噶玛兰厅志

果之属

荔枝：品类不一，来自泉、厦者，以乌叶状元红为最。近时头围、五结等处植之，但香味殊别。

龙眼：即龙目，有二种。壳赤、肉厚、核黑谓之福员；熟而晒干者，大曰魁员。有肉厚而核小者尤佳。

菠萝：叶似蒲而阔，两旁有刺。果生丛心，皮似波罗蜜，而色黄味酸甘，四时皆有。末有叶一簇，因形似凤，故名。其谓之黄梨者，以其色也；其谓之王梨者，以其大也。兰所种不及台南为佳。

檨仔：红毛人从日本国移来，有香檨、木檨、肉檨三种。树高多阴，实如猪腰，皮绿肉黄，盛夏大熟。冬、夏之交开花，微白，味甘色黄，其根在核。

波罗蜜：亦荷兰国移来者。实生树干，大如斗，皮似如来顶。剖而食之，味甘如蜜。

槟榔：向阳曰槟榔，向阴曰大腹皮，实可入药。一穗子数百粒。秋末采食，至二、三月乃尽。实如鸡心，和荖藤食之，能醉人，可袪瘴。

荖藤：即香藤。

桃。

李：小种如钮，红甚，名真珠李。兰中以来自淡属大棚林者为佳而大。

梅：种少。

石榴：花种红，子可食。

番石榴：俗呼梨仔茇。

番柿：形似柿，皮有毛，俗呼毛柿，西域种。

橘：一年相续者名公孙橘；又有四时橘，味酸。

柚：诗「秦风」所谓条也。兰以瓣大而肉如丝者为贵，名文旦。柚种出漳州。

柑：有仙柑、红柑、雪柑、卢柑、九头柑诸种，亦橘属也。兰柑微酸，不及彰化西螺。

葡萄：蔓生。

甘蕉：俗名牙蕉，秋、冬尤盛。

香橼：瓤不分瓣，味甘而香，以盐腌之，能消食。

佛手柑：如人指，屈伸长短错落如拳。虽干而味不败，兰地五、六月初熟时售于江、浙，呼青果客。

甘蔗：皮有青、红二种，又有干小者曰竹蔗，煮汁成糖。

木瓜：木本，可浸酒，疗足疾。

番姜：有方、长二种。

山杨梅。

山柑。

土菱。

枇杷。

椰子：壳可作瓢，含浆如酒。

菩提果：俗名香果，出西域。花有须无瓣，其色白，其实中空，状如蜡丸。

附考

荔枝，兴化、漳浦产者为上，泉州、南安近日尤甚。台地率自海船携来，一日夜可至，味香色犹不变（参「釆风图考」）。

龙眼，颗小味薄，六、七月熟。荔枝皆自内地来，蓝总戎廷珍每贻漳州状元红，紫绡玉肤，甘如醴酪。每以海上风阻，不得日食三百，殊为憾事（「赤嵌笔谈」）。

菠萝，通体成章，抱干而生，叶自顶出，森若凤尾。其色淡黄，其味酸甘。孙元衡诗：翠叶葳蕤羽翼奇，绛文黄质凤来仪。作甘应似■〈锺〉笼实，入骨寒香抱一枝（「赤嵌集」）。

黄梨，实生丛心，味甘，微酸，叶攒簇参差，有如凤毛。其皮鳞起，故名菠萝。盛以瓷盘，其香满室（「台湾纪略」）。

黄梨，叶似蒲而短阔，两旁如锯齿。其实色黄，瓤如鳞甲，形似甜瓜，味甚甘酸，清芬袭人（「釆风图考」）。

羡子，俗称番蒜，或作檨。其种云自佛国传来。孙元衡诗：『千章夏木布浓阴，望里累累檨子林。莫当黄柑持抵鹊，来时佛国重如金』（「赤嵌集」）。

檨，种自荷兰，切片以啖，甘如蔗浆，而清芬远过之。「沈文开杂记」：「食毕弃核于地，当月即生。核中有子，或一粒、或二粒，如豆之在荚。叶新抽杪，红若丹枫，老则变绿』（「诸罗志」）。

番檨，大者合抱，高凌云，叶浓，花微白，朵小有香。结实皮绿肉黄，其气辛热，其味酸甘，入肝补脾，台产也。切片腌久更美，名曰蓬莱酱（「釆风图考」）。

番檨，肉与核粘，味甘色黄，盛夏大熟（「台湾纪略」）。

檨三种，香檨、木檨、肉檨。香檨差大，味香，不可多得；所食者木檨。肉檨晒干，用糖拌蒸，亦可久藏。台人多以鲜檨代蔬，用豆油或盐同食。按「字释」无檨字，色味似杏，或是番杏误作檨（「赤嵌笔谈」）。

檨，实大如猪腰子，叶尖长。「居易录」作番蒜。五月熟，大如苹婆，味甘香，多津液。树大而叶圆，非是（同上）。

檨，种自荷兰，树高大可荫。张鹭洲诗云：『参天高树午风清，高实累累当暑成。好事久传番尔雅，南方草木未知名』（「瀛壖百咏」）。

粤西以波罗蜜为天波罗，黄梨为地波罗。「居易录」谓：黄梨曰黄来，八月熟，长可尺许。其树类蕉，实生节间。按黄梨长止五、六寸，草木丛生，根下叶似萱，两边如锯齿。顶上叶小，攒簇如鸡帚，谓其树类蕉，非也（「赤嵌笔谈」）。

波罗蜜状若如来顶，中分十数房，似莲瓣抱生。其色黄，其味甘。房各一实，其色白，煮食似粟。孙元衡诗：『波罗门下树亭亭，香实成房子更馨。解是西来真善果，十方供奉佛髺头青』（「赤嵌集」）。

张鹭洲诗：『清果菩提绕室馨，金包柑橘丽繁星。更怜斗大波罗蜜，磥砢真同佛青』（瀛壖百咏）。

波罗蜜一名优钵昙。「广东志」：南海庙中旧有东西二株，高三、四丈，叶如苹婆而光润，萧、梁时西域达奚司空所植。他所有皆从此分种，生五、六年至径尺，削去其梢，以银针钉腰即结实。成实乃花，然常不作花，故佛氏以优钵昙花为难得。每树多至数十实，自根而干而枝条，皆有实累累疣赘。若不实，则以刀砍树皮，有白乳涌出，凝而不流则实。一砍一实，十砍十实，故一名砍生果。熟以盛夏，大如斗，重至三、四十斤。皮厚有软刺，礧砢如佛头旋螺。肉含绿瓤，间迭如橘柚囊。气甚芳郁，有干湿苞之分。干苞者，液不濡腻，味尤甜。每实有核数百枚，大如枣，仁如栗黄，■〈火刍〉熟可食，能补中益气，悦颜色。志云：色绿似如来顶，液粘如漆是已。其子却似橡实，每一子为一房，熟而食之，味似百合。子不可生食，瓤可生食，亦不甚甘美，终不似

橘柚味佳也。台郡用波罗蜜子煨肉，黄梨煮肺，亦海外奇制（「赤嵌笔谈」）。椰实大如寒瓜，外有壳，圆而坚，剖之有白肤，厚半寸，味似胡桃，极肥美，有浆，饮之得醉，俗谓之越王头。昔林邑王与越王有怨，遣人刺得其首，化为椰子。当刺时越王大醉，故其浆犹如酒（「南方草木状」）。

槟榔不与椰树间栽，则花而不实。孙元衡诗：『竹节棕根自一藂，连林椰子判雌雄。醉醒饥饱浑无赖，未必于人有四功』。『扶留藤脆香能久，古贲灰匀色更娇；人到称翁休更食，衰颜无处着红潮』（「赤嵌集」）。

枣子槟榔，即广东鸡心，俟熟取子而食。台人于未熟食其青皮，细嚼、麻缕相属，即大腹皮也。中心水少许，尚未成粒。间有大者，剖视其实与鸡心无二。或云粤人食子，台人食皮。一色青者为雄，黑脐者为雌。雄味厚，雌味薄；颗向上长者尤贵。蛎房灰用孩儿茶或柑仔蜜染红含浮留藤食之。按「范石湖集」顷在峤南人好食槟榔，合蛎灰扶留藤（一名蒌藤）食之辄昏；已而醒快。三物合和，唾如脓血，可厌。蒌藤，一作浮留藤，土人误为荖。「字释」无荖子。台地多瘴，园中多种槟榔，七月渐次成熟，至来年三、四月，则继用琅峤番社槟榔干（「赤嵌笔谈」）。

种槟榔必种椰，有椰则槟榔结实必繁。椰树叶少林高。椰子外裹粗皮如棕片，内结坚壳，剖之白肤盈寸，极甘脆，清浆可一碗，名椰酒。「东坡诗」：『美酒生林不待仪』，是也。「广东志」：椰心色白而甘在酒中，大小不一。凡拣椰子，以手摇之，听水声清亮，则心大而甜，其肉厚。水声浊则否。盖椰心以水而养，无水则无心；往往而然。又有椰油可佐膏火。或云用火炙椰，其油自出，疗齿痛、冻疮极效（同上）。

槟榔形如羊枣，力薄，味逊滇粤（「稗海纪游」）。

槟榔树直无枝，高一、二丈，皮类青桐，节如筠竹，叶皆上竖如凤羽，临风旖旎，甚可人目。叶脱一片，内现一包；数日包绽，即开花二、三枝，淡黄白色，朵朵连珠，香芬袭人。实附花下，形圆而光，宛若枣形，与椰肉、香藤蒌根夹灰同啖（「台湾纪略」）。

槟榔高数丈，花细，实如青果，在叶下干上，攒簇星布。椰树干叶亦似之。但其实大如瓜，中有瓤，味香，白如雪，脆于梨。其液如酒，切实和槟榔噀之。六、七月熟可采，番人跳而上，攀援矫健，名曰猱采（「釆风图考」）。

槟榔含章甚美，绝象枸锦，因名锦郎；又一名宾门，一名仁频，一名洗瘴丹（参「清异录」、「本草纲目」）。

番石榴，俗呼莉仔茇，郊野遍生，花白，颇香，实稍似榴。虽非佳品，台人亦食之。味臭且涩，而社番则尤酷嗜焉（「台湾纪略」）。

杨梅如豆，桃李味涩，不足珍。番石榴不种自生，臭不可耐而味尤甚恶（「稗海纪游」）。

番柑种自荷兰，大于番橘，肉酸皮苦。荷兰人夏月饮水，必取此和盐，捣作酸浆入之。多树园中，树与橘无异。沈文开诗：『移出蛮方味作酸，熟来包灿小金丸。假如移向中原去，压雪庭前亦可看』（「草木杂纪」）。

台产柑橘味俱酸，有公孙橘，前生者红，后生者青，花实四时相续。沈氏「杂记」：番橘出半线，与中原橘异，大如金铃，肉酸皮苦。其诗云：『枝头俨若挂繁星，此地何堪比洞庭？除是土番寻得到，满筐携出小金铃』（「瀛壖百咏」）。

甘蕉，叶类蕉，中心出花层层，吐瓣红紫，结实联缀百余颗，相对若贯珠。色黄白，味甘，颇似香瓜（「台湾纪略」）。

甘蕉，俗名牙蕉，亦名荆蕉。「南方草木状」谓：『实随花。每花一阖有十余子，先后相次。子不俱生，花不俱落』（「诸罗志」）。

牙蕉，即芭蕉中之一种，不甚高，约长六、七尺。结子每茎百余，始绿，熟则黄，味极甘美；闽广有之，他省亦间有生者（「釆风图考」）。

蕉果，一枝五、六层，层数十枚，排比而生，剖食味甘。「异物志」载：『羊角蕉，子大如手拇指，长而锐，有似羊角者』，此也。「南方草木状」：『蕉，子房相连累，甜美，亦可蜜藏台地村舍后，每广植之；四时皆生，性寒。妇人产后，每以少许置儿口中，谓能清热』（同上）。

蕉子，芭蕉极大者，凌冬不凋。花褪，叶根有实，去皮取肉，软烂如绿柿，极甘冷，四季实。一种牛子蕉，又曰羊矢子，色状全似羊矢，味则不佳（「桂海果志」）。

香橼，初夏即熟，长似木瓜，上下微尖，拌蜡匀搓较软，圆皱稍逊矣（「赤嵌笔谈」）。

木瓜，树干亭亭，色青如桐。每一枝一叶，叶似萆麻，大者尺余，花白色，生杈桠间。瓜凡五棱，无香味。居民用盐渍以充蔬。「诸罗志」谓：「毛诗」：『投我以木瓜』，即此。殊非。按「果谱」：『木瓜一名楙，一名铁脚梨，树藂枝，叶花俱如铁脚海棠。叶光而厚，春末花开，红色微白。实如小瓜，或似梨稍长，色黄如着粉，津润不水者为木瓜』。此地所产，与内地绝不类，岂可以称谓偶同，遂妄为引据乎（同上）？

番木瓜，直上而无枝，高可一、二丈。叶生树杪，结实靠干，坠于叶下，或腌或蜜，皆可食。树本，去皮腌食更佳（「台湾纪略」）。

番姜，木本，种自荷兰。开花白瓣，绿实尖长，熟时朱红夺目，中有子辛辣，番人带壳啖之。内地名番椒。更有一种，结实圆而微尖似柰；种出咬■〈口留〉吧，内地所无也（「釆风图考」）。

香果，花有须无瓣，其色白，其实中空，状如蜡丸。孙元衡诗：『但有繁须开烂漫，曾无轻片见摧残。海天春色谁拘到？封奏东皇蜡一丸』（「赤嵌集」）。

台地夏无他果，惟番檨、蕉子、黄梨视为珍品。春、夏有菩提果，一名香果，芳馨极似玟瑰果，当以此为第一（「赤嵌笔谈」）。

菩提果，系西域分种，实如枇杷，味甘而香（「台湾纪略」）。

木之属

松：白玉蟾云：精液为松脂，余气结为茯苓，千年松脂化为琥珀。

柏：「六书精蕴」：万木皆向阳，柏独西指，盖阴木而有贞德者。

樟：肌理细而错综有文。大者数抱，垂荫数亩，宜于雕刻，气甚芬烈。熬其汁为浆脑，可入药品。兰以大为梁柱，细熬樟脑。

楠：一作柟，始生即具全体，裂土而出两叶，始蘖已大十围，岁久则坚，终不加大，盖与竹笋同一理也（「稗海纪游」云）。

柯仔、赤鳞：赤色，皮鳞质坚，入土难朽，大者可作车轴。

乌栽：皮带黑色，中白，大而不堪器用，止可供薪。

柳：柳与杨实二种，杨仰而柳俯也。台有御柳，干赤，条细如绿丝，名垂丝柳。

象齿：木硬而直，白文，如象齿。

埔柿：树如柿，无花实。

山荔：树如荔，无花实。

乌桕：一名鸦舅，叶可染皂，子可榨油。秋尽叶红，远望如霞。

埔荆：俗名埔姜，盖荆属也。小木丛生，枝叶婆娑，有五叶、七叶之别，行人中暑者，取七叶荆心嚼之，或缚脐间，立愈。

朴仔树：叶如苦苓，晒干用擦锡器、犀角、象牙等物。

破故子：叶似梧桐而小，结子如苦苓，煮成以盐酱浸之，甚甘美。

鹿仔草：即楮也。皮捣烂可作纸。兰不造纸，以其枝叶为鹿所嗜，因名之。

榕：大者垂荫可十余丈，多根，故易茂而难拔；不材，故寡伐而长寿。细根如藤，下垂渐渐及地，便生枝节。鸟喙其实，坠地复生，名曰鸟榕。

白树：树高大而干直，颇美观，然易朽。

番豆：大至合围，高数丈，结子如豆筴。「使槎录」云：『番树大如槐，枝干离奇，或似卧松，结实如槐，角皮红时绽裂，肉白可食。名刺豆，一名番豆』。

枫：别名摄，「齐邱化书」云：『老枫化为羽人』。

苦苓：皮可擦疥，即拣也。「图经」：谓树有雌雄，雄者根赤无子，雌者根白有子。

水松：性好近水，皮湿厚如绵，枝乔而上勾，其叶散碎纷披，其根礌砢奇古。

黄目树：叶似苦苓，结实形如枇杷，色黄，皮皱，用以澣衣，功同皂角。

桑、林投：一名林荼，叶多刺，实似菠萝，不堪食。高可丈余，密栽为篱，牛羊不得入。卫宅之功，等于莿竹，其里松，其骨坚，花纹斑驳，可作箸，亦有作朝珠器用者。

九芎：一名九荆。村落草屋用以为柱，入土不朽。「使槎录」云：木有交标，小而不高。又有白树，白可为器。皆内地所无者也。

水漆：生海泥中。「诸罗志」云：水漆，柯叶彷佛刺桐，皮有粘液，着肤则肿，取以围篱，多生枝叶。

赤皮。

紫荆树。

九罾。

加冬：树似冬青，性极坚重，入水经久不朽。作器不漆，木色自佳。

萧朗：一名萧郎。木性坚致，味尤香甚。「赤嵌笔谈」：『大者数围，入土十年不朽；作器用，其纹特美』。

婆罗树：「使槎录」：树中空，四围折迭成圆形尤异。花纹纠结盘屈，如古木状，用贮管城，因其材也。

馒头果：树干似梧桐，但不直耸，有旁枝。一枝数叶，如芙蓉。三、四月开小绿花，悬穗，三、四十朵相比（见「台海釆风图考」）。

石楠：木性坚重，土人烧为炭。

乌心石：亦炭材。

櫆。

山茶。

土桂。

咬人狗：疑即水漆。「台海釆风图考」云：其木甚松，手拍之便长条迸起，可为火具。高丈余，叶长大似烟叶，有毛刺，刺人入毛孔甚痒，搔之发红肿痛，一昼夜方止。

土杉：大可十围，周十里许。然在深山叭哩沙喃番界内，莫敢采伐。

松萝：即女萝，又名兔丝。

龙牙、狗骨、石柳：皆以形得名。

大丁黄。

公牡树。

苦株。

刺桐：叶如梧桐，其花附干而生。枝干有刺，色深红，花红则叶生。

附考

林投树干直，皮似栟榈。其里骨极坚，花纹斑驳，可作箸并檀板或月琴三弦等乐器。心空，从根结棕丝，直贯至顶。叶青而长，两旁皆刺，花似芦荻。结实类菠萝，熟后深黄，擘开颗颗如金铃。番众以线串贯缠额上为饰，并啖之。其在花时，则摘其花以盘髺（「釆风图考」）。

内山林木藂杂，多不可辨。樵子采伐鬻于市，每多坚质，紫色，灶烟间有香气拂拂。若为器物，必系精良，徒供爨下之用，实可惜。倘得匠氏区别，则异材不致终老无闻，斯亦山木之幸也（「使槎录」）。

刺桐，垂阴如梧，干生多刺。陈翥「桐谱」云：文理细紧，而性喜折裂。巨刺如欓，其实如枫。盖枝叶蔚茂，初夏开花极鲜红。如叶先萌而花后发，主来年五谷丰稔（「泉州志」）。

刺桐花附干而生，侧敷如掌，形若金凤。枝干有刺，花色深红。「南方草木状」云：九真有刺桐，布叶繁密，三月开花，赤色照映，三、五房凋，则三、五房复发（「广群芳谱」）。

补骨脂，胡人呼为婆固脂，俗讹为破故纸，又名胡韭子，因其子之状相似也（「本草」）。

绿珊瑚，一名铁树，种以为篱。张鹭洲诗云：『一种可人篱落下，家家齐插绿珊瑚。想从海底搜罗得，长就苔痕润不枯』（「彰化志」）。

紫荆，形如九荆，但花色不同。九荆花白，而紫荆之花紫艳特甚（同前）。

「唐韵考」：女萝，松萝也。按「毛诗注」、「尔雅」：皆谓女萝即兔丝。陆佃「埤雅」言：在水为女萝，在草为兔丝。二物殊别。今列松萝于此，而兔丝别入药部（「事物异名录」）。

竹之属

刺竹：高五、六尺，大者数围，旁枝横生而多刺坚利；环植屋外，人不敢犯。或取以为茅屋椽桷器物资之，其用甚广。

长枝竹：一名鲎脚绿，高二、三尺，围三、四寸，节疏而平，椅、棹、床、橱每资其用。剖细如丝，可作篮筐诸器。

芦竹：似黍，生水涯湿处。

筀竹：大小有二种。大者围二尺，长四丈，茅屋取以为柱；小者用以编帘，其笋尤佳。

金丝竹：一名箭竹，大如小指，土番取以为箭。

人面竹：高四、五尺。「华彝考」云：节密而凸，宛如人面。「通志」：一名佛眼竹，可供玩索。

观音竹：即凤尾竹，枝柔叶细而干小，艺植小盆，亦可供玩。

七弦竹：干白有青线纹五、六、七条，叶与竹同，「釆风图考」云。

绿竹：无刺而长，不甚高，围亦不甚大，笋极清甘。

附考

竹亦可为器用，但质薄劣，蛀虫易生，不耐经久。遍处皆竹，数十竿为一丛，远望若柳，绝无萧疏之致（「赤嵌笔谈」）。

刺竹，番竹种也。大者数围，叶繁干密。有刺，似莺爪，殊坚利，惟台有之。土人多环植屋外以御盗，今城四周遍栽之（「釆风考图」）。

绿竹，数十竿为一丛，生笋不出丛外，每于丛中排比而出。枝大于竿，又节节生刺。人立其下，往往牵发毁肌，莫不委顿（「稗海纪游」）。

江南竹，亦名南竹，自内地来，鱼港篱落每用之。麻竹比刺竹尤大，质不坚韧，车笼糖笼仓笨等物悉资用之（参「釆风图考」及「郡志」）。

花之属

梅：候同庾岭，有红、白二种。午时梅，色红，午开、子落。

桂：花品不一，黄、白殊色。有四季着花者，有一月一花者，有当春、秋而着花者。兰所种则月桂为多，来自内地。

兰：「尔雅翼」云：一干一花者兰；一干数花者蕙。干青而劲，花浅黄色，心有紫点，名曰大青；叶长花白，干亦白，一茎二十余花，名曰玉干。又有一茎数蕊，花稍细而叶亦短，幽香特异，为兰之绝品，名曰素心。兰地尤多。

树兰：一名木兰，有四叶、六叶二种。「台海纪略」云：花细碎如黍米、色黄、一年数开、种出暹罗者，为暹兰。

朱兰。

倒垂兰：一名倒吊莲。枝屈曲如梅，叶似萱，短而厚，不着土，取一枝挂檐阴雨露所及处，自能生根抽芽出叶开花；花如兰，色黄碧，微香。见「台海釆风图考」。

鸡爪兰：花似金粟，开于夏、秋之间，即内地珍珠兰也。「台湾纪略」：一名赛兰。王敬美曰：赛兰蔓生，树兰木本，其香皆与兰同。

鹰爪兰：俗呼鹰爪桃，一名油兰花；即内地虎爪兰也。叶似桂花，有两层，以下层补上之缺处。子如青果，数十枚比迭成团，香味滞腻不甚清。

菊：种不一名，兰地黄色多而白色少。

献岁菊：「台海纪略」云：立春始开，其性尤殊凡菊。

迎年菊：与秋花无异，惟紫色一种，开历冬春，故曰迎年，「赤嵌集」云。

万寿菊：色黄似菊，花瓣细簇，味香而浊。

海棠：自三貂岭入兰一带，丛生尤多。贾耽「花谱」：又有秋来着花者，名秋海棠。

长春：谓一岁长开也。

丽春：花似长春而大，百叶而深红，罂粟别种也。从南海传来。

佛桑：一名扶桑，一名牵牛，俗又呼大红花。「广群芳谱」谓：东海日出有扶桑树。此花光艳照日，其叶如桑，因以比之。后讹为佛桑，乃木槿别种。又云：高四、五尺，枝叶婆娑，叶深绿色，光而厚，花有红、黄、白三色。红者尤贵，呼为朱槿。「南方草木状」云：扶桑花，深红色，五出，大如蜀葵，重敷柔泽，有蕊一条，长如花，叶上缀金屑，日光所烁，疑若焰生。