濒湖炮炙法

使木瓜，勿犯铁器，以铜刀削去硬皮并子，切片晒干，以黄牛乳汁拌蒸，从巳至未，待如膏煎，乃晒用也。

〔时珍曰〕今人但切片晒干入药尔。按《大明会典》：宣州岁贡亦取其陈久无木气，如栗子去木气之义尔。

卷五 果菜米谷类

枇杷叶

〔恭曰〕凡用须火炙，以布拭去毛。不尔射入肺，令咳不已。或以粟秆作刷刷之，尤易洁净以甘涂炙

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橡实

〔雷曰〕霜后收采，去壳蒸之，从巳至未，锉作五片，日干用。〔周定王曰〕取子换水浸十五次，淘去涩味，蒸极熟食之，可以济饥。

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橡实的斗壳

〔大明曰〕入药并宜捣细，炒焦或烧存性研用。

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槲若

〔颂曰〕若即叶之名也。入药须微炙令焦。

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槟榔

〔 曰〕头圆矮毗者为榔，形尖紫纹者为槟。槟力小，榔力大。凡使用白槟及存坐稳正心力得吐去红水一口，乃滑美不涩，下气消食。此三物相去甚远，为物各异，而相成相合如此，亦为异矣。俗谓“槟榔为命赖扶留”以此。古贲灰即蛎蚌灰也。贲乃蚌字之讹。瓦屋子灰亦可用。

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大腹子

〔思邈曰〕鸩鸟多集槟榔树上。凡用槟榔皮，宜先以酒洗，后以大豆汁再洗过，晒干入灰火烧煨，切用。

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椰子

〔颂曰〕不拘时月采其根皮，入药炙用。一云：其实皮亦可用。

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蜀椒

〔 曰〕凡使南椒须去目及闭口者，以酒拌湿蒸，从巳至午，放冷密盖，无气后取出，便入瓷器中，勿令伤风也。

〔宗 曰〕凡用秦椒、蜀椒，并微炒使出汗，乘热入竹筒中，以梗捣用，未尽再捣。或只炒热，隔纸铺地上，以碗覆，待冷碾取红用。

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荜澄茄

〔 曰〕凡采得，去柄及皱皮了，用酒浸蒸之，从巳至酉，杵细晒干，入药用。

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吴茱萸

〔 曰〕凡使去叶梗，每十两以盐二两投东流水四斗中，分作一百度洗之，自然无涎，日干入丸散用之。若用醋煮者，每十两用醋一镒，煮三十沸后，入茱萸熬干用。〔宗 曰〕凡用

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甜瓜子仁

〔 曰〕凡收得曝干杵细，马尾筛筛过成粉，以纸三重裹压去油用。不去油，其力短也西瓜子仁同。

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甜瓜蒂

〔 曰〕凡使勿用白瓜蒂，要取青绿色瓜，气足时，其蒂自然落在蔓上。采得，系屋东有风〔宗 曰〕此甜瓜蒂也。去瓜皮用蒂，约半寸许，曝极干，临时研用。

〔时珍瓜，其蒂不

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莲实

〔弘景曰〕藕实即莲子，八、九月采黑坚如石者，干捣破之。

〔颂曰〕其 至秋黑而沉水，为石莲子，可磨为饭食。

〔时珍曰〕石莲剁去黑壳，谓之莲肉。以水浸去赤皮、青心，生食心，或晒或焙干用。亦有每一斤，用 猪肚一个盛贮，煮熟捣焙用者。

子，状如土石而味苦，不知何物也？

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荷叶

〔大明曰〕入药并炙用。

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芡实

〔诜曰〕凡用蒸熟，烈日晒裂取仁，亦可舂取粉用。

〔时珍曰〕新者煮食良。入涩精药，连壳用也可。案刘 《暇日记》云：芡实一斗，以防风四两煎汤浸过用，且经久不坏。

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韭子

〔大明曰〕入药拣净，蒸熟曝干，簸去黑皮，炒黄用。

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胡葱

〔 曰〕凡采得依纹擘碎，用绿梅子相对拌蒸一伏时，去梅子，砂盆中研如膏，瓦器晒干用。

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灰

〔 曰〕灰 即金锁天叶，扑蔓翠上，往往有金星，堪用。若白青色者，是忌女茎，不中用日干而叶

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胡麻

〔弘景曰〕服食胡麻，取乌色者，当九蒸九曝，熬捣饵之。断谷，长生，充饥，虽易得而汤丸尔。

〔 曰〕凡修事以水淘去浮者，晒干，以酒拌蒸，从巳至亥，出摊晒干。臼中舂去粗留薄皮。以小豆对拌，同炒。豆熟，去豆用之。

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大麻

〔宗 曰〕麻仁极难去壳。取帛包置沸汤中，浸至冷出之。垂井中一夜，勿令着水。次日日中曝干，就新瓦上 去壳，簸扬取仁，粒粒皆完。张仲景麻仁丸，即此大麻子中仁也。

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薏苡仁

〔 曰〕凡使，每一两，以糯米一两同炒熟，去糯米用。亦有更以盐汤煮过者。

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罂粟壳

〔时珍曰〕凡用以水洗润，去蒂及筋膜，取外薄皮，阴干细切，以米醋拌炒入药。亦有蜜炒、蜜炙者。

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扁豆

〔时珍曰〕凡用取硬壳扁豆子，连皮炒熟，入药。亦有水浸去皮生用者，从本方。