皇甫持正集

。罍斚醪醴，笾爼鼎胹。周旋登陟，以严以私。威仪文物，缤纷陆离。礼乐戎狄，冠带蛮夷。轰然一瞬，雷(疑作电)威风驰，明远叹芜城之作，子山叙离别之词，虽寂寞而远矣。良咨嗟而愍之，若夫舒巧矜谈，沽多肆欲。蒯通一说而亡三，墨翟九拒而余六。智不如葵，义轻于粟。资汛说而有余，在通议之不足。置此独幽沉，昔人难复寻。＜舟龙＞＜舟邛＞绕南浦，薜荔满西林。岭遮亭而青兽不起，松横水而苍龙欲沉。鸥泛空而点雪，月零渡（一作波）而荡金。独徘徊以无侣，悄持觞而未举。叹巨卿之不来，嗟子皮之乖阻。胡不长逝，孑而隐忧，决比德于单（音善）卷，逝追踪于许由。道匪五往，思无三求。与伛偻而同去，共支颐而云休，孰得孰失，何恩何雠？岂若介子推之怨晋，费子阳之泣周，烟飙勃起，涕泗横流，徒血尽于双目，竟灰错于一丘。所以顺世浮沉，与时消息，冥神观化，何往不极。啮缺之问恶乎知，哀骀之心莫之识。今昔茫茫，兴衰运长，超然委命，于何不臧，亦何悲于麟获，亦何嗟于豹藏。薜叶离披之岛，槐根拥肿之场，白鸥两岸，青莎一床。遇四老而极逸，逢七贤而甚荒，露湿书笈，尘生药囊。杨子袍穿，仇生室方。结痛饮之山简，就蔬飧之袁唐。我有遐说，超然自悦，鄙文马与华轩，况金台之玉阙。药不可还童，方难为驭风。莫希鱼背客，不作鹿门翁。门何山而不对，水何径而不通。云归则千峰卧绿，桃飘则一川踏红。南湾渔者，东郊老农。形骸坐类，襟带自同。或刺舟而共去，或驾犊而相从。采药于岩下，行歌于里中。儿童目以痴叔，乡人指作愚公。怪蒋诩之径狭，笑孙登之室空。昔者梁伯鸾之牧猪，马仲圭之罝兔，毛公隐身于愽徒，严生攻书于卜铺，咸蓄奇声，共沉髙步，杂闾里而寄清，汨尘泥而自污。我亦悠悠，何远（疑）去留，方寸自足，徒劳外求。入烟霄而何乐，处城市而何忧。于是抵鄽郭，出林丘，九衢骈罗而自适，三市纷哗而自游。榱楹接栱，挽辂连辀，金碧簇而霞烂，罗纨开而浪浮。晓入屠肆，春游酒楼，卧白犬于瓮下，悬青蚨于杖头。并啸父以补履，同庖丁之解牛。遇茅狗之迎酒妪，逢木羊之随葛由。旗亭日将夕，百戏忘休息。汉女踏红绡，海人抛赤仄。飞尘宵合，嚣声昼塞。泥烛巧成，皮钱妙饰。涤器则或损殊材，当垆则时逢丽色。与商丘而同怀，共文宾而晦迹。斥鷃逍遥，藩篱可巢，不惮负局，何羞卖胶。或有货药藏名，佣书养志。或屠狗于横街，或奔牛于列肆。道合情同，心谐迹似。秽体浊形，捐聪斥智。虽殊之于万途，咸趋之于一揆。天道云云，亡知丧真。孰能国士，吾为市人。德与时而偕益，道随行而日新。一牛衣以温体，五羊皮以易身。罗衣骇目，丽质惊邻。讵谓正色，宁吾所珍。不望豹变，非图蠖伸。誓洗耳秽，那桃指文。恶心长而发短，验齿亡而舌存。损又损以立操，材不材而用神。伊大道缅邈而不极，聊糟粕于斯文。乃援琴而歌曰：茫茫大块兮奫沦逶迤，生我至德兮其心孔殷，茫茫兮孰知其施？道之虚，维吾之庐；阛之隘，维吾之宾矣；道之谧，维吾之室；阛之嚣，维吾之党矣！杳乎徐乎，辽乎冥乎，维吾之娱矣！刚龙之蟠长云兮夭矫蜿蜒，修鳞之喜横海兮纷潾漩沿，游神于六合之外兮希夷自然。又歌曰：曾澜起兮风自飘，云溶溶兮连泬（沉）寥，微风息兮波以平，云霏霏兮开杳冥。重岩邈兮修已远，洄潭渺兮深复浅，羽余觞兮空余罍，玉颜酡兮山已颓，羲皇何以不复回？捐形弃世兮如我何哉！金踊跃兮求莫耶，为不祥兮将奈何！招隐者歌曰：大道由由（一作“悠悠”）而熙熙，吾莫知施谁宗，栾子吾其嗣之。至化荡荡而一一，吾莫知专谁师，栾子吾其与焉。歌阕，杉竹萧然而迭响，鸟兽徘徊而更鸣。怡然鼓琴，抗然起舞。于是标问答，纂歌诗，不知其名，强为赋之。

（宋李昉等编《文苑英华》卷九十九）

醉乡日月

（一）

百卷本《说郛》卷五十八残文

饮论第一谋饮第二为宾第三

为主第四明府第五律录事第六

觥录事第七选徒第八改令第九

令误第十骰子令第十一详乐第十二

旗旛令第十三下次据令第十四闪○令第十五

上酒令第十六并著词令第十七按打第十八

手势第十九拒泼第二十逃席第二十一

使酒第二十二勤学第二十三乐规第二十四

小酒令第二十五襍法第二十六进户第二十七

酿酒第二十八风俗第二十九自序第三十

饮论

醉花宜昼，袭其光也；醉雪宜夜，乐其洁也；醉得意宜艳唱，宣其和也；醉将离宜鸣鼍（一作击钵），壮其神也；醉文人宜谨节奏、慎章程，畏其侮也；醉俊人宜益觥盂、加旗帜，助其烈也；醉楼宜暑，资其清也；醉水宜秋，泛其爽也。此皆以审其宜，攻其景，以与忧战也。呜呼！反此道者，失饮之大也。

谋饮

凡酒，以色清味重而饴者为圣，色如金而味醇且苦者为贤，色黑而酸醨者为愚；色白家醪糯觞醉人者为君子，以家醪黍觞醉人者为中人，以巷醪灰觞醉人者为小人。夫不欢之侯有九：主人吝，一也；宾轻主，二也；铺陈杂而不叙者，三也；乐生而妓娇，四也；数易令，五也；骋牛饮，六也；迭诙谐，七也；互相热（一作手相属），八也；惟欢骰子，九也。欢之征有十三：得其时，一也；宾主久间，二也；酒醇而饮严，三也；非觥盂不讴，虽觥盂而罍不讴者，四也；不能令有耻，五也；方饮不重膳，六也；不动筵，七也；录事貌毅而法峻，八也；明府不受请（一作情），九也；废卖律，十也；废替律，十一也；不恃酒，十二也；使勿欢勿暴，十三也。审此九候、十四（按从上文应为十三）也，征以为术者，饮之王道也；惟欢乐者，饮之霸道也。

为宾

愚同柴也，僻若子张。当宣令乃塞耳不听，及行令则瞋目重问，此陪坐人耳。

为主

主前定则不繁，宾前定则不乱，乐前定则不（应为必）畅，酒前定则不（应为必）严。时然后欢，人乃不厌。

明府

明府之职，前辈极为重难。盖二十人为饮，立一人为明府，所以规其斟酌之道。每一明府管骰子一双，酒杓一只，此皆律录事人入配之承命者，法不得拒。凡主人之右主酒也，甲明府，得以纠诸明府之罪。夫酒，懦为旷官，猛为苛政（懦为冷也，猛为热也）。若明府贪务承命，猛酌席人，遂使请告公喧黩扰录事（请告谓席人酒热请推物之类），明府之孤暴于四座矣。

律录事

夫律录事者，须有饮材。饮材有三，谓善令、知音、大户也。凡笼台以白金为之，其中实以二十筹，二十旗，二十纛。夫旗，所以指巡也；纛，所以指饮也；筹，所以指犯也。始宾主就坐，录事取一筹，以旗与纛偕立于筵中。余置器在手。执爵者告请骰子，命受之，复告之曰：“某忝骰子令”，乃陈其说于录事。录事告于四席曰：“某官忝骰子令。”然缕宣之。录事之于令也，必合其词，异于席人所谓巧宣也。席人有犯，既下筹，犯者执爵请罪，辄曰：“一爵，法未当言。”犯者不退，请并下三筹，然告其状谳，不当理则支其筹以饮焉。席人刺录事，亦如之。

觥录事

凡乌合之徒，以言笑动众，暴慢无节，或叠叠起坐，或附耳嗫语，律录事以本户绳之。奸不衰也。觥录事宜以刚毅、木讷之士为之。有犯者，辄设其旗于前曰：“某犯觥（法先旗而后纛）。”犯者诺而收执之，拱曰：“知罪。”明府饷其觥而斟焉。犯者右引觥，左执旗附于胸。律录事顾伶曰：“命曲破送之。”饮讫，无坠酒，稽首，以旗觥归于觥主曰：“不敢滴沥”，复觥于位。后犯者捉以纛。叠犯者旗纛俱舞。觥筹尽，有犯者不问。（俗谓旬假）

选徒

大凡寡于言而敏于令者，酒徒也；怯猛饮而惜终欢者，酒徒也；不动摇而貌愈毅者，酒徒也；问其令而不重问者，酒徒也；不停觞而言杂乱者，酒徒也；改令及时而不涉重者，酒徒也；持屈爵而不分诉者，酒徒也；知内乐而恶嚣者，酒徒也。故告饮之法，选徒为根干，选酒为枝叶，选令为敷萼，则可以慎难者，断可知矣。

骰子令

大凡初筵皆先用骰子，盖欲微酣然迤逦入令。

手势

大凡放令，欲端其颈如一枝之孤柏，澄其神如万里之长江，扬其膺如猛虎蹲踞，运其眸如烈日飞动，差其指如鸾欲飞舞，柔其腕如龙欲蜿蜒，旋其盏如羊角高风，飞其袂如虎眼（鱼跃）大浪，然后可以畋渔风月、缯缴笙竽。

拒泼

孟子曰：“杀人以梃与刃，有以异乎？”然则酗酒以拒与泼，有异乎？同归酗酒也。盖有闻饮必来，见杯即拒，或酒纠不容密见，明府责饮，则必固为翻滟，椎作周章，始持杯而喏吁，背明烛而倾泼。如此则俱为害乐，并是蠹欢，自当揖之别室，延以清风，展薤叶而开襟，极茗芽以从事。

逃席

酒徒有逃席之疹者，弃之如脱履。

使酒

大凡蔑章程而务牛饮者，非欢源也；醒木讷而醉喋喋者，非欢源也；饰己非而尚议谳者，非欢源也；得浅酒而诉深酌者，非欢源也；饮愈多而貌弥淡者，非欢源也；不谕令而病敏手者，非欢源也；己令谬而恶人议者，非欢源也；好请罪而讳以筹者，非欢源也。此八者，盖沉酗以滥觞，纷喧之鸿渐也。

进户

进户法：葛花、小荳花各阴干，各七两为末，精羊肉一斤，如法作“生”。以二花末一两，匀入于“生”中。如先只饮得五盏，以十盏好酒熟暖沃“生”服之，至日进一服。花尽，作户倍矣。

（二）

《中华野史唐朝卷》陈尚君辑校、黄清发整理

《醉乡日月》三卷，唐皇甫松撰。松字子奇，号檀栾子，睦州新安人（今浙江建德人）人。古文学家皇甫湜子。开成、会昌间，累试进士不第，终身未仕。著有《大隐赋》、《续牛羊日历》及本书。本书序作于会昌五年（八四五），自称为酒后戏作，录当时饮酒者之格及酒令、酒事风俗等，并藉以寄寓与世乖违之情。原书不存，《说郛》、《类说》等书有所节录，前者存有原书三十章之总目。今重予辑录，以《全唐文纪事》据《永乐大典》录出之序《说郛》所存原目冠于卷首，《说郛》仅节存十四章。令《永乐大典》所存《使酒》一章，大致完整。《类说》则另摘句拟题，今不详所属，姑附于后。

序

叙曰：夫以酒德自怡者，莫若负壶云岩，长歌林莽，希夷陶兀，混浊百年，斯上士之醉也。其或友月朋风，吟烟笑露，资欢于杼轴之境，取胜于微引之场，追傲逸于古人，求舒适于当代，斯中士之为醉也。其或节以丝簧，程以袂舞，焰红烛于春夕，飘翠袖于香筵，以律度为高谈，以风标为上德，含妍吐艳，拂雾萦烟，此下士之为醉也。然而九土英华，五陵豪杰，纵横攘臂，络绎服膺，竟蒙倏忽之心，争牵浑沌之窍，眠瓮者嗤为朴陋，搦管者目曰迂儒。于是上士中人之风，拂尽于樽爵矣。既而六音靡靡，九酝泠泠，傲云山为外人，愿罍杓为剩物。含犀露玉之党，悬缨拖紫之群，联襟而媚新声，接舞而趋艳曲。虽有清真雅士，骯髒高人，亦舍方而就圆，盖彼众而我寡。呜呼！十二年之内，天下翕然同风，酒德之衰，有一于此。余坐当樽罍大会之日，丝簧竞溃之时，蓬在麻中，何暇偃蹇？顷居清洛，欢多徇人，岁月既滋，颇有瑕頫。嫉其为下士之醉，又不能绝利一源，上下相蒙，巧拙相混。昔窦常为酒律，与今饮酒不同，盖止迟筹，寻弃于世。余会昌五年春，尝因醉罢，戏纂当今饮酒者之格，寻而亡之。是冬闲暇，追以再就，名曰《醉乡日月》，勒成一家，施于好事，凡上中下三卷。（《全唐文纪事》卷三三）

饮论

（凡醉有所宜）。醉花宜昼，袭其光也；醉雪宜夜，乐其洁也；醉得意宜艳唱，宣其和也；醉将离宜鸣鼍（一作击钵），壮其神也；醉文人宜谨节奏、慎章程，畏其侮也；醉俊人宜益觥盂、加旗帜，助其烈也；醉楼宜暑，资其清也；醉水宜秋，泛其爽也。此皆以审其宜，攻其景，以与忧战也。呜呼！反此道者，失饮之大也。

谋饮

凡酒以色清味重而饴者为圣，色如金而味醇且苦者为贤，色黑而（味）酸醨者为愚。以家醪糯觞醉人者为君子，以家醪黍觞醉人者为中人，以巷醪灰觞醉人者为小人。夫不欢之候有九：主人吝，一也；宾轻主，二也；铺陈杂而不叙者，三也；乐生而妓娇，四也；数易令，五也；骋牛饮，六也；迭诙谐，七也；互相热（一作手相属），八也；惟欢骰子，九也。欢之征有十三：得其时，一也；宾主久间，二也；酒醇而饮严，三也；非觥盂不讴，虽觥盂而罍不讴者，四也；不能令有耻，五也；方饮不重膳，六也；不动筵，七也；录事貌毅而法峻，八也；明府不受请谒，九也；废卖律，十也；废替律，十一也；不恃酒，十二也；使勿欢勿暴，十三也；审此九候，十四也。征以为术者，饮之王道也。惟欢乐者，饮之霸道也。

为宾

愚同柴也，僻若子张。当宣令，乃塞耳不听。及行令，则瞋目重问，此陪坐人耳。

为主

主前定则不系，宾前定则不乱，乐前定则不畅，酒前定则不严。时然后欢，人乃不厌。

明府

明府之职，前辈极为重难。盖二十人为饮，而一人为明府，所以观其斟酌之道。每一明府，管骰子一双，酒杓一只，此皆醉录事人入配之，承命者法不得拒。凡主人之右主酒也，甲明府得以纠诸明府之罪。夫酒懦为旷官，猛为苛政（懦为冷也，猛为热也），若明府贪务承命，猛酌席人，遂使请告公喧黩挠录事（请告谓席人酒热请推掬之类），明府之孤暴于四座矣。

律录事

夫律录事者，须有饮材。饮材有三，谓善令、知音、大户也。凡笼台以白金为之，其中实以二十筹、二十旗、二十纛。夫旗所以指巡也，纛所以指饮也，筹所以指犯也。始宾主就坐，录事取一筹，以旗与纛偕立于筵中，余置器在手。执爵者告请骰子，命受之，复告之曰：“某忝骰子令。”乃陈其说于录事，录事告于四席曰：“某官忝骰子令。”然缕宣之。录事之于令也，必合其词，异于席人，所谓巧宣也。席人有犯，既下筹犯者，执爵请罪，辄曰：“一人爵法未当。”言犯者不退，请并下三筹。然告其状，谳不当理，则支其筹以饮焉。席人刺，录事亦如之。

觥录事

凡乌合之徒，以言笑动众，暴慢无节，或叠叠起坐，或附耳嗫语，律录事以本户绳之，奸不衰也。觥录事宜以刚毅、木讷之士为之。有犯者，辄设其旗于前，曰：“某犯觥令（法先旗而后纛）。”犯者诺而收执之，拱曰：“知罪。”明府饷其觥而斟焉。犯者右引觥，左执旗，附于胸。律录事顾伶曰：“命曲破送之。”饮讫无坠酒，稽首以旗觥归于觥主，曰：“不敢滴沥。”复觥于位。后犯者捉以纛，叠犯者旗纛俱舞。觥筹尽，有犯者不问。（俗谓旬假）

选徒

大凡寡于言而敏于令者，酒徒也；怯猛饮而惜终欢者，酒徒也；不动摇而貌愈毅者，酒徒也；问其令而不重问者，酒徒也；不停觞而言杂乱者，酒徒也；改令及时而不涉重者，酒徒也；持屈爵而不分诉者，酒徒也；知内乐而恶嚣者，酒徒也。故告饮之法，选徒为根干，选酒为枝叶，选令为敷萼，则可以慎难者，断可知矣。

骰子令

大凡初筵，皆先用骰子，盖欲微酣，然后迤逦入令。（以上《说郛》卷五八）

骰子令云：聚十只骰子齐掷，自出手六人，依采饮焉。堂印，本采人劝合席。碧油，劝掷外三人。骰子聚一处，谓之酒星，依采聚散。骰子令中，改易不过三章，次改鞍马令，不过一章。又有旗幡令、闪擪令、抛打令。（《容斋续笔》卷一六）

手势

大凡放令，欲端其颈，如一枝之孤柏；澄其神，如万里之长江；扬其膺，如猛虎蹲踞；运其眸，如烈日飞动；差其指，如鸾欲飞舞；柔其腕，如龙欲蜿蜒；旋其盏，如羊角高风；飞其袂，如虎眼大浪，然后可以畋渔风月、绘缴笙竽，以召饮徒。

拒泼

《孟子》曰：“杀人以梃与刃，有以异乎？”然则酗酒以拒与泼，有异乎？同归酗酒也。盖有闻饮必来，见杯即拒，或酒纠不容，密见明府。责饮则必固为翻滟，推作周章，始持杯而喏吁，背明烛而倾泼。如此则俱为害乐，并是蠹欢，自当揖之别室，延以清风，展薤叶而开襟，极茗芽以从事。

逃席

酒徒有逃席之疹者，弃之如脱履。（以上《说郛》卷五八）

使酒

《商书》曰：“沉酗于酒。”《抱朴子》曰：“君子以酒败德，小人以酒速罪。”乃知始谋欢，往往翻以为祸，夫合乐设酒者，得不慎其选徒欤！大凡蔑章程而务饮者，非欢源也；醒木讷而醉喋喋者，非欢源也；饰己非而尚议谳者，非欢源也；得浅酒而诉深酌者，非欢源也；饮愈多而貌弥淡者，非欢源也；不谕令而嫉敏手者，非欢源也；己令谬而恶人言者，非欢源也；好请罪而讳以筹者，非欢源也。此八者，盖沉酗之滥觞，纷喧之鸿渐也。无使滋蔓，虽悔可追。复有每获登筵，必为负气，谬矜明敏，辄纵雌黄，言已乖张，必称我罪，何以差池，则其必不免。又诈行忠告，旁作指瑕，或目逆送之，或口以传授，倒上与下，欲盖而彰。唯求旁若无人，未曰刃有余地，所谓民斯下矣，是宜与众弃之。至于珠不务欢，更为使酒。一与一夺，始则晋楚争强；载笑载言，俄成周郑交恶。于是狂如祢子，夺若灌侠，惟口起羞，声闻于外，或凌競岸帻，或叱咤褰衣，騪牛饮千钟，将虎视一席，纷拿酒唑，喧喧而踊跃用觥，挠乱乐工；坎坎而自伐鼓，恣凭曲蘖。大纵轾佻，断绝而丝竹无伦，俯仰而章程失绪。问令不已，告之而莫晓懵惛；使自趋之，茫然而不谐节奏，非无以指谕，终成执柯伐柯。既而冠履披猖，俄亦言语无节，风駈弘管，雾散绮罗，灭灯烛于花筵，发扃关于柳巷，遣其恋欢者潜身巢地，使酒者揽辔长衢。然后重焰金缸，再陈绮席，列婵娟之子，间风雅之宾，极歌管之能，竭章程之妙。使其凶无害乐，暴不阻贤，缓从文囿之中，深入醉乡之路。然后绝踪酗客，啮指狂徒，欢从凤归于云，軏在乌合而醉。凡百君子，得无警焉！糟丘子抚然而歌曰：“客乡如使酒，四座罗绮空。细笛半楼月，慢筝高树风。金缸罢照耀，珠箔失玲珑。匹马上桥去，双鱼无复踪。”（《永乐大典》卷一二○四四）

进户

进户法：葛花、小荳花各阴干，各七两为末，精羊肉一斤，如法作生。以二花末一两，匀入于生中。如先只饮得五盏，以十盏好酒，熟暖沃生服之。至日进一服花，尽作户倍矣。（《说郛》卷五八）

害马

酒谓不可与饮者，为欢场之害马。

饮饰

饮饰者，如暑中置寒筵冰之类。

饮储

下酒物色，谓之饮储。

饮器

饮器大曰武，小曰文。

六鹤齐飞

古者交欢多为博。《列子》曰：“虞氏设乐饮酒，击博接士，其齿以牙，饰以箭，长五寸，其数六，刻一头作鹤形。”《仙经》云：六鹤齐飞“，盖其名也。宋、齐以降，多以樗蒲头战。酒骰子之制，亦六鹤、樗蒲之变也。

狂花病叶

或有勇于牛饮者，以巨觥沃之，既撼狂花，复凋病叶者。饮流谓睚眦者为狂花，目睡者为病叶。

招手令

《招手令》云：亚其虎膺谓手掌，曲其松根谓指节，以蹲鹗间虎膺之下。蹲鹗，大指也。以钩戟差玉柱之旁。钩戟，头指；玉柱，中指也。潜虬阔玉柱三分。潜虬，无名指也。奇兵阔潜虬一寸。井底平旦出之，破瓶，冰已结矣。

霹雳酵

暑月候大雷霆时，收雨水淘米炊饭，酿酒名霹雳酵。（以上《类说》卷四三）

诗词

天仙子

晴野鹭鸶飞一只。水葓花发秋江碧。刘郎此日别天仙，登绮席。泪珠滴。十二晚峰高历历。

又

踯躅花开红照水。鹧鸪飞速（绕）青山觜。行人经岁始归来，千万里。错相倚。懊恼天仙应有以。

浪淘沙

滩头细草接疏林。浪恶罾舡（船）半欲沉。宿鹭眠鸥（洲）飞（非）旧浦。去年沙嘴是江心。

又

蛮歌豆蔻北人愁。蒲（松）雨杉（蒲）风野艇秋。浪起鵁鶄眠不得，寒沙细细入江流。

杨柳枝

春入行宫映（暖）翠微（旗）。玄宗侍女舞烟丝。如今柳向空城绿，玉笛何人更把吹。

又

烂熳春归（环、还）水国时。吴王宫殿柳丝垂。黄（绿）莺长叫空（香）闺畔，西子无因更得知。

摘得新

酌一卮。须教玉笛吹。锦筵红蜡烛，莫来迟。繁红一夜经风雨，是空枝。

又

摘得新。枝枝叶叶春。管弦兼美酒，最关人。平生都得几十度，展香茵。

梦（忆）江南

兰烬落，屏上暗红蕉。间梦江南梅熟日，夜船吹笛雨萧萧。人语驿边桥。

又

楼上寝，残月下帘旌。梦见秣陵惆怅事，桃花柳絮满江城。双髻坐吹笙。

采莲子

菡萏香连十顷陂（举棹）。小姑贪戏采莲迟（年少）。晚来弄水船头湿（举棹），更脱红裙裹鸭儿（年少）。