闽县乡土志

蚶壳黑有毛，傅以泥，浇水养之，四月时极肥。

赤脚蟹拥剑之属，又名桀步，又三种曰朱蟹、金钱蟹、长胶蟹。

春　螺类田螺。

香　螺大若杯。

海　螺拳大，军营吹螺是也。

马轲螺

藁　螺即似螺，须脚乃蝦“、肉可为江珧桂，盖寄生也。

蝦　蛄一名蝦魁。

海　粉状如绿毛龟。

土　苗亦作涂苗，细如针芒。

虫　属

大　宗

蛙即蝦蟇，青者蛤。

黾腹大脊黑，曰田鸡，亦名水鸡。

蟋　蟀亦名蛩，一作寒螀。

蜂种多，蜜蜂课蜜，大者为王。

萤俗呼囊尾星。

蝶种甚多。

蚱　蜢俗呼草蜢。

蚯　蚓

蚊孑孑化。

蝇

蚁

蜗无壳为蛞蝓。

蚤啮人，跳虫。

虱

壁　虱即臭虫，俗呼木虱。

常　产

蛇有数种、蝮蛇最毒、青竹蛇少，不可犯，花蛇好捕鼠，乌蛇不螯人，医家用之，大曰蚺蛇，胆可和药。

蚕

蝙　蝠俗名枇杷豆荚，即飞鼠。

蜻　蜓俗呼猫蝴。

蜥　蜴

蜈　蚣

蛛

蛣　蜣

螳　螂食雌。

虻嘬牛、马血。

蝼　蛄

飞　蛾

守　宫即蝎虎。

络　纬一名促织、俗呼纺线婆。

蠼隐墙壁中，溺人影，令生疮。

水　蜞即蛭、水气所结，误食生瘕。大者为马蜞，能嘬人血。

牡带蟢即蟢子，亦食雌，八足，能医小儿伤风，七足者有毒。

没　子即蠓，若微尘、视之不见，刺人似蚊蚋。

螂江东呼偷油婆、俗呼家猎。

鼠　妇湿虫，或名伊，亦名委黍。

特　产

石　鳞即蝈冻。

龙　虱飞水田中，或云龙身上虱。

夜　鷰龙眼熟时，缘枝趫捷，千万枚皆为渔猎。

石　背生荔枝叶下，子十二，应一岁，闰增一。

七步紧如壁虎，独尾，通明，能咬人毙，急以七步紧草捣敷之。

杜　螣似蜥蜴，无毒，可医小儿疳病。

龙亲家即蛇医、似蜥蜴。

黄竹螺

蔗　蛄一呼蔗龟，即蔗虫。

龙眼鸡生龙眼枝间红首，五色翅。

簸箕虫即《本草》蟅虫，生墙壁下，扁如鳖，大寸余，刀划，顷刻复合，为接骨枪刀要药。

金　辉亦作金龟，吃桃、李、杨梅。

浏　蜞洲田稻根上生，五色，两头尖，多足。

毒　蛊置蜈蚣、蛙、蛇、瓮中，使相蚕食，存其一即成蛊。能毒人死、役其鬼，受毒者胸膈痛，用升麻或胆矾吐之，若膈下痛，以米汤调郁金末二钱服，即泻恶物，或合升麻，郁金服之，不吐则下。

校　注

⑴原文作“大如筋”。“筋”字误，应为“筯”。

植物六部

谷　属

大　宗

黄　占宋真宗间，占城稻耐旱，取其种以遗闽农，赤、白二种，早晚两熟。

秫即糯米。

粳即秔米。

麦有大麦、小麦、米麦三种。

豆即菽，有白、黄、黑、绿、青、赤各色之别。又有豇豆、豌豆、刀豆、褐豆、御豆、葛豆、蚕豆、花豆、卤豆、水豆、金豆、树豆、扁豆、长豆、五色豆、荷兰豆各种。又一种土豆，即落花生，可榨油。

金　薯以金巡抚名，俗呼番薯。紫、白二种，切片曰薯钱，刨丝曰薯米，澄粉曰薯粉，酿酒曰薯烧。闽谚：“鼓岭番薯，战坂芋”，以古岭所出为良，值较高。

常　产

好　谷即梁。

穄即稷、一名黄粢、北曰高梁、浙曰芦穄。

黍俗曰鸭脚，又一种番黍、俗名玉米。

粟俗呼小米，有牛尾粟、鹅掌粟、狗尾粟、虎尾粟、雀粟、黄粟之别。

稗

麻即芝麻，俗呼油麻、黑、白二种。

特　产

晏　棱深山畲民所种，俗呼畲稻。

洋　薯种自欧洲到，苦竹等处广植之。状圆、味不甚甜，颇可获利。

蔬　属

大　宗

菘即白菜，又一种油白。

芥子研末，味辛、可和酱醢。

油　菜子可榨油、即芸苔。

蕹　菜种出东夷，匿瓮载来，可解百毒。

芥　蓝又有洋芥蓝。

波　棱种自颇棱国来。

葱

韭

蒜

芋李园村有槟榔芋。

芹或作水蕲，有赤蕲、茯蕲两种，子即石龙芮。

苋有赤苋、白苋、紫苋、花苋、人苋、马齿苋。又一种番苋、午食行血，晚食破血。

艾　菜即同蒿。

姜

菰种类亦多。又一种芝栭。

木　耳

瓜种类最多。

芋　匏

苔　菜生海泥中。

笋

蔓　菁即大头菜。

蒿　苣俗呼芋筍。

豆芽菜下渡多业此，闽谚下渡三奇：“无女有壻，无鸭有雏，无园有菜。”

常　产

莙　薘茎灰，淋汁洗衣，如玉色。

倭　菜春、冬二种。

菖即薤，糖醋浸久，能医胎动。

蔊可制面粽，又名石蜡，类，善去垢。

雪里荭酉奄食味佳。

薯　蓣一名山药。

薇即野豌豆，叶似苜蓿。

蕨根可澄粉。

茄有紫、白、黄、清水各种。

壶俗名葫芦。

紫　菜一名索菜，又有蓝菜、赤菜、鸡胶菜、鹿耳菜、鹧鴣菜，猴葵菜之别，皆生海石上。

石花菜夏月煮成冻，生山谷曰仙草冻，色黑。

园　荽亦呼香荽。

特　产

土　芮根似芋，可济饥。

蒟　蒻子可作医。

海　藻

发　菜亦生海中。

海　姜

草　属

大　宗

艾

蒲别有海蒲，可织蓆，名海袋，裹货装舶出洋。花中粉屑名蒲黄，入药。又一种石菖蒲。

莣一作蒙，似茅，可为绳，帚、履。

通　草制草花，用广。

蒌叶包槟榔以食。

茅根名芋蓉。

青　蒿

蒉江生淡蒉、海为咸蒉用以捆履织蓆，兼为缆。

菅可为索。

芦又一种海芦。

灯心草兼可织席。

龙舌草妇女以叶津粘鬓，又名戒火草，植瓦盆，可警火。

荠闽俗上已悬门。

岩　嵝即香萸，一名岩条香，可避暑。

葛可织夏布。又一种海葛出海南，尤佳。

菸一名淡巴菰。

萍俗呼为。

萱即宜男，红者名满山红，一名鹿葱。

薏　苡

苇

荻

刍即石龙刍，包裹舶货。

菅　菁用编泥壁，老屋中取出煎汤，治血最佳。

藤制器用广。

莎根即香附，又名龙牙。

上红花治痨瘴。

薄　荷又一种白蘘荷、解蛊避蛇。

黄　蘖一作黄栢。

泽　泻

福　参

括　蒌

黄　苓

蕉出白田蕉溪、可织布。

常　产

菱缚为荐藉。

蓼代面作酒，味苦辛。

兔　草即苦，能解生鸦片毒，又有鹅郎，可戒瘾。

芸　草一名避烟草，灯下观书，云可避烟。

铃儿草

瓦　松

小　青治疮瘤。

莸即臭草，可治虱疮。

薯　榔染赤草。

茨染皂草。

蕙即零凌香，又名薰草。

靡　草即三叶细草。

芙　蓉卉属，浅碧，味香。

薛　荔⑴亦名木莲。

石　垂擣　　末为丸，治蛊毒。

益母草即蓷。

兰　草一名罗勒。

蒟　蒌治头痛。

蓝叶小曰槐，蓝圆如蓼，曰蓼蓝，粪田，利溥。

菠野艾、清明取汁作粿。

马　蓝亦名箴，叶可治河鲀毒。

天　蒜即金灯花，又一种玉灯，亦名水蕉。

黄　精一名仙人粮。

骨碎补即海姜，又名猴姜。

石　韦即连水草，别一种石皮，皆治风痛。

醉鱼草取鱼用，一名闹鱼花。

牛　膝治血块。

何首乌形如山、川、鸟、兽者佳。

石　益子治蛊毒。

石蚕草根似蚕。

商　陆疗水肿。

盐麸子酸咸止渴。

桔　梗

柴　胡又有一种名前胡。

半　夏产丁戊山。

沙　参

杜　仲俗呼贯众。

使君子产将军山。

百　合澄粉服之补脾，又名强瞿。

石　斛

木鳖子核似鳖蟹。

天生术

藿　香种出海国，如都梁香。

庵　闾辟蛇。

地　黄

天门冬

麦门冬

细　辛

茴　香

茱萸草

决　明

连　翘

天南星

蓖蔴子

牵牛子

复盆子

紫　苏

葛　根花可解酒。

木　瓜

茵　陈蒿类。

苍　耳即卷耳。

特　产

鸡肠草

仙人掌俗云可避火灾。

螺厣草即镜面草。

独扫草可作帚，篲，即《尔雅》马帚。

菉　葹一名酸浆，又名嘘嘘草。

虎杖草可染赤。

广　角叶如车前子，产妇炖酒五叶服，不伤风。

羊　蹄秃菜也，多食滑肠。

龙牙草一名马鞭草，又名凤颈草，治痢疾。

还魂草治狗咬刀伤。

金不换治寒结，即土三七。

剪刀草根即慈菰，叶治痈肿。

荠　苨可溷桔梗。

蒴　藋轻虚无心，主续筋骨，一名接骨方。

紫金牛去心曝乾，治时疾、膈气、风痰。

苦　参

香　蔴煎汤浴，去风。

天青地白痘入眼者，捣敷可去。

金　罂即山石榴。

虎耳草治膈聋、痔疮。

白　面可酿酒。

乳　草能通乳。

犁头草治廊。

书带草

七步紧草治蜥蜴毒。

醉西施

灯笼草治白黑疔疮。

天疥菜治疥疮。

石萝卜产后圣药。

蔴　椫饲猪粮。

箬下珠治小儿疳痛。

鸡母刺治火伤。

越王余算若细荻、可为酒筹。闻行声，缩入沙中，采须轻步。

琼　田治风。

紫　背解一切蛇毒。

鸡　项即千针草。

鳢　肠汁可染须，别名旱莲。

鼠　曲俗呼水菊、能压时气，又一种名蛇蔴。

佛　甲附石向阳生。

候潮草潮至开，退即合。

凤尾长生无根而生。

吉　祥如萱而小。

麒麟尾可敷疮。

半边莲花偏一边，无圆者。

占风草即知风草，又名风飐草，节可验风。

山蜡烛产海瓀为水烛，可治金疮。

雀　梅一名千雀，主蚀恶疮。

葸竹笋海岛毛竹之笋，治痢最灵，又荏笋有毒。

梭　葛即野葛，一名鉤吻，又名断肠草，中其毒灌以生羊血，呕尽即生。或蕹菜汁、鸭血、绿豆浆亦可解。或用鸡抱不成卵，调香油灌之亦可。

独脚仙治血块。

花　属

大　宗

梅红、白、蜡各别，又一种，名灯影梅。

桂丹名木樨。

玉　兰

山　茶有蜀，洋之别。

玫　瑰

海　棠

栀　子

莲又有木莲、石莲二种。

兰　花种类繁多，另一种风兰，悬薝际。

佛　桑一名扶桑、又名朱槿。

木　兰亦名树兰，有碎米、真珠、鸡爪之别。

蔷　薇有丽春、长春、月春、月桂、宝相、十姐妹、七姐妹之别。

罂　粟即土鸦片。

茉　莉又名末丽。

夜来香

鸡　冠

水　仙

秋海棠

百子莲梵名，“优钵昙”。

菊品最多。

凤　仙俗呼金凤。

丁　香黄、白二种。

夜　合一名合欢。

常　产

碧　桃

芍　药

木　笔即辛夷。

瑞　香

山　丹

山　矾又名七里香。

紫　薇俗呼怕痒树，又有红微。

夹竹桃梵名“俱那卫”。

木芙蓉一名拒霜。

木棉花纺纱、可织布。

含　笑或呼为杏。

指甲花亦名七星香，染指甲，胜凤仙。

素　馨梵名“那悉茗”。

雪　球又一种名千变万化。

凌　霄即《诗》苕华，黄者有毒，滴目丧明。

酴　醾

迎　春俗呼金腰带、又一种金雀花、可代茗。

棠　棣一名半丈红。

汉宫春又有汉宫秋、雁来红、老少年，皆相似。

葵　花有向日葵、秋葵之别，俗呼金花捷报。

玉　簪一名晚香玉。

凤尾花

虞美人

美人蕉

剪金红又有剪春罗，剪秋纱。

紫　燕又一种白燕。

绣　球

金　钱

杜鹃花自紫、红、黄、白之别。

特　产

阇　提俗呼斜木题、种由洋舶。

金　沙类玫瑰。

密　槱花红千叶。

雪　瓣似茉莉，瓣大。

贝多罗

奇楠花

曼陀罗即闹羊花、拌菸吸，治喘。

碧　雪

石　竹又名锦竹。

午时莲又一种风车莲。

红豆蔻

紫罗伞又名鸢尾，根即乌头，入药。

鹤　兰

度年红干高、花难凋。

朱　草一名海棠红。

珠　梅亦作“朱梅”。

丽　春

聚八仙似琼花。

昙花蕉

玉笼松似醉杨妃。

汉宫灯

鹤顶红似百合。

鹰爪兰

玉屑花

十样锦

滴滴金

喜相连一花，红白两色。

满天星一名雪柳。

果　属

大　宗

荔　枝种目甚多。

龙　眼种目甚多。

橄　榄一名青果，佳名蜜果。

柚俗呼木包。

桔

石　榴

枣闽中多白者。

黄　弹即黄皮果。

金　斗俗呼拱斗。

梨侯官过山洲最佳。

梅　子

杨　梅

桃

枇　杷一名卢桔。

李

柿烂熟为柿冻、压扁晒干名柿饼，皮上粉曰柿霜。

椑即猴柿，不可食，捣汁制油，以糊雨伞，竹扇。

山　楂即羊木九子，亦可榨油，燃缸。又一种榅桲。

栗

蔗制糖用甚广。

荸　荠即凫茨，呼马蹄。

藕

菱

番石榴

茶茗树。

常　产

柑

佛手柑又一种香椽。

余　甘

金桔橙

蜜林禽即花红。

胡　桃俗呼核桃。

杨　桃亦作“羊桃”。

杏又一种银杏。

酸　枣制糕名千重糕为贡品即《尔雅》木贰。

莲　子

芡　实即鸡头。

频　婆

蒲　萄

锥即槠楱类。

榛小为芳榛。

芭蕉果东城濠旁新产。

特　产

扁　桔本境美品。

柰

肥皂果俗呼肥猪果、或呼丹果。又一种皂荚，不可食，以制胰皂，名澡豆。

菩提果又名香果，类苹果。

孩儿果不种自生，如樱桃。

檨种出荷兰，或呼番蒜，为菹装罐，曰蓬莱酱。

波罗密又名多罗蜜，又名天波罗。

摩子皮黄色，中有壳，里肉如莲。

无花果一作木馒头。多南子。似梅子。

木　属

大　宗

松脂为茯苓。

水　松

榕

杉

樟熬脑用广。

桑

柘皆可饲蚕。

桕子可榨油。

槐

樗

榉俗呼御柳。

棕即栟阔、剥皮可索绹用、干作杠。心炖肉服、泻心火、叶条作蚊拂。

漆

榆叶对出为枌。木可烧炭、叶煮食、可救荒。

山　梨有红、白、紫心之别，木理细腻、坚致过楠。又有水冬瓜、质松可刻字。

桄　榔外坚中虚、有粉赤黄色，可为面。木有文理，制器作锄，利如铁。

荆其花有金荆、柴荆、白荆之别、作柱，入土不朽。

梧　桐又有碧桐、荏桐、白桐、刺桐之别。

楝

竹

常　产

柏

桧

冬　青即女贞子。

椿

柽

桦类乌桕、脂作烛、子榨油。

相思木即文梓，子即红豆。

枫桕类、可锯为砧板。

檀叶似槐。

楮谷也、皮捣为纸、亦织为布。

朴亦称厚朴。

槵亦名无患子、可为念珠。

枸　杞

槟　榔

柳即垂杨。

特　产

楠又一种石楠。

梓

沙棠木又一种花梨木。

罗汉松

杜　松似罗汉松。

茶　树甜茶、制器贮水，经久不变、苦者稍逊之。

九曾木可作船舵。

赤　皮坚韧，可为舟、为器。

檺焚为硬炭。

柯坚韧可为船，或为斧柄。

鸡　筹或呼瓜子松。

鹿　目亦作鹿木、多节、坚韧。

金　青坚重可制杖。

黄　杨一名石柳、又一种黄杞。

槠可为屋梁。

椒即胡椒，产石塔顶。

椤　治鼻漏、俗呼绿柴、可染绿。

南　柷捣叶、染米、成青精饭。

牳　笋煎为南，可制烛。

铁　树即凤尾蕉。

橡即皂斗、壳可染皂。

青　刚极坚，可作鞍鞯。

欓味辛如椒。

水　棉类杉、又种柽杉。

加　条叶可磨犀鱼、象牙。

榆可凿刻。

白　牙可为器玩。

鲤鱼果产本境南关外白湖区永福里城门山鲤岩上、剖其实、中有鲤式，首尾鳞鬐毕具，可玩不可啖，俗呼鲤鱼橄榄。

校　注：

⑴原文作“薛荔”，“薛”字误，应为“薜”。

矿　物四部

金　属

大　宗

铁《三山志》品有三，初炼去矿，用铸器物，为生铁，再三销拍以作碟。(椎炼成片)为鑐铁，亦曰熟铁，生柔相杂，作刀剑锋，刃为钢、即钢铁。

常　产

各种矿苗尚未开采。

特　产

金　砂出东山文殊般若院，又南台江亦有淘砂拣金者。

银　砂出东山普贤般若院。

石　属

大　宗

水　晶有银晶、墨晶、茶晶、发晶、石晶之别。又一种六角晶、形如塔。

常　产

白　石

石　英

石钟乳

石　膏

燧　石自洋燧出，无采用者。

特　产

青　石

壶江石沿海多怪石、筑园林者舟取之，海运外省外洋者最多。

海　石潮汐喷结，成奇形怪状、可作盆供。

浮　石即浮海石、咸淡水结、不浮不入药、浮而坚亦不入。

图章石珉也、种类甚多。又一种煨乌，可膺汉玉。

砺　石南关外黄山旁最多，俗名磨石山。

土　属

大　宗

白炼土亦作白墡、捏土偶用。

常　产

天生硝

天生矿

天生

硃　砂

煤未开甚多。

特　产

碗　土俗名碗药。

釉磁器饰。

水　属

大　宗

生　盐晒成。

常　产

甘　泉越山北库井，即蔡端明所题苔泉之背，最佳。

特　产

盐　树即海树、丛生海边、高数尺、粗若儿臂、无花、潮上则没、落则出、可烧成卤。

温　泉含磺质，共五处：一汤门内汤井巷、十槽，一汤门外八角井，一汤门外河边官汤；一在崇贤里数十步，中必一穴或竟出河渠间；一东关外长乐山阴晋安桥北。

物产琐记下(制造品)

制造品

度地不广大而集过客于其间，徘徊不忍去者，则五都之市，陈列泰东西输入之品，有以炫耀人目也。为窥其取材，则固有地者所具备，独其精通艺学，制造尤绝，遂悦我民之目，而擅互市之利。然则制造顾可已哉！福州，风⑴称海滨邹鲁，民之秀者，皆力于学而卑视工业，制造之莫能发达有由来矣。然因俗适用，亦未尝无可称述，条分而件系之，使知其不如人而勉为胜人者。《易》曰：“立成器以为天下利”。吾先民盖已谆谆然，况商战剧烈之世宇哉。

动　物

在境自制类

大　宗

牛皮箱

牛骨梳

牛骨簪

牛皮胶俗名水胶。

鸡毛帚

鲎　杓软不伤釜。

蛎　灰

牛筋弦

狼毫笔

免毫笔

羊毫笔

虎皮褥

硝　皮兽畜皮革硝熟。

牛皮韡

牛皮鼓

鞋底皮

皮　椅

皮　垫

蜂　蜜

常　产

羽　箭

羽　扇

鲛皮鞘

猪鬃针

獭皮领

鱼　胶

鱼　油

蛇皮胡琴

蜂　蜡

麂皮袜

麂皮袋

牛乳膏下渡岳后多业此者。

特　产

土　绸

明骨灯

明骨盒

蠡谷窗

螺　钿

鹦鹉螺杯

玳瑁器

豪猪簪

鲎尾簪畲女戴。

沙筋簪渔妇戴。

龙涎香

龙虾灯

骨　丹

入境加制类

大　宗

罗底纱

灯　纱

川蜡烛

貂紫毫

常　产

丝　布

象牙器

驼骨器

珠翠首饰

丝　线

特　产

织绒布

改机缎改五层机为四层。

仿制花毯

出境加制类

大　宗

鸡鸭毛

牛羊皮骨

常　产

螺　壳

土　茧

特　产

鲨鱼皮

植　物

在境自制类

大　宗

茶粕饼俗呼油箍。

竹　器

木　器

桄榔器

樟　脑

油有生油、茶油、豆油、麻油、菜油、桐油、篦麻油之别。

靛

糖有白糖、赤糖、糖板、冰糖之别。制法以蔗汁过木槽，取煎清者蔗饧，凝者沙糖，用漆瓮造成曰糖霜，即石蜜也。

楠　草

紫　草

粬红、白二种，造酒用。

红花饼

竹　篾

棕　片

油纸伞

竹　纸

薯　粉

草　席

箬　笠

米　粉即粉条又呼粉干。

棕　簑

草　花

木　炭有坚炭，有桴炭。

染　纲或用薯莨、或用荔枝木。