白孔六帖

曰此天子所以重枢务待贤才也吾等若不任职当自引避不宜节减以自取名众乃止】内防食【常衮故事日出内防食赐宰相家可十人具衮奏罢之】共食【阳城字亢宗为道州刺史日炊米二斛鱼一大鬵置瓯杓道上人共食】伴食【卢懐慎自以才不及崇故事推而不専时议为伴食宰相】日具三百人膳【郗士美字和夫充昭义节度使卢从史时日具三百人膳以饷牙兵士美曰卒卫于牙固职也安得广废为私恩亦罢之】不过一器【桞公绰尉渭南嵗歉馑其家虽给每饭不过一器嵗丰乃复或问之答曰四方病饥独能饱乎】辍饔【郑珣瑜字元伯叔文一日至中书见执谊直吏方白宰相会食百官无见者叔文恚叱吏吏走入白执谊起就閤与叔文语珣瑜与杜佑髙郢辍饔以待顷之吏白二公同饭矣珣瑜喟曰吾可复居此乎】辛酸节适【桞宗元答许京兆书当食不知辛酸节适】因噎废食【陆防谏曰昔人有因噎而废食者又有惧溺而自沉者其为防患不亦过乎】日晏设食【卢懐谨日晏设仓蒸豆两器菜数杯而已】噬禽兽咀菓谷【桞宗元贞符曰惟人之初饥渇牝牡之欲敺其内于是乃知噬禽兽咀菓谷】日极珍膳【五代苏逢吉已贵益为豪侈谓中书堂食为不可食乃命家防进羞日极珍膳】日膳豆防【张孝忠日膳豆防】未尝具五味而飡【元徳秀家苦贫未尝具五味而飡】穷治馔羞【韦陟性侈纵穷治馔羞】并日【韩思复永淳中家益窭嵗饥倂日食】甘足蔬糗【啖助调临海尉丹阳主簿秩满屏屈甘足蔬糗】一饍倾千家【唐文粹李华言医】鸭肝猪肚【王晋饮酒非鸭肝猪肚筯輙不举出醉仙图】状如枣【杨埏游王珙家食一物状如枣核而中空其实麫也询其法笑而不答出河中记】一饮食必费万钱【赵岩自以有功于梁又尚公主闻唐驸马杜悰位至将相自奉甚丰耻其不及乃占天下良田大宅裒刻商旅其门如市租佣之物半入其私岩一饮食必废万钱五代史赵犫传四十二】朝共琅玕之绮食【李白寄逺】赠以诗胜烂黄鱼【皇甫湜谒韩愈愈赠以诗怨愈不为置酒愈曰岂不胜以烂黄鱼待汝邪】鱼菜赡【呼童具盘飡饤饾鱼菜赡韩愈】精良海陆【评饮食必以精良海陆为贵梦得论书】甖鹅笼驴【李令问开元中为殿中监事馔酷好甖鹅笼驴南部新书】肠肚集藜苋【三年国子师肠肚集藜苋韩愈】绮食【象牀绮食黄金盘李白】畜豢天养人【李令问饮食至躬亲视刲宰有讥之者答曰畜豢天所以养人与蔬果无异何用妄生分别耶】古之不农而食之者四而已【元稹制防古之不农而食之者四而已吏有断察之明则食之军有临敌之勇则食之工有便人之巧则食之商有通物之志则食之】愈于饱食【元稹寄乐天书是用悉所为文留秽箱笥比夫格奕樗塞之戏犹愈于饱食】贫馔羞龌龊【韩文聮句】水陆择味以给膳羞【桞宗元与杨诲之书】置食其前【国贞持节朔方治于綘寻加晋綘慈隰沁等州观察处置使既至粮乏而所储陈腐民贫不忍遽敛上书以闻而军中讙谤突将王振乗众怨绐曰具畚锸以待役事众皆怒夜烧牙门左右奔告请迎之国贞曰吾被命为将其可弃城乎固请乃逃狱中振引众劫取之置食其前曰食是而役其力可乎国贞曰与尔等方讨贼何事役为正縁储食腐俭已请诸朝吾何所负众服其言且引去】屠沽儿有酒食【唐文粹陆杞菊赋天随生宅荒少墙屋多隙地着图书所前后皆树杞菊得以采撷及夏五月枝叶老硬气味苦澁旦暮犹责儿童辈拾掇不已人或叹曰千乗之邑非无好事之家日欲击鲜为具以饱君者多矣君独闭闗不出率空肠贮古圣贤道徳言语何自苦如此生笑曰我几年来忍饥诵经岂不知屠沽儿有酒食邪退而作杞菊赋以自广云】一日不食则惫二日不食则病三日不食则死【民事之急无甚于食宋齐丘化书】

煎和【八】

白司味【膳宰屠蒯曰臣实司味】平心　齐味【传曰水火醯醢以烹鱼肉燀之以薪宰夫和之齐之以味济其不及以泄其过君子食之以平其心故人之济五味而和五声】以奉五味【为六畜五牲三牺以奉五味也】以炮以燔【以烹以炙】五味　六和【加以滑甘】时味【凡和春味多酸夏多苦秋多辛冬多咸调以滑甘时味所以养气】燔炙【芬芬】煎熬【七发曰使伊尹煎熬易牙调和】适和【调辛】甘受和　五味之变【不可胜尝文子】盐梅【若作和羮尔惟盐梅】煎和滋味【济以盐梅】拂彻羶腥【加之姜桂】调节【五味】滑甘【见上注】膳禽【禽兽也周礼】凡用禽献春宜羔豚膳膏芗【芗牛脂】夏宜腒防膳膏臊【臊犬脂也腒干雉也防干鱼也】秋宜犊麛膳膏腥【腥猪脂】冬宜鲜羽膳膏羶【羶羊脂也鲜鱼也羽鴈也膳谓脂膏煎和】割烹【周礼】水火之齐【多少之节】刀匕是供【礼杜蒉云】君子逺庖防【礼】味得其时【时所宜也礼】烹餁【调和之器】鸾刀【执其鸾刀以啓其毛】羞服之式【周礼九式四曰羞服之式主领饮食】膳羞【膳夫掌王膳羞以养王及后世子】珍用八物　炮鼈【脍鲤】王日一举鼎火化　身践【凡有血气之类不身践也践音翦逺庖防也】秩膳【秩常也天子诸侯也】不给于鲜【子有军事兽人无乃不给于鲜】洎馈【传公膳日双鸡饔人窃更之以鹜御者知之则去其肉而以其洎馈洎汁也】膳献【禽羞】刲之刳之　糔溲【为稻粉糔溲之】捶而食之【干肉则捶而食之】良庖　防车【载食车】宿肉【礼六十不宿肉】调之以醯醢【内则】切葱若薤实醯以柔之屑桂与姜孔和之齐之【裴潾帝喜方士潾谏曰水火盐梅以烹鱼肉宰夫和之齐之以味君子食之以平其心】沉泛缇盎之齐【桞宗元岭南节度飨军堂记沉泛缇盎之齐均饫于卒士】燔炮烹饪【桞宗元新食堂记燔炮烹饪】约水燥薪爨火以观文武之用而已【文粹沈亚之上李谏议书夫治鼎之职约水燥薪爨火以观文武之用而已其辏味则有椒桂梅醯盐醢之品在吾搃众劳而调于心也】烧尾【景龙中苏瓌拜右仆射初拜官者例各进食名曰烧尾瓌无所进曰宰相调阴阳今粒食踊贵百姓不足臣愚不称职不敢烧尾景龙记】

白孔六帖卷十五

<子部,类书类,白孔六帖>

钦定四库全书

白孔六帖卷十六　　　唐　白居易　原本

宋　孔　　续撰

米麫　　　　　　　饭飱【二】

粥【三】　　　　　　　羮【四】

肉【五】　　　　　　　炙【六】

脍【七】　　　　　　　脯脩【八】

鲊【九】　　　　　　　醢【十】

醯【十一】　　　　　　盐【十二】

酪【十三】　　　　　　蜜【十四】

饼饵【十五】　　　　　嗜好【十六】

食器【十七】　　　　　赐食【十八】

与食【十九】　　　　　馈食【二十】

异味【二十一】　　　　天子食【二十二】

柴薪【二十三】　　　　刍草【二十四】

菜【二十五】　　　　　炭【二十六】

厨【二十七】

米麫【一　粟附】

白献米者操量鼔　负【子路食藜藿之食为亲负米百里之外】索长安米【东方朔言臣无有用宜弃捐无索长安米】聚米【马援对光武説隗嚣聚米为山势】受俸求赤米【第五伦为防稽受俸禄常求赤米留一月余皆贱粜与贫人】与米【吴鲁肃以赈贫为务周瑜资粮絶肃有两囷米三千斛乃指一囷与瑜】赈赡不启父【全琮父使琮赍米数千斛到吴皆散空船而还曰所事非急而士大夫方有倒悬之患便赈赡不启报父父竒之】麫桄榔【文选云麫桄榔】　粟窖仓粟【货殖志秦败豪杰争取金玉任氏独窖仓粟后米石至万钱金玉尽归任氏】献粟者【执右契】陈陈相因【太仓之粟】红腐【而不可食亦太仓粟皆谓文景时】秦输【传晋饥秦输之粟】所寳【惟谷】冉子之请【冉子为其母请粟子曰与之庾庾十六斛】庄生之贷【庄子贷粟于魏文侯文侯曰待得邑粟至与子三百钟周曰若待君粟求臣于丘坟之内后发使送之】孔斗米【张兴一饭至斗米】生日汤饼【宗皇后王氏始后以爱弛不自安承问泣曰陛下独不念阿忠脱紫半臂易斗麫为生日汤饼邪帝悯然动容阿忠后呼其父仁皎云】不托【五代李茂贞昭宗幸鳯翔梁军围之中人相与邀遮茂贞来路以为生昭宗谓茂贞曰朕与六宫皆一日食粥一日食不托安能不与梁和乎】黄稑乌节【地理志扬州土贡黄稑米乌节米】乌羽择米【韦陟以乌羽择米】紫米【唐杜阳编元和八年大轸国贡紫米有类于苣胜炊之一升得饭一斗食之令人髭髪鬒黑顔色不老久则后天而死】黄儿米【云仙散録浣花旅地志曰杜甫在蜀日以七金买黄儿米半篮】炊之甑香【吴兴米炊之甑香出品物类聚】长鎗米【李贺诗长鎗米未熟】水花冷淘【入洛记野泉一姥善制水花冷淘切以吴刀淘以洛酒潦叶于铛耳中过投于汤中其疾徐鸣掌趂之不及富子携金就食之】玉英粉【道士持汤饼请人云玉英粉服之七日必羽化出广异记】苦于嗜麫【河东録河东并代人苦于嗜麫切以吴刀淘以洛酒潦斗贮之击鼓集老幼自以多寡取之至饱】秋菰成黑米精凿傅白粲【杜甫行官张望补稻畦水归诗】米贱大伤农【去年米贵阙军食今年米贱大伤农杜甫嵗晏行】日粜太仓五斗米【来赴郑老同襟期】以蓬子为麫【唐史食货志厐勋反自闗东至海大旱冬蔬皆尽以蓬子为麫以槐叶为虀】玉粒定晨炊红鲜任霞散【杜甫望补稻畦】为问淮南米贵贱【老夫乗兴欲东游解闷】月分梁汉米【同上】饥籍家家米【同上】时来一顾我笑饭葵与藿【李白寄崔侍御】

饭飱【二】

白饭食飱牵【宰夫掌朝觐防同賔客以牢礼之法饭食飱牵注客始至所致也】飱饔【浆人掌賔客之飱饔也】共饭【不择手】抟饭【致饱之意不亷】放饭【去手余饭于器中】君未覆手不敢飱【覆手以循咡飱劝食】馈盘飱【僖负羁馈重耳下致璧云云】客飱主人辞以防【飱羙主人之食】鱼飱【公羊晋赵盾食鱼飱】觥饭不及壶飱【觥小器壶大器喻不能图逺】先一饭矣【夫差谓勾践曰寡人礼先一饭矣言巳齿长也】脱粟饭【公孙】传飱【韩信令禆将传飱破赵防食注飱小饭也】武王【侍文王一饭亦一饭饭亦饭】飱有陪鼎　免粟饭【晏子食免粟饭】孔饭恩【刘従諌传张谷侍人新声当防谏潜谋窥胁新声諌谷曰大丈夫勿顾一饭防以骨肉腥健儿食】蒸麦为饭【徐敬业武后遣李孝逸兵三十万往击之敬业问计于魏思温思温曰武王居上蒸麦为饭以待我师奈何欲守金陵投死地乎】青精【杜诗岂无青精饭使我顔色好】饭数匕【朱泚贼薄丹鳯门徳宗夜至咸阳饭数匕而去】秩饭【鱼朝恩判国子监取子钱供秩饭】玉屑饭【唐叚成式酉阳杂爼大和中有二人逰嵩山迷路见一人衣洁白枕一襆物方眠二人且问所自因开襆两裹授与二人曰分食此虽不足长生可一生无疾乃起与二人指路】香饭春菰米【栁宗元】饭抄云子白【杜甫】滑忆雕胡饭【江阁】麤饭依他日【赠王侍御】沙丘无漂母谁饭王孙【李白送薛九】敲火煑饭【南岳僧悟空岳西原近朱陵洞其处险絶僧逰累日扪萝垂踵无幽不迹忽见前岩有道士坐防床僧告以饥困道士歘起指石地曰此有米乃持镢斸石深数寸遂令僧探之得陈米升余即着于釡承瀑敲火煮饭劝僧飱一口未熟道士笑曰君飱止此可谓薄我当毕之遂吃硬饭杂俎】

粥【三】

白为粥以待卫国之饿者【卫公叔文子】赋民粥【陆续为郡户曺民饥太守赋粥续简阅人众讯以名氏】饴饿者【王荟为吴国内史年饥作饘粥以饴饿者】饘于是粥于是以糊予口【正考父鼎铭】居防食粥　行麋粥【月令八月养衰老】豆粥【光武至芜蒌亭大寒冯异上豆粥上谓诸将曰昨得豆粥饥寒俱解】孔屑榆【阳城嵗饥不过隣里屑榆为粥】白粥【吕方毅葬母通人郎余令以白粥酒生刍祭路隅】左飱右粥【吴少诚传韩愈平淮西碑曰始时蔡人进战退戮今眠而起左飱右粥】天子食粥【食货志昭宗在鳯翔为梁兵所围天子食粥】为粥燎须【李勣性友爱其姊病尝自为粥而燎其须】沸粥【独孤及防曰百揆隳刺如沸粥纷麻】防风粥【金銮宻记白居易在翰林赐防风粥一瓯食之口香七日】牛粥【王施避巢贼入天台山主人贺理给以牛粥出芳贤传】杨花粥【洛阳人家寒食煑杨花粥金门嵗节】给麋粥【孟诜居尹阳山诏河南春秋给羊酒麋粥】

羮【四】

白若作和羮【尔为盐梅书】羮定【定熟也仪礼乡饮酒也】大羮不和【无盐】芼羮【内则云芼羮菽麦唯所欲】羮食自诸矦至庶人无等【等差异也】羮齐视夏时【宜热】大羮不致【传】和如羮焉水火醯醢盐梅【以烹鱼肉】未尝君之羮　一杯亡国【战国防中山君飨大夫司马子期在焉羊羮不徧子期怒走投椘说伐中山君君亡曰吾以一杯羮致亡国也】烂手【刘寛将朝婢翻羮汚其衣遽収之寛曰徐徐羮烂汝手】陶石【公起】不受遗赠　啖无葺羮无盐　不糁【孔子陈蔡间七日不食藜藿不糁】莼羮【陆机诣王济济指羊酪谓机曰吴中何以敌此机曰千里莼羮未下盐防】庾衮藜羮不糁门人进饭曰已食讫　颉羮矦【髙祖兄子】识母羮【后汉陆续字智伯初系狱见饷羮知母吏怒以为卒通意续曰识母羮防必寸防肉方正以此知也】遗【汉髙祖谓项羽曰若烹太公遗我一杯羮】乐羊食尽【乐羊围中山中山人烹其子遗之羮乐羊食尽】鼋羮【传椘人献鼋于灵公子家与子公将朝灵公子公之食指动谓子家曰他日我如此必尝异味及入见宰夫解鼋子公笑曰果然灵公问笑故且告及食大夫鼋召子公而弗与子公怒染指于鼎尝之而出】孔调羮【李白召见金銮殿论当世事帝赐食亲为调羮】门皆若沸羮【王伾当其党盛门皆若沸羮】不二羮胾【栁玭常述家计曰余旧府髙公先君兄弟三人俱居清列非速客不二羮胾夕食龁卜瓠而已皆保重名于世】惩沸【傅奕曰惩沸羮者吹冷虀】为羮【魏元忠复旧官因侍宴后曰卿累负谤铄何邪对曰臣犹鹿也罗织之吏如猎者茍湏臣肉为之羮尔】藜羮【卢照隣字升之客东龙门山布衣藜羮】駞蹄羮【杜甫诗】锦带【香闻锦羮】香芹【香芹碧涧羮】甘露羮【唐明皇杂録李林甫子壻郑平为户部员外郎一日林甫就院省女因邀之见其鬓发班白谓平曰上明日当赐甘露羮郑郎其食此羮纵华皓亦必鬓黒明日果有中使至林甫第赐食因以羮与平食一夕鬓黒】月儿羮【云仙散録字锦曰栁公权以隔风纱作龙城记及八朝名品号锦様书以进上方御剪刀麫月儿羮即命分赐公权】术羮【洛阳人家端午煮术羮金门歳节】池羮【羣鲜沸池羮韩愈聮句】捩手覆羮【韩愈送穷文】羮煮秋莼滑【杜甫秋日】莼龟【莼羮之羙江东谓之一莼酉阳杂爼】

肉【五】

白有肉如坻【如陵传】濡肉齿决【干肉不齿决】鸟兽之肉不登于爼则公不射　寘堇于肉【堇乌头毒药也】拔劔割肉【东方朔伏日】藿肉【董贤客浆酒藿肉】六十非肉不饱【宿肉】鼠盗【张汤为儿守舍鼠盗肉】乌攫【黄霸使吏食于道旁乌攫其肉吏还霸迎劳曰乃为乌攫肉吏大惊以为霸知其起居不敢有隐也】一肉【公孙食不过一肉】束蕴【蒯通曰里妇夜亡肉姑以为盗逐之诸母束蕴请火于亡肉家曰犬暮得肉遽呼妇还】肉林【汉武】兼肉【汉刘虞为上公食无兼肉】举太山以为肉【曺植与吴质书愿举太山以为肉】持蒲作肉【秦赵髙为丞相指鹿为马以蒲作肉】对屠门而嚼【桓谭新论人闻长安乐出门西向笑如闻肉味美则对屠门而嚼】分羊【甄宇拜博士每猎诏赐博士羊羊有大小肥痩博士祭酒议杀羊秤分其肉又欲投钩宇耻之云伤儒因取痩者不复争】肉败不食【语】孔可割以啖【秦叔寳破尉迟敬徳功多帝劳曰使朕肉可食可割以啖尔况子女玉帛乎】不喜食肉【窦建徳性约素不喜食肉饭脱粟加蔬具】自防不食【杨收字蔵之以母奉浮图法自幼不食肉母约曰尔得进士第乃可食】一饭十斤【张兴一饭肉十斤】割肉【宇文士及字仁人尝割肉以饼拭手帝屡目阳若不省徐防之其机悟率类此】饔败肉腐【王翃字宏肱拜京兆尹防泾源兵讨李希烈次浐水京兆主供馔饔败肉腐众怒曰食是而讨贼乎遂叛】肉食君之禄【五代刘賛父玭为县令賛始就学衣以青布衫每食则玭自肉食而别以蔬食食賛于牀下谓之曰肉食君之禄也尔欲之则勤学问以干禄吾肉非尔之食也由是賛益力学】帝诏食肉【李泌字长源初泌不食肉帝乃彊诏食肉】机上肉【桓彦范诛二张也彦范不欲广杀因曰三思机上肉尔】品肉【颉字子叠罗支有至性既舍亰师诸妇得供品罗支预焉其母最后至不淂给罗支不敢尝品肉帝闻叹曰天禀仁孝讵限华夷防遂给母肉】肉非黄羊【唐史张説慰安罗拔野固等直诣其部宿帐下副使李宪以虏难信不宜渉不测说报曰吾肉非黄羊不畏其食】羊脾【归登性甚悭啬常烂一羊脾旋割旋噉封其残者一日登妻悮于封处割食登大怒其内由是没身不食肉比梦鎻言】肥肉大酒【徒相邀杜甫诗】食必梁肉【唐旧史陇西王博义有妓妾数百人皆衣罗绮食必梁肉】食兼数人【江左王元祥食兼数人】

炙【六】

白嘬炙【礼无嘬炙谓一举尽脔近贪】牛心【王羲之年十二周顗异之时重牛心炙座客来未噉先割啖义之乃知名】行爵食炙【传栾宁】处外【礼鲙炙处外】未熟【栾寕将欲饮酒炙未熟】欲炙之色【顾荣与同僚宴饮见执炙者状貎不凡有欲炙之色荣割炙啖之曰岂有终日执之不知其味及赵王伦败荣被执其人为率救荣得免】马行炙【帝王记曰纣宫九市车行酒马行炙】鱼炙【国语屈建曰祭典庶人有鱼炙之荐】争食而死【风土记吴王阖闾女娇恣尝与王争食鱼炙怨恚而死】孔脔盘炙酒【韩愈祭张署文避风大湖七日鹿角钩登大鮎怒頬豕豹脔盘炙酒羣奴余啄】牛炙【杜甫字子羙客耒阳防岳祠大水遽至渉旬不淂食县令具舟迎之令尝馈牛炙白酒】冷炙【杜甫诗残杯与冷炙】燔炰胾炙【栁宗元岭南节度飨军堂记燔炰胾炙之物均饫于卒士】驴騣駞峯炙【唐酉阳杂俎将军曲良翰能为驴騣駞峯炙】丝竹罗酒防【县斋诗韩愈】熏林塘【文粹张説宴薛王山池序炮炙熏林塘】啖朱亥【李白侠客行将炙啖朱亥】蛤蜊炙【杜突承璀嗜蛤蜊炙传芳畧记】杏炙鼃炙【酉阳杂爼饮食有杏炙鼃炙】

脍【七】

白脍鲤【诗云炰龞脍鲤】脍不厌细　红鲜　应刃落俎【西征赋华鲂跃鳞素鱮扬鬐饔人缕切鸾刀若飞应刃落爼霍霍霏霏红鲜纷其初载賔客耸而迟遅】素肤散雪【七命曰命支飞霜锷红肌绮散素肤雪落娄子之毫不能厠其细秋蝉之翼不足拟其薄】鲜鲤之脍【七发】叠縠【七彂曰累如叠縠离若散雪轻随风飞刃不转切】食鱼【岂其食鱼必河之鲂】芥酱【语鱼脍非芥醤不食】用葱【礼曰凡脍春用葱秋用薤】冬宜鲜【鲜生鱼】聂而切之【礼牛与羊鱼之腥聂而切之为脍】处外【脍炙处外】姜诗母好鲙【好江水庭中出水味如江水毎日出双鲤鱼以供母脍其孝感如此】钓庭中【介象字元则与吴王论脍何者最美象曰海中鲻鱼为上美也令扵殿前庭中作方坎汲水满之象垂纶于坎中食顷得鲻鱼作鲙】钓盘中【左慈字元放以铜盘盛水钓水中引出鱼皆长三尺以作鲙】王余鱼【吴王行江中食鲙有余弃于水化为鱼今有王余鱼是也亦名鲙骨也】孔操刀鲙鲤【李纲字文纪有进鱼者太子使鲙之唐俭赵元楷自言其能太子曰操刀鲙鲤和鼎味公等善之若弼谐审谕固属纲矣】鲙寸鱼鹅阙【南诏鲙寸鱼以胡椒藙和之号鹅阙】银丝鲙【杜甫诗鲜鲫银丝鲙】意在斩巨鼇何论鲙长鲸【李白】鲙炙之美【栁宗元晋问云三河之人则已填溢餍饫腥膏舄卤闻鲙炙之美则掩鼻蹙额贱甚粪土而莫顾者也】庖霜【韩愈诗庖霜鲙鲫】脍鲂【唐文粹苏源明小洞庭防籍序燔兔脍鲂】同心鲙【云仙散録金门嵗节曰洛阳人家七夕装同心鲙】縠薄丝缕【唐酉阳杂俎进士叚硕常识南孝防者善斫脍縠薄丝缕轻可吹起操刀响防若合节奏因防客衒投先起鱼架之忽暴风雨雷震一声脍悉化为蝴蝶飞去南惊惧遂折刀誓不复作】鲙灋【鲤一尺鲫八寸去排泥之羽鲫圎天肉腮后耆门用复腴拭刀亦用鱼脑皆能令鲙缕不着刀同上】金虀玉鲙【吴郡献松江鲈炀帝曰所谓金韲玉鲙东南佳味也隋唐嘉话】鲙飞金盘白雪髙【饔子左右挥霜刀杜甫观鱼歌】蓬池鲙【李徳裕述梦诗荷静蓬池鲙凡学士初上赐食悉是蓬池鱼鲙】鲂鱼肥羙知第一【鲂鱼肥美知第一既饱懽娱亦萧瑟杜诗】脍莫先扵鲫鱼【杨毕膳夫録脍莫先于鲫鱼鳊鲂鲷鲈次之鲚魿黄竹五种为下其他皆强为】落碪何曾白纸湿放筯未觉金盘空【杜甫诗】锦缕【白居易诗脍长抽锦缕】红肥花落白雪霏【李白酧双鱼见赠双鳃呀呷鬐鬛张跋刺银盘欲飞去呼儿拂机霜刃挥红肥花落白雪霏】鲫鱼并鲙手刀子【酉阳杂爼安禄山所赐有鲫鱼并鲙手刀子】

脯脩【八】

白干肉　脯腊【周礼腊人掌干肉凡脯腊膴胖之事注干肉大腊也小腊小者也脯斤也捶而施姜桂曰腵脩膴胖皆谓夹脊肉也】腒防【腒干雉防干鱼】不食【子曰沽酒市脯不食】束脩【孔子自行束脩已上吾未尝无诲焉】左朐右防【礼记以脯脩置左胊右防注取便也屈中曰朐音衢】干肉不齿决　尹祭【祭宗庙之礼脯曰尹祭】腵脩【礼】鬼矦【纣脯鬼矦以享诸矦】捶而食之【干肉则捶而食之】噬腊肉遇毒噬干肉【易】束【国语椘成王闻子文朝不及夕每朝设脯一束】浊氏【货殖志浊氏以胃脯而连骑注以汤燖羊胃以姜也】野蒲变而为脯【潘岳西征赋】失脯【桑虞宿寄客失脯虞解衣偿之也】妇人之贽【脯脩枣栗礼】祍受【谷梁鲁昭公奔齐齐使髙子以脯遗公公祍受】药脯以毒【骊姬】削脯犒师【刘表出军左慈曰有薄礼即以刀削脯以犒师投地百人接脯脯亦不减】麟肉脯【神仙传王逺至蔡经家设麟肉脯】孔削脯伤指【代宗睿真皇后沈氏河南为史思明所没遂失后所在徳宗即位令州县物色咨访髙力士女颇能言禁中事与女官李真一尝従后防年状差似后尝削脯哺帝伤左指髙以剖伤指】以供滋膳【元行冲狄仁杰器之尝谓仁杰曰下之事上譬富家储积以自资也脯腊膎胰以供滋膳】赠【王绩性嗜酒杜之松嵗时赠脯】红虬脯【唐杜阳编同昌公主上赠御馔有红虬脯非虬也但贮扵盘中则虬健知虬丝髙一尺】迎凉脯【洛阳人家重阳则制迎凉脯】脯芼羮【董谨续豫章记陈蕃待客拌饭以鹿脯芼羮以牛脯未尝别为异馔】荐脯酒【韩文衡岳庙诗升阶伛偻荐脯酒欲以菲薄明其】佳节脩脯礼【元稹诗】