本草纲目

梅花汤：用糯谷（炒出白花）、桑根白皮等分。每用一两，水二碗，煎汁饮之。

下痢禁口：糯谷一升（炒出白花去壳，用姜汁拌湿再炒），为末。每服一匙，汤下，三服久泄食减：糯米一升。水浸一宿沥干，慢炒熟，磨筛，入怀庆山药一两。每日清晨用半盏，入砂糖二匙，胡椒末少许，以极滚汤调食。其味极佳，大有滋补。久服令人精暖有子，秘方也。（《松篁经验方》）。

鼻衄不止，服药不应：独圣散：用糯米微炒黄，为末。每服二钱，新汲水调下。仍吹少许劳心吐血：糯米半两，莲子心七枚，为末，酒服。孙仲盈云：曾用多效。或以墨汁作丸服自汗不止：糯米、小麦麸同炒，为末。每服三钱，米饮下。或煮猪肉点食。

小便白浊：白糯丸：治人夜小便脚停白浊，老人、虚人多此证，令人卒死，大能耗人精液，主头昏重。用糯米五升（炒赤黑），白芷一两，为末，糯粉糊丸梧子大。每服五十丸，木馒头煎汤下。无此，用《局方》补肾汤下。若后生禀赋怯弱，房室太过，小便太多，水管蹇涩，小便如膏脂，入石菖蒲、牡蛎粉甚效。（《经验良方》）。

女人白淫：糙糯米、花椒等分。炒为末，醋糊丸梧子大。每服三、四十丸，食前醋汤下。

（杨起《简便方》）。

胎动不安，下黄水：用糯米一合，黄 、芎 各五钱，水一升，煎八合，分服。（《产宝》）。

小儿头疮：糯米饭烧灰，入轻粉，清油调敷。（《普济方》）。

缠蛇丹毒：糯米粉和盐，嚼涂之。（《济急方》）。

打扑伤损诸疮：寒食日浸糯米，逐日易水，至小满取出，日干为末，用水调涂之。（《便民图纂》）。

金疮痈肿，及竹木签刺等毒：用糯米三升，于端午前四十九日，以冷水浸之，一日两换水，轻淘转，勿令搅碎。至端午日取出阴干，绢袋盛，挂通风处。每用旋取，炒黑为末，冷水调如膏药，随疮大小，裹定疮口，外以布包定勿动，直候疮瘥。若金疮犯生水作脓肿甚者，急裹一、二食久，即不作脓肿也。若痈疽初发，才觉 肿，急贴之，一夜便消。（《灵苑方》）。

喉痹吒腮：用前膏贴项下及肿处，一夜便消。干即换之，常令湿为妙。

竹木签刺：用前膏贴之，一夜刺出在药内也。

颠犬咬伤：糯米一合，斑蝥七枚同炒，蝥黄去之；再入七枚，再炒黄去之；又入七枚，待米出烟，去蝥为末。油调敷之，小便利下佳。（《医方大成》）。

荒年代粮：稻米一斗淘汰，百蒸百曝，捣末。日食一飧，以水调之。服至三十日止，可一年不食。（《肘后》）。

虚劳不足：糯米，入猪肚内蒸干，捣作丸子，日日服之。

腰痛虚寒：糯米二升，炒熟，袋盛，拴靠痛处。内以八角茴香研酒服。（谈野翁《试验方》）

米泔

【气味】甘，凉，无毒。

【主治】益气，止烦渴霍乱，解毒。食鸭肉不消者，顿饮一盏，即消（时珍）。

【附方】旧一。

烦渴不止：糯米泔任意饮之，即定。研汁亦可。（《外台》）

糯稻花

【主治】阴干，入揩牙、乌须方用（时珍）。

谷部第二十二卷　谷之一

稻穣

（即稻秆）【气味】辛、甘，热，无毒。

【主治】黄病如金色，煮汁浸之；仍以谷芒炒黄为末，酒服（藏器）。烧灰，治坠扑伤损【发明】颂曰：稻秆灰方，出刘禹锡《传信方》。云：湖南李从事坠马扑伤损，用稻秆烧灰，以新熟酒连糟入盐和，淋取汁，淋痛处，立瘥也。

时珍曰：稻穣煮治作纸，嫩心取以为 ，皆大为民利。其纸不可贴疮，能烂肉。按：《江湖纪闻》云：有人壁虱入耳，头痛不可忍，百药不效。用稻秆灰煎汁灌入，即死而出也。

【附方】旧一，新八。

消渴饮水：取稻穣中心烧灰。每以汤浸一合，澄清饮之。（危氏）喉痹肿痛：稻草烧取墨烟，醋调吹鼻中，或灌入喉中，滚出痰，立愈。（《普济》）。

热病余毒，攻手足疼痛欲脱：用稻穣灰，煮汁渍之。（《肘后方》）。

下血成痔：稻 烧灰淋汁，热渍三、五度，瘥。（崔氏《纂要》）。

汤火伤疮：用稻草灰，冷水淘七遍，带湿摊上，干即易。若疮湿者，焙干油敷，二、三次恶虫入耳：香油合稻秆灰汁，滴入之。（《圣济总录》）。

噎食不下：赤稻细梢，烧灰，滚汤一碗，隔绢淋汁三次，取汁，入丁香一枚，白豆蔻半枚，米一盏，煮粥食，神效。（《摘玄妙方》）。

小便白浊：糯稻草，煎浓汁，露一夜，服之。（同上）。

解砒石毒：稻草烧灰，淋汁，调青黛三钱服。（《医方摘要》）。

谷颖（谷芒也。作稳，非）【主治】黄病，为末酒服。（藏器）又解蛊毒，煎汁饮（《日

糯糠

【主治】齿黄，烧取白灰，旦旦擦之（时珍）。

谷部第二十二卷　谷之一

粳

（音庚。《别录》中品）【释名】 （与粳同）。

时珍曰：粳乃谷稻之总名也，有早、中、晚三收。诸本草独以晚稻为粳者，非矣。粘者为糯，不粘者为粳。糯者懦也，粳者硬也。但入解热药，以晚粳为良尔。

【集解】弘景曰：粳米，即今人常食之米，但有白、赤、小、大异族四、五种，犹同一类也。可作廪米。

诜曰：淮、泗之间最多。襄、洛土粳米，亦坚实而香。南方多收火稻，最补益人。诸处虽多粳米，但充饥耳。

时珍曰：粳有水、旱二稻。南方土下涂泥，多宜水稻。北方地平，惟泽土宜旱稻。西南夷亦有烧山地为 田种旱稻者，谓之火米。古者惟下种成畦，故祭祀谓稻为嘉蔬，今人皆拔秧栽插矣。其种近百，名各不同，俱随土地所宜也。其谷之光、芒、长、短、大、细，百不同也。其米之赤、白、紫、乌、坚、松、香、否，不同也。其性之温、凉、寒、热，亦因土产形色而异也。真腊有水稻，高丈许，随水而长。南方有一岁再熟之稻。苏颂之香粳，长白如玉，可充御贡。皆粳之稍异者也。

粳米

【气味】甘、苦，平，无毒。

思邈曰：生者寒，燔者热。

时珍曰：北粳凉，南粳温。赤粳热，白粳凉，晚白粳寒。新粳热，陈粳凉。凡人嗜生米，久成米瘕，治之以鸡屎白。

颖曰：新米乍食，动风气。陈者下气，病患尤宜。

诜曰：常食干粳饭，令人热中，唇口干。不可同马肉食，发痼疾。不可和苍耳食，令人卒心痛，急烧仓米灰和蜜浆服之，不尔即死。

【主治】益气，止烦止渴止泄（《别录》）。温中，和胃气，长肌肉（《蜀本》）。补中，壮筋骨，益肠胃（《日华》）。煮汁，主心痛，止渴，断热毒下痢（孟诜）。合芡实作粥食，益精强志，聪耳明目（好古）。通血脉，和五脏，好颜色（时珍。出《养生集要》）。常食干粳饭【发明】诜曰：粳米赤者粒大而香，水渍之有味益人。大抵新熟者动气，经再年者亦发病。惟江南人多收火稻贮仓，烧去毛，至春舂米食之，即不发病宜人，温中益气，补下元也。

宗 曰：粳以白晚米为第一，早熟米不及也。平和五脏，补益胃气，其功莫逮。然稍生则复不益脾，过熟乃佳。

颖曰：粳有早、中、晚三收，以晚白米为第一。各处所产，种类甚多，气味不能无少异，而亦不大相远也。天生五谷，所以养人，得之则生，不得则死。惟此谷得天地中和之气，同造化生育之功，故非他物可比。入药之功在所略尔。

好古曰：《本草》言粳米益脾胃，而张仲景白虎汤用之入肺。以味甘为阳明之经，色白为西方之象，而气寒入手太阴也。少阴证桃花汤，用之以补正气。竹叶石膏汤，用之以益不足。

时珍曰：粳稻六、七月收者为早粳（止可充食），八、九月收者为迟粳，十月收者为晚粳。

北方气寒，粳性多凉，八、九月收者即可入药。南方气热，粳性多温，惟十月晚稻气凉乃可入药。迟粳、晚粳得金气多，故色白者入肺而解热也。早粳得土气多，故赤者益脾而白者益胃。若滇、岭之粳则性热，惟彼土宜之耳。

【附方】旧二，新十。

霍乱吐泻，烦渴欲绝：用粳米二合研粉，入水二盏研汁，和淡竹沥一合，顿服。（《普济》）。

赤痢热躁：粳米半升，水研取汁，入油瓷瓶中，蜡纸封口，沉井底一夜，平旦服之。吴内翰家乳母病此，服之有效。（《普济方》）。

自汗不止：粳米粉绢包，频频扑之。

五种尸病：粳米二升，水六升，煮一沸服，日三。（《肘后》）。

卒心气痛：粳米二升。水六升，煮六、七沸，服。（《肘后方》）。

米症嗜米，有人好哑米，久则成症，不得米则吐出清水，得米即止，米不消化，久亦毙人：用白米五合，鸡屎一升，同炒焦为末。水一升，顿服。少时吐出症，如研米汁，或白沫淡水，乃愈也。（《千金方》）。

小儿初生三日，应开肠胃、助谷神者：碎米浓作汁饮，如乳酪，频以豆许与儿饮之。二七日可与哺，慎不得与杂药也。（《肘后方》）。

初生无皮色赤，但有红肉，乃受胎未足也：用早白米粉扑之，肌肤自生。（《普济方》）。

小儿甜疮，生于面耳：令母频嚼白米，卧时涂之。不过三、五次，即愈。

荒年辟谷：粳米一斗，酒三升渍之，曝干又渍，酒尽止。取出稍食之，可辟三十日。

足一斛三升，辟谷一年。（《肘后方》）。

胎动腹痛，急下黄汁：用粳米五升，黄 六两，水七升，煎二升，分四服。（《圣惠》）。

赤根疔肿：白粉熬黑，和蜜敷之。（《千金方》）。

淅二泔

【释名】米沈。

时珍曰：淅，音锡，洗米也。沈，汁也。泔，甘汁也。第二次者，清而可用，故曰淅二泔。

【气味】甘，寒，无毒。

【主治】清热，止烦渴，利小便，凉血（时珍）。

【发明】戴原礼曰：风热赤眼，以淅二泔睡时冷调洗肝散、菊花散之类，服之。

【附方】新四。

吐血不止：陈红米泔水，温服一钟，日三次。（《普济方》）鼻出衄血：频饮淅二泔，仍以真麻油或萝卜汁滴入之。（《证治要诀》）鼻上酒 ：以淅二泔食后冷冻饮料。外以硫黄入大菜头内，煨碾涂之。（《证治要诀》）。

服药过剂，闷乱者：粳米沈饮之。（《外台》）。

炒米汤

【主治】益胃除湿。不去火毒，令人作渴（时珍）。

粳谷奴（谷穗煤黑者）【主治】走马喉痹，烧研，酒服方寸匕，立效（时珍。出《千金

禾秆

【主治】解砒毒，烧灰，新汲水淋汁滤清，冷服一碗，毒当下出（时珍。出《卫生易简方》）。

谷部第二十二卷

谷之一

（音仙。《纲目》）【释名】占稻（《纲目》）、早稻。

时珍曰： ，亦粳属之先熟而鲜明之者，故谓之 。种自占城国，故谓之占。俗作粘者，非矣。

【集解】时珍曰： 似粳而粒小，始自闽人，得种于占城国。宋真宗遣使就闽取三万斛，分给诸道为种，故今各处皆有之。高仰处俱可种，其熟最早，六、七月可收。品类亦多，有赤、白二色，与粳大同小异。

米

【气味】甘，温，无毒。

【主治】温中益气，养胃和脾，除湿止泄（时珍）。

秆

【主治】反胃，烧灰淋汁温服，令吐。盖胃中有虫，能杀之也（《普济》）。

谷部第二十三卷

谷之二

（稷粟类一十八种）

谷部第二十三卷　谷之二

稷

（《别录》下品）【释名】 （音祭）、粢（音咨）。

时珍曰：稷，从禾从 ， 音即，谐声也。又进力治稼也。《诗》云 良耜是矣。种稷者必 进力也。南人承北音，呼稷为 ，谓其米可供祭也。《礼记》：祭宗庙稷曰明粢。

《尔雅》云：粢，稷也。罗愿云：稷、 、粢皆一物，语音之轻重耳。赤者名KT ，白者名芑，黑者名 。注见黍下。

【集解】弘景曰：稷米人亦不识，书记多云黍与稷相似。又注黍米云： 米与黍米相似，而粒殊大，食之不宜人，言发宿病。《诗》云：黍稷稻粱，禾麻菽麦。此八谷也，俗犹莫能辨证，况芝英乎？苏恭曰：《吕氏春秋》云：饭之美者，有阳山之 。高诱注云：关西谓之KT 音糜），冀州谓之 （音牵，去声）。《广雅》云： ， 也。《礼记》云：稷曰明粢。《尔雅》云：粢，稷也。《说文》云：“稷乃五谷长”，田正也。此乃官名，非谷号也。先儒以稷为粟类，或言粟之上者，皆说其义，而不知其实也。按： 胜之《种植书》，有黍不言稷本草有稷不载， 即稷也。楚人谓之稷，关中谓之糜，呼其米为黄米。其苗与黍同类，故呼黍为 秫。

陶言与黍相似者，得之矣。

藏器曰：稷、 ，一物也，塞北最多，如黍黑色。

诜曰：稷在八谷之中，最为下苗。黍乃作酒，此乃作饭，用之殊涂。

颂曰：稷米，出粟处皆能种之。今人不甚珍此，惟祠事用之。农家惟以备他谷之不熟，则为粮耳。

宗 曰：稷米，今谓之 米，先诸米熟，其香可爱，故取以供祭祀。然发故疾，只堪作饭，不粘，其味淡。

时珍曰：稷与黍，一类二种也。粘者为黍，不粘者为稷。稷可作饭，黍可酿酒。犹稻之有粳与糯也。陈藏器独指黑黍为稷，亦偏矣。稷黍之苗似粟而低小有毛，结子成枝而殊散，其粒如粟而光滑。三月下种，五、六月可收，亦有七、八月收者。其色有赤、白、黄、黑数种，黑者禾稍高，今俗通呼为黍子，不复呼稷矣。北边地寒，种之有补。河西出者，颗粒尤硬。稷熟最早，作饭疏爽香美，为五谷之长而属土，故祠谷神者以稷配社。五谷不可遍祭，祭其长以该之也。上古以厉山氏之子为稷主，至成汤始易以后稷，皆有功于农事者云。

【正误】吴瑞曰：稷苗似芦，粒亦大，南人呼为芦 。孙炎《正义》云：稷即粟也。

时珍曰：稷黍之苗虽颇似粟，而结子不同。粟穗丛聚攒簇，稷黍之粒疏散成枝。孙氏谓稷为粟，误矣。芦 即蜀黍也，其茎苗高硕如芦。而今之祭祀者，不知稷即黍之不粘者，往往以芦 为稷，故吴氏亦袭其误也。今并正之。

稷米

【气味】甘，寒，无毒。

诜曰：多食，发三十六种冷病气。不与瓠子同食，发冷病，但饮黍穣汁即瘥。又不可与附子同服。

【主治】益气，补不足（《别录》）。治热，压丹石毒发热，解苦瓠毒（《日华》）。作饭食，安中利胃宜脾（《心镜》）。凉血解暑（时珍。《生生编》）。

【发明】时珍曰：按：孙真人云：稷，脾之谷也。脾病宜食之。 胜之云：烧黍稷则瓠死，此物性相制也。稷米、黍穣，能解苦瓠之毒。《淮南万毕术》云：祠冢之黍，啖儿令不思母。此亦有所厌耶？【附方】新四。

补中益气：羊肉一脚，熬汤，入河西稷米、葱、盐，煮粥食之。（《饮膳正要》）。

卒 不止：粢米粉，井华水服之良。（《肘后》）。

痈疽发背：粢米粉熬黑，以鸡子白和涂练上，剪孔贴之，干则易，神效。（葛氏方）。

辟除瘟疫，令不相染：以 米为末，顿服之。（《肘后方》）

根

【主治】心气痛，产难（时珍）。

【附方】新二。

心气疼痛：高粱根煎汤温服，甚效。

横生难产：重阳日取高粱根（名瓜龙）阴干，烧存性，研末。酒服二钱，即下。

谷部第二十三卷　谷之二

黍

（《别录》中品）【校正】《别录》中品丹黍米，今并为一。

【释名】赤黍曰 （音门）、曰KT （音糜），白黍曰芑（音起），黑黍曰 （音距），一稃二米曰 （音 。并《尔雅》）。

时珍曰：按：许慎《说文》云：黍可为酒，从禾入水为意也。魏子才《六书精蕴》云：禾下从氽，象细粒散垂之形。 胜之云：黍者暑也。待暑而生，暑后乃成也。《诗》云：诞降嘉种，维 维 ，维 维芑。 即 ，音转也。郭璞以 芑为粱粟，以 即黑黍之二米者，罗愿以 为来牟，皆非矣。

【集解】弘景曰：黍，荆、郢州及江北皆种之。其苗如芦而异于粟，粒亦大。今人多呼秫粟为黍，非矣。北人作黍饭，方药酿黍米酒，皆用秫黍也。《别录》丹黍米，即赤黍米也。亦出北间，江东时有，而非土所宜，多入神药用。又有黑黍名 ，酿酒，供祭祀用。

恭曰：黍有数种。其苗亦不似芦，虽似粟而非粟也。

颂曰：今汴、洛、河、陕间皆种之。《尔雅》云： ，赤苗。芑，白苗。 ，黑黍。是也。李巡云： 是黑黍中一稃有二米者。古之定律者，以上党 黍之中者累之，以生律度衡量。后人取此黍定之，终不能协律。或云： 乃黍之中者，一稃二米之黍也。此黍得天地中和之气而生，盖不常有。有则一穗皆同，二米粒并均匀无小大，故可定律。他黍则不然。

地有肥瘠，岁有凶穣，故米有大小不常矣。今上党民间，或值丰岁，往往得二米者。但稀阔，故不以充贡尔。

时珍曰：黍乃稷之粘者。亦有赤、白、黄、黑数种，其苗色亦然。郭义恭《广志》有赤黍、白黍、黄黍、大黑黍、牛黍、燕颔、马革、驴皮、稻尾诸名。俱以三月种者为上时，五月即熟。四月种者为中时，七月即熟。五月种者为下时，八月乃熟。《诗》云 鬯一卣，则黍之为酒尚也。白者亚于糯，赤者最粘，可蒸食，俱可作饧。古人以黍粘履，以黍雪桃，皆取其粘也。菰叶裹成粽食，谓之角黍。《淮南万毕术》云：获黍置沟，【正误】颂曰：粘者为秫，可以酿酒，北人谓为黄米，亦曰黄糯；不粘者为黍，可食。

如稻之有粳、糯也。

时珍曰：此误以黍为稷，以秫为黍也。盖稷之粘者为黍，粟之粘者为秫，粳之粘者为糯。《别录》本文着黍、秫、糯、稻之性味功用甚明，而注者不谙，往往谬误如此。今俗不知分别，通呼秫与黍为黄米矣。

黍米（此通指诸黍米也）【气味】甘，温，无毒。久食令人多热烦（《别录》）。

诜曰：性寒，有小毒，发故疾。久食昏五脏，令人好睡，缓人筋骨，绝血脉。小儿多食，令久不能行。小猫、犬食之，其脚 屈。合葵菜食，成痼疾。合牛肉、白酒食，生寸白李鹏飞曰：五种黍米，多食闭气。

【主治】益气，补中（《别录》）。烧灰和油，涂杖疮，止痛，不作瘢（孟诜）。嚼浓汁，涂小儿鹅口疮，有效（时珍）。

【发明】思邈曰：黍米，肺之谷也。肺病宜食之。主益气。

时珍曰：按：罗愿云：黍者，暑也。以其象火，为南方之谷。盖黍最粘滞，与糯米同性，其气温暖，故功能补肺，而多食作烦热，缓筋骨也。孟氏谓其性寒，非矣。

【附方】旧二，新二。

男子阴易：黍米二两，煮薄粥，和酒饮，发汗即愈。（《圣济总录》）。

心痛不瘥，四十年者：黍米淘汁，温服随意。（《经验方》）汤火灼伤，未成疮者：黍米、女曲等分，各炒焦研末，鸡子白调涂之。煮粥亦可。（《肘后方》）。

闪肭脱臼，赤黑肿痛：用黍米粉、铁浆粉各半斤，葱一斤，同炒存性，研末。以醋调服三

谷部第二十三卷　谷之二

丹黍米

（《别录》中品）即赤黍也。《尔雅》谓之 。

瑞曰：浙人呼为红莲米。江南多白黍，间有红者，呼为赤虾米。

宗 曰：丹黍皮赤，其米黄。惟可为糜，不堪为饭，粘着难解。

原曰：穗熟色赤，故属火。北人以之酿酒作糕。

【气味】甘，微寒，无毒。思邈曰：微温。

大明曰：温，有小毒。不可合蜜及葵同食。

宗 曰：动风性热，多食难消。余同黍米。

【主治】咳逆上气，霍乱，止泄利，除热，止烦渴（《别录》）。下气，止咳嗽，退热（大明）。治鳖瘕，以新熟者淘泔汁，生服一升，不过三、二度愈（孟诜）。

【附方】旧二，新二。

男子阴易：用丹黍米三两，煮薄饮，酒和饮之，令发汗即愈。（《伤寒类要》）。

小儿鹅口，不乳者：丹黍米嚼汁涂之。（《子母秘录》）。

饮酒不醉：取赤黍渍以狐血，阴干。酒饮时，取一丸置舌下含之，令人不醉。（《万毕术》方）。

令妇不妒：取 （即赤黍也），同薏苡等分，为丸。常服之。（同上）。

穣茎并根

【气味】辛，热，有小毒。

诜曰：醉卧黍穣，令人生厉。人家取其茎穗作提拂扫地，用以煮汁入药，更佳。

【主治】煮汁饮之，解苦瓠毒。浴身，去浮肿。和小豆煮汁服，下小便（孟诜）。烧灰酒【附方】旧一，新三。

通身水肿：以黍茎扫帚煮汤浴之。

香港脚冲心：黍穣一石，煮汁，入椒目一升，更煎十沸，渍脚，三四度愈。（《外台秘要》）。

天行豌疮，不拘人畜：用黍穣浓煮汁洗之。一茎者是 穣，不可用。（《千金》）。

疮肿伤风，中水痛剧者：黍穣烧烟，熏令汗出，愈。