圣济总录

只） 粳米（净洗二合）上四味。先将米用水煮作粥，候欲熟，下羊肾生姜薤白盐少许，搅和令匀，空心食之。

治伤寒后，虚羸劳热，背膊烦痛。枸杞粥方枸杞苗（四两切） 葱白（七茎切） 薤白（十四茎切） 豉（炒一合） 粳米（净洗三合）上五味。用水三升，先煎枸杞葱薤豉等，取一升半，去滓下米煮作粥，空心食之。

治伤寒后虚劳，四肢烦疼，口干壮热。牛膝粥方牛膝苗叶 龙葵叶 生地黄（切焙各一两） 粳米（净洗二合）上四味。用水二升，先煎牛膝龙葵地黄，取一升，去滓下米煮粥，空心食之。

又方猪肾（去脂膜细切二只） 生地黄（三两研取汁） 粳米（净洗二合） 豉（炒一两）上四味。先将豉并猪肾，用水二升，煎至一升，去滓下米及生地黄汁煮作粥，入五味调和食之，不计时候。

又方羊肾（去脂膜细切二只） 薤白（七茎切） 黄 （锉一两） 生姜（切三钱半）上四味。先将黄 生姜，用水二升，煎至一升，去滓下羊肾及薤白煮作羹，入五味调和食之，不计时候。

治伤寒，胃气不和，全不思食，日渐虚羸。参苓粥方人参（锉一两） 白茯苓（去黑皮锉半两） 粳米（净洗二合） 生姜（切二钱）上四味。先将人参茯苓生姜，用水三升，煎至一升，去滓下米煮作粥，临熟时下鸡子白一枚及盐少许，搅令匀，空心食之。

卷第一百八十八　食治门

食治虚劳

治虚损。猪肚糜方猪肚肾（各一具去脂膜） 人参 麦门冬（去心各三分） 地骨皮（三两）上五味。除肚肾外，细锉用绵裹，与肚肾同入水一斗煮熟，弃药取肚肾内汁中，入葱白一茎切粳米一升，同用微火煮熟，随意饮汁食肉。

治虚劳补益。人参煮羊肉法人参（一两） 枸杞白皮（三两） 肉苁蓉（酒洗去土三分）上三味细锉，先以水三升浸药，经再宿煎之，去滓取汁一升，细擘葱白一握盐少许，同羊肉半斤豉一合，于药汁中和匀，入羊肚内，从五更初煮至平旦，细切食之至饱，如不尽，续食之。

补药（一本作治补虚劳）。羊肝煎方羊肝（细切一具） 羊脊膂肉（细切一条） 陈曲末（三两） 枸杞根（五两切以水一斗二升煮取九升去滓）上四味。先以枸杞根汁重煎令沸，次入肝肉曲末，并葱豉汁调和，渐渐煎如稠糖，分作三服，空腹日午夜卧食之。

治肾劳风虚，面气黄黑，鬓发干焦。苁蓉羊肾粥方肉苁蓉（酒洗去土一两半） 羊肾（一具去脂膜细切） 羚羊角（屑二两） 磁石（炮赤醋淬捣末） 薏苡仁（各三两）上五味。除羊肾磁石薏苡仁外，锉细分为三服，每服用水三升半，煎至二升，去滓下磁石薏苡仁各一两羊肾一具煮粥，空心任意食之。

治虚劳补益。食紫菊法上正月以后，五月以前，采黄花紫茎菊叶食之，九月采花，阴干捣末，酒粥羹任和服之。

治虚劳补益。食麻子法上用麻子一升，炒香研烂，以熟汤调，滤取汁，煮羹食之，作粥亦得，脏腹稀溏入勿食。

治虚劳补益。泽泻羹方生泽泻花叶（切五两）上一味。以水三升，煮至一升半，去滓下羊肚葱豉等于汁中，煮羹香熟，任意食之，老羊肚佳。

治虚劳补益。薏苡饼方上取薏苡仁，熟水淘，捣罗如作米粉法，以枣肉乳汁拌和，作团如蒸饼大，根据法蒸熟，随性食之，夏用粉不得留经宿，恐酸坏。

治虚劳，轻身益气嗜食。薏苡羹方上薏苡仁同羊肉作羹，甘酸随性，如常法下葱豉，煮令香熟食之。

治肾劳虚损，精气竭绝。补肾羹方羊肾（一双去脂切） 葱白（一分切） 生姜（一分切）上三味。细切羊肾，入五味葱姜，如常法作羹食之。

治久积虚冷，阳气衰乏。苁蓉粥方白羊肉（四两切） 肉苁蓉（水洗切一两） 粳米（三合） 鹿角胶（炒燥三分） 葱白（切七茎） 鸡子（二枚）上六味。以五味汁中煮粥，临熟下胶鸡子，空腹食之。

治虚劳羸瘦。枸杞羹方枸杞叶（一斤） 羊肾（一对切） 羊肉（切三两） 葱白（七茎切）上四味。以五味汁煮作 ，空腹食之。

治诸虚羸，益气。猪肾羹方猪肾（一对切） 枸杞叶（切一斤） 猪脊膂（一条去脂膜切） 葱白（切十四茎）上四味。以五味汁作羹，空腹食之。

卷第一百八十八　食治门

食治吐血

治吐血。白蜜饮方白蜜（二两） 生地黄汁（一升）上二味搅匀，用银石器慢火煎至半升，放令极冷，再于重汤内温过顿饮。

治肺损吐血紫黑色不止。蜡酥煎方黄蜡（先熔令销倾入水内拨去滓） 酥 牛乳（各四两）上三味。同和于铫内煎，以柳木篦搅匀，倾瓷合内，每服一匙含化，不拘时候。

治吐血救急。大豆汁方大豆（五合）上一味。以水煮浓汁一升，去滓温饮之，不拘时候。

治吐血。拨刀面方生地黄汁（五合） 生姜汁（一合） 鸡子（五枚取白）上三味。和白面作拨刀，煮熟，入盐醋葱等调和，如常食之。

治吐血不止，心闷。粳米饮方粳米泔（一升）上一味。顿饮之立止。

治吐血鼻衄，心烦闷。饮醋方酽醋（一大盏）上一味。煎令温，旋服三两呷即止，若闷绝不省人事，令人含醋 面数次，以开眼为度，眼不开者难治。

卷第一百八十八　食治门

食治消渴

治消渴。羊骨汤方羊脊骨（一具连喉者） 豉 白粟米（各一升） 薤白（切一把）上四味。各分作两度煮，每度用水六升，煮至三升，去滓，渴即温汁量意饮之，以瘥为度。

治消渴，小便如常。绿豆汁方绿豆（二升）上一味净淘，用水一斗，煮烂研细，澄滤取汁，早晚食前各服一小盏，如觉小便浓即瘥。

治消渴。胡豆汁方胡豆（二合）上一味。煮取汁，勿用盐，随意饮之。

治消渴。粱米粥方青粱米，（半升净淘）上一味。以水三升，煮稀粥饮之，以瘥为度，一方用米半升，水三升，烂研取泔饮之。

治消渴心闷。葵齑汁方葵菜（一束洗）上一味。于汤内略煮过，别煮粟米汁，置葵于汁中，如淹齑法，候熟，渴即饮汁，以瘥为度。

治消渴。地黄花粥方上取地黄花阴干，捣罗为末，每用粟米两合，净淘煮粥，候熟入末三钱匕搅匀，更煮令沸，任意食之。

治消渴。麦豆饮方大麦仁 绿豆（水浸退去皮各半升）上二味净淘。于星月下各贮一铛中，用水二升，慢火煮熟，次取绿豆过麦仁铛内，同煮令烂，并汁收在瓷瓶内，渴即饮，食后仍吃三两匙麦仁绿豆尤妙。

治猝患消渴，小便利数。田螺饮方田螺（活者一升）上一味。以水一斗，煮至二升，不问食前后，稍稍饮汁，一方用螺五升，水一斗半，浸之经宿，渴即饮浸螺汁，每日一度易水并螺。

治消渴口干，胸中伏热，心烦躁闷。葛粉饭方葛粉（四两） 粟米饭（半升）上二味。先以水浸饭，滤出于葛粉中拌匀，再蒸一炊饭久，取出任意食之。

治消渴口干，心中烦热。藕蜜浆方生藕（去皮节切） 炼蜜（各半斤）上二味。新汲水一升半，化蜜令散，纳藕于蜜水中，浸半日许，渴即量意食藕并饮汁。

治消渴口干。菇蒋根羹方菇蒋根（生嫩者洗细切） 冬瓜（去瓤细切各半斤）上二味。以水六升，入盐豉半升，煎至五升，去豉下前二味，入醋作羹，分三度食之。

治消渴。盐豉饮方上浓煎盐豉汁，停冷，渴即饮之。

又方上取粟米炊饭（一本作饮），频食之佳。

又方上取大麦仁炊饭（一本作炊汁饮），或煮粥食之佳，小麦亦得。

又方上取青小豆净淘，煮粥食之，和饮食亦得。

又方上取牛乳饮一小盏，马乳亦得。

治消渴口干，方鹿头（一具治如食法）上一味蒸熟，以酱醋食之。

治消渴烦躁狂言目眩。方藕实（去皮半斤） 薄荷（一握） 菜（半斤）上三味。于豉汁中作羹，入五味食之。

卷第一百八十八　食治门

食治水病

治水气。商陆粥方商陆（去皮锉二两）上一味。以水三升，煮取一升，去滓入细粟米一合，煮成粥，空腹食之，微利为度。

治水肿。羊肉 方羊肉（细切三两） 商陆（去皮切半升）上二味。先以水三升，煮商陆至二升，去滓下肉煮，入葱豉盐等作 如常法，任意食之，商陆赤者有毒，慎不可用。

治腹大水肿，利小便。白鸡汤方白鸡（一只） 赤小豆（一升）上二味。治如食法，以水三升煮小豆并鸡，候熟食之，其汁稍稍饮令尽。

治风水，腹大脐肿，腰痛不可转动。麻子粥方冬麻子（捣取汁半升） 粳米（三合）上二味。以麻子汁和米，入姜葱豉椒等，煮作稀粥，空腹食之。

又方郁李仁（一两半捣研以水和取汁） 薏苡仁（二合捣研如粟米粒）上二味。以郁李仁汁，煮薏苡仁作粥，空腹食之，未愈更作。

治猝肿满，身面皆洪大。烧冬瓜方上以黄土浓泥冬瓜，火烧令熟，去土食之。

治水气，面及腹微肿，未曾服药者。郁仁饼子方郁李仁（汤浸去皮炒熟二两） 甘遂（酥炒令熟三分）上二味。捣罗为末，用大麦面一两，药末一两，水和作饼子，湿纸裹煨熟，空腹服食，须臾快利即止。

治水气，头面浮肿，坐卧不安，或嗽喘者。海蛤索饼方海蛤（捣研如面一两） 甘遂（三分为末绢罗如面用白面和作剂） 郁李仁（汤浸去皮微炒研一两一分）上三味。以桑根白皮一两，用水二升煮，如嗽即加干枣三十枚擘破，同煮取一升，去滓，取入前件药和，如作索饼法煮令熟，看冷暖得所，空腹服食，须臾快利，小便甚多，勿怪。

治浮肿胀满不下食心闷。方猪肝（一具）上一味。切作 脔，着葱豉姜椒盐等，令熟食之。

治浮肿胀满不下食心闷。方紫苏子（半升捣极碎以水研滤取汁） 粳米（三合）上二味。以紫苏子汁，煮米作粥，入葱椒姜等，空腹食之。

治水气浮肿小便涩。方鲤鱼（一头重一斤者治如食法）上一味。煮令熟，取汁入冬瓜葱白作羹食之，一日尽，再作食。

治水气浮肿腹胀小便涩。方水牛蹄（一只治如食法）上一味。煮熟锉碎作羹，空腹食之。

治水气浮肿腹胀小便涩。方水牛皮上一味。蒸熟细切，于姜醋中食之。

卷第一百八十八　食治门

食治脚气

治风湿下注，腰膝无力疼痛。牛膝粥方牛膝叶（切一斤） 粟米（五合）上二味。于豉汁中相和煮作粥，入少五味调和，空腹食之，恐食不尽，两度食之。

治香港脚浮肿。胀满不下食。紫苏子粥方紫苏子（三合）上一味。以水三盏研取汁，去滓入净淘粳米一合煮粥，初熟时入豉椒姜各少许搅和，空腹食之。

治香港脚，头面浮肿。心腹胀满，小便涩少。马齿苋方马齿苋（净洗四两） 粳米（一合） 酱汁（半合）上三味。以水三盏，先煮粳米，次下马齿苋，俟菜熟，入酱汁调和食之，日宜一次。

治香港脚，风痹不仁，五缓六急。食熊肉方熊肉（细切半斤）上一味。以水四升，煎豉三合，七沸去滓，下熊肉煮熟，次下姜椒葱白盐等作羹，空腹食之。

治香港脚。楮皮粥方楮白皮（微炙锉切三升）上一味。以水三升，煎取一升半，去滓澄清，入白粳米一合淘净煮粥，空心温食。

治肾虚脚弱。猪肾粥方猪肾（两具治研如法） 粟米（一合研如法） 葱白（切） 生姜（切各少许）上四味。于豉汁中煮作粥。空腹食之。

治脚膝痹气，大便风涩。郁李仁粥方郁李仁（二十一颗汤退去皮研如膏） 粳米（三合净拣淘） 蜜（一合） 生姜（汁半合）上四味。以水一升，煮粳米令熟，次入郁李仁姜蜜等，空腹食之，如食不尽，即俟日中再食。

治香港脚喘闷，大肠壅涩。槟榔粥方白槟榔（熟水磨一颗） 粳米（淘净一合） 生姜（汁半合） 蜜（一合）上四味。以水半升，煮米令熟，次下蜜并槟榔生姜等汁，同煮为粥，空腹食之。

治香港脚，风冷湿痹，四肢挛急，脚痛不可践地。鹿蹄方鹿蹄（一具净净洗锉碎） 牛膝叶（锉碎半斤）上二味。以豉汁五升，先煮鹿蹄令熟，次入牛膝叶及葱白五寸拍破，兼入椒姜末各一钱，同煮至二升，调和旋旋食之。

治香港脚。冬麻子粥方冬麻子（三合炒令香捣令细以水一升同研取汁） 粳米（净淘三合）上二味。取麻子汁煮米为粥，空腹食之。

治下焦风冷，腰脚疼痛。炙肚方猪肚（一枚治如食法切为脔） 酒（半升） 葱白（七茎细切）上三味。以五味酱等汁拌炙熟，空腹食之。

治丈夫久积虚损，阳气衰，腰脚疼痛无力。苁蓉羹方肉苁蓉（温水洗去土细切一两） 白羊肾（一对去脂膜切） 葱白（七茎擘） 羊肺（二两切）上四味。入五味汁作羹，空腹食之。

治腰痛，脚膝无力。羊髓粥方羊髓（三合） 羊脊骨（一具椎碎） 米（五合）上三味。以水五升，煮骨取二升，去骨着米，入五味煮粥，熟入羊髓搅，空腹食之。

治香港脚肿，从足转冲上入腹。方猪肝（一具细切水洗布拭）上一味。以大蒜齑食之，如食不尽，分为三两顿食。

治香港脚冲心，烦躁言语错谬。方鲤鱼（一枚治如食法） 菜（四两） 葱白（二合）上三味。调和豉汁，煮作羹食之。

卷第一百八十九

食治腰痛

治腰背痛，骨髓虚，不能久立，身重气乏，盗汗少食，时复吐利。生地黄鸡方生地黄（八两） 饴糖（五两） 乌鸡（一只）上三味。先将鸡去毛及肠脏，细切地黄，与糖相和，纳鸡腹中，铜器贮之，复置甑中蒸，炊饭熟药成，取食之，勿用盐醋，食肉尽，即饮铜器中药汁。

治虚劳，腰痛咳嗽，肺痿骨蒸。食羊蜜方熟羊脂 熟牛髓 白蜜 熟猪脂（各五两） 生姜汁（一合） 生地黄汁（五两）上六味。先以猪羊脂煎一沸，次下牛髓，又煎一沸，次下白蜜生姜地黄汁，微火煎，不住手搅，膏成，贮密器中，每服一匙许，空腹温酒调下，羹粥中服之亦得，若食素者，以酥代脂髓，加麦门冬汁，若不能食或多风者，加白术。

治虚劳。食羊脏方羊肝肚肾心肺（各一具汤洗细切） 胡椒 荜茇（各一两） 豉（一合） 葱白（一握细切） 牛酥（一两）上六味。先以五味相和，以水七升，慢火煎取五升，去滓，和羊肝等并汁皆纳羊肚中，系肚口，别用绢袋盛之，煮熟乘热出，切肚食之，并旋旋服尽药汁。

又食羊骨粥方羊骨（两具碎之）上以水二斗，慢火煎取三升，如常法作粥食，作羹亦得。

治下元久冷。羊脊羹方白羊脊骨（一具全者椎碎）上用梁米一合，水四升，煎骨熟，入羊肾一对，再煎候熟，取出滤过，将肾切，入葱白五味，如常作羹食。

治久积虚损，阳道虚弱，腰脚无力。白羊肾羹方白羊肾（一对去脂膜切） 肉苁蓉（酒浸细切一两）上二味相和，入葱白盐酱椒煮作羹，如常法，空腹食。

治肾虚劳损，腰膝疼，行动无力。猪肾粥方猪肾（去脂膜切一对） 米（三合）上二味。以豉汁一升半，煮粥入五味并酒调和如常法，空腹食。

治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤。枸杞羊肾粥方枸杞（叶一斤） 羊肾（一对细切） 米（三合） 葱白（十四茎）上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。

卷第一百八十九

食治心腹病

治久患冷气，心腹结痛，呕吐不能下食。椒面粥方蜀椒（去目及闭口者一分炒出汗水浸一宿焙干末之） 白面（三两）上二味。将椒末于面内拌匀，于豉汁中煮令熟，空腹食。

治冷气，心腹胀满，不能下食。紫苏子粥方紫苏子（净洗捣碎以水二大升研滤取汁） 粳米（三合）上二味。以紫苏汁和米煮作粥，如常着姜豉盐椒等末调和，空腹食之。

治心腹冷气， 痛妨胀不能食。荜茇粥方荜茇 胡椒（各一两） 桂（去粗皮三分）上三味。捣罗为末，每服三钱匕，水一碗半，入葱一握豉半合，先煮葱豉熟去滓，次下米三合煮粥，将熟入前药末，同煮少顷，空腹食之。

治心腹积冷结痛。高良姜粥方高良姜（捣为末半两） 白米（三合）上二味。先以水二大升，煎高良姜，取一升半，去滓下米，煮熟入五味调和，空腹食之。

治心腹冷气冲胁肋痛。吴茱萸粥方吴茱萸（水浸去涎焙干炒捣末半两） 米（三大合）上二味。先用水二升，下米入葱豉同煮，熟后下茱萸末一分，并盐少许，空腹食之。

治冷气，心腹痛妨闷。桃仁粥方桃仁（去皮尖双仁捣以水二升研取汁） 米（三大合）上二味。以桃仁汁煮粥，空腹食之。

卷第一百八十九

食治脾胃

治脾胃气弱，见食呕逆，瘦劣。羊肉索饼方。

白面（四两） 鸡子（二枚取清） 生姜（汁一合） 羊肉（四两炒 ）上四味。将鸡子清生姜汁和面作索饼，煮熟入羊肉 调和，空腹食。

治脾胃气弱，食即呕逆。豆蔻拨刀方草豆蔻仁（二枚煨） 高良姜（细锉半两） 生姜汁（二合） 羊肉（炒 四两） 面（四两）上五味。以水一升，先煎豆蔻高良姜至二合，去滓，并生姜汁和面作拨刀，煮熟以羊肉调和。空腹食。

治脾胃气，及骨蒸羸瘦不下食。羊骨粥方羊脊骨（一具椎破） 白米（五合净淘）上二味。以水一斗，煮羊骨至三升，去骨下米煮粥，入盐酱少许，空腹食。

治脾胃气虚，不嗜食，四肢无力，渐羸瘦。山芋拨刀方干山芋（末二两） 白面（四两） 羊肉（四两炒 ） 生姜汁（二合）上四味。先用生姜汁和面，并山芋末切作拨刀，煮熟以羊肉 调和，空腹食。

治脾胃气弱，不下食，四肢无力，渐羸瘦。 羹方菜 鲫鱼（纸裹烧熟去鳞切各四两） 陈橘皮（汤浸去白切） 生姜（切各一两） 葱白（十四茎擘破） 羊骨（一斤熬汁去骨）上六味。将前五味就羊骨汁中作羹，空腹食。

治脾胃气虚不下食，虽食米谷不化。猪肝粥方猪肝（一叶去脂膜薄切新瓦上曝干）上一味。捣为细末，煮白米粥，空腹调食，日再。

又方猪肝（半斤） 野鸡胸臆肉（四两）上二味细切，于新瓦上曝干，捣罗为末，空腹粥内调下五钱匕，日再。

治脾胃气弱，食不消化，羸劣瘦弱。姜汁索饼方白面 曲末（各二合）上二味。以生姜汁三合，和作索饼，煮熟以羊肉 调和，空腹食。

治脾胃气弱，不下食。蒸猪肚方猪肚（一枚净洗去脂） 人参 陈橘皮（汤浸去白焙各一两） 粟米饭（半升） 猪脾（一枚切）上五味。捣人参橘皮为末，以猪脾拌饭，入二味末及盐酱椒姜等末三钱匕，相和纳猪肚中缝合，蒸熟空腹食。

治脾胃气弱，见食呕吐，瘦羸无力。鸡子索饼方鸡子（五枚取清） 白面（四两）上二味。以鸡子清和面作索饼，入豉汁中煮熟，入椒姜葱等，空腹食，或以羊肉 和之。

又糯米饭方糯米（二升净淘） 曲末（五合研如粉）上二味。蒸糯米熟，以曲末拌和，瓷器盛，经宿，每日空腹食半盏。

治脾胃气弱，常欲呕吐。虎肉方虎肉（四两切片）上一味。以竹箸贯炙熟，放冷食。

治脾胃气弱，不下食，米谷不化。猪脾粥方猪脾（一具） 猪胃（一枚）上二味。净洗细切，入好米两合，如常法煮粥，空腹食。

治脾胃气弱，不下食，四肢无力，日渐消瘦。羊肉索饼方羊肉（细切炒锉） 面（各四两）上二味。以生姜汁和面作索饼，以羊肉 豉汁中熟煮，空腹食。

治脾胃气弱，不下饮食，四肢无力，日渐羸瘦。 菜羹方菜 鲫鱼（纸裹炮令熟研各四两）上二味。入橘皮生姜葱白煮羹，空腹食之。

治脾胃气虚冷，不下食。方鲫鱼（如常法作 半斤）上一味。煎豉汁热投之，入五味等末，空腹食之。

卷第一百八十九

食治反胃呕吐

治反胃呕吐不下食。生姜粥方生姜（去皮细切研一两） 枇杷叶（拭去毛炙七片为末）上二味。以水二升，煎至一升，去滓，用白粳米一合煮粥，更入盐酱汁五味等，空心温食之。

治反胃吐酸水。人参粥方人参（为末半两） 生姜（取汁半两）上二味。以水二升，煮取一升，入粟米一合，煮为稀粥，觉饥即食之。

治反胃羸弱，身不能动，气乏醋心。生姜拨刀方生姜（二两研取汁） 白面（四两）上二味。以姜汁和面作拨刀，煮食之。

治反胃，朝食夜吐，夜食朝吐，诸药不瘥。羊肉生方羊肉（去脂膜切作片五两） 大蒜（去皮细研一颗）上二味。先将蒜入盐醋调和，蘸羊生肉，空腹任意食之。

治反胃朝食暮吐。薄荷 方紫薄荷（新者一握捣取汁） 面（四两）上二味。和作 煮熟，空腹食之。

治反胃羸瘦，四肢痿弱。粳米粥方粳米（淘一合） 薤白（七茎细切） 豉（二十五粒） 枳壳（去瓤麸炒为末一分） 生姜（汁半合） 大枣（擘破二枚） 陈橘皮（去白焙干为末一分）上七味。除薤白米外，以水三盏，先煎诸药至两盏，去滓下薤米再煮，以熟为度，空腹任意食之。

治反胃。食羊肚方羊肚（净洗一枚） 陈橘皮（汤浸去白切二两） 豉（半升） 葱白（十茎切） 盐（少许）上五味。