之可以休粮　贾思勰曰俗人呼为乌麻者非也今世有白胡麻八棱胡麻白者油多　本草注云角作八棱者为巨胜四棱者为胡麻皆以乌者良白者劣】

崔寔曰二月三月四月五月时雨降可种之

齐民要术曰胡麻宜白地种二三月为上时四月上旬为中时五月上旬为下时【月半前种者实多而成月半后种者少子而多稗也】种欲截雨脚【若不缘湿则不生】一亩用子二升漫种者先以耧耩然后散子空曳劳【劳上加人则土厚不生】耧耩者炒沙令燥中和半之【不和沙下不均垅种若荒得用锋耩】锄不过三遍刈束欲小【束大则难燥打手复不胜】以五六为一丛斜倚之【不尔则风吹倒损收也】候口开乘车诣田斗薮【倒竖以小杖微打之】还丛之三日一打四五遍乃尽耳【若乗湿横积蒸热速干虽曰郁袤无风吹亏损之虑浥者不中为种子然于油无损也】

王祯农书曰麻胡地所出者皆肥大其纹鹊其色紫黑取油亦多可以煎烹可以然防又可以为饭

四时类要曰种胡麻每科相去一尺为法

李时珍曰按服食家有种青蘘法云秋间取胡麻子种畦中如生菜之法候苗出采食滑美如葵

扈先生曰胡麻油查可壅田

农政全书卷二十六

<子部,农家类,农政全书>

钦定四库全书

农政全书卷二十七

明　徐光啓　撰

树艺

蓏部

尔雅曰瓞瓝【以其绵绵而生也】广雅曰土芝也【在木曰果在地曰蓏大曰小曰瓞其子曰瓤其肉曰瓤其跗曰环谓脱花处也其蒂曰防谓系蔓处也　广志曰之所出以辽东卢江炖煌之种为美州大大如斛阳城御大如三升魁者名香登长二尺余者名桂枝蜀地温食至冬熟春白正月种二月成泉秋种十月熟许愼説文曰萦小瓞也　陆机赋曰枯楼定桃黄防白传金钗蜜筩小春大班骭素腕狸首虎蹯东陵出于秦谷桂髓起于巫山皆名也　张孟阳赋曰羊骹累错防子市江　又有乌缣龙肝虎掌头羊髓防六防女臂狄无余之属　王祯农桑通诀曰甘肃有□大如头枕其肉甚甘割其皮暴之柔韧赍之中土以为赠送甘而有味　又浙中有隂宜于隂地种之秋熟冬藏至春食之如新　王祯曰之为种不一而其用有二供果为果甜西是也供菜为菜胡越是也礼记天子削及祭皆指果也　永嘉记曰永嘉防八月熟李时珍曰即寒也】齐民要术曰收子法常嵗嵗先取本母子截去两头止取中央子【本母子者生数叶便结子子复早熟用中辈子蔓长二三尺然后结子用后辈子者蔓长足然后结子子亦晚熟种早子熟速而小种晚子熟迟而大去两头者近蔕子曲而细近头子短而防凡落疏青黑者为美黄白及斑虽大而恶若种苦子虽烂熟气香其味犹苦也】又收子法食时美者收即以细糠拌之日曝向燥拔而簸之净而且速也

良田小豆底佳黍底次之刈讫即耕频频转之二月上旬种者为上时三月上旬为中时四月上旬为下时五月六月上旬可种藏【扈先生曰秋小实中坚故中藏】凡下种先以水净淘子以盐和之【盐和则不能死】先卧锄耧却燥土【不耧者坑虽深大常杂燥土故不生】然后培坑大如斗口纳子四枚大豆三个于堆旁向阳中【谚曰种黄台头】生数叶搯去豆【愞弱苗不能独生故须大豆为之起土生不去豆则豆反扇不得滋茂但豆防汁出更成良润勿拔之拔之则土虚燥也】多锄则饶子不锄则无实【五谷蔬菜果蓏之属皆如此也】五六月种晚

治笼法【但起雾未解以杖举蔓散灰于根下后一两日复以土培其根则迥无虫矣】又种法于良地中先种晚禾【晚禾令地腻】熟劁刈取穗欲令茇长秋耕之耕法弭缚犂耳起规逆耕耳弭则禾拔头出而不没矣至春后复顺耕亦弭缚犂耳翻之还令草头出耕讫劳之令甚平种植谷时种之种法使行阵直两行微相近两行外相逺中间通步道道外还两行相近如是作次第经四小道通一车道凡一顷地中须开十字大巷通两乘车来去运辇其都聚在十字巷中生比至初花必须三四遍熟锄勿令有草生草生脇无子锄法皆起禾茇令直竖其蔓本底皆令上下四厢髙微雨时得停水引蔓皆沿茇上茇多则多茇少则少茇多则不广蔓广则岐多岐多则饶子其会是岐头而生蔓岐而花者皆是浪花终无矣故令蔓生于茇上悬在下

区种法六月雨后种菉豆八月中犂掩杀之十月又一转即十月终种率两步为一区坑大如盆口深五寸以土壅其畔如菜畦形坑底必令平正以足踏之令其保泽以子大豆各十枚遍布坑中【中大豆两物为双借其起土故也】以粪五升覆之【亦令均平】又以土一斗薄散粪上复以足微蹑之冬十月大雪时速并力推雪于坑上为大堆至春草生亦生茎叶肥茂异于常者且常有润泽旱亦无害五月便熟【其掐豆锄之法与常同若子尽生则大槩搯出之一区四根即足矣】又法冬天以子数枚内热牛粪中冻即拾聚置之隂地【量地多少以足为限】正月地释即耕逐场布之率方一步下一斗粪耕土覆之肥茂早熟虽不及区种亦胜凡逺矣【凡生粪粪地无势多于熟粪令地小荒矣】有蚁者以牛羊骨带髓者置科左右待蚁附将弃之弃二三次则无蚁矣

汜胜之曰区种一亩为二十四科区方圆三尺深五寸一科用一石粪粪与土合和令相半以三斗瓦瓮埋着科中央令瓮口上与地平盛水瓮中令满种瓮四面各一子以瓦葢瓮口水或减辄增常令水满种常以冬至后九十日百日种之又种薤十根令周回瓮居子外至五月熟薤可拔卖之与相避又可种小豆于中亩四五升其藿可卖此法宜平地收亩万钱摘法在步道上引手而取勿令浪人踏蔓及翻覆之【踏则茎破翻则成细皆令不茂而蔓早死】若无茇而种者地虽美好正得长苗直引无多槃岐故少子若无茇处竖干柴亦得【凡干柴草不妨滋茂】凡所以早烂者皆由脚蹑及摘时不慎翻动其蔓故也若以理慎护及至霜下叶干子乃尽矣【但依此法则不必别种早晚及中三辈之】

黄一名胡白即越也又名冬【以其至冬而熟也　广志谓之蔬神仙本草谓之土芝】

齐民要术曰种越胡法四月中种之【胡宜竖柴木令其蔓缘之】收越欲饱霜【霜不饱则烂】收胡候色黄则摘【若待色赤则皮存而肉消】并如凡于香酱中藏之亦佳【扈先生曰甜生者以鮝骨刺顶上易熟】

种法傍墙隂地作区圆二尺深五寸以熟粪及土相和正月晦日种【二月三月亦得】既生以柴木倚墙令其缘上旱则浇之八月断其稍减其实一本但存六枚【多留则不成也】十月霜足收之【早收则烂】削去皮子于芥子酱中或美豆酱中藏之佳

便民图纂曰种冬法先将湿稻草灰拌和细泥铺地上锄成行陇二月下种每粒离寸许以湿灰筛葢河水洒之又用粪浇葢干则浇水待芽顶灰于日中将灰掲下搓碎壅于根旁以清粪浇之三月下旬治畦锄穴每穴栽四科离四尺许浇灌粪水须浓凡种法俱同王祯曰冬初生正青緑经霜则白如涂粉其中肉及子俱白故谓之白荆楚嵗时记曰七月采犀以为面脂本草图经曰犀瓣也瓤亦堪作澡豆夫种最多独此耐久经霜乃熟藏可弥年不坏今人亦用为蜜饯其犀用为茶果则兼蔬果之用矣

冬越十月区种冬则推雪着区上为堆润泽肥好乃胜春种种常宜阳地暖则易长杜诗所谓阳坡可种者是也【扈先生曰每分栽相去三尺许】

王月令四月王生【广义曰□葜也谓之者以其根似之也】

种王法二月初撒种长寸许锄穴分栽一穴栽一科每日早以清粪水浇之旱则早晚皆浇待蔓长用竹引上作棚

丝即缣也嫩小者可食老则成丝可洗器涤腻种法与前同

西种出西域故名【扈先生曰按五代郃阳令胡峤陷回纥归得种以牛粪种之结实如斗大味甚甘美名曰西杨用修以西晚出疑文选浮甘于清泉葢指王不知王非甘也当作黄】

农桑通诀曰种西法区行差稀多种者垡头上漫掷劳平苗出之后根下拥作土盆欲大者步留一科科止留一余蔓花皆搯去则实大如三斗栲栳矣味寒解酒毒其子曝干取仁瀹茶亦得清明时于肥地掘坑纳子四粒待芽出移栽栽宜稀浇宜频蔓短时作绵兜每朝取萤恐其食蔓待茂盛则不必

博闻録曰种花药最忌麝尤忌之賸栽数株蒜薤遇麝不损

鱼龙河图曰有两鼻者杀人

养生书曰之两啇者杀人【扈先生曰商音滴木根果蒂当匏鼻皆曰商也】茄本草曰茄一名落苏【五代贻于録作酪酥葢以其味相似也　段成式云茄莲茎也以此名落苏不知何自　农桑通诀曰隋炀帝改茄子为昆仑一种出自暹罗国者其色微紫蔕长味甘今之紫茹黄山谷所谓紫膨脝者是也又有青茄白茄白者为胜亦名银茄有一种白者谓之渤海茄又一种白花青色稍匾一种白而匾者皆谓之畨茄甘脆不澁生熟可食又一种水茄其形稍长甘而多水可以止渇此数种中土颇多南方罕得亦宜种之种茄二十科粪壅得所可供一人食张浮林颂云身累百赘颈附千瘤采之不勤茹之颇柔茄视他菜为最耐久供膳之余糟丘防腊无不宜者须广种之】

齐民要术种茄法九月熟时摘取擘破水淘子取沈者速曝干里置【扈先生曰褁须布】至二月畦种【治畦下水一如葵法性宜水常取润泽】着四五叶雨时合泥移栽之【若旱无雨浇水令澈泽夜栽之白日以蓆葢勿令见日】十月种者如区种法推雪着区中则不须栽其春种不作畦直如种凡法者亦得唯须晓夜数浇耳

农桑通诀曰凡栽根株宜筑实不实则死区中不宜有浮土恐雨泥汚叶则蒌而难茂栽时得晴为宜早晚浇灌之

务本新书曰茄初开花斟酌窠数削去枝叶再长晚茄秋深老茄煮软水浸去皮以盐拌匀冬月食用旋添麻合为上

便民图纂曰茄二月治畦与冬同种则漫撒长寸许三月移栽栽宜稀浇以粪水宜频每科于根上加少硫黄其实大且甘

天茄清明时撒于肥地蔓长则引上

俞贞木种树书曰种茄子时初见根处擘开搯硫黄一星以泥培之结子倍多其大如盏味甘而益人

瓠尔雅曰瓠栖瓣衞诗曰匏有苦叶【毛匏谓之瓠】