周礼集说

王氏曰为用鲜故共其生兽为给常用故共其死兽　郑氏曰入于腊人当干之也　疏曰兽人所得兽其皮毛筋角择取堪作器物者送入于玉府凡田猎取禽兽者所有政令兽人掌之以其知田猎之法故也　王介甫曰周之初沛泽多而禽兽至周人尝患其逼矣唯周有以胜之然后中国之患除而人更赖其所获以共服食器用然则兽人之官修宁百姓之大者也鱼之为物潜逃防眇难及以政方周之盛时乃能使之莘其尾颁其首浮沈小大备得其性则以有法度加焉而已然则人之官修养万物之悉者也故二官各入其物于玉府以为王者仁民爱物其施如是然后可以兼百姓之奉备万物之养以足其燕私玩好之欲也　杂説无事而不田曰不敬田不以礼曰暴天物一为干豆二为賔客三为充君之庖畴若予上下草木鸟兽断一木斩一兽不以其时非孝也兽人之职宜以是观之

人【音鱼本又作鱼】

中士二人下士四人府二人史四人胥三十人徒三百人

疏曰人掌取鱼供鱼故在此徒三百人池塞苑囿取鱼处多也

掌以时为梁春献王鲔辨鱼物为鱻薧以共王膳羞凡祭祀賔客丧纪共其鱼之鱻薧凡者掌其政令凡征入于玉府【鲔位轨反】

注疏诗云无逝我梁无发我笱又云敝笱在梁月令季冬命渔师为梁梁水堰也堰水两旁中央通水为闗孔笱者苇簿也以簿承其闗鱼过者以簿承取之刘氏曰鱼潜于渊葢物之善者也圣人养之之法则数罟不入污池也獭祭鱼然后渔人入泽梁也然则罟非其制不可设矣取非其时不可为矣是故先王制罟必四寸然后天下之鱼得以长育矣梁设有时则凡鱼得以遂性而颁首莘尾矣中孚曰豚鱼吉者信在民心而惠及豚鱼也　郑氏曰王鲔鲔之大者月令季春荐鲔于寝庙鱻生也薧干也　疏曰凡渔者有所政令则人掌之以其知取之时节及其法也凡近川泽之民于十月獭祭鱼之后亦得自取鱼其中须骨堪饰器物者渔人主收之送入玉府以当邦赋

鼈人

下士四人府二人史二人徒十有六人

疏曰鼈人掌取互物亦以供食物故在此

掌取互物以时簎鱼鼈蜃凡貍物春献鼈蜃秋献鱼祭祀共蠯蠃蚳以授醢人掌凡邦之簎事【互户故反簎赤角反蜃上轸反貍莫皆反蠯蒲幸反蠃郎戈反蚳直其反】

刘氏曰互物谓有介甲之物　郑氏曰簎以义刺泥中搏取之庄子曰冬则擉鼈于江　王氏曰先王之于物交之以道用之以礼育之以仁使得遂其生尽其性而无殀夭之伤鱼鼈蜃虽微物然岂以其微而轻取之哉故必以其时　郑氏曰蜃大蛤也貍物埋藏泥中非网罟可致者　王介甫曰鼈及鱼字乳以夏而蜃以夏秋春献鼈蜃秋献鱼避其字乳之时而弗献也唯王不以饮食之养害仁政之法度如此然后能率天下之民以成鱼丽之功矣　郑氏曰蠃防【音夷】蝓【音俞】　郑司农云蠯蛤也　杜子春云蠯蜯也蚳蛾子也【疏曰蛾子者谓蚁之子取其白者以为醢也】王先生曰按鲁语宣公夏滥于泗渊里革諌曰鱼禁鲲鲕虫舍蚳蝝古之制也里革以舍蚳蝝为仁周公以共蚳蝝为礼何也葢宣公之夏滥非时也周公以时取之而已杂説夫鸟兽鱼鼈咸若皆其徳懋之所致自兽人以下莫不以时取之以共膳夫亦所以賛天地之化育辅万物之自然非穷口腹之欲以殄天物也

腊人

下士四人府二人史二人徒二十人

疏曰腊人掌干肉故在此

掌干肉凡田兽之脯腊膴胖之事凡祭祀共豆脯荐脯膴胖凡腊物賔客丧纪共其脯腊凡干肉之事【胖普半反】郑氏曰大物解肆干谓之干肉薄析曰脯小物全干为腊　刘氏曰田猎一为干豆故祭祀有豆脯【郑氏曰豆当为羞】

周礼集说卷二

<经部,礼类,周礼之属,周礼集说>

钦定四库全书

周礼集説卷三

医师

上士二人下士四人府二人史二人徒二十人

注疏医师众医之长诸医皆在此者如食医和饮食膳羞故设在饮食之间也　杂説或曰医师职固不可废又有兽医等五官皆医事也岂不冗官哉殊不知执技以事上皆世守也记曰医不三世不服其药古人谨疾如此而欲以一人兼二三之职其能精乎曰食医调王之饮食不当兼治万民之疾病医察外证不当兼内证兽医既已兼治病不当又治人官制曰医师汉少府本朝御药院

掌医之政令聚毒药以共医事凡邦之有疾病者疕者造焉则使医分而治之嵗终则稽其医事以制其食十全为上十失一次之十失二次之十失三次之十失四为下【疕匹婢反音羊稽古兮反后仿此】

疏曰医师掌众医故掌其政令　王氏曰毒药若五毒五药聚之所以共众医之用　刘氏曰药有州土之宜采取之治炼之方攻疗之制悉预知之然后可以共医事也　注疏疾轻而病重疾甚曰病疕头亦谓秃也身疮曰分之者医各有能　王氏曰凡人以血气为营衞气壅遏而不通则有疾病血凝结而不流则为疕疾病则使疾医治之疕疡则使医治之　程氏曰嵗终緫攷计之緫所治愈不愈之状而制其食禄分为五等之差十全为上非谓十人皆愈为上若十人不幸皆死者则奈何但知可治不可治者十人皆中则为上　王氏曰饩廪称事然后能者劝不能者勉　杂説不曰禄而曰食者廪之而已不假之以名器也

食医

中士二人

杂説食医专和王食　王氏曰易之頥君子以节饮食葢疾病之起本于气体之不和始于饮食之不节葢饮食人之本也本得其养无物不长本失其养无物不消于无事之时而顺适之有道疾病何自至哉此食医所以设也

掌和王之六食六饮六膳百羞百酱八珍之齐凡食齐眡春时羮齐眡夏时酱齐眡秋时饮齐眡冬时凡和春多酸夏多苦秋多辛冬多咸调以滑甘凡防膳食之宜牛宜稌羊宜黍豕宜稷犬宜粱鴈宜麦鱼宜苽凡君子之食恒放焉【六食音嗣齐才细反和胡卧反稌音牡苽音孤放甫往反】

【缺】氏曰六食六饮六膳百羞百酱八珍膳夫所以馈王者调和其味使厚薄多寡各适其节焉春为阳中而其气温而食齐眡之饭宜温也夏为阳盛而其气热而羮齐眡之羮宜热也秋为隂中而其气凉而酱齐眡之酱宜凉也冬为隂盛而其气寒而饮齐眡之饮宜寒也先王以一身而备四时之和其知善养之道乎春于五行为木木之味酸春主发散宜多酸以收之夏为火火之味苦夏主解缓宜多苦以坚之秋为金金之味辛秋主揫敛宜多辛以散之冬为水水之味咸冬主坚栗宜多咸以耎之　黄氏曰滑所以调之虑其不通也甘所以调之虑其不和也甘在内则养脾在外则养肉四行无土不可四味无甘不可此甘之所以调欤窍者气之所由以通者也窍不利则气穷焉此滑之所以调欤　注疏曰此五味亦见洪范及月令　王氏曰黄帝素问曰肺欲收急食醋以收之肝欲散急食辛以散之心欲耎急食咸以耎之肾欲坚急食苦以坚之脾欲缓急食甘以缓之亦谓是也　郑氏曰防成也谓其五味相成稌稉也苽雕胡也　黄氏曰牛羊豕犬鴈鱼天产也以为膳所以养人之精稌黍稷粱麦苽地产也所以养人之形精不足于养则气衰形不足于养则气殆然则膳食之养不可相废其宜不可相反所宜或失焉则所养适足以害之耳　王氏曰谓之常则不可以一日废之矣　杨山曰所以养隂阳之气不可偏胜凡此皆卫生之道也先王于食有医所以治未病也凡百君子所以自养者常狂放如此至于疾而后用医则末矣故周官疾医施于万民而君子不与焉　谢氏曰古人欲心则寡衞生之道则尽矣　黄氏曰凡齐所眡和所多防所宜节王之欲可谓备矣是故王心常清不为物所淫王体常宁不为物所伤然后能以礼义节人之欲焉

疾医

中士八人

杂説疾医専治内证

掌养万民之疾病四时皆有疠疾春时有痟首疾夏时有痒疥疾秋时有疟寒疾冬时有嗽上气疾以五味五谷五药养其病以五气五声五色眡其死生两之以九窍之变参之以九藏之动凡民之有疾病者分而治之死终则各书其所以而入于医师【痟音消痒以掌反疥音介嗽西豆反上时掌反窍凡吊反】

王氏曰善医者审其源贵乎养之为本养之使其形气和平而无过不及之偏也夫隂阳判而为五行五行运而为四时或为寒暑或为温清资其气以生者孰不为之感动哉善摄生者消息盈虚与时偕行故邪气不能以袭之不然客邪辄蹈其舍则疾病交作四时所以皆有疠疾也疠疾者气乖疠而不和之谓王介甫曰素问曰冬伤于寒春必病温夏伤于暑

秋必痎疟方冬时阳为主于内寒虽入之势未能动及春阳出而隂为内主然后寒动而搏阳故有痟首之疾痟酸痟也方夏之时隂为主于内暑虽入之势未能动及秋隂出而阳为内主然后暑动而隂为疟寒之疾　王氏曰疥生于皮肤夏阳溢于皮肤故有痒疥之疾嗽咳也其原主于肺气属金而主声冬阳溢于臓腑则肺动而为嗽上气之疾矣　郑氏曰五味酸苦甘辛咸五谷麻麦黍稷豆五药草木虫石谷　东莱曰先五味五谷而继之以五药治病以药医之下也虽然岂独医哉　王氏曰五气则五臓所聚之气心气热肝气温脾气和肺气凉肾气寒是也五声则言语所出之声宫声和商声刚角声清征声疾羽声弱是也五色则面貌所发之色木色青火色赤金色白水色黒土色黄是也望其气矣又听其声听其声矣又观其色以此三者审其旺相休废与其相生相胜而死生可以预知　疏曰两参之者重审验之　郑氏曰九窍阳窍七隂窍二　刘氏曰九窍失其常职谓之变以五气失之于中而九窍失之于外故曰两之　郑氏曰正臓五肺心肝脾肾又有胃膀胱大肠小肠蔵之动谓脉至与不至少者曰死老者曰终所以治之不愈之状也医师得以制其食且为后治之戒　刘氏曰圣人之仁所以及于后世者又见于是书矣

医【音羊】

下士八人

郑氏曰创痈也　杂説医専治外证

掌肿溃金折之祝药劀杀之齐凡疗以五毒攻之以五气养之以五药疗之以五味节之凡药以酸养骨以辛养筋以咸养脉以苦养气以甘养肉以滑养窍凡有者受其药焉【折时设反劀音刮齐才细反】

王介甫曰肿聚而不溃溃溃而不聚金刀创未必折骨折折骨未必刀伤素问曰上古移精变气祝由而已医之用祝尚矣而尤宜祝后世有以气封而徙之者盖其遗法祝之不胜然后用药药之然后劀劀之然后杀【郑氏曰祝当为注注者谓附着药也】　郑氏曰劀刮去脓血杀以药食其恶肉止病曰疗攻治也五毒五药之有毒者作之合黄堥置石胆丹砂雄黄礐石磁石其中烧之三日三夜其烟上着以鸡羽取之以注恶疮肉破骨则尽出　王氏曰五气即五臓之气　王介甫曰疾医以治内为主故先味而后药医以治外为主故先药而后味　王氏曰肉以骨为体骨收则强故以酸收之肉以筋为节筋散而不挛故以辛散之脉所以行血脉耎则和故以咸耎之气所以充体气坚则完故以苦坚之肉缓则不壅故以甘缓之窍利则不滞故以滑利之且肾主骨肾水属也故欲收肝主筋肝木属也故欲散心主脉心火属也故欲耎肺主气肺金属也故欲坚脾主肉脾土属也故欲缓至于窍则以骨为体以肉为包所以通气也素问曰骨肉滑利可以长久惟滑则无所凝止则窍以水属也故以滑利为主

兽医

下士四人

郑氏曰兽牛马属　王氏曰先王爱民以及物虽物之微无不治焉可以为仁之至也

掌疗兽病疗兽凡疗兽病灌而行之以节之以动其气观其所发以养之凡疗兽灌而劀之以发其恶然后药之养之食之凡兽之有病者有者使疗之死则计其数以进退之【食音嗣】

王氏曰疾与同医贱物也夫兽不能言则病状难知必灌之以药使行焉又从而节止之以是而动作其气因以观其病之所发而养之则其病可疗矣结于外其状为易知故先灌而攻之以刮去其脓血而发其恶然后药以疗之养以息之食以肥之此疗兽之序也　刘氏曰死则计其多少之数以进退其食故医者惮乎其退而兽之病者者可愈而无不愈矣

酒正

中士四人下士八人府二人史八人胥八人徒八十人郑氏曰酒正酒官之长　疏曰酒与膳食相将故在此　官制曰以下亦犹汉少府本朝御前供奉官

掌酒之政令以式灋授酒材凡为公酒者亦如之辨五齐之名一曰泛齐二曰醴齐三曰盎齐四曰缇齐五曰沈齐辨三酒之物一曰事酒二曰昔酒三曰清酒辨四饮之物一曰清二曰医三曰浆四曰酏掌其厚薄之齐以共王之四饮三酒之馔及后世子之饮与其酒凡祭祀以灋共五齐三酒以实八尊大祭三贰中祭再贰小祭一贰皆有酌数唯齐酒不贰皆有器量共賔客之礼酒共后之致饮于賔客之礼医酏糟皆使其士奉之凡王之燕饮酒共其计酒正奉之凡飨士庶子飨耆老孤子皆共其酒无酌数掌酒之赐颁皆有灋以行之凡有秩酒者以书契授之酒正之出日入其成月入其要小宰听之嵗终则防唯王及后之饮酒不防以酒式诛赏【泛方劒反盎乌浪反缇音体医于己反酏以支反】

王氏曰酒正酒官之长故掌政令式其给用之式若米面多寡之数法其造酿之法若水火齐量之差酒材则凡资之以为酒者皆是月令曰乃命大酋秫稻必齐麯糵必时湛炽必洁水泉必香陶器必良火齐必得是也授授酒人使造之　疏曰凡为公酒为公事而作者若乡饮酒乡射之类亦以式法授其材使酿之也　王氏曰五齐用以祭祀非人所饮也毎有祭祀其造作必有量数故曰齐焉祭祀之酒不致其味致其义而已故曰辨名以名者义之所自出也郑氏曰泛者成而滓浮泛泛然如今宜成醪矣醴犹体也成而汁滓相将如今恬酒矣盎犹翁也成而翁翁然葱白色如今鄼白矣缇者成而红赤如今下酒矣沈者成而滓沈如今造清矣自醴以上尤浊缩酌者盎以下差清　王氏曰三酒以饮务致其实而已故言辨其物事酒酌有事者之酒昔酒昔熟而久者也酒生则清熟则醇清酒酒之上者也诗或言祭以清酒或言清酒百壶盖酒清则为近本故事神接人之际皆以清酒为尚焉　郑氏曰清谓醴之泲者医内则所谓或以酏为醴凡醴酒酿酏为之则少清矣浆今之酨浆也【王氏曰米汁相将也】酏今之粥内则有黍酏酏饮粥稀者之清也　陈氏曰酒正四饮清医浆酏而无水醴凉浆人六饮水浆醴凉医酏而无清水凉之味薄非酒正所辨酒在饮中非用浆人之法内则无水凉医亦以其薄而略之　疏曰五齐已下并与酒人浆人所作故直云掌其厚薄之齐共之于王则陈设之所谓馔也后世子共之而已　陈氏曰凡祭祀天地宗庙社稷诸神皆有五齐三酒　疏曰祭有大小酒有多少各有常法以共之五齐五尊三酒三尊郑氏曰大祭王服大裘衮冕所祭也中祭王服鷩

冕毳冕所祭小祭王服絺冕冕所祭　陈氏曰浊莫如五齐而其味薄清莫如三酒而其味厚祭祀有五齐以神事之尚质也有三酒以人养之尚味也酒正共五齐三酒以实八尊皆陈而弗酌所以致事养之义也非此八尊所实齐酒而皆有贰以备乏少也大祭所酌度用一尊则以三尊副之中祭度用一尊则二尊副之小祭度用一尊则以一尊副之皆酌而献所以致事养之用也礼运曰酒在堂醴醆在户粢醍在堂澄酒在下皆设而弗酌者也【郑氏曰三贰再贰一贰者就三酒之尊以益之益之者以饮诸臣若今常满尊也齐酒不贰以祭不益也为尊者质不敢副益祭祀必用五齐至敬不尚味而贵多品　林氏曰八尊所实五齐三酒则无尊以副益之而其尊所实亦皆有器量谓其设而弗酌也故有器量无酌数】　郑氏曰酌器所用注尊中者数量之多少未闻礼酒王所致酒也　王介甫曰建国则王立朝后立市祭祀则王耕以共齍盛后蚕以为祭服王献尸后亚祼王亲牵牲后荐彻豆笾賔客则亦王祼献后亚之王致酒后致饮夫妇相成之义也　郑氏曰糟医酏不泲者也　王氏曰其士下士也　郑氏曰共其计者献酬多少度当足也　王氏曰燕以示慈惠取醉而已然当防其过故共其多少之计使之不节而自戒至尊不可以有司法数拘之故但共其计而已　郑氏曰无酌数要以醉为度王氏曰大宰于匪颁赐予皆有式法而酒正于酒之赐颁亦有法以行之曰名位不同礼亦异数是已郑氏曰秩酒所秩者谓老臣王制曰九十日有秩王氏曰授以书契者使知所得之数执以取酒也

酒正之出出以给用也日入其成旬计也月入其要月计也入其书于小宰使之听之以其执九式之贰当守出纳之正止其不如法者也于酒特谨其出异于余物先王防患之意可谓微矣岂特是哉彞有舟以示其沈溺之祸尊有罍以示其浸淫之患觚言其穷而为孤散言其穷而至于散先王于用礼毎毎致戒焉况给用之际乎嵗终则防则一嵗用酒之数緫计其多寡而入于大宰唯王及后不防虽世子亦防之所以防荒侈也以酒式诛赏者酒正于授酒材之初既有给用之式则于造成之后必以式计其赢不足美恶之数如式者赏不如式者诛

酒人

奄十人女酒三十人奚三百人

注疏奄精气闭藏者不称士亦府史之类　王介甫曰民有是疾先王因择而用之与籧篨防镠戚施直镈聋聩司火瞽蒙脩声同若以是为刑人则国君不近刑人而况于王乎若以为刑无罪之人而任之则宜先王之所不忍也　官制曰后世儒者又疑先王之世犹用奄人却不知这一项只恐不是天官领也它前皆领于天官则许多人却自有数此所以无可虑　疏曰女酒女晓解作酒者奚给使者女酒与奚为什长若胥徒也奚三百人造酒须人多也

掌为五齐三酒祭祀则共奉之以役世妇共賔客之礼酒饮酒而奉之凡事共酒而入于酒府凡祭祀共酒以往賔客之陈酒亦如之

王氏曰酒正酒官之长故于五齐三酒特辨其名物而已酒人则受酒材于酒正而造酿之故曰掌为五齐三酒世妇宫卿之官掌女宫之宿戒及祭祀比其具酒人则共其物又奉其事以为世妇所役也　王介甫曰飨以训恭俭爵盈而不饮所以为礼而已故飨酒谓之礼酒燕以示慈恵燕酒谓之饮酒凡事共酒入于酒府者入于酒正之府也酒正掌辨酒物及厚薄之齐故凡事之用酒必酒正眡焉而后共之祭祀共酒以往则自有奉之者往待其令而已賔客之陈酒掌客所谓壶四十皆陈之类　杂説成王酒诰渠渠之意止以祭祀为説其説为人子者当孝养父母而不敢饮其为臣者当惟王正事而不敢饮其里居者则以助成王徳显不惟不敢亦不暇其叙所闻则亦在昔商先哲王迪畏天显小民不敢自暇自逸是则君臣子民等皆不当饮唯祭祀賔客方用之立法如此之严正与酒人酒正相为表里

浆人

奄五人女浆十有五人奚百有五十人

疏浆人掌王六饮饮与酒类故在此

掌共王之六饮水浆醴凉医酏入于酒府共賔客之稍礼共夫人致饮于賔客之礼清醴医酏糟而奉之凡饮共之

郑氏曰王之六饮亦酒正当奉之醴醴清也凉今寒粥若糗饭杂水也酒正不辨水凉者无厚薄之齐王氏曰六饮大槩煮酏而为之以其味薄而淡则谓之水　郑氏曰稍礼非飱饔之礼賔客淹留而稍给之者浆人所给亦六饮而已　王氏曰夫人有致饮于賔客之礼犹冢宰之有所赐予也葢上下内外小大相成焉礼之所以立也凡饮共之凡用饮皆共之

凌人【淩力证反】

下士二人府二人史二人胥八人徒八十人

郑氏曰氷室曰凌诗云二之日凿氷冲冲三之日纳于凌隂　林氏曰周官凌人之掌氷上以法天时下以防人患

掌氷正嵗十有二月令斩氷三其凌春始治鉴凡内外饔之膳羞鉴焉凡酒浆之酒醴亦如之祭祀共氷鉴賔客共氷大防共夷槃氷夏颁水掌事秋刷【鉴胡暂反刷所劣反】郑氏曰正嵗夏正也季冬火星中大寒氷方盛之时也三其凌三倍其氷备消释也鉴如甀【直伪反】大口以盛氷置食物于中以御温气春始治为三月将献羔而啓氷也醴酒见温气亦失味故亦鉴焉夷之言尸也尸之槃曰夷槃广八尺长丈二尺深三尺漆赤中实氷于槃中置之尸牀之下欲以寒尸也夏暑气盛王以氷颁赐群臣则主其事刷清也秋凉氷不用亦可以清除其室　疏曰左传昭四年大雨雹季武子问于申丰曰雹可御乎对曰圣人在上无雹虽有不为灾古者日在北陆而蔵氷【夏十二月】西陆朝觌而出之【夏三月】其藏之也深山穷谷固隂沍寒于是乎取之其出之也朝之禄位賔食防祭于是乎用之其藏之也黒牡秬黍以享司寒其出之也桃弧棘矢以除其灾其出之也时食肉之禄氷皆与焉大夫命妇防浴用氷祭寒而蔵之献羔而啓之公始用之火出而毕赋【三月四月中】自命夫命妇至于老疾无不受氷山人取之县人之舆人纳之人藏之夫氷以风壮而以风出其藏之也周其用之也徧则冬无愆阳夏无伏隂春无凄风秋无苦雨雷出不震无菑霜雹厉疾不降民不夭札今藏川池之氷弃而不用风不越而杀雷不发而震雹之为灾谁能御之七月之卒章藏氷之道也　王氏曰藏氷将以备暑而亦所以达阳出氷虽以御暑而亦所以助隂夫隂阳之气流行于天地之间一气之不至则闭塞而为灾一气之或过则乖戾而为疾善防患者或养其弱以抗其强故方隂之盛而阳之微也则凿氷以达阳或损其有余以补其不足故方阳之隆而隂之消也则出氷以御暑如此则无愆阳无伏隂无闭塞乖戾之患矣先王裁成天地之道辅相天地之宜以左右民如此

笾人

奄一人女笾十人奚二十人

注疏竹豆曰笾女笾女之晓笾者其职掌四笾之实是荐羞之事故在此

掌四笾之实朝事之笾其实防蕡白黒形盐膴鲍鱼鱐馈食之笾其实防桃干榛实加笾之实蔆芡防脯蓤芡防脯羞笾之实糗饵粉餈凡祭祀共其笾荐羞之实防事及賔客之事共其荐笾羞笾为王及后世子共其内羞凡笾事掌之【防方弓反蕡扶文反鱐所求反音老榛仄巾反防古栗字糗音朽饵而志反餈胙资反】

郑氏曰笾之容实皆四升　王氏曰朝事馈食加笾羞笾所谓四笾也先王于祭祀内尽志以致其内心外尽物以致其外心水草之菹陆产之醢则细物备矣三牲之俎八簋之实则美物备矣昆虫之异草木之实则隂阳之物备矣凡天之所生地之所产而可荐者莫不咸在一物不可遗则一器不可缺笾豆俎簋礼之器也器以荐物而致礼则笾豆之事各有司存此笾人醢人之职所以立也非特掌其器并其实而掌之　薛氏曰古者祭祀宗庙有九献之礼一献王祼二献后祼三献王荐腥四献后亚献于是荐朝事之豆笾各八五献王荐孰六献后亚献于是荐馈食之豆笾各八七献王酳尸八献后酳尸于是荐加事之豆笾各八　刘氏曰既酳尸毕后又献羞笾羞豆各二而诸臣进以酳尸焉是为九献　注疏熬麦曰防麻子曰蕡熬稻米曰白熬黍米曰黒筑盐以为虎形谓之形盐春秋传曰盐虎形膴以鱼肉为大脔鲍以鱼于楅室中糗干之鱐干鱼也是为朝事八笾干干梅也榛似栗而小馈食止有五物其于八笾仍少三其间有干湿物足之为八也蓤芰也芡鸡头也栗与馈食同此四物重言之则八笾也糗饵粉餈此二物皆粉稻米黍米所为也合蒸曰饵饼之曰餈糗捣粉熬大豆为饵餈之粘着以粉之耳饵言糗餈言粉互相足也此为二笾　王氏曰凡祭祀非止宗庙也　注疏荐羞皆进也未食未饮曰荐先荐后献也若朝践馈献时未献前所荐之笾豆朝事馈食也既食既饮曰羞若尸食后酳尸讫所进羞即加笾之实也賔客之事谓燕飨时防事谓殷奠时也　笾人醢人皆不言共王及后世子之内羞而曰为王及后世子共其内羞则此内羞非共王及后世子乃后世子以此内羞共礼事而笾人醢人为之共之也世妇及祭之日涖陈女宫之戒凡内羞之物则此内羞所共为祭事矣