救荒本草

栀子春初生芽为雀舌麦颗又有新芽一发便长寸余微麄如针渐至环脚软枝条之类叶老则似水茶白叶而长又似初生青冈橡叶而少光泽又云冬生叶可作羮饮世呼早采者为【与茶字同】晚取者为茗一名荈【音喘】蜀今谓之苦今通谓之茶茶荼声近故呼之又有研治作饼名为腊茶者皆味甘苦性微寒无毒加茱萸葱姜等良又别有一种防山中顶上清峰茶云春分前后多聚人力雷初发声并手齐采若得四两服之即为地仙

救饥采嫩叶或冬生叶可煮作羮食或蒸焙作茶皆可

治病文具本草木部茗苦条下

夜合树　　本草名合欢一名合昏生益州及维洛山谷今钧州郑州山野中亦有之木似梧桐其枝甚柔弱叶似皂荚叶又似槐叶极细而宻互相交结毎一风来辄似相解了不相牵缀其叶至暮而合故名合昏花发红白色瓣上若丝茸然散垂结实作荚子极薄细味甘性平无毒

救饥采嫩叶煠熟水浸淘净油盐调食晒干煠食尤好治病文具本草木部合欢条下

木槿树　　本草云木槿如小葵花淡红色五叶成一花朝开暮敛花与枝两用湖南北人家多种植为篱障亦有千叶者人家园圃多栽种性平无毒叶味甜救饥采嫩叶煠熟泠水淘净油盐调食

治病文具本草木部条下

白杨树　　本草白杨树皮旧不载所出州土今处处有之此木髙大皮白似杨故名叶圆如梨肥大而尖叶背甚白叶边锯齿状叶蒂小无风自动也味苦性平无毒

救饥采嫩叶煠熟作成黄色换水淘去苦味洗净油盐调食

治病文具本草木部条下

黄栌　　生商洛山谷今钧州新郑山野中亦有之叶圆木黄枝茎色紫赤叶似杏叶而圆大味苦性寒无毒木可染黄

救饥采嫩叶煠熟水淘去苦味油盐调食

治病文具本草木部条下

椿树芽　　本草有椿木樗木旧不载所出州土今处处有之二木形干大扺相类椿木实而叶香可噉樗木疏而气臭膳夫熬去其气亦可噉北人呼樗为山椿江东人呼为虎目叶脱处有痕如樗蒲子又如眼目故得此名夏中生荚樗之有花者无荚有荚者无花荚常生臭樗上未见椿上有荚者然世俗不辨椿樗之异故俗名为椿荚其实樗荚耳其无花不实木大端直为椿有花而荚木小干多迂矮者为樗椿味苦有毒樗味苦有小毒性温一云性热无毒

救饥采嫩叶煠熟水浸淘净油盐调食

治病文具本草木部椿木樗木及椿荚条下

椒树　　本草蜀椒一名南椒一名巴椒一名蓎藙【音唐毅】生武都川谷及巴郡归峡蜀川陜洛间人家园圃多种之髙四五尺似茱萸而小有针刺叶似刺防叶微小叶坚而滑可煮食甚辛香结实无花但生于叶间如豆颗而圆皮紫赤此椒江淮及北土皆有之茎实皆相类但不及蜀中者皮肉厚腹里白气味浓烈耳又云出金州西城者佳味辛性温大热有小毒多食令人乏气口闭者杀人十月勿食椒损气伤心令人多忘杏仁为之使畏欵冬花

救饥采嫩叶煠熟换水浸淘净油盐调食椒颗调和百味香美

治病文具本草木部蜀椒条下

椋子树【上音良】　　本草有椋子木旧不载所出州王今宻县山野中亦有之其树有大者木则坚重材堪为车辋初生作科条状类荆条对生枝义叶似柿叶而薄小两叶相当对生开白花结子细圆如牛李子大如豌豆生青熟黒味甚咸性平无毒叶味苦

救饥采叶煠熟水浸淘去苦味洗净油盐调食治病文具本草木部条下

云桑　　生宻县山野中其树枝叶皆类桑但其叶如云头花义又似木栾树叶微阔开细青黄花其叶味微苦

救饥采嫩叶煠熟换水浸淘去苦味油盐调食或蒸晒作茶尤佳

黄楝树　　生郑州南山野中叶似初生椿树叶而极小又似楝叶色微带黄开花紫赤色结子如豌豆大生青熟亦紫赤色叶味苦

救饥采嫩芽叶煠熟换水浸去苦味油盐调食蒸芽曝干亦可作茶煮饮

冻青树　　生宻县山谷间树髙丈许枝叶似枸骨子树而极茂盛凌冬不凋又似樝【音柤】子树叶而小亦似穁芽叶微窄头颇团而不尖开白花结子如豆粒大青黒色叶味苦

救饥采芽叶煠熟水浸去苦味淘洗净油盐调食

穁芽树【上音冗】　　生辉县山野中科条似槐条叶似冬青叶微长开白花结青白子其叶味甜

救饥采嫩叶煠熟水淘净油盐调食

月芽树　　又名芿【音仍】芽生田野中茎似槐条叶似歪头菜叶微短稍硬又似穁芽叶颇长其叶两两对生味甘微苦

救饥采嫩叶煠熟水浸淘净油盐调食

女儿茶　　一名牛李子一名牛筋子生田野中科条髙五六尺叶似郁李子叶而长大稍尖叶色光滑又似白棠子叶而色微黄緑结子如豌豆大生则青熟则黒茶褐色其叶味淡微苦

救饥采嫩叶煠熟水浸淘净油盐调食亦可蒸曝作茶煮饮

省沽油　　又名珎珠花生钧州风谷顶山谷中科条似荆条而圆对生枝义叶亦对生叶似驴駞布袋叶而大又似葛藤叶却小每三叶攅生一处开白花似珎珠色叶味甘微苦

救饥采叶煠熟水浸淘净油盐调食

白槿树　　生宻县梁家冲山谷中树髙五七尺叶似茶叶而甚阔大尤润又似初生青冈叶而无花义又似山格刺树叶亦大开白花其叶味苦

救饥采嫩叶煠熟换水浸去苦味油盐调食

回回醋　　一名淋朴生宻县韶华山山野中树髙丈余叶似兜栌树叶而厚大边有大锯齿又似厚椿叶而亦大或三叶或五叶排生一茎开白花结子大如豌豆熟则红紫色味酸叶味微酸

救饥采叶煠熟水浸去酸味淘净油盐调食其子调和汤味如醋

槭树芽【槭音色】　　生钧州风谷顶山谷间木髙一二丈其叶状类野葡萄叶五花尖义亦似绵花叶而薄小又似丝叶却甚小而淡黄緑色开白花叶味甜救饥采叶煠熟以水浸作成黄色换水淘净油盐调食

老叶儿树　　生宻县山野中树髙六七尺叶似茶叶而窄瘦尖又似李子叶而长其叶味甘微澁

救饥采叶煠熟水浸去澁味淘洗净油盐调食

青杨树　　在处有之今宻县山野间亦多有其树髙大叶似白杨树叶而狭小色青皮亦颇青故名青杨其叶味微苦

救饥采叶煠熟水浸作成黄色换水淘净油盐调食

龙栢芽　　出南阳府马鞍山中此木久则亦大叶似初生橡栎【音歴】小叶而短味微苦

救饥采芽叶煠熟换水浸淘净油盐调食

兜栌树　　生宻县梁家冲山谷中树甚髙大其木枯朽极透可作香焚俗名壊香叶似回回醋树叶而薄窄又似花楸树叶却少花义叶皆对生味苦

救饥采嫩芽叶煠熟水浸去苦味淘洗净油盐调食

青冈树　　旧不载所出州土今处处有之其木大而结橡斗者为橡【音歴】小而不结橡斗者为青冈其青冈树枝叶条干皆类橡栎但叶色颇青而少花义味苦性平无毒

救饥采嫩叶煠熟以水浸渍【音自】作成黄色换水淘洗净油盐调食

檀树芽　　生宻县山野中树髙一二丈叶似槐叶而长大开淡粉紫花叶味苦

救饥采嫩芽叶煠熟换水浸去苦味淘洗净油盐调食

山茶科　　生中牟土山田野中科条髙四五尺枝梗灰白色叶似皂荚叶而团又似槐叶亦团四五叶攅生一处叶甚稠宻味苦

救饥采嫩叶煠熟水淘洗净油盐调食亦可蒸晒干做茶煑饮

木葛　　生新郑县山野中树髙丈余枝似杏枝叶似杏叶而团又似葛根叶而小味微甜

救饥采叶煠熟水浸淘净油盐调食

花楸树　　生宻县山野中其树髙大叶似回回醋叶微薄又似兜栌树叶边有锯齿义其叶味苦

救饥采嫩芽叶煠熟换水浸去苦味淘洗净油盐调食

白辛树　　生荥阳塔儿山岗野间树髙丈许叶似青檀树叶颇长而薄色微淡緑又似月芽树叶而大色亦差淡其叶味甘微澁

救饥采叶煠熟水浸淘去澁味油盐调食

木栾树　　生宻县山谷中树髙丈余叶似楝叶而寛大稍薄开淡黄花结薄殻中有子大如豌豆乌黒色人多摘取串作数珠叶味淡甜

救饥采嫩芽叶煠熟换水浸淘净油盐调食

乌棱树　　生宻县梁家冲山谷中树高丈余叶似省沽油树叶而背白又似老婆布防叶微小而开白花结子如梧桐子大生青熟则乌黒其叶味苦

救饥采叶煠熟换水浸去苦味作过淘洗净油盐调食

刺楸树　　生宻县山谷中其树髙大皮色苍白上有黄白斑防枝梗间多有大刺叶似楸叶而薄味甘救饥采嫩芽叶煠熟水浸淘净油盐调食

黄丝藤　　生辉县太行山山谷中条类葛条叶似山格刺叶而小又似婆婆枕头叶颇硬背微白边有细锯齿味甜

救饥采叶煠熟水浸淘净油盐调食

山格刺树　　生宻县韶华山山野中作科条生叶似白槿树叶颇短而尖【音肖】又似茶树叶而阔大及似老婆布防叶亦大味甘

救饥采叶煠熟水浸作成黄色淘洗净油盐调食

树【杭去声】　　生辉县太行山山谷中其树髙丈余叶似槐叶而大却颇软薄又似檀树叶而薄小开淡红色花结子如菉豆大熟则黄茶褐色其叶味甜

救饥采叶煠熟水浸淘净油盐调食

报马树　　生辉县太行山山谷间枝条似桑条色叶似青檀叶而大边有花义又似白辛叶颇大而长硬叶味甜

救饥采嫩叶煠熟水淘净油盐调食硬叶煠熟水浸作成黄色淘去涎沫油盐调食

椵树　　生辉县太行山山谷间树甚髙大其木细腻可为桌器枝义对生叶似木槿叶而长大微薄色颇淡緑皆作五花桠【音鸦】义边有锯齿开黄花结子如豆粒大色青白叶味苦

救饥采嫩叶煠熟水浸去苦味淘洗净油盐调食

臭【臭去声】　　生宻县杨家冲山谷中科条髙四五尺叶似杵叶而尖【音哨】又似金银花叶亦尖五叶攒生如一叶开花白色其叶味甜

救饥采叶煠熟水浸淘净油盐调食

坚荚树　　生辉县太行山山谷中其树枝干坚劲可以作棒皮色乌黒对分枝义叶亦对生叶似拐叶而大微薄其色淡緑又似土栾树叶极大而光润开黄花结小红子其叶味苦

救饥采嫩叶煠熟水浸去苦味淘洗净油盐调食

臭竹树　　生辉县太行山山野中树甚高大叶似楸叶而厚颇却少花义又似拐枣叶亦大其叶面青背白味甜

救饥采叶煠熟水浸去邪臭气味油盐调食

马鱼儿条　　俗名山皂角生荒野中叶似初生刺防花叶而小枝梗色红有刺似棘针微小叶味甘微酸救饥采叶煠熟水浸淘净油盐调食

老婆布防　　生钧州风谷顶山野间科条淡苍黄色叶似匙头様色嫩緑而光俊又似山格刺叶却小味甘救饥采叶煠熟水浸作过淘净油盐调食

救荒本草卷五

<子部,农家类,救荒本草>

钦定四库全书

救荒本草卷六

明　周王朱橚　撰

木部

实可食【本草原有六种新增十四种】

叶及实皆可食【本草原有五种新增三种】

花可食【新增五种】

花叶皆可食【本草原有一种】

花叶实皆可食【新增二种】

叶皮及实皆可食【本草原有二种】

笋可食【本草原有一种】

米谷部

实可食【新增七种】

防核树　　俗名防李子生函谷川谷及巴西河东皆有今古崤闗西茶店山谷间亦有之其木髙四五尺枝条有刺叶细似枸杞叶而尖长又似桃叶而狭小亦薄花开白色结子红紫色附枝茎而生状类五味子其核仁味甘性温微寒无毒其果味甘酸

救饥摘取其果红紫色熟者食之

治病文具本草木部条下

酸枣树　　尔雅谓之樲枣出河东川泽今城垒坡野间多有之其木似枣而皮细茎多棘刺叶似枣叶微小花似枣花结实紫红色似枣而圆小核中仁微扁名酸枣仁入药用味酸性平一云性微热恶防已

救饥采取其为果食之亦可酿酒熬作烧酒饮未红熟时采取煑食亦可

治病文具本草木部条下

橡子树　　本草橡实栎【音歴】木子也其殻一名杼【土与切】斗所在山谷有之木髙二三丈叶似栗叶而大开黄花其实橡也有梂彚【音胃】自裹其殻即橡斗也橡实味苦澁性微温无毒其殻斗可染皂

救饥取子换水浸煮十五次淘去澁味蒸极熟食之厚肠胃肥健人不饥

治病文具本草木部橡实条下

荆子　　本草有牡荆实一名小荆实俗名黄荆生河间南阳寃句山谷并眉州蜀州平夀都乡髙岸及田野中今处处有之即作棰杖者作科条生枝茎坚劲对生枝义叶似麻叶而疎短又有叶似防叶而短小却多花义者开花作穗花色粉红微帯紫结实大如黍粒而黄黒色味苦性温无毒防风为之使恶石膏乌头陶隠居登真隐诀云荆木之华叶通神见鬼精

救病采子换水浸淘去苦味晒干捣磨为面食之治病文具本草木部牡荆实条下

实枣儿树　　本草名山茱萸一名蜀枣一名鸡足一名鬾【音妓】实一名鼠矢生汉中川谷及琅琊寃句东海承县海州今钧州宻县山谷中亦有之木髙丈余叶似榆叶而寛稍团纹脉微麄开淡黄白花结实似酸枣大微长两头尖色赤既干则皮薄味酸性平微温无毒一云味咸辛大热蓼实为之使恶桔梗防风防已救饥摘取实红熟者食之

治病文具本草木部山茱萸条下

孩儿拳头　　本草名荚蒾【音迷】一名击蒾一名弄先旧不着所出州土但云所在山谷多有之今辉县太行山山野中亦有其木作小树叶似木槿而薄又似杏叶颇大亦薄澁枝叶间开黄花结子似溲疏两两切并四四相对数对共为一攅生则青熟则赤色味甘苦性平无毒葢檀榆之类也其皮堪为索

救饥采子红熟者食之又煮枝汁少加米作粥甚美治病文具本草木部荚蒾条下

山防儿　　一名金刚树又名鉄刷子生钧州山野中科条髙三四尺枝条上有小刺叶似杏叶颇团小开白花结实如葡萄颗大熟则红黄色味甘酸

救饥采果食之

山里果儿　　一名山里红又名映山红果生新郑县山野中枝茎似初生桑条上多小刺叶似菊花叶稍团又似花桑叶亦团开白花结红果大如樱桃味甜救饥采树熟果食之

无花果　　生山野中今人家园圃中亦栽叶形如葡萄叶颇长硬而厚梢作三义枝叶间生果初则青小熟大状如李子色似紫茄色味甜

救饥采果食之

治病今人传説治心痛用叶煎汤服甚效

青舍子条　　生宻县山谷间科条微带柿黄色叶似胡枝子叶而光俊微尖枝条梢间开淡粉紫花结子似枸子微小生则青而后变红熟则紫黑色味甜救饥采摘其子紫熟者食之

白棠子树　　一名沙棠棃儿一名羊妳子树又名剪子果生荒野中枝梗似棠梨树枝而细其色微白叶似棠叶而窄小色亦颇白又似女儿茶叶却大而背白结子如豌豆大味酸甜

救饥其子甜熟时摘取食之

拐【上古买切】　　生宻县梁家冲山谷中叶似楮叶而无花又却更尖面多纹脉边有细锯齿开淡黄花结实状似生姜拐义而细短深茶褐色故名拐味甜救饥摘取拐枣成熟者食之

木桃儿树　　生中牟土山间树髙五尺余枝条上气脉积聚为疙瘩达状类小桃儿极坚实故名木桃其叶似楮叶而狭小无花义却有细锯齿又似青檀叶梢间另又开淡紫花结子似梧桐子而大熟则淡银褐色味甜可食

救饥采取其子熟者食之

石冈橡　　生汜水西茶店山谷中其木髙丈许叶似橡栎叶极小而薄边有锯齿而少花义开黄花结实如橡斗而极小味澁微苦

救饥采实换水煮五七水令极熟食之

水茶臼　　生宻县山谷中科条髙四五尺茎上有小刺叶似大叶胡枝子叶而有尖又似黒豆叶而光厚亦尖开黄白花结果如杏大状似甜瓣而色红味甜酸救饥果熟红时摘取食之

野木　　一名八月樝【音柤】又名杵出新郑县山野中蔓延而生妥【他果切】附草木上叶似黒豆叶微小光泽四五叶攅生一处结如肥皂大味甜

救饥采嫩换水煮食树熟者亦可摘食

土栾树　　生汜水西茶店山谷中其木髙大坚劲人常采斫以为秤簳【音秆】叶似木葛叶微狭而厚背颇白微毛又似青杨叶亦窄开淡黄花结子小如豌豆而扁生则青色熟则紫黒色味甘

救饥摘取其实紫熟者食之

驴驼布袋　　生郑州沙岗间科条高四五尺枝梗微带赤黄色叶似郁李子叶颇大而光又似省沽油叶而尖颇齐其叶对生开花色白结子如菉豆大两两并生熟则色红味甜

救饥采红熟子食之

婆婆枕头　　生钧州宻县山坡中科条髙三四尺叶似樱桃叶而长开黄花结子如菉豆大生则青熟红色味甜

救饥采熟红子食之

吉利子树　　一名急防子科荒野处处有之科条高五六尺叶似野桑叶而小又似樱桃叶亦小枝叶间开五瓣小尖花碧玉色其心黄色结子如椒粒大两两并生熟则红色味甜

救饥其子熟时采摘食之

枸杞　　一名杞根一名枸忌一名地辅一名羊乳一名却暑一名仙人杖一名西王母杖一名地仙苗一名托卢或名天精或名却老一名枸檵【音继】一名苦杞俗呼为甜菜子根名地骨生常山平泽今处处有之其茎干高三五尺上有小刺春生苗叶如石榴叶而软薄茎叶间开小红紫花随便结实形如枣核熟则红色味微苦性寒根大寒子微寒无毒一云味甘平白色无刺者良陜西枸杞长一二丈围数寸无刺根皮如厚朴甘美异于诸处生子如樱桃全少核曝干如饼极烂有【阙】救饥采叶煠熟水淘净油盐调食作羮食皆可子红熟时亦可食若渇煮叶作饮以代茶饮之

治病文具本草木部条下

栢树　　本草有栢实生太山山谷及陜州宜州其干州者最佳宻州侧栢叶尤佳今处处有之味甘一云味甘辛性平无毒叶味苦一云味苦辛微温无毒牡蛎及桂子为之使畏菊花羊蹄草诸石及面麴

救饥列仙传云赤松子食栢子齿落更生采栢叶新生并嫩者换水浸其苦味初食苦澁入蜜或枣肉和食尤好后稍易吃遂不复饥冬不寒夏不热

治病文具本草木部栢实条下

皂防树　　生雍州川谷及鲁之邹县怀孟产者为胜今处处有之其木极有高大者叶似槐叶瘦长而尖枝间多刺结实有三种形小者为猪牙皂防良又有长六寸及尺二者用之当以肥厚者为佳味辛咸性温有小毒枯实为之使恶麦门冬畏空青人参苦参可作沐药不入汤

救饥采嫩芽煠熟换水浸洗淘净油盐调食又以子不以多少炒舂去赤皮浸软煮熟以糖渍之可食治病文具本草木部条下

楮桃树　　本草名楮实一名谷【音构】实生少室山今所在有之树有二种一种皮有斑花纹谓之斑谷人多用皮为冠一种皮无花纹枝叶大相类其叶似葡萄叶作瓣义上多毛澁而有子者为佳其桃如弹大青緑色后渐变深红色乃成熟浸洗去穰取中子入药一云皮斑者是楮皮白者是谷皮可作纸实味甘性寒叶味甘性凉俱无毒

救饥采叶并楮桃带花煠烂水浸过握干作饼焙熟食之或取树熟楮桃红蘂食之甘美不可久食令人骨软

治病文具本草木部楮实条下

柘树　　本草有柘木旧不载所出州土今北土处处有之其木坚劲皮纹细宻上多白防枝条多有刺叶比桑叶甚小而薄色颇黄淡叶稍皆三义亦堪饲蚕绵柘刺少叶似柿叶微小枝叶间结实状如楮桃而小熟则亦有红蘃味甘酸叶味甘微苦柘木味甘性温无毒救饥采嫩叶煠熟以水浸洳作成黄色换水浸去邪味再以水淘净油盐调食其实红熟甘酸可食治病文具本草木部条下

木羊角科　　又名羊桃科一名小桃花生荒野中紫茎叶似初生桃叶光俊色微带黄枝间开红白花结角似豇豆角甚细而尖毎两角并生一处味微苦酸救饥采嫩稍叶煠熟水浸淘净油盐调食嫩角亦可煠食

青檀树　　生中牟南沙岗间其树枝条有纹细薄叶形类枣叶微尖背白而澁又似白辛树叶微小开白花结青子如梧桐子大叶味酸澁实味甘酸

救饥采叶煠熟水浸淘去酸味油盐调食其实成熟亦可摘食

山檾树　　生宻县梁家冲山谷中树髙丈余叶似初生檾叶又似芙蓉叶而小又似牵牛花叶叶肩两傍却又有角义开白花结子如枸杞子大熟则紫黒色味甘酸叶味苦

救饥采叶煠熟水浸去苦味淘洗净油盐调食其子熟时摘取食之

藤花菜　　生荒野中沙岗间科条丛生叶似皂角叶而大又似嫩椿叶而小浅黄緑色枝间开淡紫花味甘救饥采花煠熟水浸淘净油盐调食微焯过晒干煠食尤佳