本草纲目

。今燕京人以瓶腌藏，谓之闭瓮菜。

根叶

【气味】苦，温，无毒。时珍曰：辛、甘、苦。

宗 曰：多食动气。

【主治】利五脏，轻身益气，可长食之（《别录》）。

常食通中，令人肥健（苏颂）。消食，下气治嗽，止消渴，去心腹冷痛，及热毒风肿，乳痈妒乳寒热（孟诜）。

【发明】诜曰：九英菘出河西，叶大根亦粗长。和羊肉食甚美，常食都不见发病。冬日作菹煮羹食，消宿食，下气治嗽。诸家商略其性冷，而《本草》云温，恐误也。

【附方】旧七，新七。

预禳时疾：立春后遇庚子日，温蔓荆汁，合家大小并服之，不限多少，一年可免时疾。

（《神仙教子法》）。

鼻中衄血：诸葛菜，生捣汁饮。（《十便良方》）。

大醉不堪，连日病困者：蔓荆菜，入少米煮熟，去滓，冷冻饮料之良。（《肘后方》）。

饮酒辟气：干蔓荆根二七枚，蒸三遍，碾末。酒后水服二钱，即无酒气也。（《千金》）。

一切肿毒：孙真人食忌：生蔓荆根一握，入盐花少许，同捣封之，日三易之。《肘后方》：用蔓荆叶不中水者，烧灰和腊猪脂封之。

疔肿有根：用大针刺作孔，削蔓荆根如针大，染铁生衣刺入孔中。再以蔓荆根、铁生衣等分，捣涂于上。有脓出即易，须臾根出立瘥。忌油腻、生冷、五辛、粘滑、陈臭。（《肘后》）。

乳痈寒热：蔓荆根并叶，去土，不用水洗，以盐和捣涂之。热即换，不过三、五次即瘥。

冬月只用根。此方已救十数人。须避风。（李绛《兵部手集》）。

女子妒乳：生蔓荆根捣，和盐、醋、浆水煮汁洗之，五、六度良。又捣：和鸡子白封之亦妙。（《食疗》）。

阴肿如斗：生蔓荆根捣封之，治人所不能治者。（《集疗方》）豌豆斑疮：蔓荆根捣汁，挑疮研涂之。三食顷，根出矣。（《肘后方》）。

犬咬伤疮重发者：用蔓荆根捣汁服之，佳。（《肘方》）。

小儿头秃：芜菁叶烧灰，和脂敷之。（《千金》）。

飞丝入眼：蔓荆菜揉烂帕包，滴汁三、两点，即出也。（《普济方》）

子

【气味】苦、辛，平，无毒。

【主治】明目（《别录》）。疗黄胆，利小便。水煮汁服，主症瘕积聚。少少饮汁，治霍乱心腹胀。末服之，主目暗。为油入面膏，去黑 皱纹（苏恭）。和油敷蜘蛛咬（藏器）。压油涂头，能变蒜发（孟诜）。入丸药服，令人肥健，尤宜妇人（萧炳）。

【发明】藏器曰：《仙经》言：蔓荆子，九蒸九曝，捣末长服，可断谷长生。蜘蛛咬者，恐毒入内，捣末酒服，亦以油和敷之。蔓荆园中无蜘蛛，是其相畏也。

时珍曰：蔓荆子，可升可降，能汗能吐，能下能利小便，又能明目解毒，其功甚伟，而世罕知用之何哉？夏初采子，炒过榨油，同麻油炼熟一色无异，西人多食之。点灯甚明，但烟亦损目。北魏祖 囚地窖中，因芜菁子油灯伤明，即此也。

【附方】旧十二，新十。

明目益气：芜菁子一升，水九升，煮汁尽，晒干。如此三度，研细。水服方寸匕，日三。

亦可研水和米煮粥食。（《外台秘要》）常服明目，使人洞视充肥：用芜菁子三升，以苦酒三升，煮熟晒干，研筛末。以井华水服方寸匕，日三，无所忌。《抱朴子》云：服尽一斗，能夜视有所见物。（《千金方》）青盲眼障，但瞳子不坏者，十得九愈：用蔓荆子六升，蒸之气遍，合甑取下，以釜中热汤淋之，乃曝干，还淋，如是三遍，即收杵为末。食上清酒服方寸匕，日再服。（崔元亮《海上方》）。

虚劳目暗：方同上法。（《普济方》）。

补肝明目：芜菁子淘过一斤，黄精二斤同和，九蒸九晒为末。每空心米饮服二钱，日再服。又方：蔓荆子二升，决明子一升和匀，以酒五升煮干，曝为末。每服二钱，温水调下，日二。（并《圣惠》）。

风邪攻目，视物不明，肝气虚者：用蔓荆子四两（入瓷瓶中烧黑，无声取出），入蛇蜕二两（又烧成灰）。为末。每服半钱，食后酒下，日三服。（《圣济总录》）。

服食辟谷：芜菁子，熟时采之，水煮三过，令苦味尽，曝捣为末。每服二钱，温水下，日三次。久可辟谷。（苏颂《图经本草》）。

黄汗染衣，涕唾皆黄：用蔓荆子捣末，平旦以井华水服一匙，日再服。

加至两匙，以知为度。每夜以帛浸小便，逐日看之，渐白则瘥，不过服五升已来也。（《外台秘要》）。

黄胆如金，睛黄，小便赤：用生蔓荆子末，熟水服方寸匕，日三服。（《孙真人食忌》）。

急黄黄胆及内黄，腹结不通：用蔓荆子捣末，水绞汁服。当得嚏，鼻中出黄水，及下利则愈。以子压油，每服一盏更佳。（陈藏器《本草拾遗》）。

热黄便结：用芜菁子捣末，水和绞汁服。少顷当泻一切恶物，沙、石、草、发并出。（孟诜《食疗本草》）。

二便关格，胀闷欲绝：蔓荆子油一合，空腹服之即通。通后汗出勿怪。（《圣惠方》）。

心腹作胀：蔓荆子一大合，拣净捣烂，水一升和研，滤汁一盏，顿服。少顷自利，或自吐，或得汗，即愈。（《外台秘要》）。

霍乱胀痛：芜菁子，水煮汁，饮之。（《濒湖集简方》）。

妊娠溺涩：芜菁子末，水服方寸匕，日二服。（《子母秘录》）。

风疹入腹，身体强，舌干硬：用蔓荆子三两。为末。每温酒服一钱。（《圣惠方》）。

瘭疽发热，疽着手、足、肩、背，累累如米起，色白，刮之汁出，复发热：用芜菁子熟捣帛裹，展转其上，日夜勿止。（《肘后方》）。

骨疽不愈：愈而复发，骨从孔中出者。芜菁子，捣敷之，用帛裹定，日一易之。（《千金方》）。

小儿头秃：蔓荆子末，和酢敷之。一日三上。（《千金方》）。

眉毛脱落：蔓荆子四两。炒研，醋和涂之。（《圣惠》）。

面 痣点：蔓荆子研末，入面脂中，夜夜涂之。亦去面皱。（《圣惠方》）。

花

【气味】辛，平，无毒。

【主治】虚劳眼暗。久服长生，可夜读书。三月三日采花，阴干为末，每服二钱，空心井华水下（慎微）。

菜部第二十六卷　菜之一

莱菔

（音来北。《唐本草》）【释名】芦 （郭璞云：芦音罗。 ，音北，与菔同。萝卜（音罗北）、雹突（《尔雅注》）、紫花菘（同上）、温菘（同上）、土酥。

保升曰：莱菔俗名萝卜。按：《尔雅》云：突，芦 。孙炎注云：紫花菘也，俗呼温菘。

似芜菁，大根。俗名雹突，一名芦菔是矣。

颂曰：紫花菘、温菘，皆南人所呼。吴人呼楚菘。广南人呼秦菘。

时珍曰：按：孙 《广韵》言：鲁人名 （音拉答）。秦人名萝卜。王祯《农书》言：北人萝卜，一种四名：春曰破地锥，夏曰夏生，秋曰萝卜，冬曰土酥，谓其洁白如酥也。珍按：菘乃菜名，因其耐冬如松、柏也。莱菔乃根名，上古谓之芦 ，中古转为莱菔，后世讹为萝卜，南人呼为萝 ，与雹同，见晋灼《汉书注》中。陆佃乃言莱菔能制面毒，是来之所服，以菔音服，盖亦就文起义耳。王氏《博济方》称干萝卜为仙人骨，亦方土谬名也。

【集解】弘景曰：芦菔是今温菘，其根可食。俗人蒸其根及作菹食，但小熏臭尔。叶不中啖。又有突，根细而过辛，不宜服之。

恭曰：莱菔，即芦菔也。嫩叶为生菜食，大叶可熟啖。陶氏言不中食，理丧其真也。江北、河北、秦、晋最多，登、莱亦好。

颂曰：莱菔，南北通有，北土尤多。有大、小二种：大者肉坚，宜蒸食；小者白而脆，宜生啖。

河朔极有大者，而江南、安州、洪州、信阳者甚大，重至五、六斤，或近一秤，亦一时种莳之力也。

瑞曰：夏月复种者，名夏萝卜。形小而长者，名蔓荆萝卜。

时珍曰：莱菔，今天下通有之。昔人以芜菁、莱菔二物混注，已见蔓荆条下。圃人种莱菔，六月下种，秋采苗，冬掘根。春末抽高苔，开小花紫碧色。夏初结角。其子大如大麻子，圆长不等，黄赤色。五月亦可再种。其叶有大者如芜菁，细者如花芥，皆有细柔毛。其根有红、白二色，其状有长、圆二类。大抵生沙壤者脆而甘，生瘠地者坚而辣。根、叶皆可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊，可饭，乃蔬中之最有利益者，而古人不深详之，岂因其贱而忽之耶？抑未谙其利耶？【气味】根辛、甘，叶辛、苦，温，无毒。

诜曰：性冷。

思邈曰：平。不可与地黄同食，令人发白，为其涩营卫也。

时珍曰：多食莱菔动气，惟生姜能制其毒。又伏 砂。

【主治】散服及炮煮服食，大下气，消谷和中，去痰癖，肥健人；生捣汁服，止消渴，试大有验（《唐本》）。利关节，理颜色，练五脏恶气，制面毒，行风气，去邪热气（萧炳）。

利五脏，轻身，令人白净肌细（孟诜）。消痰止咳，治肺痿吐血，温中补不足。同羊肉、银鱼煮食，治劳瘦咳嗽（《日华》）。同猪肉食，益人。生捣服，治禁口痢（汪颖）。捣汁服，治吐血衄血（吴瑞）。宽胸膈，利大小便。生食，止渴宽中；煮食，化痰消导（宁原）。杀鱼腥气，治豆腐积（汪机）。主吞酸，化积滞，解酒毒，散瘀血，甚效。末服，治五淋。丸服，治白浊。煎汤，洗香港脚。饮汁，治下痢及失音，并烟熏欲死。生捣，涂打扑、汤火伤（时珍）。

【发明】颂曰：莱菔功同芜菁，然力猛更出其右。断下方亦用其根，烧熟入药。尤能制面毒。昔有婆罗门僧东来，见食麦面者，惊云：此大热，何以食之？又见食中有芦菔，乃云：赖有此以解其性。自此相传，食面必啖芦菔。

炳曰：捣烂制面，作 食之最佳，饱食亦不发热。酥煎食之，下气。凡人饮食过度，生嚼咽之便消。

慎微曰：按：杨亿《谈苑》云：江东居民言种芋三十亩，计省米三十斛；种萝卜三十亩，计益米三十斛。则知萝卜果能消食也。

宗 曰：服地黄、何首乌人食莱菔，则令人髭发白。世皆以为此物味辛、下气速也。然生姜、芥子更辛，何止能散而已。盖莱菔辛而又甘，故能散缓，而又下气速也。所以散气用生姜，下气用莱菔。

震亨曰：莱菔根属土，有金与水。寇氏言其下气速。人往往煮食过多，停滞成溢饮，岂非甘多而辛少乎？时珍曰：莱菔，根、叶同功，生食升气，熟食降气。苏、寇二氏止言其下气速，孙真人言久食涩营卫，亦不知其生则噫气，熟则泄气，升降之不同也。大抵入太阴、阳明、少阳气分，故所主皆肺、脾、肠、胃、三焦之病。李九华云：莱菔多食渗人血。则其白人髭发，盖亦由此，非独因其下气、涩营卫也。按：《洞微志》云：齐州有人病狂，云梦中见红裳女子引入宫殿中，小姑令歌，每日遂歌云：五灵楼阁晓玲珑，天府由来是此中。惆怅闷怀言不尽，一丸萝卜火吾宫。有一道士云：此犯大麦毒也。少女心神，小姑脾神。《医经》言萝卜制面毒，故曰“火吾宫”。火者，毁也。遂以药并萝卜治之果愈。又按：张杲《医说》云：饶民李七病鼻衄甚危，医以萝卜自然汁和无灰酒饮之即止。盖血随气运，气滞故血妄行，萝卜下气而酒导之故也。又云：有人好食豆腐中毒，医治不效。忽见卖豆腐人言其妻误以萝卜汤入锅中，遂致不成。其人心悟，乃以萝卜汤饮之而瘳。物理之妙如此。又《延寿书》载：李师逃难入石窟中，贼以烟熏之垂死，摸得萝卜菜一束，嚼汁咽下即苏。此法备急，不可不知。

【附方】旧二，新二十四。

食物作酸：萝卜，生嚼数片，或生菜嚼之亦佳，绝妙。干者、熟者、盐腌者，及人胃冷者，皆不效。（《濒湖集简方》）。

反胃噎疾：萝卜，蜜煎浸，细细嚼咽良。（《普济方》）消渴饮水：独胜散：用出了子萝卜三枚，净洗切片，晒干为末。每服二钱，煎猪肉汤澄清调下，日三服，渐增至三钱。生者捣汁亦可，或以汁煮粥食之。（《图经本草》）。

肺痿咳血：萝卜，和羊肉或鲫鱼，煮熟频食。（《普济方》）。

鼻衄不止：萝卜，捣汁半盏，入酒少许热服，并以汁注鼻中皆良。或以酒煎沸，入萝卜再煎，饮之。（《卫生易简方》）。

下痢禁口：萝卜（捣汁）一小盏，蜜一盏。水一盏，同煎。早一服，午一服。日晡米饮吞阿胶丸百粒。如无萝卜，以子擂汁亦可。一方：加枯矾七分，同煎。一方：只用萝卜菜煎汤，日日饮之。《普济方》：用萝卜片，不拘新旧，染蜜噙之，咽汁。味淡再换。觉思食，以肉煮粥与食，不可过多。痢后肠痛：方同上。大肠便血：大萝卜皮（烧存性）、荷叶（烧存性）、蒲黄（生用）等分为末。每服一钱，米饮下。（《普济》）。

肠风下血：蜜炙萝卜，任意食之。昔一妇人服此有效。（《百一选方》）。

酒疾下血，连旬不止：用大萝卜二十枚，留青叶寸余，以井水入罐中，煮十分烂，入淡醋，空心任食。（《寿亲养老方》）。

大肠脱肛：生莱菔捣，实脐中束之。觉有疮，即除。（《摘玄方》）。

小便白浊：生萝卜剜空留盖，入吴茱萸填满，盖定签住，糯米饭上蒸熟，取去茱萸，以萝卜焙研末，糊丸梧子大。每服五十丸，盐汤下，日三服。（《普济》）。

沙石诸淋，疼不可忍：用萝卜切片，蜜浸少时，炙干数次，不可过焦。

细嚼盐汤下，日三服。名瞑眩膏。（《普济》）。

遍身浮肿：出了子萝卜、浮麦等分。浸汤饮之。（《圣济总录》）。

香港脚走痛：萝卜煎汤洗之。仍以萝卜晒干为末，铺袜内。（《圣济总录》）。

偏正头痛：生萝卜汁一蚬壳，仰卧，随左右注鼻中，神效。王荆公病头痛，有道人传此方，移时遂愈也。以此治人，不可胜数。（《如宜方》）。

失音不语：萝卜生捣汁，入姜汁同服。（《普济方》）。

喉痹肿痛：萝卜汁和皂荚浆服，取吐。（同上）。

满口烂疮：萝卜自然汁，频漱去涎，妙。（《濒湖集简方》）。

烟熏欲死：方见发明下。

汤火伤灼：生萝卜捣涂之。子亦可。（《圣济总录》）。

花火伤肌：方同上。

打扑血聚，皮不破者：用萝卜或叶捣封之。（邵氏方）。

子

【气味】辛、甘，平，无毒。

【主治】研汁服，吐风痰。同醋研，消肿毒（《日华》）。下气定喘治痰，消食除胀，利大小便，止气痛，下痢后重，发疮疹（时珍）。

【发明】震亨曰：莱菔子治痰，有推墙倒壁之功。

时珍曰：莱菔子之功，长于利气。生能升，熟能降。升则吐风痰，散风寒，发疮疹；降则定痰喘咳嗽，调下痢后重，止内痛，皆是利气之效。予曾用，果有殊绩。

【附方】旧三，新十三。

上气痰嗽，喘促唾脓血：以莱菔子一合，研细煎汤，食上服之。（《食医心镜》）。

肺痰咳嗽：莱菔子半升淘净焙干，炒黄为末，以糖和，丸芡子大。绵裹含之，咽汁甚妙。

（《胜金方》）。

喘痰促，遇浓味即发者：萝卜子淘净，蒸熟晒研，姜汁浸蒸饼丸绿豆大。每服三十丸，以口津咽下，日三服。名清金丸。（《医学集成》）。

痰气喘息：萝卜子（炒）、皂荚（烧存性）等分为末，姜汁和，炼蜜丸梧子大。每服五七十丸，白汤下。（《简便单方》）。

久嗽痰喘：萝卜子（炒）、杏仁（去皮尖炒）等分。蒸饼丸麻子大。每服三、五丸，时时津咽。（《医学集成》）。

高年气喘：萝卜子炒，研末，蜜丸梧子大。每服五十丸，白汤下。（《济生秘览》）。

宣吐风痰：《胜金方》：用萝卜子末，温水调服三钱。良久吐出涎沫。如是摊痪风者，以此吐后用紧疏药，疏后服和气散取瘥。丹溪吐法：用萝卜子半升擂细，浆水一碗滤取汁，入香油及蜜些须，温服。后以桐油浸过晒干鹅翎探吐。

中风口禁：萝卜子、牙皂荚各二钱，以水煎服，取吐。（丹溪方）。

小儿风寒：萝卜子（生研末）一钱，温葱酒服之，取微汗大效。（《卫生易简方》）。

风秘气秘：萝卜子（炒）一合擂水，和皂荚末二钱服，立通。（《寿域神方》）气胀气蛊：莱菔子研，以水滤汁，浸缩砂一两一夜，炒干又浸又炒，凡七次，为末。每米饮服一钱，如神。（《朱氏集验方》）。

小儿盘肠气痛：用萝卜子炒黄研末，乳香汤服半钱。（杨仁斋《直指方》）。

年久头风：莱菔子、生姜等分，捣取汁，入麝香少许，搐入鼻中，立止。（《普济方》）。

牙齿疼痛：萝卜子十四粒生研，以人乳和之。左疼点右鼻，右疼点左鼻。

疮疹不出：萝卜子生研末，米饮服二钱，良。（《卫生易简方》）

花

【主治】用糟下酒藏，食之甚美，明目（士良）。

菜部第二十六卷　菜之一

生姜

（《别录》中品）【校正】原附干姜下，今分出。今自草部移入此。

【释名】时珍曰：按：许慎《说文》：姜作KT ，云御湿之菜也。王安石《字说》云：姜能强御百邪，故谓之姜。初生嫩者，其尖微紫，名紫姜，或作子姜；宿根谓之母姜也。

【集解】《别录》曰：生姜，干姜生犍为川谷及荆州、扬州。九月采之。

颂曰：处处有之，以汉、温、池州者为良。苗高二、三尺。叶似箭竹叶而长，两两相对。苗青根黄。无花实。秋时采根。

时珍曰：姜宜原隰沙地。四月取母姜种之。五月生苗如初生嫩芦，而叶稍阔似竹叶，对生，叶亦辛香。秋社前后新芽顿长，如列指状，采食无筋，谓之子姜。秋分后者次之，霜后则老矣。性恶湿洳而畏日，故秋热则无姜。《吕氏春秋》云：和之美者，有杨朴之姜。杨朴地名，在西蜀。《春秋运斗枢》云：璇星散而为姜。

【气味】辛，微温，无毒。

藏器曰：生姜温，要热则去皮，要冷则留皮。

元素曰：辛而甘温，气味俱浓，浮而升，阳也。

之才曰：秦椒为之使。杀半夏、莨菪毒。恶黄芩、黄连、天鼠粪。

弘景曰：久服少志少智，伤心气。今人啖辛辣物，惟此最常。故《论语》云：每食不撤姜。言可常食，但不可多尔。有病者是所宜矣。

恭曰：《本经》言姜久服通神明，主痰气，即可常啖。陶氏谬为此说，检无所据。

思邈曰：八、九月多食姜，至春多患眼，损寿减筋力。孕妇食之，令儿盈指。

杲曰：古人言：秋不食姜，令人泻气。盖夏月火旺，宜汗散之，故食姜不禁。辛走气泻肺，故秋月则禁之。《晦庵语录》亦有秋姜夭人天年之语。

时珍曰：食姜久，积热患目，珍屡试有准。凡病痔人多食兼酒，立发甚速。痈疮人多食，则生恶肉。此皆昔人所未言者也。《相感志》云：糟姜瓶内入蝉蜕，虽老姜无筋，亦物性有所伏耶？【主治】久服去臭气，通神明（《本经》）。归五脏，除风邪寒热，伤寒头痛鼻塞，咳逆上气，止呕吐，去痰下气（《别录》）。去水气满，疗咳嗽时疾。和半夏，主心下急痛。又汁和杏仁作煎，下一切结气实，心胸拥隔冷热气，神效。捣汁和蜜服，治中热呕逆不能下食（甄权）。散烦闷，开胃气。汁作煎服，下一切结实，冲胸膈恶气，神验（孟诜）。破血调中，去冷气。汁，解药毒（藏器）。除壮热，治痰喘胀满，冷痢腹痛，转筋心满，去胸中臭气、狐臭，杀腹内长虫（张鼎）。益脾胃，散风寒（元素）。解菌蕈诸物毒（吴瑞）。生用发散，熟用和中。解食野禽中毒成喉痹。浸汁，点赤眼。捣汁和黄明胶熬，贴风湿痛甚妙（时珍）。

干生姜

【主治】治嗽温中，治胀满，霍乱不止，腹痛，冷痢，血闭。病患虚而冷，宜加之（甄权）。姜屑，和酒服，治偏风（孟诜）。肺经气分之药，能益肺（好古）。

【发明】成无己曰：姜、枣味辛、甘，专行脾之津液而和营卫。药中用之，不独专于发散也。

杲曰：生姜之用有四：制半夏、浓朴之毒，一也；发散风寒，二也；与枣同用，辛温益脾胃元气，温中去湿，三也；与芍药同用，温经散寒，四也。孙真人云：姜为呕家圣药，盖辛以散之。呕乃气逆不散，此药行阳而散气也。或问：生姜辛温入肺，何以云入胃口？曰：俗以心下为胃口者，非矣。咽门之下，受有形之物，乃胃之系，便是胃口，与肺系同行，故能入肺而开胃口也。曰：人云夜间勿食生姜，令人闭气，何也？曰：生姜辛温主开发。夜则气本收敛，反开发之，则违天道矣。若有病患，则不然也。生姜屑，比之干姜则不热，比之生姜则不湿。以干生姜代干姜者，以其不僭故也。俗言上床萝卜下床姜。姜能开胃，萝卜消食也。

时珍曰：姜，辛而不荤，去邪辟恶，生啖熟食，醋、酱、糟、盐、蜜煎调和，无不宜之。可蔬可和，可果可药，其利博矣。凡早行山行，宜含一块，不犯雾露清湿之气，及山岚不正之邪。案：方广《心法附余》云：凡中风、中暑、中气、中毒、中恶、干霍乱、一切卒暴之病，用姜汁与童尿服，立可解散。