福州府志乾隆本

槐

冬　青

茶　树　树如瓜芦，叶如梔子；花类白蔷薇，有两种，一种叶可制茗，一种子可压油。

榆

黄连茶　《闽部疏》：“木高二、三丈，叶似槐而尖长。春初，芽始生，可治以代茗饮，亦为茹，味香美，俗又呼凉茶树”。

罗汉松　《闽小记》：“叶长而狭，色苍秀可爱，凌冬不凋”。

竹之属

慈　竹

研　竹　即斑竹，永福鹤洋多产之。

紫　竹

鹤膝竹　不须琢削，自合杖制。

箭　竹

苦　竹　　《闽书》：“笋苦而味佳。又有苦伏竹，笋冬生，掘而食之，味尤珍”。

澹　竹　《三山志》：“肉薄，节间有粉，南人以烧竹沥者，其叶可以药”。

[HT]石　竹

猫　竹

江南竹　《三山志》：“粗大，坚直，笋冬生”。

秋　竹　甚小，可为篾用。

虫虫　竹　有虫焉，丛生如芦，每节生虫，如新蝉之未翼，外无窍隙，随竹而长，竹将枯，乃穴傍出。

豁　竹　万历《府志》：“节长细，可为笛。笋味最美，一作奯竹”。

筋　竹　《三山志》：“肉厚而窍小，可为弓弩材”。

苦油竹　《闽书》：“可以枪”。

赤　竹　可以刺船。

桃枝竹

长枝竹

含朵竹　《闽大记》：“可以樊”。

箬叶竹　《闽书》：“其叶可以篷”。

人面竹　《小草斋记》：其节一俯一仰，如人面然。

钓　竹

金丝竹

芦　竹

凤尾竹

勒　竹　枝上有刺，中心坚塞，枝干相交。

观音竹　《三山志》：“长只尺许，多栽盆中”。

棕　竹

绵　竹

篓　竹

黄　竹　皆柔。可以束物，屈折成诸器，为用甚溥。

水　竹　如竹，甚小，可植盆中，案头之玩。

黄金间碧玉竹　一黄一青，横斜相间，山多有之，高湖产者绝钜。

方　竹　可以杖，寿山、方广岩俱有之。

朱　竹　《太平清话》：“朱竹，古无所本，宋克仲温在试院，卷尾以朱笔挥之，故张伯雨有，‘偶见一枝红石竹’之句。然闽中实有此种，红如丹砂。”《夫于亭杂录》：“闽有朱竹，予尝寄书李中丞质君、殷太学彦来，求一枝作杖。彦来云：旧惟古田县一僧舍有之。周栎园侍郎求以为杖，自后官闽者竞取之，遂成故事。僧苦之，竟铲去，其种绝矣”。

冬　笋　《三山志》：“竹萌也，冬月于毛竹林，掘其未出土者为冬笋，味殊佳。”国朝谢道承《冬笋》诗：“高岭郁寒姿，一夜挺孤劲。砅崖冻壑中，时与山雪迸。龙孙蛰高枝，君子含至性。胚胎何离奇，轧茁气纵横。长镵云外归，解缚司冬政。品格入廜蘇，菘韭皆听命。[HT6，7”SS]木骨木出煨根芽，脱落想盘硬。莫厌太瘦生，聊用医俗病。”

毛　笋　至春出土，性寒，不益脾。

甜　笋　味甘，其大若管笛，表黄里白，二、三月始盛，出于篓竹。

苦　笋　即管竹，形色与甘笋同，凡笋味皆甘，此独苦。黄山谷有《苦笋赋》云：“苦而有味，如忠谏之可治国”。

绿　笋　出水口，味甘。

锦边笋　《三山志》：“出北岭竹林寺，每箨皆有朱红线”。

藤之属

丁公藤　《三山志》：“生依南木，故号南藤，茎如马鞍”。

千金藤　生南土者，黄赤如细辛。

紫金藤　出山中，春初单生，叶青色，至冬凋落，藤似枯条。

含春藤　其苗蔓生木上，冬春常青。

感　藤　《三山志》：“如鸡卵大，汁甘，味与蜜同，一名甘藤。甘、感声近耳，又名甜藤”。

吉钓藤　亦名乌理藤，色紫，道家呼其根为降真香，或以为简。

金刚藤　《三山志》：“方言谓之菠颉，根赤色”。

香　藤　《三山志》：“缘木而生，其气馨香。又有南藤，人取以酿酒”。

薜荔藤　《三山志》：“缘木而生”。

王孙藤　可供作缆，茎长如竹根，劈之，可贯牛鼻，资农事。

石南藤　其苗蔓延石上，四时不凋。

风不动藤

拏　藤　坚韧可为绳，亦宜农事。

杂植之属

茶　陆羽《茶经》：“方山露牙”。《闽小记》：“鼓山半岩茶，香色风味当为闽中第一。唐宪宗元和间，诏方山院僧怀恽麟德殿说法，赐茶，怀恽奏曰，此茶不及方山茶隹，则方山茶得名久矣”。又《唐·地里志》亦载：“福州贡蜡面茶，盖建茶未盛以前也。鼓山雨前茶，不让虎丘龙井，元时每岁进贡，至明杨文敏荣当国，始奏罢之。他如侯官之九峰、林杨、华峰，长乐之山解谷，福清之灵石，永福之名山室，连江之美肇，皆有名”。宋陈襄《古灵山试茶歌》：“乳源浅浅交寒石，松花坠粉愁无色。明星玉女跨神云，斗剪轻罗缕残碧。我闻峦山二月春方归，苦雾迷天新雪飞。仙鼠潭边兰草齐，露牙吸尽香龙脂。辘轱绳细井花暖，香尘散碧琉璃碗。玉川冰骨照人寒，瑟瑟祥风满眼前，紫屏冷落沉水烟，山越堂轩金鸭眠。姑麻凝煮丹峦泉，不识人间有地仙”。明邓原岳《鼓山半岩茶》诗：“雨后新茶及早收，山泉石鼎试磁瓯。谁知屴崱峰头产，胜却天池与虎丘”。

烟　草　《蚓庵琐语》：“叶太如芋叶，种盛，闽中郡西禅寺之盖露，一名淡巴菰，明万历中，始有种者”。

蓝　淀　正德《府志》：“马蓝草叶大丛生，茎短有节，折其茎，以土壅之，辄生。”蔡襄《江南月录》云：“采以器盛水浸，除滓，榄之以灰即成。诸县皆有，闽、候官、长乐尤多。一种叶如蓼而圆者，曰‘蓼蓝’，一种小叶曰‘槐蓝’。又福州有一种马蓝，四时俱有，叶类苦益菜，士人连根采之焙捣，下治妇人败血甚佳”。

红　花　《闽中记》：“叶如茼蒿，花如刺结，秋深种，春末乘露采之，可以染绛，亦可压油”。

紫　草　《三山志》：“八月末种，二月采根，用密笼收，见海风则烂黑矣。与红花同出闽县，侯官、长乐等县”。

草之属

紫　贝　治一切蛇毒。

沙　根　即香附子。

半边莲　《闽书》：“苗高一二寸，叶阔三分，五六月开花，花偏一边，无有圆者”。

石龙刍　此草生水石之处，可以割束养马，故谓之龙刍，俗名龙须草，今人以为席者。

灯　心　丛生泽地，茎圆细而直长，亦可为席。

鸡　肠　一名蘩缕，叶似荇菜而小，其茎梗作蔓，断之有绿缕，细而中虚，似鸡肠，因名。

鳢　肠　《闽大记》：“即莲子草也。一种叶似柳而光泽，茎似马齿苋，花细而白，其实如小莲房。一种苗梗颇似莲花而黄色，实亦作房而圆，可以止血，方言谓之断血草”。

羊　蹄　秃菜也，叶长，色紫赤。

佛　甲　多附石，向阳而生，似马齿苋，细小而长。

仙人掌　《闽小纪》：“多贴石壁上，如人掌”。

蒲　生陂湖中，嫩者可食。

蒉　《三山志》：“生有三稜，江生者为淡蒉，近海者为咸蒉，土人采以捆屦织席，亦可为缆”。

莣　《三山志》：“似茅，可为绳索、履屦，亦可为帚”。

虎　杖　似红草而大，可染赤，煎以为饮，色如琥珀。

戒　火　《南方异物志》：“人家用瓦缶植之，云以警火”。

独　扫　《尔雅》曰：“马帚。注云可以为帚彗。

茭　叶如蒲苇，人缚为蔫藉，谓之菰。又有白色者，其根可食，谓之茭郁。子中有黑点，岁久生白台，如小儿臂，谓之茭千。

火　木欠　春生，苗叶似紫苏，大而尖长，白花，郡人呼其叶为火木欠草。

吉　祥　叶如萱而小，四时一色，家有吉事，定自开花，故名吉祥。

鼠　曲　生平岗熟地，叶有白毛，黄花，杂米粉作糗，食之甜美。

茅　体柔直理，有刺三脊。

蓼　高而大者，为家蓼，茎有节，开花作穗，红白色，甚香。生于水泽者，为水蓼，可代面蘖以造酒，味苦辛。

菅　似茅而光泽无毛，根下五寸许，有粉者柔韧，可为索。

水　葓　《本草》谓之荭草，似蓼而叶大，赤白，高丈余，《诗》所谓：“阝显有游龙”是也。

藻　水草之有文者，其一茎大，长四五尺。其一茎小，叶似蓬蒿。

苹

萍

芦　即苦芦也，或谓之葭，叶抱茎生，无枝，花白似茅，根如竹，其笋最苦。

凤　尾　叶附茎对生，形如凤尾，故名。

龙　舌　青色，皮厚，有脂，妇人种以泽发。

免　耳　面绿，背红，有细白毛，一茎一叶，多产水边，可供石盆之玩。

断　肠　万历《府志》：一枝三叶，叶大如蒌，食之辄死。山谷中在在有之。

药之属

地　黄　叶生布地上，有皱文，根如手指，通黄色。

牛　膝　《三山志》：“今州人单用土牛膝根，治血块”。

天门冬

麦门冬

黄　精

细　辛

蘹香子　亦名茴香

茯　苓

茱　萸

石　韦　《三山志》：“丛生石上，叶如柳，背有毛，而斑点如皮，故名，一名石皮。福州自有一种石皮，三月开花，采叶煎汤浴，去疰风。亦有古瓦上者，名瓦韦”。

[HT]决明子

香　薷

连　翘

香　茅　生福州，四季常有苗叶而无花，不拘时月采之，土人煎作浴汤去风。

[HT]何首乌

半　夏

使君子

天南星

草麻子　茎有节，秋花结实，壳上有刺，仁白有油，如大麻，有自北地携子来种者。

牵牛子

石　蚕　《本草拾遗》：“根似蚕，出山石上，四时常有，其苗青有节”。

土红花　味甘苦，大者高七八尺，叶如枇杷而小，无毛，秋生白花，如粟粒，生福州及南恩州山野中。福州生者作细藤，似芙蓉，上青下白，根如葛头，薄切用米泔浸一宿，更用清水浸一宿，捣服之，可治劳瘴。

车前子　郭璞云：“江东人呼为虾蟆衣，闽中亦然”。

天　瓜　一名括蒌，亦名黄瓜。方家捣其根作粉入剂。

独脚仙　生山林傍，阴泉处，多有之。

石　益　生福州山中。三月有花，四时采子，焙干，生捣蜜丸，用治蛊毒。

赤孙施　即《离骚》所谓资菉葹，一名酸浆，亦名鸠酸。雀儿酸，生福州，叶如浮萍，治妇入血结。泉人谓咸酸草，一名岁寒浆。

紫金牛　生福州，味辛，叶如茶，上绿下紫，实圆如丹珠，根微紫色，八月采，去心曝干，皮似巴戟，主时疾膈气，去风痰用之。

小　青　福州出，三月生花，当月采叶，捣碎，治瘤疮，并治痈疮。

庵　艹闾　状如蓬艾，可以辟蛇。

盐麸子　叶如桔子，秋熟，为穗粒如小豆，上有盐如雪，食之酸咸止渴，吴人谓之鸟盐。

桑螵蛸　螳螂子也。

蒴　藿　《本草》谓之折骨木，轻虚无心，主续筋骨。

复盆子　苗短不过尺，茎叶皆有刺，实如佛螺而漩。

石菖蒲　生石碛上，概节者佳，下湿地大根者，名昌阳。惟真菖蒲叶脊如剑，今黄蘗山龙湫崖下，瀑布飞度却溅可数步，生其间者绝佳。非神全不为溅，悸者莫能采。溪荪，根形气色极似，但叶无脊耳。

剪刀草　五六七月采叶，正二月采根。一名慈菰，一曰白地栗，一名河凫茨。烂捣其茎叶如泥，涂傅诸恶疮肿，及小儿游瘤丹毒。以冷水调此草、膏化如糊，以鸡羽扫上，肿便消退。福州有种小异，三月开花，四时采根叶，亦治痈肿，叶似剪刀，苗甚软嫩，色深青绿，每丛十余茎，内一茎分枝，开小白花。

鸡项草　生福州，如红花，叶上有刺，青色，亦名千针草。根似小萝葡、枝条直上，三、四月苗上生紫草，八月叶凋，十月采根，洗焙干，碾罗为散服，治下血。

琼田草　生福州，春生苗，叶无花，三月采根叶，焙干，士人用治风，生捣罗蜜丸服之。

建水草　生福州，枝叶似桑，四时常有，工人取其叶焙干，研末，暖酒服，治走疰风。

龙牙草　出福州，治痢最神。《本草》谓：即马鞭草，非也。

越王余筭　《异苑》：“晋安有越王余筭、叶白者似骨，黑者似角，云：是越王行海，作筹有余，弃于水中而生。味咸温，主治水肿、浮气、结聚、宿滞不消，腹中虚鸣。”

白蘘荷　叶似甘蕉，根似姜，芽能解虫毒，亦云：辟蛇。

卷之二十六

物产二

鳞之属

鲤

黄　尾　似鲤，而尾微黄，食之有土气。

大　姑　正德《府志》：“似鲤而差小，大鳞，有脊骨，无细鲠。冬月子肥，味美。”

金　鲤　《闽中海错疏》：“色红黄。大姑生子，为日所晒而成。”

鳢　文鱼也，一名乌鲤。

鲫　鲋也。

金　鲫　可畜盆中供玩，闽人呼为盆鱼。有三：尾如虾，身赤；尾金，盆鱼中品之佳者，名金篐鱼。

乌　鱼　似鲫而大，尾鬣俱黑，江皆有之。

赤　鬃　《闽中记》：“似棘鬣而大，鳞鬣浅红色。”《闽中海错疏》：“棘鬣与赤鬃，味丰在首，首味丰在眼，葱酒蒸之为珍味。十月此鱼得时，正月以后则味拗，不可食。”

乌　颊　奇鬣，二鱼形相同，而乌颊黑，二鱼俱于隆冬大寒时取之。

鲂　俗呼鳊鱼。

鲨　鱼　《海族志》：“以皮如沙得名，其种不一，有胡鲨，青色，背上有沙，大者长丈余，小者长三五尺，鼻如锯，皮可缕为脍，薧以为修，可充方物。鲛鲨，似鲛，而鼻长，皮可饰剑靶，俗呼锦□。剑鲨，尾长似剑。虎鲨，头凹而身有虎文。□鲨，头如狗头。黄鲨，好食百鱼，大者五六百斤。时鲨，有肉，无腹，大者刳其肉多油，可啖可燃。帽鲨，腮两边有皮，如戴帽。出入鲨，初生随母浮游，遇警从母口中入腹，须臾复出。吹鲨，大如指，狭圆而长，身有黑点，尝张口吹沙，味甚美。秦王鲨、淡鲨、二髻鲨，皆大同小异。”

鱼辟　《海族志》：“背有肉二片，乾之名金丝鲞，形味俱类沙鱼翅。”

鲳　《闽中海错疏》：“鳉之小者，其形扁。”闽中谚：“山上獐，海下鲳。”《闽书》：“鱼游，群乌随之，食其涎沫，有类于娼。又曰：昌美也。”

此鱼　身狭长有须，一名刀鱼。《闽中海错疏》、《山海经》云：“食之，可以巳嫉，与石首皆以三月、八月出。”故《江赋》云：鯼此鱼顺时而往还。

鳜　巨口、细鳞。髟耆鬣皆圆，黄质黑章，皮厚肉紧，味美如鲈。其斑文鲜明，色著者为雄，稍晦昧者为雌。

鲈　似鲻而有黑子，肉白，斫脍不腥。

鳘　形似鲈，口阔，肉粗，脑腴，骨脆而味美。

鱼子　似乌鱼而短，身圆，口小，目赤，鳞黑，一名鲻，味与鲥相似。冬深，脂膏满腹。至春，渐瘦无味。一名鲐，惟福清有之。按旧志俱作子。《闽书》作鱼子。

拨　尾　鱼子鱼之小者。

鱼君　似鲻而目大，似鲤而鳞粗，能以鬣刺水蛇，食之。

草　《鱼经》：“似鲻，身圆而长，以其畜于池塘，饲之以草。”

鲢　口小，鳞细，色白，亦有一种鳞红色，名红鲢。

鲥　板身，扁首，燕尾，青脊，白鳞。大者长数尺，肥腴多鲠，春末有之。又一种春涨沂流而上，月长一寸，至十月盈尺者佳。

鳓　《三山志》：“似鲥而多鲠”。《海错疏》：“鲥、鳓其美在腴，鲥侈口圆脊，多鲠，大者长三四尺，重七八斤。鳓狭口，剑脊、多鲠，大者长二三尺，重三四斤。”

鱼祭　如鲥而小，鳞青色，俗呼青鲫，又名青鳞。冬月味甘腴，春月鱼首生虫，渐瘦，不堪食。

江　□　正德《府志》：“出洪塘江，三四月方有之，味美，但小而多刺。”

黄　炙　似鳓而小，多鲠，细鳞，味不甚佳。

石　首　《遯斋闲览》：“石首，鱼之极美者，头上有石如棋子。取其石，治以为器载。饮食如遇蛊毒，器必爆裂。土人以制作精明，莹如琥珀，然人但爱玩其色，鲜能识其用。”

鯼　《尔雅·异名》：“头大尾小，无大小，脑中俱有两小石如玉，鳔可为胶。鳞黄，璀璨可爱，一名金鳞。朱口，厚肉，极清爽，不作腥，闽中呼为黄瓜。又有朱口，细鳞，长五六寸，亦名小黄瓜，一名黄梅。”

鱼命　《闽中海错疏》：“形如石首而差大，鳞细口红，音未详。”

鱼单　似鳗鲡，而细长，亦似蛇，有青黄二色，生水岸泥窟中，字又作鳝。

土　龙　《闽书》：“生海泥中，如鳗，长尺余，味佳。”

鳗　似鳝而腹大，有黄色，有青色，春生者毒。产海中者，相类而大，土人名慈鳗。

状　鳗　生江水中，头似鳗而身似鳝。味美多油，中惟脊骨，旁无他刺。

鳟　《海族志》：“似鳗，目中赤色一道横贯瞳，食螺蚌，好独行。”

鲇　《三山志》：“大者长尺余，无鳞，方言谓之池鱼。”

□　鱼L　《本草》：“名黄赖，性能醒酒。似鲇而小，边有刺能螫人。”

海　鳅　《闽大记》：“最巨，能吞舟，日中闪髟耆鬣，若簸朱旗。遒健好动，故名鳅。”《闽中海错疏》：“海鳅喷沫，飞洒成雨。其来也，形若山岳，乍出乍没，舟人相值，必鸣金鼓以怖之，布米以厌之，鳅悠然而逝，否则鲜不罹害。间有毙沙上者，土人梯而脔之，刳其脂为油，艌船甚佳。”

泥　鳅　产水田中，大如指，夏月最多。

田　鱼耨　《闽小记》：“似鳅而大，鲜食味腥，薧鲞味美。”

比　目

过　腊　头类鲫，身类鳜，又类鲢，肉微红，味美，以腊来春去，故名。

乌　鱼则　《闽书》：“形如鞋囊，肉白，皮斑，无鳞，八足。前有二须极长，集足在口，缩喙在腹。腹中黑及胆正黑。背上有骨，洁白，厚三四分，形如布梭，轻虚如通草，可刻镂，以指剔之如粉，名海鳔鱼肖。”

马　鲛　青斑色，无鳞，有齿，又名章鱼玄。

嘉酥鱼　海中鱼之极大者，重千斤，琉球人以其脊为酥。

鳁　《闽中海错疏》：“似马鲛而小，有鳞，大者仅三四寸。”

讠州　制鱼　身多鲠而肥美。《异鱼图赞》：“其美在额。”

黄雀鱼　似讠州而小，冬月最盛。

带　身薄而长，其形如带，无鳞。小者谓之带柳。《闽中海错疏》：“带，冬月最盛，一钓则群带衔尾而升，故市者独多。或言带无尾者，非也，盖为群带相衔，而尾脱也。”

鱼章　腹圆，口在腹下，八足聚生。口旁、足上皆有圆文浮起，紫色，一名望潮。

鱼规　即今河豚。

黑　鱼工　《海族志》：“形如团扇，口在腹下，无鳞，软骨，紫黑色，尾长于身，能螫人。”

鱼党　□　背厚，尾长，有□，大者二三百斤。

水　盖　背差薄于鱼党，刳之多水。

斑　车　背上有斑，腹中有肚，味佳。

鱼羞　《闽书》：“雌生卵，雄吞之成鱼。其卵如鳖卵大，青色无鳞，首有石如枕，去之乃不腥，俗呼松鱼。其名鱼羞鱼，或谓鱼之庸常，以供馐食者。”

黄　貂　《海味索隐》：“似燕而嘴尖，土人薧以为此鱼，讹作燕。”《闽中海错疏》：“□鱼，其种不一，而骨肉同，诸□以黄貂为第一。”

泥　猴　大如拇指，须鬣青斑色，生泥穴中，夜则骈首朝北。《海物异名记》：“登物捷若猴然，故名。”《海错疏》：“名弹涂，一名跳鱼。”

田　瑟　穴田塍间，无鳞，有刺。《海错疏》：“谓之田瑟。”

鱼戋　《三山志》：“长可尺余，骨柔而无鳞。唐李柔入闽，谓为银羹，谓水母为玉脍。”

白　鳔　形圆薄，类钱，一名金钱鳔。

丁　斑　《鱼经》：“大如指，长二三寸，身有花文，红绿相间，尾鲜红，有黄点。善斗，人家盆中畜之，一名斗鱼。养成半载，尾上起鬐，长寸许。”

鲂　鲆　大如拇指，有五色。

溪　斑　《海族志》：“黄质黑斑，身圆，鳞细，大者长五六寸。”

重　唇　头大，尾小，无鳞，生石穴中。

叠　甲　身圆，长四五寸，鳞有两重，无味。

银　鱼　一名脍残，一名王余，口尖，身锐，莹白如银条。

麦丐　条　似银鱼而极大，一名白饭鱼。

白　沫　梅雨时海水凝沫而成形，雪色，无骨，大如筋，薧之，味厚，名丁香魺。

鱼咸　其状如亻攵鱼皏，其喙如针，形状并同银鱼，但喙尖，有一小黑骨如鍼为异。

钱　串　《闽书》：“身长而小，嘴长五六寸，青色，亦名青针。”

海　燕　《闽中海错疏》：“黑色，形如飞燕，有肉翅，能奋飞海上。”

飞　鱼　头大尾小，有肉翅，善跳，一跃十余丈。《吴都赋》：“文鲸夜飞而触网”是已，福人名绯鱼，以其色红如绯。”

白　鱼　板身，色白，头昂，多细鲠，大者五六尺，生江中。

黄　鱼　身扁薄，而多鲠，色黄。

大　面　板身，阔二三寸，尾无鳞。

镜　鱼　《闽中记》：“眼圆如镜，水上翻转如车。方言云：军鱼。”

圆　眼　口尖，眼圆而赤。

黄　彡　鳞细，黄赤色。

耍　鱼　其状纤细，又名黄丝耍。

金　鲐　尾春有细鳞，金色。

火　鱼　随潮蔽江结阵而来，故名。按：“火”字当作“夥”。

白　刀　《三山志》：“白鳞，形似刀，生江河间。”

鱼厉　大者长五六寸，白质黑章，味美，少鲠。