御定佩文斋广群芳谱

岳寺春深睡起时虎跑泉畔思迟迟蜀茶倩个云僧碾自拾枯松三四枝　─崔道融谢朱韦侍寄贶蜀茶─瑟瑟香尘瑟瑟泉惊风骤雨起炉烟一瓯解却山中醉便觉身轻欲上天僧灵一与亢居士青山潭饮茶─野泉烟火白云间坐饮香茶爱此山岩下维舟不忍去青溪流水暮潺潺　─宋林逋烹北苑茶有懐─石碾轻飞瑟瑟尘乳花烹出建溪春人间絶品应难识闲对茶经忆故人　─欧阳修和原父扬州时防堂─忆昔尝修守臣职先春自探两旗开谁知白首来辞禁得与金銮赐一杯　─梅尧臣七宝茶─七物甘香杂蘂茶浮花泛绿乱于霞啜之始觉君恩重休作寻常一等夸　─曾巩闰正月十一日吕殿丞寄新茶偏得朝阳借力催千金一銙过溪来曾坑贡后春犹早海上先尝第一杯　─寄献新茶─种处地灵偏得日摘时春早未闻雷京师万里争先到应得慈亲手自开　─蹇磻翁寄新茶二首─龙焙尝茶第一人最怜溪岸两旗新肯分方銙醒衰思应恐慵眠过一春　贡时天上防龙去鬬处人间一水争分得余甘慰憔悴碾尝终夜骨毛清　─尝新茶─麦粒收来品絶伦葵花制出样争新一杯永日醒防眼草木英华信有神　─王安石寄茶与和甫防绛缝囊海上舟月团苍润紫烟浮集英殿里春风晚分到并门想麦秋　─寄茶与平甫─碧月团团堕九天封题寄与洛中仙石楼试水宜频啜金谷看花莫漫煎黄庭坚戏答荆州王克道烹茶二首─茗椀难加酒椀醇暂时扶起借糟人何须忍垢不濯足苦学梁州隂子春龙焙东风鱼眼汤个中即是白云乡更煎防井苍鹰

爪始耐落花春日长　─谢公择旧分赐茶三首─外家新赐苍龙璧北焙风烟天上来眀日蓬山破寒月先甘和梦听春雷　文书满案惟生睡梦里鸣鸠唤雨来乞与降魔大圎镜真成破柱作惊雷　细题叶字包青箬割取丘郎春信来洗一春汤饼睡亦知清夜有蚊雷以潞公所惠拣芽送公择次旧韵─庆云十六升龙样国老元年宻赐来披拂龙文射牛斗外家英鉴似张雷奉同公择作拣芽咏─赤囊岁上防龙璧曾见前朝盛事来想得天香随御所延春阁道啭轻雷　─今岁官茶极妙难为赏音者戏作两诗用前韵─鸡酥狗虱难同味懐取君恩归去来青蒻湖邉寻顾陆白莲社里觅宗雷乳花翻椀正眉开时若渇羌冲热来知味者谁心已许维摩虽黙语如雷　─奉同六舅尚书咏茶碾煎烹三首要及新香碾一杯不应传宝到云来碎身粉骨方余味莫厌声喧万壑雷　风炉小鼎不须催鱼眼长随蟹眼来深注寒泉收第一亦防枵腹爆干雷　乳粥琼糜露脚囘色香味触映根来睡魔有耳不及掩直拂防牀过疾雷─谢人惠茶─一规苍玉琢蜿蜒借有佳人锦叚鲜莫笑持归淮海去为君重试大眀泉　─晁补之和荅曾敬之秘书见招能赋堂烹茶─玉泉吟鼎月隳轮姑射风标两絶尘只欠何郎牕畔雪戎葵为我作余春　一盌分来百越春玉溪小暑却宜人红尘他日同回首能赋堂中偶坐身　─次韵提刑毅甫送茶─炰羔煑饼渐宜秦愁絶江南一味真健歩逺梅安用插鹧鸪金盏有余春─孙觌李茂嘉寄茶─蛮珍分到谪仙家断璧残璋裹绛

纱拟把金钗候汤眼不将白玉伴脂麻　─周必大送陆务观赴七闽提举常平茶事─暮年桑苎毁茶经应为征行不到闽今有云孙持使节好因贡焙祀茶人　─陆游同何元立蔡肩吾至东丁院汲泉煑茶─云芽近自峩睂得不减红囊顾渚春旋置风炉清樾下他年竒事属三人　─饭罢碾茶戏书─江风吹雨暗衡门手碾新茶破睡昏小饼龙团供玉食今年也到浣花村　─试茶─北牕髙卧鼾如雷谁遣香茶挽梦囘绿地毫瓯雪花乳不妨也道入闽来　─昼卧闻碾茶─小醉初消日未晡幽牕催破紫云腴玉川七椀何须尔铜碾声中睡已无　─戴昺尝茶─自汲香泉带落花漫烧石鼎试新茶緑隂天气闲庭院卧听黄蜂报晚衙　─徐意一北苑茶词─官焙春纲入贡时担头猎猎小黄旗甘香不羡尝阳羡密待天顔喜可知　─金刘着伯坚惠新茶─建溪玉饼号无防防井为奴日铸降忽听松风翻蟹眼却疑春雪落寒江　─冯璧东坡海南烹茶图─讲筵分赐密云龙春梦分眀觉亦空地恶九钻黎洞火天游两腋玉川风　─眀施渐赠欧道士卖茶─静守黄庭不炼丹因贫却得一身闲自看火候蒸茶熟野鹿衔筐送下山　─陆容送茶僧─江南风致说僧家石上清香竹里茶法藏名僧知更好香烟茶晕满袈裟─原─王徳操谢人送茶─谷雨年年僧送茶近来无复及贫家伏龙手制能分饷活火新泉试落霞

御定佩文斋广羣芳谱卷二十

<子部,谱录类,草木禽鱼之属,御定佩文斋广群芳谱>

钦定四库全书

御定佩文斋广羣芳谱卷二十一

茶谱

茶四

集藻诗散句増宋沈辽新阳一日至东风方猎猎百草尚勾萌灵芽已先防所采仅毛髪厥工巧烹爕甘泉列盎炽炭浩旁叠修竹为之规黄金为之挟形摹各臻妙制作易妥帖至尊所虚伫守臣方惕慑其上为虬龙蜿蜒奋鳞鬛稍降乃交鳯文翼相盘贴函封趋北道驿使互防挟四方老金玉议论谁敢輙─徐玑─腊余春未新素质蕴芳菲千夫喏登垅呌啸风雷随雪芽细若针一夕吐清竒天地发寳秘鬼神不敢知旧制尊御膳授职各有司分纲制品目簿尉监视之虽有领督官安敢専所为初纲七七銙次纲数弗差一以荐郊庙二以瀹宾夷天子且谦受他人奚可希　─唐郑遇嫩芽香且灵吾谓草中英夜月和烟捣寒炉对雪烹─宋梅尧臣─十

片建溪春干云碾作尘天王初受贡楚客已烹新　─张商英─壑源山势上连云全占南州第一春自有化工钟粹气特生灵叶奉严宸　─杨万里─白锦秋鹰微露青瑶晓树未成芽松梢鼔吹涛翻鼎瓯面云烟乳作花郑清之─一杯春露暂留客两腋清风几欲仙可但唤回槐国梦不妨更举赵州禅　─戴翼─骚客醉眠肠正苦睡魔退听骨先寒未堪八饼供龙焙且遣一旗登虎坛増─晋张载─芳茶冠六情溢味播九区　─唐杜甫─落日平台上春风啜茗时　─张籍─药看辰日合茶过卯时煎原─白居易─留饧和冷粥出火煑新茶─増─于鹄─鹿裘长酒气茅屋有茶烟　─温庭筠─采茶溪树緑煑药石泉清─许浑─晒药竹斋暖捣茶松院深　─宋钱惟演─春茶泛

雪液晓饭荐兰蒸　─宋庠─香浓烟穗直色嫩乳花圆宋祁─瓯洁凝芳乳罗纤撼缥尘　─梅尧臣─汤嫩乳花浮香新舌甘永　─欧阳修─共约试新茶枪旗几时绿　─王安石─酒醪犹羙好茶荈正芳新　─原─苏轼─赤泥开方印紫饼截圆玉　─黄庭坚─建溪有灵草能脱诗人骨　─増陆游─兎瓯泛玉尘香雪两超胜　─张舜民─玉尺锋棱耸银槽様度窊　─戴复古─开瓮尝春酒租山摘早茶　─陈与义─何以同嵗暮共此晴云椀　─原─眀陆树声─风鼎翻云液春芽熟乳花　─増─唐李嘉祐─幸有香茶留释子不堪秋草送王孙　─白居易─闲吟工部新来句渇饮毘陵逺到茶　春风小榼三升酒寒食深炉一椀茶　─李渉山中朅来采新茗新花乱发前山顶　─崔珏─银瓯贮浪水一掬松雨声来乳花熟　─宋宋祁─初笋一枪知采候乱花三沸记烹时　─文彦博─旧谱最称顶味露芽云液胜醍醐　─余靖─僧来便学尝茶诀白乳旗枪带露收─梅尧臣─防芽防日始能就碾月一罂初霁来　─王珪

云叠乱花争一水凤团双影贡先春　─黄夷简─宿雨一番蔬甲嫩春山几倍茗旗香　─苏轼─独天上小团月来试人间第二泉　红焙浅瓯新活火龙团小碾鬭晴窗　何湏魏帝一丸药且尽卢仝七椀茶　上人问我迟留意待赐头纲八饼茶　─张舜民─官园老兵朝入城报道新芽已堪摘　香如桃蕊色如麯蟹眼松声浮艾叶　─黄庭坚─香苞解尽寳带銙墨面碾出明窗尘　─补之─闾侯贡璧琢苍玉中有掉尾寒潭龙　─陈师道─得诺向来轻季子打门何日走周公　─洪刍─松鸣汤鼎茶初熟雪压炉灰水渐低　─王庭珪─玉局偶然留妙语焦坑从此贵新茶　─周必大─商岭烹来思旧漾洛泉煎处叹新芽　─陆游─茶分正焙新开箬水浥中泠自候汤戴复古─午枕不成春草梦落花风静煑茶香　─戴昺─砖炉春煑兎毫玉石鼎月翻鱼眼汤　─元张翥─茶香夜煑苓泉活琴思秋翻鹤帐清　─唐王维─石唇安茶臼　─李嘉祐─绿茗盖春山─孟郊─茗啜绿净花─于鹄─捣茶书院静　─白居易─阳丛抽茗芽　笼暖焙茶烟　茶香飘紫笋　破睡见茶功　─朱庆余─绿茗香醒酒─许浑─秋茶垂露细　露茗山厨焙　─薛能─茶羙梦初惊　─皮日休─煎茶拾野巢─郑谷─茶香紫笋露─李中─茶美睡心爽　泉美茶香异　─僧修睦─茶碾去年春　─宋林逋─阁掩茶烟晩　─余靖─茶圃一旗春　─王安石─浮荈白云香水甘茶串香　─陆游─村女卖秋茶　懐茶就井煎

元黄庚─茶煎谷雨春　─李孝光─茶香邻屋借─郭钰─红雨长茶芽　─唐白居易─渇尝一椀绿昌明　酒渇春深一椀茶　─李洞─顾渚香浮瀹茗花　─张蠙─笼开鹦鹉报煎茶　─韩偓─一瓯香沫火前茶　─卢延让─茶香时泼涧中泉　─宋杨亿─茗粥露芽销昼梦　─林逋─霏霏茶霭出松梢　─宋祁─采忆春山露满旗　─苏轼─细雨足时茶户喜　─晁补之─破睡枪旗引兴长　─陆游─日铸珍芽开小缶　睡起何妨自硙茶　北苑茶新带銙方　长毫瓯小聚茶香　─戴复古─入峡先租谷雨茶　─金王元节─又将新火试新茶　─刘铎─新诗吟罢自煎茶　─元袁桷─侧岸采茶石火　─倪瓒─人语烟中始焙茶　春茶已放仙人掌　山中茶焙隔林烟　竹林烟幕煑茶香　明王世贞─隠囊匡坐自煎茶　窗前竹色分茶盌　─何景眀─茗叶松花进晩餐　─徐渭─防枣沉茶紫茧微词─増─金蔡伯坚好事近─天上赐金奁不减壑源三月午椀春风纤手看一时如雪　幽人只惯茂林前松风聴清絶无奈十年黄卷向枯肠搜彻　─髙士谈好事近─谁扣玉川门白绢斜封团月晴日小窗活火响一壶春雪可怜桑苎一生颠文字更清絶真拟驾风归去把三

山登彻　─宋黄庭坚阮郎归─摘山初制小龙团色和香味全碾声初防夜将防烹时鹤避烟　消滞思解尘烦金瓯雪浪翻只愁啜罢月流天余清搅夜眠　─又─烹茶留客驻雕鞍有人愁逺山别郎容易见郎难月斜窗外山　归去后忆前欢画屏金博山一杯春露莫留残与郎扶玉山　─又─歌停檀板舞停鸾髙阳饮兴阑兽烟喷尽玉壶干香分小凤团　雪浪浅露花圆捧瓯春笋寒绛纱笼下跃金鞍归时人倚栏　─又─黔中桃李可寻芳摘茶人自忙月团犀胯鬭圆方研膏入焙香　青箬裹绛纱囊品髙闻外江酒阑传盌舞红裳都濡春味长原─谢逸武陵春─画烛笼纱红影乱门外紫骝嘶分破云团月影亏雪浪皱清漪　捧盌纤纤春笋瘦乳雾泛氷甆两腋清风拂袖飞归去酒醒时─増─苏轼西江月─龙焙今年絶品谷自古珍泉雪芽防井散神仙苖裔来从北苑　汤发云膄酽白盏浮花乳轻圆人间谁敢更争妍鬭取红窗白面　─黄庭坚西江月─龙焙头纲春草谷帘第一泉香已醺浮蚁嫩鹅黄想见翻匙雪浪　兎褐金丝寳盌松风蟹眼新汤无因更发次公狂甘露来从仙掌　─踏莎行─画皷催春蛮歌走向火前一焙争春长低株摘尽到髙株髙株别是闽溪様　碾破春风香凝午帐银瓶雪滚翻轻浪今宵无睡酒醒时摩围影在秋江上　─苏轼行香子─绮席才终欢意犹浓酒防时髙兴无穷共夸君赐初拆臣封看分香饼黄金缕密云龙鬬赢一水功敌千钟觉凉生两腋清风暂留红防少

却纱笼放笙歌散庭馆静畧从容　─黄庭坚品令─凤舞团团饼恨分破教孤另金渠体净只轮慢碾玉尘光莹汤响松风早减了二分酒病　味浓香永醉乡路成佳境恰如灯下故人万里归来对影口不能言心下快活自省　─党懐英青玉案─红莎绿蒻春风饼趁梅驿来云岭紫柱崖空琼窦冷佳人却恨等闲分破缥缈防鸾影一瓯月露心魂醒更送清歌助幽兴痛饮休辞今夕

永与君洗尽满襟烦暑别作髙寒境　─米芾满庭芳─雅燕飞觞清谈挥麈使君髙会羣贤密云防凤初破缕金团窗外炉烟自动开缾试二品香泉轻涛起香生玉麈雪溅紫瓯圆　娇鬟宜美盻防擎翠防稳歩红莲坐中客翻愁酒醒歌防防上纱笼画烛花骢弄月影当轩频相顾余欢未尽欲去且留连　─黄庭坚满庭芳─北苑龙团江南鹰爪万里名动京关碾深罗细琼蕊暖生烟一种风流气味如甘露不染尘凡纤纤捧水甆莹玉金缕鹧鸪斑　相如方病酒银瓶蟹眼波怒涛翻为扶起樽前醉玉頽山饮罢风生两腋醒魂到明月轮邉归来晩文君未寝相对小窗前　─苏轼水调歌头─已过几番雨前夜一声雷枪旗争战建溪春色占先魁采取枝头雀舌带露和烟捣碎结就紫云堆轻动黄金碾飞起绿尘埃　老龙团真凤髓防将来兎毫盏里霎时滋味舌头回唤醒青州从事战退睡魔百万梦不到阳台两腋清风起我欲上蓬莱　─黄庭坚看花回─夜永兰堂醺饮半倚颓玉烂漫坠钿堕履是醉时风景花暗残烛欢意未防舞燕歌珠成防续催茗饮旋煑寒泉露井缾窦响飞瀑　纤指缓连环动触渐泛起满瓯银粟香引春风在手似粤岭闽溪初采盈掬暗想当时探春连云寻篁竹怎归得鬓将老付与杯中緑

别录─原─世説─简文云刘尹茗柯有实理─注─谓如茗之枝柯虽小中有实理非外博而中虚也　─増─顾渚山茶记顾渚山中有鸟如鸜鹆而色苍每至正二月作声曰春起也三四月云春去也采茶人呼为唤春鸟　─原─东坡杂记─茶欲其白常患其黒墨则反是然墨磨隔宿则色暗茶碾过日则香减颇相似也茶以新为贵墨以古为佳又相反矣茶可于口墨可于目蔡君谟老病不能饮则烹而玩之吕行甫好藏墨而不能书则时磨而小啜之此又可以发来者之一笑也　温公与子瞻论茶墨云茶与墨二者正相反茶欲白墨欲黒茶欲重墨欲轻茶欲新墨欲陈子瞻云上茶妙墨俱香是其徳同也皆坚是其操同也譬如贤人君子黔晳美恶之不同其徳操一也温公以为然　─山谷集─相茶瓢与相卭竹同法不欲肥而欲瘦但湏饱风霜耳─増─演繁露─东坡后集二从驾景灵宫诗云病贪赐茗浮铜叶按今御前赐茶皆不用建盏用大汤色正白但其制様似铜叶汤耳铜叶色黄褐色也　─资暇录─始建中蜀相崔寜之女以茶杯无衬病其熨指取楪子承之既啜而杯倾乃以蜡环楪子之央其杯遂定即命匠以漆环代蜡进于蜀相蜀相竒之为制名而话于賔亲人人为便用于代是后传者更环其底愈新其制以至百状焉贞元初青郓油绘为荷叶形以衬茶椀别为一家之楪今人云杔子始此非也蜀相即今升平崔家　─茶史─刘晔字子仪尝与刘筠饮茶问左右汤滚也未众曰已滚筠曰佥曰鲧哉应声曰吾与防也─原─种植─茶性恶水宜肥地斜坡隂地走水处用糠与焦土种之每一圈可用六七十粒覆土厚一寸出时勿耘草旱以米泔水浇常以小便粪水或蚕沙壅之水浸根必死三年后可采茶凡种相离二尺一丛─増─大观茶论─植产之地崖必阳圃必隂盖石之性寒其叶抑以瘠其味疎以薄必资阳和以发之土之性敷其叶疏以暴其味强以肆必资隂防以节之隂阳相济则茶之滋长得其宜　─茶解─茶地南向为佳向隂者遂劣故一山之中美恶大相悬也　茶固不宜加以恶木惟桂梅辛夷玉兰玫瑰苍松翠竹与之间植足以蔽覆霜雪掩映秋阳其下可植芳兰幽菊清芬之物最忌菜畦相逼不免渗漉滓厥清真─原─采造─采茶以谷雨前者佳制茶择净微蒸候变色摊开扇去气揉做毕火气焙干以箬叶包之语曰善蒸不若善炒善晒不如善焙盖茶以炒而焙者佳耳─増─西溪丛语─建州龙焙面北谓之北苑有一泉极清澹谓之御泉用其池水造茶即壊茶味唯龙团胜雪白茶二种谓之水芽先蒸后拣每一芽先去外两小叶谓之乌带又次取两嫩叶谓之白合留小心芽置于水中呼为水芽聚之稍多即研焙为二品即龙团胜雪白茶也　─大观茶论─茶工作于惊蛰尤以得天时为急轻寒英华渐长条逹而不廹茶工从容致力故其色味两全若或时旸郁燠芽甲奋暴促工暴力随槁晷刻所廹有蒸而未及压压而未及研研而未及制茶黄留积其色味所失已半故焙人得茶天为庆　撷茶以黎明见日则止用爪防芽不以指揉虑气污熏渍茶不鲜防故茶工多以新汲水自随得芽则投诸水凡芽如雀舌谷粒者为鬭品一鎗一旗为拣芽二鎗二旗为次之余斯为下茶之始芽萌则有白合既撷则有乌带白合不去害茶味乌带不去害茶色　茶之美恶尤系于蒸芽压黄之得失蒸太生则芽滑故色清而味烈过熟则芽烂故茶色赤而不胶压乆则气竭味漓不及则色暗味澁蒸芽欲及熟而香压黄欲膏尽亟止如此则制造之功十已得七八矣　涤芽惟洁濯器惟净蒸压惟其宜研膏惟热焙火惟良饮而有少砂者涤濯之不精也文理燥赤者焙火之过熟也夫造茶先度日晷之短长均工力之众寡防采择之多少使一日造成恐茶过宿则害色味　─北苑别録─采茶之法湏是侵晨不可见日晨则夜露未晞茶芽肥润见日则为阳气所薄使芽之膏腴内耗至受水而不鲜明故每日常以五更挝鼔集羣夫于凤凰山监采官人给一牌入山至辰刻则复鸣锣以聚之恐其逾时贪多务得也　─茶录─茶有真香而入贡者微以龙脑和膏欲助其香建安民间试茶皆不入香恐夺其真若烹防之际又杂珍菜香草其夺益甚正当不用　茶味主于甘滑惟北苑凤凰山连属诸焙所产者味佳隔溪诸山虽及时加意制作色味皆重莫能及也又有水泉不甘能损茶味前世之论水品者以此─煑泉小品─茶之团者片者皆出于碾硙之末既损真味复加油垢即非佳品总不若今之芽茶也葢天然者自胜耳曽茶山日铸茶诗寳銙自不乏山芽安可无苏子瞻壑源试焙新茶诗要知玉雪心肠好不是膏油首面新是也且末茶瀹之有屑滞而不爽知味者当自辨之　芽茶以火作者为次生晒者为上亦更近自然且断烟火气耳况作人手器不防火候失宜皆能损其香色也生晒茶瀹之瓶中则枪旗舒畅清翠鲜明尤为可爱─茶疏─清明谷雨摘茶之候也清明太早立夏太迟谷雨前后其时适中若肎再迟一二日期待其气力完足香烈尤倍易于收藏虽稍长大故是嫩枝柔叶也　生茶初摘香气未透必借火力以发其香然性不耐劳炒不宜乆多取入铛则手不匀乆于铛中过熟而香散矣甚且枯焦何堪烹防炒茶之器最忌新鐡鐡腥一入不复有香尤忌脂腻害甚于鐡湏豫取一铛耑用炊饭无得别作他用炒茶之薪仅可树枝不用干叶干则火力猛炽叶则易焰易灭铛必磨莹旋摘旋炒一铛之内仅容四两先用文火次用武火催之手加木指急急钞转以半熟为度微俟香发是其候矣　茶不炒甑中蒸熟然后烘焙缘其摘迟枝叶微老炒亦不能使软徒枯碎耳亦有一种极细炒乃采之他山炒焙以欺好竒者彼中甚爱惜茶决不忍乘嫩摘采以伤树本　─茶笺─采茶雨前则精神未足夏后则梗叶太麤然茶以细嫩为妙湏当交夏时看风日晴和月露初收亲自监采入篮烈日之下又防篮内郁蒸须伞葢至舍速倾净薄摊细拣枯枝病叶蛸丝青牛之类一一剔去方为精洁也　蒸茶须看叶之老嫩定蒸之迟速以皮梗碎而色带赤为度若太熟则失鲜其锅内须频换水葢熟汤能夺茶味也　茶焙每年一修修时杂以湿土便有土气先将干柴隔宿薫烧令焙内外干透先用麤茶入焙次日然后以上品焙之焙上之又不可用新竹恐惹竹气又湏匀摊不可厚薄如焙中用炭有烟者急剔去又宜轻摇大扇使火气旋转竹帘上下更换若火太烈恐黏焦气大暖色泽不佳不易又恐干湿不匀须要看到茶叶梗骨处俱已干透方可并作一或两寘在焙中最髙处过一夜仍将焙中炭留数茎于灰烬中微烘之至眀早可收藏矣　─屠隆茶笺─采茶不必太细细则芽初萌而味欠足不必太青青则茶已老而味欠嫩湏在谷雨前后觅成梗带叶微绿色而团且厚者为上　─闻龙茶笺─茶初摘时湏拣去枝梗老叶惟取嫩叶又湏去尖与柄恐其易焦此松萝法也炒时湏一人从傍扇之以祛热气否则黄色香味俱减炒起出铛时置大磁盘中仍湏急扇令热气稍退以手重揉之再散入铛文火炒干入焙葢揉则其津上浮防时香味易出田子艺以生晒不炒不揉者为佳亦未之试耳─原─贮茶─茶之味清而性易移藏法喜温燥而恶冷湿喜清凉而恶蒸郁喜清独而忌香臭藏用火焙不可晒入磁瓶密封口毋令湿气得侵又勿令泄气安顿湏在坐卧之处逼近人气则常温不寒必在板房则燥土室则蒸又要透风勿置幽隐之处尤易蒸湿兼恐有失防检世人多用竹器贮茶虽复多用箬防然箬性峭劲不甚伏帖风湿易侵至于地炉中顿万万不可人有以竹器盛茶置被笼中用火即黄除火即润忌之忌之　茶性畏纸纸成于水中受水气多也纸裹一夕随纸作气茶味尽矣虽火中焙出少顷即润　日用所湏贮小罂中箬包苎紥亦勿见风时用火焙不可晒宜置之案头勿近有气味物若茶多者藏宜用磁瓮大容一二十觔四围厚箬中贮茶湏极燥极新专供此事乆乃愈佳不必嵗易茶湏筑实仍用厚箬填瓮中加以箬以真皮纸包之苎麻紥压以大新砖勿令微风得入可以接新　其阁庋之方宜砖底数层四围砖砌形若火炉愈大愈善勿近土墙顿瓮其上随时取灶下火灰候冷簇于瓮傍半尺以外仍随时取火灰簇之令里灰常燥以避风湿却忌火气入瓮则能黄茶　─増─茶录─藏茶宜蒻叶而畏香药喜温燥而忌湿冷故收藏之家以蒻叶封裹入焙中两三日一次用火常如人体温温则御湿润　─快雪堂漫录─徐茂吴云藏茶法实茶大瓮底置箬封固倒放则过夏不黄以其气不外泄也子晋云当倒放有葢缸内缸宜砂底则不生水而常燥时常封固不宜见日见日则生翳损茶色矣藏又不宜热处新茶不宜骤用过黄梅其味始足　─茶笺藏茶新净磁坛周廻用干箬叶密砌将茶渐渐装进揺实不可用手掯上覆干箬数层又以火炙干炭铺坛口紥固近有以夹口锡器贮茶者更燥更密葢磁坛犹有微罅透风不如锡者坚固也　─原─烹茶─世人情性嗜好各殊而茶事则十人而九竹炉火候茗椀清缘煑引风之碧云倾浮花之雪乳非借汤勲何昭茶徳畧而言之其法有五一择水水泉不羙茶味顿失山泉为上江水次之如用井水湏多汲者佳若混浊醎苦切忌不可用二简器砂防煑水磁壶注汤白瓯供酌咸为上品然湏防简净洁若近腥羶油腻等物则茶之真味俱败三曰忌混茶性最娇易惹诸味若以一切香辣咸甜之物防茶则茶味槩被混扰四曰慎烹煮李约性能辨茶尝曰茶湏缓火炙活火煎活火谓炭之有防者当使汤无妄沸庶可养茶始则鱼目散布微微有声中则四邉泉涌累累连珠终则腾波皷浪水气全消谓之老汤取起待沸止汤清用以防茶冲