说文解字注

，二字一物，祭义注云：膟膋，血与肠闲脂也。则以血释膟，以肠闲脂释膋，略同许说。小雅：执其鸾刀，以启其毛，取其血膋。正与祭义毛牛尚耳，鸾刀以刲取膟膋乃退语相合。毛云：毛以告纯也。膋，脂膏也。血以告杀，膋以升臭，合之黍稷，实之于萧，合馨香也。葢说礼家以膟当诗之血，故许云血祭。郑注祭义同。考之郊特牲，血祭与燔膟膋各事，膟膋自是一物。郊特牲注为长也。许云血祭肉者，肉是衍字，血祭不容有肉。祭义疏引说文、字林：膟，血祭。无肉字。衅字下亦云血祭。从肉帅声。吕戌切。十五部。膟，□或从率。今毛传、礼记皆作膟。

路径：段注说文□第四卷□肉部

膫liáo

注解：牛肠脂也。从肉尞声。洛萧切。二部。《诗》曰：“取其血膫。”小雅信南山文。脟字下云：一曰脟，肠闲□也。一名膫。然则膫一名脟矣。今按脟葢卽□字之异者。脟、膫同训肠闲脂，与郊特牲注合。膋，膫或从劳省声。今毛诗、礼记皆作膋。〖注〗□，原字作帅下肉。

路径：段注说文□第四卷□肉部

脯fǔp174上

注解：干肉也。周礼腊人：掌干肉，凡田兽之脯腊膴胖之事。注云：大物解肆干之谓之干肉。薄析曰脯。捶之而施姜桂曰段修。腊，小物全干也。许于脯，于日部之□统言之曰干肉，郑则以大物小物析言之。从肉甫声。方武切。五部。

路径：段注说文□第四卷□肉部

修xiū

注解：脯也。膳夫大郑注曰：修，脯也。按此统言之，析言之则薄析曰脯，捶而施姜桂曰段修。后郑注内饔云修，锻脯也，是也。曲礼疏云：脯训始，始作卽成也。修训治，治之乃成。修治之谓捶而施姜桂。经传多假修为修治字。从肉攸声。息流切。三部。

路径：段注说文□第四卷□肉部

膎xié

注解：脯也。太□曰：多田不□，费我膎功。从肉奚声。户皆切。十六部。皆，当从广韵作佳。膎，俗作鲑。

路径：段注说文□第四卷□肉部

脼liǎnɡ

注解：膎肉也。广雅曰：膎，脼肉也。不列于脯类。锴本膎、脼二篆在膊篆之下。集韵曰：吴人谓腌鱼膎脼。从肉两声。良奖切。十部。

路径：段注说文□第四卷□肉部

膊pò

注解：薄脯，膊之屋上。膊之屋上当作薄之屋上。薄，迫也。释名：膊，迫也。薄□肉迫箸物使燥也。说与许同。方言：膊，暴也。燕之外郊朝鲜洌水之闲，凡□肉、发人之私、披牛羊之五藏，谓之膊。左传：龙人囚卢蒲就魁，杀而膊诸城上。周礼：斩杀贼谍而膊之。皆谓去衣磔其人，如迫脯于屋上也。又仪礼两胉，今文作迫。周礼豚拍，杜子春以拍为膊，谓胁也。按胁之正字当从礼今文作迫。从肉尃声。匹各切。五部。

路径：段注说文□第四卷□肉部

脘wǎn

注解：胃脯也。胃脯见史、汉货殖传。晋灼曰：今大官常以十月作沸汤燖羊胃，以末椒姜坋之□使燥是也。广雅曰：脘，脯也。铉本胃脯作胃府，则与上下文言脯者不贯。脘篆应厕于胃篆下矣。素问胃脘，谓胃宛中可容受。脘葢宛之俗。大广益会玉篇脘注古□切，胃脘。非许意。从肉完声，读若患。曹宪、丸管二音。十四部。

路径：段注说文□第四卷□肉部

朐qú

注解：脯挺也。许书无脡字，挺卽脡也。何注公羊曰：屈曰朐，申曰脡。朐脡就一脡析言之，非谓脡有曲直二种也。曲礼曰：左朐右末。郑云：屈中曰朐。屈中犹言屈处，末卽申者也。士虞礼曰：设俎于荐东，朐在南。郑云：朐脯及干肉之屈也。曰左朐，曰朐在南，则朐在脯端明矣。乡饮酒记曰：荐脯五挺，横祭于其上。注引曲礼左朐右末。乡射记：荐脯五樴，樴长尺二寸。注：樴犹挺也。然则毎一脯为一樴，谓之一挺。每樴必有屈处，故亦可谓之一朐。挺作脡，樴作膱皆俗字。朐引伸为凡屈曲之偁。汉巴郡有朐忍县，十三部州志曰：其地下湿，多朐忍虫，因名。朐忍虫卽丘蚓，今俗云曲蟺也。汉碑、古书皆作朐忍无异，不知何时朐讹□，忍讹□。阚骃上音春，下音闰。通典上音蠢，下音如尹切。广韵则上音蠢，下音闰。而大徐乃于肉部增□□二篆，上音如顺，下音尺尹，不知为朐忍之字误。且谓其地在汉中，又不知汉朐忍在今夔州府云阳县名万户坝者是，去汉中远甚也。从肉句声。凡从句之字皆曲物，故皆入句部。朐不入句部何也。朐之直多曲少，故释为脯挺，但云句声也。云句声则亦形声包会意也。其俱切。四部。

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膴hūp174下

注解：无骨腊也。腊今字也，日部作□。腊人：掌干肉，凡田兽之脯腊膴胖之事。脯腊皆谓干肉，故许释膴为骨腊，葢贾侍中周礼解诂说。与郑司农云：膴，膺肉。杜子春云：膴，胖皆谓夹脊肉。后郑云：公食大夫礼曰：庶羞皆有大。有司曰：主人亦一鱼加膴祭于其上。内则曰：麋鹿田豕麕皆有胖。足相参正也。大者胾之大脔，膴者鱼之反复。膴又诂曰大，二者同矣。则是膴亦□肉大脔，胖宜为脯而腥，胖之言片也，析肉意也。按依后郑说，膴胖皆非腊也。赵商问腊人掌凡干肉而有膴胖何，郑荅虽鲜亦属腊人，此可证膴胖之非腊。许说葢偏执耳。下文云周礼有膴判，易胖为判，度许亦必释为腊属，而今亡其说矣。无骨之腊，故其字从肉。无骨则□美，故引伸为凡美之偁。毛诗传曰：膴膴，美也。杨雄说：鸟腊。此别一义，鸟腊必非无骨也。葢杨雄苍颉训纂一篇中有此语。从肉无声。荒胡切。五部。《周礼》有膴判。按周礼作胖，郑大夫云：胖，读为判。许同之。半部释胖为半体。读若谟。后郑云：膴又诂曰大。注有司彻云：膴读如殷冔之冔。则读同幠，火吴反。

路径：段注说文□第四卷□肉部

腒jū

注解：北方谓鸟腊腒。周礼、内则注皆曰：腒，干雉。士相见之礼：摰，冬用雉，夏用腒。注曰：备腐臭也。按郑主谓干雉，依士相见礼而言也。士相见礼腒谓雉，周礼、内则不必专谓雉。许槩言鸟腊为长。从肉居声。九鱼切。五部。传曰：尧如腊，舜如腒。亦见王充论衡引传。

路径：段注说文□第四卷□肉部

□sōu

注解：干鱼尾肃肃也。肃肃，各本作□，今正。肃肃，干皃。今俗尚有干肃肃之语。风俗通说夏马掉尾肃肃，古言也。庖人、内则注曰：鱐，干鱼。笾人注曰：鱐者，析干之，出东海。从肉肃声。所鸠切。三部。《周礼》有“腒□”。今周礼庖人作腒鱐。

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肍qiúp175上

注解：孰肉酱也。用孰肉为酱。孰，广韵作干，疑干是。下文云生肉酱者，鲜肉酱也。从肉九声，读若旧。巨鸠切。　三部。

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腝ní

注解：有骨醢也。酉部曰：醢，肉酱也。释器曰：肉谓之醢，有骨者谓之臡。醢人注曰：臡亦醢也。或曰：有骨为臡，无骨为醢。公食大夫礼注曰：醢有骨谓之臡。从肉耎声。人移切。古音在十四部。□，腝或从难。耎、难二声同在十四部。按公食大夫礼注曰：今文臡皆作麋。麋系腝之误。仪礼、尔雅音义曰：臡，字林作腝。五经文字曰：臡见礼经。周礼、说文、字林皆作腝，据此则说文本无臡字甚明，后人益之也。许于礼经或从今文，或从古文。此从今文腝，郑则从古文臡也。

路径：段注说文□第四卷□肉部

□shān

注解：生肉酱也。广韵曰：鱼醢也，引说文云肉酱。释名、齐民要术有生□。从肉□声。丑连切。十四部。按此字从□，非从延也。目部□，木部梴〈木□〉同。今本说文〈木□〉作梴，□篆大徐不误，而注误云：延声。

路径：段注说文□第四卷□肉部

□□bù

注解：豕肉酱也。鱼部曰：鮨，鱼□酱也。是鱼肉酱亦偁□。从肉□声。各本作否声，误。薄口切。四部。〖注〗同□。

路径：段注说文□第四卷□肉部

胥xū

注解：蟹醢也。庖人：共祭祀之好羞。注：谓四时所为膳食。若今荆州之□鱼，靑州之蟹胥，虽非常物，进之孝也。释名曰：蟹胥，取蟹藏之，使骨肉解足胥胥然也。字林云：胥，蟹酱也。按郑云作醢及臡，必先膊干其肉，乃后莝之，杂以梁曲及盐，渍以美酒，涂置甀中，百日则成。许云蟹醢，作之当同也。释名所云则似今之醉蟹，似刘说长。蟹者多足之物，引伸假借为相与之义。释诂曰：胥，皆也。又曰：胥，相也。今音相分平去二音为二义，古不分。公羊传曰：胥命者，相命也。榖梁传曰：胥之为言犹相也。毛传于聿来胥宇，于胥斯原皆曰：胥，相也。此可证相与、相视，古同音同义也。小雅：君子乐胥。毛曰：胥，皆也。贾谊书引诗云胥相。此尔雅皆与相同义之证也。方言又曰：胥，辅也。文王胥附先后是也。从肉疋声。按蟹八跪二敖，故字从疋。刘熙云：足胥胥然也。相居切。五部。刘昌宗音素。集韵又作蝑□□□，音四夜切。按胥篆旧在膴、腒之闲，非其类，今正之，移于此。

路径：段注说文□第四卷□肉部

胹ér

注解：烂也。烂，火部作灡，火孰也。左传：宰夫胹熊蹯不孰。谓火孰之而未孰也。方言：胹，熟也。自关而西秦晋之郊曰胹。按内则作濡。从肉而声。如之切。一部。广韵作臑，云籒文作□。

路径：段注说文□第四卷□肉部

□sǔn

注解：切孰肉内于血中和也。释名有肺□，同□。五经文字曰：□见礼经注。广韵三十三线曰：□同馔，见仪礼。士恋切。从肉员声，读若逊。稣本切。十三切。

路径：段注说文□第四卷□肉部

胜xīnɡ

注解：犬膏臭也。庖人、内则：秋行犊麛膳膏腥。杜子春云：膏腥，豕膏也。后郑云：膏腥，鸡膏也。许云犬膏，葢本贾侍中。从肉生声。桑经切。十一部。一曰不孰也。上文云生肉酱，字当作胜。论语：君赐腥，必孰而荐之。字当作胜，今经典膏胜、胜肉字通用腥为之而胜废矣，而腥之本义废矣。

路径：段注说文□第四卷□肉部

臊sāo

注解：豕膏臭也。庖人，内则曰：夏行腒鱐膳膏臊。杜子春云：膏臊，犬膏。大郑云：膏臊，豕膏。后郑从杜说。许同大郑。从肉喿声。稣遭切。二部。

路径：段注说文□第四卷□肉部

膮xiāo

注解：豕肉羹也。公食大夫礼注曰：膷臐膮，今时□也。牛曰膷，羊曰臐，豕曰膮。皆香美之名也。古文膷作香。臐作熏。按许无膷臐二字，从古文不从今文也。内则同今文作膷臐。又按此庶羞豆实也，其谓之羮何。羮有实于鼎者，牛藿羊苦豕薇是也。有实于豆者，膷臐膮是也。郑云□也，许云□肉羮也，说正同。□亦谓之羮，而较干于□羮，且□羮有菜芼，□不云用菜芼也。从肉尧声。许幺切。二部。

路径：段注说文□第四卷□肉部

腥xìnɡ

注解：星见食豕，令肉中生小息肉也。息当作瘜□部曰：瘜，寄肉也。星见时饲豕，每致此疾。内饔曰：豕盲视而交睫腥。盲视，内则作望视。郑云：腥当为星，声之误也。肉有如米者似星。注内则同。按郑意腥为腥孰字，豕不可食者当作星，与经传及今俗用字皆合。许则谓腥孰字正作胜，腥专谓豕不可食者，与郑绝异。尔雅：米者谓之糪。郭云：饭中有腥。其用字与许同也。从肉星，星亦声。稣佞切。十一部。字林先定反。

路径：段注说文□第四卷□肉部

脂zhī

注解：戴角者脂，无角者膏。大戴易本命曰：戴角者无上齿，谓牛无上齿，触而不噬也。无角者膏而无前齿，谓豕属也。无前齿者，齿盛于后不用前。有羽者脂而无后齿。羽当为角，谓羊属也，齿盛于前不任后。考工记郑注曰：脂者牛羊属，膏者豕属。内则注曰：□凝者为脂，释者为膏。按上文膏系之人，则脂系之禽，此人物之辨也。有角无角者各异其名。此物中之辨也。释膏以脂，禽亦曰膏。周礼香臊腥膻皆曰膏，此皆统言不别也。从肉旨声。旨夷切。十五部。

路径：段注说文□第四卷□肉部

□suòp176上

注解：□也。□各本讹觷，说者以释器角谓之觷释之。误甚。角部本无觷字。此上下文皆言脂膏。治角之义无从□入也。玉篇：□，膏□也。□，膏□也。广韵过韵：□，□膏也。□又见屋沃韵。是可据以正误□缺矣。从肉□声。稣果切。十七部。广韵先卧切。〖注〗【川篇】□同□。

路径：段注说文□第四卷□肉部

□

注解：膏□皃。从肉，学省声。乌酷切。三部。此篆旧无，今补。按□、□二篆葢古本皆无，或增□而失其解，则不若倂增□也。

路径：段注说文□第四卷□肉部

腻nì

注解：上□也。谓在上者。释器曰：冰脂也。郭云：庄子：肌肤若冰雪。冰雪，脂膏也。按此所谓上□也。冰、凝古今字。毛诗肤如凝脂同也。楚辞：靡颜腻理。腻，滑也。从肉贰声。女利切。十五部。

路径：段注说文□第四卷□肉部

膜mó

注解：肉闲胲膜也。释名：膜，幕也。幕络一体也。广雅：□膜也。□与膜为一。许意为二，膜在肉裹也。许为长。胲膜者，絫呼之。胲之言该也。按膜□皆人物所同，许专系之物者，在人者不可得见也。从肉□声。慕各切。五部。

路径：段注说文□第四卷□肉部

□ruò

注解：肉表革里也。考工记注曰：今人谓蒲本在水中者为弱。按蒻在茎之下，根之上。肉表革裹名□，亦犹是也。从肉弱声。而勺切。二部。

路径：段注说文□第四卷□肉部

□hè

注解：肉羹也。□部曰：□，五味盉□也。释器曰：肉谓之羮。羮有二：实于□者用菜芼之谓之羮；实于庶羞之豆者不用芼，亦谓之羮。礼经牛膷羊臐豕膮，郑云今时□也。是今谓之□，古谓之羮。□字不见于古经而见于招□，王逸曰：有菜曰羮，无菜曰□。王说与礼合。许不云羮也而云肉羮也者，亦无菜之谓。匡谬正俗驳叔师说，其言甚误。从肉隺声。呼各切。古音在二部。

路径：段注说文□第四卷□肉部

膹fèn

注解：□也。广雅曰：臇膹□臛也。臛俗□字。从肉贲声。房吻切。十三部。

路径：段注说文□第四卷□肉部

臇juǎn

注解：□也。李善引苍颉解诂曰：臇，少汁臛也。曹植七启曰：臇汉南之鸣鹑。名都篇曰：脍鲤臇胎鰕。从肉隽声，读若纂。子沇切。十四部。□，臇或从火□。

路径：段注说文□第四卷□肉部

胾zì

注解：大脔也。切肉之大者也。从肉□声。侧吏切。一部。按乡射礼古文樴为胾，戠声、声同也。脯脡字本作梃，从木。从手、从肉皆误也。梃，一枚也。樴犹梃也。樴作胾则同声而不同义。凡礼古文髀作脾、干作肝、骼作胳等，皆同声而不同义。

路径：段注说文□第四卷□肉部

□zhép176下

注解：薄切肉也。云薄者，取从枼之意。仯仪曰：牛与羊鱼之腥，聂而切之为脍。注：聂之言□也。先藿叶切之，复报切之，则为脍。醢人注引少仪聂皆作□，腊人注云：膴亦□肉脔。按如许、郑说。□者，大片肉也。郑云：凡醢酱所和细切为韲，全物若□为菹。从肉枼声。直叶切。八部。

路径：段注说文□第四卷□肉部

脍kuài

注解：细切肉也。所谓先藿叶切之，复报切之也。报者，俗语云急报。凡细切者必疾速下刀。少仪注云：报读为赴疾之赴。拔、赴皆疾也。从肉会声。古外切。十五部。

路径：段注说文□第四卷□肉部

腌yān

注解：渍肉也。今淹渍字当作此，淹行而腌废矣。方言云：淹，败也。水败为淹。皆腌之引伸之义也。腌犹瀸也。肉谓之腌，鱼谓之饐。仓颉篇云：腌酢，淹肉也。从肉奄声。于业切。八部。

路径：段注说文□第四卷□肉部

脃cuì

注解：小耎易断也。七发曰：甘脃□脓。魏都赋：禀质遳脃。作脆者，误也。从肉，绝省声。形声包会意也。易□故从绝省。此芮切。十五部。

路径：段注说文□第四卷□肉部

膬cuì

注解：耎易破也。耎，七发注作腝，腝者，醢有骨者也。七发曰：饮食则温淳甘膬，脭醲□厚。从肉毳声。七绝切。十五部。按脃，膬葢本一字异体，篇、韵皆云膬同脃，小宗伯注曰：今南阳名穿地为竁，声如腐脃之脃。音义云：字书无脃字，但有膬字，音千劣反。今注本或膬字者，则与刘音淸劣反为协，据此则陆氏所见说文等书有膬无脃也。而李善于魏都、七发分引此二字，则唐初说文非无脃矣。二字皆可入可支去，分厕祭、薛，古音理不然也。

路径：段注说文□第四卷□肉部

□sàn

注解：杂肉也。从□者，会意也。□，分离也，引伸凡□者皆作□。□行而□废矣。从肉□声。稣旰切。十四部。

路径：段注说文□第四卷□肉部

膞zhuǎn

注解：切肉也。膞与剸义近。仪礼说牲体前有肩臂臑，后有肫髀骼。髀不升于俎，故多言肫骼。肫亦作膞。经肫、膞错出，皆假借字也。经本应作腨。腨，腓肠也。以腓肠该全胫，假肫膞字为之。从肉专声。市沇切。十五部。

路径：段注说文□第四卷□肉部

腏chuò

注解：挑取骨闲肉也。手部曰：抉，挑也。从肉叕声，读若《诗》曰“啜其泣矣”。王风文。陟劣切。十五部。〖注〗《王风□中谷有蓷》

路径：段注说文□第四卷□肉部

□zǐ

注解：食所遗也。马融，陆绩皆曰：肉有骨谓之胏。说文、字林作□，训为食所遗。葢孟本孟说与。从肉仕声。阻史切。古音在一部。《易》曰：“噬干□。”今锴本此下衍止字。噬嗑九四爻辞。胏，杨雄说：□从□。葢训纂篇中字如此作。马、郑易同杨。郑云：胏，箦也。葢谓胏为笫之假借，其说未闻。胏当在十五部，而与□同字者，合韵之理也。

路径：段注说文□第四卷□肉部

□xiànp177上

注解：食肉不猒也。猒，饱也。从肉臽声，读若陷。户□切。八部。

路径：段注说文□第四卷□肉部

肰rán

注解：犬肉也。从肉犬。读若然。如延切。十四部。□，古文肰。小篆从一犬，古文从三犬。□，亦古文肰。按此葢〈口肰〉之讹耳。〖注〗□，古文。

路径：段注说文□第四卷□肉部

□chēn

注解：起也。当云肉起也。素问曰：浊气在上则生□胀。王砅注：□，胀起也。按许厕此，谓人所食肉。从肉眞声。齿真切。十二部。

路径：段注说文□第四卷□肉部

□tǎn

注解：肉汁滓也。醢人：韭菹醓醢。注云：醓，肉汁也。公食大夫礼注曰：醓醢，醢有醓。释名曰：醢多汁者曰醓。醓，渖也。宋、鲁人皆谓汁为渖。按合此三条。可见礼经醓醢正字当作□，谓多肉汁之醢也。许云汁滓者，谓醢不同湇也。合醢人注及血部□下观之，□醢用牛干脯莝之，杂以粱曲及盐，渍以美酒，涂置甀中，百日则成。葢他醢及臡皆用此法，如蠃醢则用干蠃肉，麋臡则用干麋肉也。凡醢臡皆有汁，而牛干脯独得□名者，六畜不言牲名，他醢臡下言□，立文错见之法。汁卽盐酒所成，醢皆胜物，非有孰汁也。毛传云：以肉曰醓醢。大郑云：醓醢，肉酱也。皆言肉以包汁，不言何肉者，葢谓周礼六牲之肉。下文醢臡麋鹿麋兔鴈在六兽六禽内，可证也。许但言牛干脯者，举六牲之一以包其余也。正字作□醢，假借字作□醢。许所据礼作□，今字作醓。从肉冘声。他感切。八部。

路径：段注说文□第四卷□肉部

胶jiāo

注解：昵也。弓人说胶曰：凡昵之类不能方。注：故书昵或作樴。杜子春云：樴读为不义不昵之昵，或为□。□，黏也。□谓樴，脂膏□败之□，□亦黏也。按此经杜作昵，又作□，后郑作□。其意则同也。许从杜作昵。日部曰：昵，日近也，或作昵。是则昵亦训黏也。一说此昵也，及周礼注不义不昵之昵，三昵字皆当作□。作之□皮。考工记：鹿胶靑白，马胶赤白，牛胶火赤，鼠胶黑，鱼胶饵，犀胶黄。注云：皆谓煑用其皮，或用角。按皮近肉，故字从肉。从肉翏声。古肴切。古音在三部。

路径：段注说文□第四卷□肉部

□luó

注解：或曰嘼名，或曰：不定之□。云嘼名，葢□为骡之古字。与驴骡皆可畜于家，则谓之畜宜也。象形。阙。象形二字浅人所增。阙谓阙其形也。其义则畜名，其音则以□声之字定之，其形则从肉以外不能强为之说也。郞果切。十七部。一说或曰嘼名四字，亦后人所增，义形皆阙。

路径：段注说文□第四卷□肉部

□qūp177下

注解：蝇乳肉中也。三苍曰：蝇乳肉中曰□。通俗文云：肉中虫曰□。周礼蜡氏注：蜡，骨肉腐臭蝇虫所蜡也。蜡读如狙司之狙。按狙司俗作觑伺。释虫：翥丑□。翥本作□，干据反，见广韵，卽周礼所谓蜡，三苍所谓乳肉中也。从肉且声。七余切。五部。作蛆者讹。

路径：段注说文□第四卷□肉部

肙yuàn

注解：小虫也。虫部蜎下曰：肙也。考工记注云：谓若井中虫蜎蜎。按井中孑孓，虫之至小者也，不独井中有之。字从肉者，状其耎也。