钦定授时通考

余子惟二子生梨余皆生杜又栽梨春分前十日取旺梨笋如拐様截其两头火烧铁器烙定津脉卧栽于地即活

又接梨取棠杜臂以上者大者接五枝小者二三枝梨叶微动为上时欲开莩为下时先作麻纫纒十数匝以小利锯截杜令离地五六寸将原干用利刃贴皮劙开尖竹籖刺入皮木之际令深一尺许预取结梨旺嫩枝向阳者长五六寸削如马耳名曰梨贴用口含少时以借其气插入杜树孔中大小长短削与所刺等拔去竹籖即插梨贴至所探处缚勿动揺以绵裹杜树顶封熟泥于上以土培覆令梨仅出头仍以土壅四畔当梨上沃水水尽以土覆之务令坚密梨枝甚脆培土时须谨慎若着掌则芽折梨贴须去黑皮勿伤青皮伤青皮则不活梨既生杜旁有叶即去之勿分其力月余自发长即生梨梨生用箬包裹勿为象鼻虫所伤又云凡接梨园中用旁枝叶得四散庭前用中心取其枝干直上用根边小枝树形可喜五年方结子用鸠根老枝三年即结子但树丑若逺道取贴根下烧三四寸可行数百里犹生又藏梨初霜即收多经霜不能至夏于屈下掘深窨坑底无令润湿收梨在中不须覆盖便可经夏摘时须好接勿令损伤物类相感志梨与萝卜相间收或削梨蔕种于萝卜内藏之皆可经年不烂本草就树上以囊包裹过冬乃摘亦妙

檖【附】

尔雅檖萝

注今阳檖也实似梨而小酢可食

陆玑诗疏檖一名赤萝一名山梨也今人谓之阳檖实似梨但小耳一名鹿梨一名鼠梨

本草李时珍曰山梨野梨也处处有之梨大如杏可食其木文细宻赤者文急白者文缓

樝【附】

樝一名和圆子一名木桃处处有之孟州特多小于木更酢涩色微黄蒂核皆粗核中之子小而圆味劣于梨与木瓜而入蜜煎汤则香美过之去恶心咽酸止酒痰黄水功与木瓜相近

礼记内则柤梨姜桂

注柤梨之不臧者

风土记柤梨属内坚而香

榅桲【附】

榅桲似樝子而小气香辟衣鱼树如林檎花白绿色味甘食之宜净洗去毛恐损肺不宜多食同车螯食发疝气

述异记江淮南人至北见榅桲以为樝子

羣芳谱榅桲出闗陜沙苑者更佳

棠梨

棠梨实如小楝子霜后可食其树接梨甚佳处处有之有甘酢赤白二种

尔雅杜甘棠

注今之杜梨

又杜赤棠白者棠

疏赤者为杜白者为棠

郑康成毛诗笺北人谓之杜梨南人谓之棠梨

通志甘棠谓之棠梨又海棠子名海红尔雅赤棠也状如木瓜而小二月开花八月熟

陆玑诗疏甘棠与赤棠同耳但子有赤白美恶白棠甘棠也子多酸美而滑赤棠子涩而酢木理亦赤可弓材本草牝曰杜牡曰棠或云涩者杜甘者棠杜者涩也棠者餹也

齐民要术棠熟时收种之否则春月移栽八月初天晴时摘叶薄布晒令干可以染綘【必天晴时少摘叶干之复晴则摘慎勿顿收若遇隂则浥浥不堪染綘也】成树之后岁收绢一百疋【亦可多种利乃胜桑也】

沙棠【附】

山海经昆仑之丘有木焉其状如棠黄华赤实其味如李而无核名曰沙棠可以御水食之使人不溺本草今岭外宁乡泷水罗浮山中皆有之

棣【附】

棣一名郁李一名郁李一名爵李一名车下李一名郁梅一名爵梅山野处处有之花及子并似木李惟子小如樱桃熟赤色五月熟可食又可入药

陆玑诗疏许慎曰鬰白棣树也如李而小正白又有赤棣树亦似白棣叶如刺榆而嫩圆子正赤

羣芳谱性洁喜暖日和风浇宜清水忌肥核仁气味甘苦酸平而润无毒治大腹水肿面目四肢浮肿利小便通水道消宿食下结气宣大肠气涩滞燥濇不通

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十三>

樱桃

樱桃【本草衍义云以其形肖桃故曰樱桃纲目云其颗如璎珠故谓之樱】一名楔一名荆桃【尔雅云楔荆桃注云今樱桃最大而甘者谓之崖蜜】一名牛桃一名英桃【见愽物志】一名鸎桃一名含桃【説文云鸎桃鸎鸟所食故又曰含桃】一名朱樱【陶景本草经注云樱桃即今朱樱】埤雅云其颗大者如弹丸小者如珠玑生时青及熟色鲜莹深红者为朱樱紫色皮内有细防者为紫樱味最珍重又有正黄明者谓之蜡樱小而红者谓之樱珠味皆不及极大者有若弹丸核细而肉厚尤难得膳夫録云大而殷者曰呉樱桃黄而白者曰樱桃小而赤者曰水樱桃味甘无毒调中益气美志止泄精水谷痢令人好顔色多食令人吐有暗风及喘湿热病人忌食小儿尤忌

礼记月令羞以含桃先荐寝庙

疏案月令诸月无荐果之文此独羞含桃者以此果先成异于余物故特记之

山家清供结实时须张网以惊鸟雀置苇箔以护风雨若经雨则虫自内生人莫之见用水浸良久则虫皆出乃可食

羣芳谱种植二三月间分有根枝栽土中粪浇即活仍记隂阳否则不生即生亦不结实

白樱桃【附】

因树屋书影白樱桃生京师西山中微酸不及朱樱之甘硕也

山樱桃【附】

本草山樱桃一名朱桃一名麦樱一名英豆一名李桃树如朱樱但叶尖长不团子小而尖生青熟黄赤亦不光泽而味恶不堪食味辛平无毒

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十三>

杨梅

杨梅一名朹子生江南岭南山谷间防稽产者为天下冠呉中杨梅种类甚多名大叶者最早熟味甚佳本出苕溪移植光福山中尤胜又次为青蔕白蔕及大小松子此外味皆不及树若荔枝叶细青如龙眼及紫瑞香本草云杨梅树叶冬月不凋二月开花结实形如楮实子肉在核上无皮殻五月熟生白熟则有白红紫三色红胜于白紫胜于红凡杨梅颗大核细为上盐藏蜜渍糖置火酒浸皆佳可致逺多食令人伤热食核中仁可解味酸甘微热涤肠胃除烦愦恶气乆食损齿及筋发疮致痰

羣芳谱种植性宜山地核投粪池中浸六月取出收润土中三月锄地种之待长尺许次年移栽三四年后以生子枝接之次年仍移栽山地多留宿土腊月内离根四五尺于高处开沟灰粪壅之不宜着根每遇雨肥水渗下则结子大而肥

物类相感志桑树接杨梅则不酸树上生癞以甘草钉之则去

枇杷

枇杷树高丈余易种肥枝长叶防似栗大如驴耳背有黄毛形如枇杷故名隂密婆娑可爱四时不凋冬开白花三四月成实簇结有毛大者如鸡子小者如龙眼味甘而酢白者为上黄者次之皮肉薄核大如茅栗相传枇杷秋萌冬花春实夏熟备四时之气他物无与类者襄汉呉蜀淮闽岭江西湖南北皆有广志云无核者名焦子出广州味甘酸平无毒止渇下气利肺气止吐逆润五藏主上焦热可克果食多食发痰伤脾同炙肉及热面食患热黄疾花治头风鼻流清涕木白皮止吐逆不下食叶治肺胃病取其下气气下则火降痰顺而逆呕欬渴皆愈

学圃余疏枇杷出东洞庭者大自种者小然却有风味独核者佳盖他果须接乃生独此果直种之亦能生也物类相感志枇杷不宜粪

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十三>

柰

柰一名频婆与林檎一类而二种江南虽有西土最丰树与叶皆似林檎而实稍大味酸微带涩可栽可压白者为素柰赤者为丹柰亦曰朱柰青者为緑柰皆夏熟本草凉州有冬柰冬熟子带碧色性寒多食令人肺家膨胀病人尤甚

广志西方多柰家家收切曝干作脯十百斛以为蓄积谓之频婆粮

林檎

林檎一名来禽一名蜜果一名文林郎果一名冷金丹【元氏长庆集林檎花一名月临花】生渤海间以柰树搏接二月开粉红花子如柰小而差圆六七月熟色淡红可爱有甜酸二种有金红水蜜黑五色甜者早熟而味脆美酸者熟差晩须烂方可食黑者色如紫柰有冬月再实者性甘温下气消渴多食胀满或云食多觉膨胀并嚼其核即消一云食其子令人心烦生者食多生疮疖

学圃余疏花红即古林檎

王羲之帖青李来禽子皆囊盛为佳函封多不生物类相感志林檎树生毛虫埋蚕蛾于下或以洗鱼水浇之即止

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十三>

苹果

苹果【按本草不载苹果而释柰云一名频婆据采兰杂志学圃余疏频婆又当属此名盖与柰一类二种也】岀北地燕赵者尤佳接用林檎体树身耸直叶青似林檎而大果如梨而圆滑生青熟则半红半白或全红光洁可爱玩香闻数歩味甘松未熟者食如棉絮过熟又沙烂不堪食惟八九分熟者最美

采兰杂记燕地有频婆味虽平淡夜置枕边微有香气即佛书所谓频婆华言相思也

学圃余疏北土之频婆即花红一种之变也呉地素无近亦有移植之者

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十三>

山樝

山樝【一作查其味似楂故名】一名棠梂子一名羊梂【朹字之误】一名山里果一名茅樝一名猴樝一名防樝【本草云生于川原茅林中猴防喜食之故有诸名】一名朹子一名椠梅【尔雅云朹椠梅】一名赤瓜子【本草云当作赤樝状似赤虞衡志有赤王璆百一方云山里红果俗名酸正合此义】其类有二种皆生山中一种小者树高数尺多枝柯叶有五尖色青背白桠间有刺三月开小白花五出实有赤黄二色九月熟其核状如牵牛子色微白映红甚坚一种大者树高丈余花叶皆同但实稍大而色黄緑皮涩肉虚初甚酸涩经霜乃红可食出滁州青州者佳为消滞要药语云山樝有烂肉之功小者为棠朹子茅樝猴楂堪入药肥大者为羊朹子可作果食入药者切四瓣去核晒干收用

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十三>

枳椇

枳椇一名蜜防【音止矩】一名蜜屈律【皆屈曲不伸之义此树多枝而曲其子亦拳曲故名】一名木蜜一名木瑚一名鸡距子一名鸡爪子一名树蜜一名木饧【味美如饧蜜】一名白石一名白实一名木石一名木实木高三四丈叶圆大如桑柘夏月开花枝头结实如鸡爪形长寸许纽曲开作两三岐俨若鸡之足距嫩时青色经霜乃黄嚼之味甘如蜜毎开岐尽处结一二小子状如蔓荆子内有扁核赤色如酸仁形

礼记曲礼妇人之防椇榛脯脩栗

尔雅翼古者人君燕食所加庻羞凡三十一物椇其一也又为妇人之防荆楚之俗亦盐藏荷裹以为冬储今不以为重贱者食之而已

羣芳谱今山西甚多俗名拐

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十三>

葡萄

葡萄古作蒲桃又作蒲陶苗作藤蔓而极长大盛者一二本绵被山谷间三月间开小花成穗黄白色旋着实七八月熟可生食可酿酒最难干不干不可食今太原平阳皆制干货之四方西北人食之无恙东南食之多病热其根茎中空相通暮溉其根至朝而水浸其中故俗呼其苗为木通浇以米泔水最良以麝入其皮则葡萄尽作香气以甘草作针针其根则立死

种树书葡萄欲其肉实当栽于枣树之旁于春钻树上作窍子引葡萄枝入窍中透出至二三年其枝既长大塞满树窍便可斫去葡萄根托根以生便得肉实如北地皆如此法种

羣芳谱水晶葡萄【晕色带白如着粉形大而长味甚甘西畨者更佳】马乳葡萄【形大而长味甘】紫葡萄【黒色有大小二种酸甜二味】緑葡萄【出蜀中熟时色緑出西番者名兎睛胜糖蜜无核尤异品也】葡萄【出西番实小如胡椒今中国亦有种者】云南出者大如味尤长唐史波斯国所出大如鸡卵也又种植取肥枝如拇指大者从有孔盆底穿过盘一尺于盆内实以土放原架下时浇之候秋间生根从盆底外截断另成一架浇用冷肉汁或米泔水又收藏北方天寒初冬须以草裹埋地中尺余俟春分后取出卧置地数日然后架起子生时去其繁叶使霑风露则结子肥大

广羣芳谱今塞外有十种葡萄曰伏地公领孙哈蜜公领孙哈蜜红葡萄哈蜜绿葡萄哈蜜白葡萄哈蜜黑葡萄哈蜜葡萄马乳葡萄伏地黑葡萄伏地玛瑙葡萄

钦定授时通考卷六十三

<子部,农家类,钦定授时通考>

钦定四库全书

钦定授时通考卷六十四

农余

果二

【酸】

柿【椑柿　软柿】

木【榠樝】

安石榴

栗【石粟】

榧

榛

松子

核桃

银杏

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十四>

枣

一名木蜜皮麤叶小面深绿色背微白发芽迟五月开小花淡黄色花落即结实生青不堪食渐大渐白至微见红丝即堪生啖熟则纯红味甚甘甜王祯农书云南北皆有然南坚燥不如北肥美生于青齐晋绛者尤佳能开胃健脾可乆留生熟皆可食多食生热令人齿黄病龋齿

诗豳风八月剥枣

礼记内则曰新之

疏易有尘埃恒治拭之使新

左传女贽不过榛栗脩以告防也

疏取其早起者也

齐民要术旱涝之地不任稼穑者种枣则任矣

羣芳谱种类甚多有壶【尔雅云壶注云今江东呼为枣大而鋭上者为壶壶犹瓠也】鹿卢【尔雅云边要注云子细腰今谓之鹿卢】白【尔雅云挤白枣注云即今子白乃熟】彻齐枣【见尔雅注云未详】羊【尔雅云遵羊注云实小而圆紫黒色今俗呼之为羊矢枣】大【尔雅云洗大注云今河东猗氏县出大子如鸡卵】蹶泄【尔雅云蹶泄苦注云子味苦】无实【尔雅云晳无实枣注云不着子者】还味【尔雅云还味棯注云还味短味】蹙咨【一名大白核小肌肥】谷城紫【长二寸】西王母【大如李核三月熟在众果之先】夏白枣【出洛阳】墟【出汲郡一名安益枣】信都大梁国夫人三星骈白枣灌枣狗牙枣鸡心枣牛头狝猴枣夕枣﨑亷枣【以上十六名并出广志】棠枣玉门枣【并出西京襍记】乐氏枣【齐民要术云出青州丰肌细核多膏肥美为天下第一相传乐毅破齐时从燕来齐所种也】羊角【详见后邺中记】御枣【味最美出安邑】窑坊枣【味佳出应天府窑坊门内】无核【实小核仅有形食之不觉出青城县】氐枣木枣丹枣鹤珠枣【出天台闲闲真人以致元帝】

又分栽选味佳者留作栽叶始生取大枣傍条二三尺高者移种枣性硬其生晚芽未出移恐难出三歩一行行欲相当如本年芽未出弗遽删除谚云树三年不算死亦有久而后生者

又修树每元旦日未出时反斧斑驳椎之谓之嫁枣不椎则花而不实斫之则子萎而落大蚕入簇以杖击其枝间振去狂花则结实多

又收枣全赤即收撼而落之为上半赤而收者肉未充满干则色黄而皮皱将赤味亦不佳全赤久不收则皮硬复有鸟雀之患一法将才熟乘清晨连上枝叶摘下弗损伤通风处晾去露气简新缸无油酒气者清水刷净火烘干待冷取净秆草晒干冷一层草一层枣入缸中封固可至来岁犹鲜

又晒枣先治地令净有草则令枣臭驾箔椽上以无齿木扒聚而散之日二十度乃佳夜不必聚得霜露气速成如有雨则聚而苫之五六日选其红软者上高厨暴之防烂者去之否则恐壊余枣其未干者曝晒如法又作干枣新菰蒋露于庭以草铺上厚三寸覆以新蒋凡三日撤覆露之毕日曝取干纳房中每一石以酒一升潄着器中密泥之可以经数年不壊

酸枣【附】

羣芳谱酸枣一名樲小而圆如芡无大树实生青熟红皮薄核大仁堪入药生用令人不眠双仁者勿用取红软者箔上晒干纳釡中水仅掩枣煮一沸即漉出入盆研布绞取浓汁涂器上日曝使干取为末一碗投方寸匕逺行用以和米炒其味酸甘解饥渴最妙

柿

柿赤实果也树高大枝繁叶大圆而光泽四月开小花黄白色结实青緑色八九月乃熟红柿【皮深红而多核所在皆有】黄柿【生汴洛诸州】朱柿【出华山似红柿而圆小皮薄可爱味更甘珍】着盖柿【蒂下别有一层】牛心柿【状如牛心】蒸饼柿【状如市卖炊饼】八棱柿【大而稍扁剑南尤溪柿处州松阳柿尤为竒品】塔柿【大于诸柿去皮挂木上风干之佳】

种树书柿树接桃枝则为金桃柿子接及三次则全无核

羣芳谱种类甚多大者如楪其次如拳小者如鹿心鸭子鸡子生者涩不堪食其核形扁状如木鳖子而坚根甚固谓之柿盘世传柿有七絶一多夀二多隂三无鸟巢四无虫蠧五霜叶可玩六佳实可啖七落叶肥大可以临书多食引痰日干者多食动风同蟹食腹痛作泻食柿饮热酒令人易醉或心痛欲絶

椑柿【附】

椑柿一名漆柿一名绿柿一名青椑一名乌椑一名花椑一名赤棠柿乃柿之小而卑者生江淮宣歙荆襄闽广诸州虽熟亦深緑色大如杏味甘可生啖捣碎浸汁谓之柿漆可染罾扇诸物

软柿【附】

软柿本草云生海南树高丈余子中有汁如乳汁甜美其本类柿而叶长但结实小而长干熟则紫黑色一种小圆如指头大者味尤美其树接柿甚佳

木

木一名楙【尔雅云楙木注云木实如小酢而可食本草云木之名取此义也】一名铁脚梨【清异録云木性益下部若脚膝筋骨有疾者必用焉故方家号为铁脚梨】树如柰丛生枝叶花俱如铁脚海棠可种可接可以条分叶光而厚春末开花红色微带白作房实如小或似梨稍长皮光色黄上微白如着粉津润不木者为木香而甘酸不涩食之益人醋浸一日方可食生不堪噉处处有之山隂兰亭尤多而宣城者为佳本州以充土贡故有宣州花木之称西洛木瓜味和美至熟青白色入药絶有功胜宣州者味淡性酸温无毒去湿和胃强筋骨治脚气霍乱大吐下转筋不止枝叶根皮煮汁饮并止霍乱吐下转筋疗脚气枝作杖利筋脉核治霍乱烦燥气急花治面黑粉滓

羣芳谱种法秋社前后分其条移栽次年便结子胜春栽者

榠樝【附】

羣芳谱榠樝一名瘙樝一名木李一名木梨木叶花酷类木但比木大而色黄李时珍曰乃木之无重蒂者也

安石榴

安石榴【种出安石国故名】一名若榴【广雅云若榴石榴也丹实垂垂若赘瘤也】一名金罂【笔衡云呉越王钱镠改榴为金罂】有甜酸苦三种单叶者旋开花旋结实花托即榴不结者托尖小干叶者不结实甜者甘温涩无毒可食润燥制三尸虫理乳石毒但性滞恋膈多食生痰损肺黑齿服食家忌之酸者性温涩无毒兼收敛之气只堪入药陈久更良榴实圆如毬顶有尖瓣大者如杯皮赤色有黑斑防皮中如蜂窠有黄膜隔之子如人齿白者似雪淡红者似水红寳石红者如硃砂淡红洁白者味甘红者味酸秋后经霜则实自裂有富阳榴【实大者如碗】海榴【树仅二尺栽盆中结实亦大直垂至盆堪作美观】黄榴【结实甚多最易传种】河隂榴【碎録云河隂出榴名三十八中间止有三十八子也】

酉阳杂俎南诏石榴皮薄如藤纸味絶于洛中

本草水晶榴【子白彻如水晶味亦甘】苦石榴【抱朴子云生积石山或云即山石榴也】山石榴【形类榴而小不作房生青齐间蜜渍以当菓甚美】

广羣芳谱石榴不结子者以石块或枯骨安树叉间或根下则结子不落

栗

栗木高三丈极类栎四月开花青黄色长条似胡桃花实有房彚大者若拳小者若桃李苞生外殻刺如猬毛其中着实或单或双或三四少者实大多者实小实有殻紫黑色殻内膜甚薄色微红黑外毛内光膜内肉外黄内白八九月熟则苞自裂而实坠宣州及北地所产小者为胜陆玑诗疏曰栗五方皆有周秦呉特饶惟渔阳及范阳生者甜美味长他方不及本草图经云兖州宣州最胜燕山栗小而味最甘蜀本图经云板栗锥栗芧栗【似板栗而细如橡子其树虽小叶亦不殊但春生夏花秋实冬枯为异纲目云即尔雅所谓栭栗也一名栵栗可炒食之】衍义云湖北有一种旋栗【顶圆末尖即榛栗象榛子形也】诗鄘风树之榛栗

礼记内则栗曰撰之

疏栗虫好食数数布陈撰省视之

夏小正八月栗零

传零也者降也降而后取之也

齐民要术栗种而不栽栽虽活防死栗初熟离苞即于屋内理湿土中埋须深勿令冻路逺者以革囊盛之停三日以上及见风日则不可作种至二月芽生出而种之芽向上乃生根既生数年不用掌近三年内每到十月常须草裹至二月渐解不裹则易至冻死仍用篱围之其实方而匾者他日结子丰满树高四五尺取生子树枝接之

种树书采栗时要得披残明年其枝叶益茂

石栗【附】

客燕杂记京师佳果栗三霜前栗盘古栗鹰爪栗种类颇多总之味咸气温无毒主益气厚肠胃补肾气治腰脚无力破痃癖理血当中一子名栗楔治血更效生则动气熟则滞气唯曝干或火煨汗出食之良百菓中最有益者小儿不宜多食难尅化患风水病者忌以味咸也

南方草木状石栗树与栗同但生于山石罅间花开三年方结实其殻厚而肉少其味似胡桃仁

榧

榧一名柀子一名赤果一名玉榧一名玉山果生永昌以信州玉山者为佳本地人呼为野杉木大者连抱高数仞其木有雄雌雄者花而雌者实其木形如栢木理似松细软堪为器用叶似杉冬月开黄圆花结实如枣核大如橄榄无棱而殻薄黄白色其仁肉白外有一层黑麤衣小而心实者尤佳一树可下数十斛味甘平涩无毒治五痔去三虫轻身明目煮素羮味更甜美同甘蔗食其滓自软猪脂炒榧黑皮自脱性热同鵞肉食令人上壅生断节风同緑豆食杀人忌火气

尔雅翼柀实去皮殻可生食亦而收之可以经乆本草防编一种麤榧其木与榧相似但理麤色赤其子稍肥大顶圆不尖

羣芳谱收藏以盛茶旧磁瓮收之经乆不壊欲种以二月下子

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十四>

榛

榛【古作□本草云从辛从木俗作莘者误】生辽东山谷树高丈余子如小栗李时珍曰榛树低小如荆丛生冬末开花如栎花成条下垂长二三寸二月生叶如初生樱桃叶多皱文而有细齿及尖其实作苞三五相黏一苞一实实如栎实上壮下鋭生青熟褐殻厚而坚仁白而圆大如杏仁亦有皮尖然多空者谚曰十榛九空陆玑诗疏云榛有两种一种大小枝叶皮树皆如栗而子小形如橡子味亦如栗枝茎可以为烛诗所谓树之榛栗者也一种高丈余枝叶如水蓼子作胡桃味辽代上党甚多乆留亦易油壊种法与栗同味甘平无毒益气力实肠胃调中不饥健行甚验辽东榛军行食之当粮榛之为利亦大矣礼记曲礼妇人之防椇榛脯脩枣栗

注榛实似栗而小闗中鄜坊甚多