居家必用事类全集

药中之羙、但多种苗及根皆益人】江南种牛蒡收子。须经两年苗上结者子又可种。正月间锄地讫以猪粪铺土上。又以肥土并粪壤覆之。然后下子密种。则易肥。云当年结子者种不出

种商陆【又名章陆】

取根白者。【赤黄色者有毒】切如枣大、皆须带皮种之。择肥良地。作行伍种。若只种子亦得。上粪下水。根苗皆可食。武都公在颖川饵之。紫者尤佳。乃胜于白者。味淡熟蒸食之。【别本根劈破、畦中作行种、种子亦得根□茎并堪食、服丹砂乳石等□者、不宜服】

种菜类

种菜法

薤宜白软良地。耕三转【一作三五徧】乃佳。二月三月种。【八九月亦得秋种者春末生】率七八枝为一本。谚云葱三薤四、移葱者三枝为一本。四枝为一科。然枝多者科圆大、故以七八为率。薤子三月叶青。便出之。未青而出者肉未满。多令薤瘦。燥曝挼去莩。切却强根。留强根而湿者。即瘦细不得肥也。先重耧耕地垄。燥焙而种之。垄燥则薤肥。耧重则白长。率一尺一本。叶生即锄。锄不厌数。薤性多秽。荒则羸恶。五月终、八月初、耩。不耩则白短。叶不用剪。剪则损白。供常食者别种。九月十月出卖。经久不任也。拟种子。至春地释出即曝之

种苜蓿

地宜良熟。七月种水浇。一如韭法。亦一剪一上粪。铁把楼土令起。然后下水。旱种者。重耧耩地。使垄深阔窍匏下子。批契曳之。每至正月烧去枯叶。地液辄耕垄。以铁齿金？？揍之。更以鲁砍斸其科。土则湿茂。不尔、瘦矣。一年三刈其苗。留子者可一刈则止。春初亦中。【别本作既中】生噉为羙。甚香羙。偏宜饲马。马尤嗜之。此物长生。种者一劳求逸。都邑负郭。所宜种之

种葵

临种时。必须燥曝葵子。【葵子虽经岁不浥。然湿种者。瘦而不肥】地不厌良。故墟弥善薄即粪之。不宜妄种。春必畦种水浇、春多风旱。非畦不得。且畦者。省地而菜多。一畦供一日。畦长两步。广一步。大则水难匀。又不用人□入。深掘。以熟粪对半和土覆其上。令厚一寸。铁齿把楼之令熟。足踏使坚平。下水令彻泽。水尽下葵子。又以熟粪和土覆其上。令厚二寸余。葵生三叶。然后浇之。浇用晨夕。日中便止。每一搯辄把耧地。令土起下水加粪。三搯更种。一岁之中。凡得三辈。凡畦种之物。如种葵法。不复条列也。旱种者。必秋耕。十月末。地将冻。散子种之。一亩三升。正月末散子亦得。人足践踏之。乃佳肥也。地湿即生。锄不厌数。五月初更种之。【春菜既老、秋叶未生、故种此相接】六月一日种。白茎秋葵。【白茎者宜干、紫茎者干即黑而？？盈】秋葵葵堪食。仍留五月者取子。【春葵子熟不均。故湏留中辈】于此时附地剪却春葵。令根上枿生者。柔软至好。仍供常食。羙于秋菜。【留之亦中为榜簇】搯秋菜。必留五六叶。【不搯则茎红。留叶多则科大】凡搯必待露解。【谚曰□搯】须八月半剪去。【留其枝、枝多者则去地一二寸。独茎者亦可去地四五寸】枿生肥嫩。比及收时。高与人膝平。茎叶皆羙。虽科不高。【别本作虽根甚下】菜实倍多。【其不剪早生者。唯高数尺叶坚硬、全不中食、所可用者唯有菜心。附叶黄涩至恶煮。亦不羙。虽似多其实倍少】收待霜降。【伤早黄烂、伤晚黑涩】榜簇皆须阴中。【见日亦涩】其碎者割讫。即地中寻手糺之。【待篓而糺者必烂】以穰草覆盖。经年收子。谓之冬葵子。可以入药用

种芜

须肥地。犁耕六七徧。甚不厌细。七月半后种之。子欲得陈。以干鳗鱼？黎鱼汁浸之。曝干种之。必无虫食冬收苗后。间斸取根。【别本作收□】别窖蒇之。【亦可蒸煮食之】冬至后。熟把搂上粪。留子斸稠即不科。【别本作冬至后爬熟上粪间拾留子者不斸】

种萝卜

须肥良地。沙软地。五月中耕地。五六徧。六月六日种。锄不厌多。稠即根小。至十月收窖之。至腊月取根。四破劈。一尺一科。厚上粪。旱即浇之。苗春肥茎如母指大。煮食益人。腊月取根于窖中。作架倒悬着。盖却窖口。须即取用。直至六月心不坏。二月三月依前耕地。三五遍若有陈子亦过立夏即种。熟锄至五月尽。根大如拳。此物益人作番次种。取苗生熟啖之。若冬中根黄石英种埋之。春初取英食之。尤妙

种槐芽

取槐子。畦中和穄黍种之。至冬放火烧。明年便取苗吃。每取苗依取枸杞法。入土深割。上粪浇。如此。直至秋末。尝得嫩槐芽食。又且无虫。若根大即斸去。并以快锹锄深刬匾。便上粪。于春初雨过种也

种蘘荷

宜树阴下。二月种之。一种永生。不须锄芸。但加粪以上盖粪上。八月初踏其苗。不踏其苗令死。不踏苗则根不滋茂。九月初。取其中傍生根者为葅。亦可酱中蔵之。十月中以谷麦糠皮覆之。不然即冻死。二月即扫去糠

种姜

宜白沙地。少与粪和熟耕之。耕不厌细。纵横七八徧乃佳。三月种之。阔一步作畦。长短随地形。横作垄。垄相去一尺余。深五六寸。垄中安姜一尺一科。带芽大如三指阔。厚土盖三寸许。以蚕砂盖之。无砂上好粪。芽出后有草即除。渐渐土盖之。巳后垄中却令高如垄。脊却深不得并上土。为姜向上长故也。芸锄不厌数。五月六月中。作柴棚盖之。缘性不耐热。又不耐寒。九月掘取置暖窟中。若寒宜作窖。以谷稗合埋。不尔即冻死。中土不宜仅得存活。势不滋息

种芋

宜拣肥地近水处。斸其傍以种。旱即浇之以水。有草即芸锄之。不厌频。治芋如此。其收常倍。救饥馑度凶年。莫善于此也。汜胜之曰。区种芋法。作区方深皆三尺。取豆箕内区中足践之。厚尺五寸。以水浇之。令保泽。取五芋置四角。及中央足践之。旱数浇之。其豆箕烂后。芋作子皆长三尺。一区收三石也。【别本作一石】二月三月可种。汜【音泛】按列仙传云。酒客为梁丞。使人益种芋。三年当大饥。悉如其言。梁人不死。又广志云。蜀汉既繁芋。民以为资。凡十四等。有君子芋。大如斗魁。块如盂。更有百果芋。魁大子繁。两亩收百斛凡此诸芋。皆可干腊。又可蔵至夏食之。芋有六种。一直芋。二连禅芋。三紫芋。四毒芋。五野芋。六青芋。有毒必湏灰汁易水煮之堪食。只宜蒸啖之。又宜疗冷热止渴。野芋大毒杀人。三年不收。即成野芋。性滑下石毒。服食皆忌之。茅山玄靖先生。劝余食芋云。补中益气无比。凡人家须多种以备凶年

种蒟蒻

宜树阴下。方尺五。深一尺。掘一坑。坑中着粪和杂放糠灰粪等。每坑着一颗种深四寸埋。苗长一尺后。麄撅四面令作大孔。孔中泻粪。至收时。其根满坑。掘其苗。即至五月。雨后移之。经二年后、各如椀大。此物甚不益人为其素餐所用故载之○料理法。右于篣筐中。揩自凝。碓中捣。亦成片叚。即于酽灰汁中煮十数沸。以水淘洗。换水更煮五六遍。即切作脔片叚。于五味汁中淹。兼少阿魏酥尤妙。作脔及汤膈。随人所好。加少酥乳。最佳

种构薗子【一作□】

取烂构木及叶。于地下埋之。尝以米泔浇之令湿。三两日后即生炒腩食之甚羙。本是构木。亦不损人。【别本云。畦中下烂粪。取构木长六七寸。截断搥碎。如种菜法。于畦中匀布土盖水浇常令润。如初有小薗子。仰把推之。明旦又出亦推之。三度后出甚大。收食之。腩□从便】

种大葫芦

正月中。掘地作坑。方四五尺。深如之。实填油麻菉豆秸及烂草等。一重粪土一重草。如此四五重。向上一尺余。着粪土种十余颗子。待生后。拣取四茎□好者。每两茎相缚着一处。以竹刀子。刮去半皮。以物缠之。以牛粪黄泥封之。一如接树法褁之。待相着活后。各除一头。又取此两茎相着。如前法治之。待得活后。惟留一茎。四茎合为一本。待着子。拣取两个周正好大者。余旋除之。如此。旧是一斗种。可容一硕也。若须为器以模盛之。随人所好

种山药法

先撅一沟。长丈许。阔三尺许。深四尺许。底铺砖。用粪土填满。水实定。插山药芦头时。勿用手插。则瘦长。以锹镢下之则大。须每年易人而种之。如种鸡冠花。坐种则矮。立种则与人齐。手种则花皆成穗。簸箕扇子种。其花则成片。其理一也

种茄子法

初分栽茄秧时。向根上拍开。搯硫黄一皂子大。以泥培之。结子倍多。其大如盏。味甘而益大、开花时取叶布过路。以灰围之。结子加倍。谓之稼茄

种香菜法

香菜。常以鱼腥水浇之。则香而茂。不得用粪浇。则不香。如无洗鱼水。泥沟水米泔水。亦佳

种菠菜法

菠菜初种时。过月朔乃生。假如月初二三日间种。与二十六七日间种者。皆过来月初一日方生。验之信然。苋菜同胡荽。必用月晦日晚。下种

种蒜法

九月初。于菜畦内稠栽蒜瓣。候来年春。二月间。先将地熟犁数次。每亩上粪土数十担。再用犁番过把匀。手持木撅二寸许。插一窍栽蒜秧一株。如此栽遍。如旱时常以水浇。至五月间起。每窠如拳许大。极妙

果木类

种诸果木法

须月半前种者。多子。月半后种。则子少

栽梨法

以春分日将旺梨笋作拐样。砍下两头。用火烧红铁器。烙定津脉。栽之入地二尺许。春分前后一日皆不可。只春分日可用

栽桃李杏

桃宜密栽。李宜稀栽。可南北行。杏宜近人家。栽亦不可密。桃三年结实。五年盛。七年衰。十年死。至第六年。以刀刮开皮。令胶出。多有五年活

种桃法

伺桃熟时。墙角暖处宽深为坑。收湿牛粪纳坑中。收好桃核数十个。尖头向坑中。厚盖尺许。春深芽生。和泥移种。接杏最大。接李红甘。

种桃核。须刷洗净。缝中俱要洁净。仍令处子艳妆种之。他日花艳丽。而子离核

移大杨树法

凡移先去其枝稍。大其根盘。沃以沟泥。无不活者。梅结实最迟。谚曰。桃三李四。梅十二。梅必十二年方结实。和泥移种。接桃最大。接李红甘

种橘法

橘树宜以死鼠。浸溺缸内。候鼠浮。取埋橘树根边。次年必盛。涅盘经云。如橘得鼠。其果子多。柑树为虫所食。取蚁窝于其上。则虫自去。十二月内将橘树根。宽作盘。浇大粪三次。至春。水浇二次。花实必茂

种石榴法

取石榴。直枝如指拇大者。斩长一尺。以八九条为科。烧下头二寸。掘坑深一尺七寸。口径一尺。竖枝坑畔。置杂骨姜石于枝间。实下土。出枝头一寸。水浇即生

种银杏法

银杏有雌雄。雌者有二棱。雄者三棱。须各种之。临池而种。照影亦能结实

种蒲桃法

蒲桃宜于枣树边。春间钻枣树作一窍。引蒲萄枝。从窍中过。伺蒲桃枝长塞满窍子。斫去蒲萄根。托枣根以生。其肉实如枣蒲桃用米泔水浇

种名果

三月上旬。斫取直枝。嫩好如指。长五寸内芋中种之。如无芋。大蔓菁根。萝卜根亦得。用此胜种核。核四五年乃如此大。崔寔云。正月尽二月。可剥树枝。埋树枝土中令生。二岁巳上。即可移种矣。凡五果花盛时遭霜。即无子。常预于园中。贮恶草生粪。天雨初晴。北风寒切。是夜必霜。候此放火作烬。少出烟气。即不坏。拒霜也

种杏

杏熟时。并肉核埋粪中。凡薄地不生。生则不成。至春生后。即移实地栽。不移则实少味苦。树下一岁不须耕之。耕则肥而无实。【别本云。桃李熟时。和肉全埋粪地中。至春既生移栽实地。栽法以锹合上掘移之】

稼果树

诸杂果木树。茂而不结实。于元日五更以斧班驳杂斫。枣柿李等尤妙。则子繁而不落。十二月晦日夜。同稼李树则以石头安树义间中妙。

李树于正月旦日五更以长竿打其树稍。其子亦繁。

桃树多者五年必伐不结子。盖树皮紧束树身不得长。故多伐其树。至第三年用尖刀利破树皮。直长者四五条。其树比之他树。多结子三四年。亦是元日。

石榴树以石头安于树义间。或堆积于树根。如此无狂花。结实大而多

使果实不落法

社日春百果树下。则结实坚牢。不脱落。不结实者。亦宜依此为之。

摘果实法

凡果实初熟时。以两手采摘。则年年结实

治果子有蠹虫法

用杉木作钉。塞其穴。虫立死

摘果禁忌

凡百果子。忌孝服人采。犯之来岁不生

皂角树不结法

于树身上凿一大孔。入生铁三五斤。以泥封之便开花结子。既实以篾宋其树身数匝。木楔之。一夕自落

辟五果虫法

正月旦日鸡鸣时。以火把偏照五果。及桑树上下。则无虫。如时年有桑灾生虫。照之必免

止鸦鹊食果

果子熟时。不可先摘。如被人盗吃一枚。飞禽便来吃。宜谨之

种栗法

及时收下。去外毛。于屋下着湿土埋之。湏深。莫交冻损。二月芽生种之。冬多以草褁。候二月节解放。又湏别着篱隔之。三年不得人触着。忌之

种水物法

莲子。味甘平无毒。主温五脏。养神益气力。除百病。久服耐老不饥。身轻延年。一名水芝。八月九月取黑子磨头令皮薄。取墐土作熟泥封之。如三指大、长二寸。蒂头平重。磨处尖锐。泥欲干时掷水中。重头即自沉向下。薄皮向上。易生。不磨皮厚。卒不生

藕初春。掘取藕稍头插池中。泥里种之。当年便生荷。若泥深将损处向下插之。直到硬地乃佳。又别本。初春掘取根三节无损处。种入泥深。令到硬土。当年有花

芡、味甘平无毒。主湿痹腰膝痛。补中除百疾益精强志。能令耳目聪明。久服轻身不饥。耐老。一名鸡头

菱。味甘平无毒。主安中。补五脏不饥。轻身不老。三物悉上品。补气养神强志明目除病。多蒸曝干。以蜜和饵之得长生

右菱芡二物。并是八月熟时收黑子。散着池中。即自生矣。宜多种。俭岁资此。足度凶年

种莲法

莲须以牛粪壤地。以立夏前三两日。掘藕根取节头着泥中种之。当年即便开花。荷莲极畏桐油

花草类

种瑞香

庐山者最胜。唯紫花叶青而厚。似橘叶者最香。种法不可露根。恶湿畏日。洗衣服灰汁浇去蚯蚓。漆滓壅。退鸡鹅汁浇之盛茂。浔猪汤浇。尤盛

种海棠

冬至日早。以糟水浇根。其花鲜盛。花结子剪去。来年花盛芜叶。唐人以海棠为花中神仙

种水仙

收时用小便浸一宿。目？煞干悬当火处。种之。无不发花者。亦须肥壤地。瘦则无花。不可阙水。故名水仙。五月初浸。九月初栽

种茉莉

茉莉以鸡粪壅之。则盛

种盆内花树法

凡种盆花树。必先要肥土。于冬间取阳沟泥。晒干筛去瓦砾。便用大粪泼湿晒干。如此三四次了。以干柴草一重。肥土一重。发火烧过收蔵起正月间便栽花果树木。栽种花木子粒。每日用糟过退鸡鹅毛水。与肥水相和浇之。肥水即大粪清。如花上发萌。下便行根。此时不可浇肥。浇肥即死。如嫩条长长。或生花头者。见花再便浇肥。花开时不可浇肥。日逐早晚只浇清水。如结果实者。巳结不可浇肥。浇则落矣。如石榴花日中常晒。日午浇清水。早晚亦浇。若有嫩芽长起。便与捻去心。凡花三四月。间便可上盆。则不生长根。则生花。根多则无花矣。如无鸡鹅毛水。用蚕沙浸作水尤佳

种牡丹花肥盛花头徤

以冬至夜、拨开根脚下土。至来日以水缸内石衣搥令细拥之。兼拌些肥土。花即开得数日又盛茂

催花法

凡花用马粪浸水浇之。三四日开者。次日尽开

治花被麝香触

凡花药最忌麝香。瓜尤忌之。剩栽数株蒜薤。遇麝不损。又法。于上风头以艾和雄黄末焚之。即如初

种黄葵金凤

以子置手中任高撒。生枝干亦高

养菖蒲

以积年沟渠瓦为末种之。如欲石上生苔。以茭泥和马粪调和得中。置湿润处。非久即生

种绿毛龟

茭泥马粪拌匀。涂擦龟背。置阴沟处。久即生毛

竹木类

种竹法

宜高平之地。黄白软土为良。正月二月中。斸取西南引根并茎。大作科芟去稍叶。于园中东北角种之。竹性爱向西南引根。取于园东北角种。令坑深二尺许。覆土厚五寸。以稻麦糠粪之。二糠各自粪之。不可和杂。不用水浇。水浇则淹死。勿令六畜入园。恐风摇动。须着架缚之。余比见五月种者犹佳。留茎种者被风摇动。多不滋茂。但去根一尺余。截准上法埋栽。令露竹头。当年生笋践杀之。明年转益大。又践杀。后年长之麄大可见。一抽数丈。又云种竹无时。但连阴中种之皆活。又五月十八日栽竹。及十三日为竹本命日。栽之。百无一死。频试实効。二月食淡竹笋。四月食苦竹笋。其欲作器者。经年乃堪使。未经年者。软嫩不中

治竹法

齐民要术云。五月十三日为竹醉日。岳州风土记。谓之龙生日。宜种竹。宋子京种竹诗云。除地墙阴植翠筠。疏枝茂叶与时新。赖逢醉日元无损。政自得全于酒人。又云。要不间年出。用本命日。谓正月一日二月二日。三月三日之类。一云。五月二十日为上。或曰。不必五月。每月二十日皆可。又云。用辰日。山谷诗云。根须辰日斸。笋看上番成

月庵种竹法。用深阔掘沟。以干马粪和细泥填高二尺。无马粪。石？尤糠亦可。夏月稀。冬月稠。然后种竹须三四茎作一丛。亦须土松浅种。不可增土于株上。若用锄头打实泥则不生笋。打一下则一年不生。打两下则二年不生

梦溪忘怀录云。种竹但林外取向阳者。向北而栽。盖根无不向南。必用雨下。遇火日及有西风则不可。花木亦然。谚云。栽竹无时。雨下便移多留宿土。记取南枝

志林云。竹有雌雄。雌者多笋。故种竹常择雌者。凡欲识雌雄。当自根上第一枝看之。双枝为雌。独枝为雄

竹有花辄槁死。花结实如插。谓之竹米。一年如此。久则满林皆然。治之之法。于初米时择一竿大者。截去近根三尺许。通其节以粪实之。则止

琐碎录云。竹根多害阶砌。堆聚皂角剌埋土中障之。即不过。又云。油麻梗缚成小把埋地中。亦好引笋法。隔篱埋狸。或猫于墙下。明年笋自迸出

插树

取本枝【别本作大枝】如斧柯及臂者皆堪插。大者四五枝。小者二三枝。叶微动为上时。将欲开莩为下时。先作麻纫【支殄□】缠树十余匝。以锯截树。去地五六寸。不缠则恐插时皮破。留高者。遇风则披折。宜以笼盛之。斜攕竹为签。剌木【一作木】皮之际。令深一寸许。折取羙好果枝。阳中者妙。阴中者少实。长五六寸亦斜攕之。令过心。大小长短与竹签等。以刀子微莹？？树枝。斜攕之际。剥去黑皮。勿令伤青皮。伤则死。拔出竹签。插枝令到莹？？处。木适向木。皮还近皮。【一作□皮】插讫。以绵羃树本头。封熟牛粪泥于上。以土培覆。令树枝仅得出头。以土壅四畔。当枝上沃水。水尽。以土覆之。勿令坚涸。百不失一。其枝甚脆。培土时慎勿使掌拨。掌拨则折。枝既生。树傍有叶出辄去之。不尔。即分气长迟。其十字破接者。十不收一【按此即农桑辑要所载以杜插□法】

种桑

椹熟时。拣取鲁桑。叶大椹稀者种之。叶小椹稠者不堪。白桑无子。压取枝熟耕肥地。多着粪。一如种菜法。作畦种之。净淘椹子晒干。和穄种不得厚盖。多不生。待长高一尺。又上粪一徧。当年得高四五尺。明年正月初。熟耕地五六徧。五步栽一株。下着一升粪。至秋初。斸根下更着粪培土。五年内。每春秋常湏培根下。上粪培土。三年即有椹椹采。每树得叶三十斤。又湏每年及时科斫。以缚石坠压四面枝。令婆娑向下。中心枝亦屈倒。勿令直上。若令向上即难摘。不宜下处水浸着即死。五年后每树赁得一两丝。十亩地计丝百两。山中衣服即徧足矣。若拟于下种茶。即东西行三步种一株。南北环五步为准。图阴密故也。若桑阴未成。即于茶南种雄麻。及苎等。取其阴覆也。麻苎皆有利

栽树法

凡栽树正月为上时。二月为中时。三月为下时。崔寔四民月令云。正月自朔及晦。可移诸树。惟果树及望而止。过望即少实树必记阴阳枝。小树即不用髠。先为深坑内树讫。沃水着土。必令如薄泥。东西南北摇之。良久。泥入根间必无不活。然后下土紧筑。【近上三寸不筑取其柔润也】数溉注令沃润。每浇水尽即以干土覆。则保泽。栽不得令人把。及六畜拨触

栽插木法

淮南子曰移木失其阴阳之性。则莫不枯稿。切湏记其阴阳。莫令转易。大树髠叶。小则不髠。深坑坚筑。时时灌溉。不得用手捉。及六畜抵突。移时湏爱护地面土、封其根。即易活也。谚云。移树无时。莫教树知

汜胜之书曰。栽树正月为上时。二月为中。以三月为下时。然枣鸡口。槐免目。桑暇蟇眼。榆负瘤散。其余杂木。鼠耳亡？虫翅。各其时也

凡木皆有雌雄、而雄者多不结实。可凿木作方寸穴。取雌木填之乃实。以银杏雄树试之。即见

插杉、用惊蛰前后五日。斩新枝鉏坑。入坑下泥杵紧。相视天阴即插。遇雨十分全活。无雨则减分数

栽松、须用去松中大根。惟留四边须根。则无不偃蹇。必用春社前带土栽培。百株百活。舍此时决无生理

迁杨柳、先于迁下钻一窍。用杉木削钉钉窍中。而后栽、永不生毛虫。