清异录

，号为“翘轩宝箒”，士人往往呼为“宝箒”。

副墨子

蜀人景焕，博雅士也，志尚静隐，卜筑玉垒山，茅堂花榭，足以自娱。尝得墨材甚精，止造五十团，曰：“以此终身。”墨印文曰“香璧”，阴篆曰“副墨子”。

麝香月

韩熙载留心翰墨，四方胶煤，多不合意。延歙匠朱逢，于书馆傍烧墨供用，命其所曰“化松堂”，墨又曰“玄中子”，又自名“麝香月”，匣而宝之。熙载死，妓妾携去，了无存者。

卯品

建中元年，日本使真人兴能来朝，善书札，有译者乞得章草两幅，皆《文选》中诗。沙苑杨履，显德中为翰林编排官，言译者乃远祖，出两幅示余，笔法有晋人标韵。纸两幅：一云“女儿青”，微绀；一云“卯品”，晃白滑如镜面，笔至上多褪，非善书者不敢用，意惟鸡林纸似可比肩。

宝相枝

开（元）〔平〕二年，赐宰相张文蔚、杨涉、薛贻宝相枝各二十，龙鳞月砚各一。宝相枝，斑竹笔管也，花点匀密，纹如兔毫。鳞，石纹似之；月砚，形象之，歙产也。

字厄

蔡邕非纨素不下笔书篆，老贼古奸太多，魏晋人墨迹，类是第一等楮先生，可谓自重。今人不择纸而书，已纳败阙，更有用故纸者，字之大厄也。

尺二寃家

少师杨凝式，书画独步一时，求字者纸轴堆叠若垣壁。少师见则浩叹曰：“无奈许多债主，真尺二寃家也。少时怪阎立本戒子弟勿习丹青，年长以来始觉以能为累。”

治书奴

裁刀，治书参差之不齐者，在笔墨砚纸间，盖似奴隶职也，却似有大功于书。且虽四子精絶，标界停直，字札楷穏，而边幅无状，不截而整之，未可也。表饰面目者缮写人，助之者四子，成之者刀，如此品等，然后为正。余为裁刀争功，儿戏之甚，都缘无事，日月长故耳。

退锋郎

赵光逢薄游襄汉，濯足溪上，见一方砖类碑，上题字云：“秃友退锋郎，功成鬓发伤。冢头封马鬛，不敢负恩光。独孤贞节立。”砖后积土如盎，微有苔藓，盖好事者瘗笔所在。

化化笺

记未冠时，游龙门山寺，欲留诗求纸，僧以皱纸进，余题大字曰“化化笺”，还之。僧惭惧躬揖，请其故，答曰：“纸之麄恶，则供溷材，一化也。丐徒取诸圊厕积之家，匠买别抄麸面，店肆牧苞果药，遂成此纸，二化也。故曰化化笺，备杂用可也，载字画不可也，举以与人不可之甚。汝秃士不通世故，放过三十拄杖，亦知感幸否乎？”今年履风波，豪气挫灭，不能为是事矣。

鄱阳白

先君子蓄纸百幅，长如一匹绢，光紧厚白，谓之“鄱阳白”。问饶人，云本地无此物也。

砑光小本

姚顗子侄善造五色笺，光紧精华。砑纸版乃沉香，刻山水林木、折枝花果、狮凤虫鱼、寿星八仙、钟鼎文，幅幅不同，文缕奇细，号“砑光小本”。余尝询其诀，顗侄云：“妙处与作墨同，用胶有工拙耳。”

武器门（十一事）

玉柄龙

朔方裨将，其父尝梦朱衣黑帻人曰：“吾开阳长史，天命以玉柄龙授君，若遇槖钥翁，宜付之。”后汾阳王诞日，部曲竞献珍异，裨将以父所宝玉柄龙奉之，意汾阳即翁也。得梦六日买是剑，既藏四年归汾阳。

护圣将军

贞明末，帝夜于寝间擒刺客，乃康王友孜所遣。帝自戮之，造云母匣，贮所用剑，名匣曰“护圣将军之馆”。

坚利侯

安禄山得飞刚宝剑，欲奏上，乞封剑为“坚利侯”。僚属以无此例，力止之。

风流箭

宝历中，帝造纸箭竹皮弓，纸间密贮龙麝末香。每宫嫔羣聚，帝躬射之，中有浓香触体，了无痛楚。宫中名“风流箭”，为之语曰：“风流箭，中的人人愿。”

一丈威

隋炀帝将征辽宁，将军麦铁杖见帝，慷慨誓死扞敌，帝赐御副枪“一丈威”。

托地仙

枪材难得十全，魏州石屋林多有之。杨师厚时，赐枪效节军，皆采于此。团典所用，多是絶品圣龙筋。余军不过四五等：托地仙、长腰奴、范阳娇、金梢、袅儿是也。更有风火枝、圣蚰蜓、颇曲弱，军中不取。

小逡巡

王建初起，军中隐语代器械之名，以犯者为不祥，至孟氏时犹有能道其畧者。剑曰“夺命龙”，刀曰“小逡巡”，枪曰“肩二”，斧曰“铁餻糜”，甲曰“千斤使”，弓曰“潘尚书”，弩曰“百步王”，箭曰“飞郎”，鼓曰“圣牛儿”，锣曰“响八”，旗曰“愁眉锦”，铁蒺藜曰“冷尖”。

十二机弩

宣武厅子都尤勇悍，其弩张一大机，则十二小机皆发，用连珠大箭，无远不及。晋人极畏此，文士戏呼为“急龙车”。

火龙标

梁祖自初起，每令左右持大赤旗，缓急之际，用以挥军。祖自目为“火龙标”。

玉｛革＋夸｝儿腰品

唐剑具稍短，常施于胁下者，名“腰品”。陇西人韦景珍，有四方志，呼卢酣酒，衣玉篆袍，佩玉｛革＋夸｝儿腰品，修饰若神人。李太白尝识之，见《感寓》诗云：“玉剑谁家子，西秦豪侠儿。”谓景珍也。

金翅将军

葛从周有水莹铁甲，十年不磨治，亦若镜面，遇贼战不利，甲必前昏，事已还复。从周常以候克衂，其验若神，日以香酒奉之，设次于中寝，曰“金翅将军之位”。

酒浆门（十六事）

太平君子

穆宗临芳殿赏樱桃，进西凉州蒲萄酒，帝曰：“饮此顿觉四体融和，真太平君子也。”

天禄大夫

王世充僣号，谓羣臣曰：“朕万几繁壅，所以辅朕和气者，唯酒功耳。宜封天禄大夫，永赖醇德。”

鱼儿酒

裴晋公，盛冬常以鱼儿酒饮客。其法用龙脑凝结，刻成小鱼形状，每用沸酒一盏，投一鱼其中。

含春王

唐末，冯翊城外酒家门额书云：“飞空却回顾，谢此含春王。”于“王”字末大书“酒”也。字体散逸，非世俗书，人谓是吕洞宾题。

天公匙

马怀真，蒲中进士也，有异术。一日召十数客，面前一方台，台上有一小铜盘，盘中一黑匙，于是以匙次第置客口中，皆觉有酒一杯许入喉。又以盘向人倾之，满口是羊，次鱼次鸡，一坐皆同。怀真偶起，人视匙末有文曰“天公匙”，盘底曰“如意盘”。有戏假之者，曰：“但恐耍龙儿，不肯奉借。”

甘露经

汝阳王　琎家有酒法，号“甘露经”，四方风俗，诸家材料，莫不备具。

玉浮梁

旧闻李太白好饮玉浮梁，不知其果何物。余得吴婢，使酿酒，因促其功，答曰：“尚未熟，但浮梁耳。”试取一盏至，则浮蛆酒脂也，乃悟太白所饮盖此耳。

快活汤

当涂一种酒曲，皆发散药，见风即消，既不久醉，又无肠腹滞之患，人号曰“快活汤”，士大夫呼“君子觞”。

林虑浆

后唐时，高丽遣其广评侍郎韩申一来。申一通书史，临回，召对便殿，出新贡林虑浆面赐之。

觥筹狱

荆南节判单天粹，宜城人。性躭酒，日延亲朋，强以巨杯，多致狼狈，然人以其德善，亦喜从之。时戏语曰：“单家酒筵，乃觥筹狱也。”

杂瑞様

酒不可杂饮，饮之，虽善酒者亦醉。盖生取煮炼之殊，官法私方之异，饮家之所深忌。宛叶书生胡适，冬至日延客，以诸家羣遗之酒为具。席半，客恐，私相告戒，适疑而问之，一人曰：“某惧君家百氏浆。”次曰：“所畏者杂瑞様耳。”

曲世界

河阳释法常，性英爽，酷嗜酒，无寒暑风雨常醉，醉即熟寝，觉即朗吟曰：“优游曲世界，烂熳枕神仙。”尝谓同志云：“酒天虚无，酒地绵邈，酒国安恬，无君臣贵贱之拘，无财利之圗，无刑罚之避。陶陶焉，荡荡焉，其乐可得而量也。转而入于飞蜨都，则又蒙腾浩渺而不思觉也。”

丑未觞

余开运中赐丑未觞，法用雍酥栈羊筒子髓置醇酒中，暖消而后饮。

甆宫集大成

雍都，酒海也。梁奉常和泉病于甘，刘拾遗玉露春病于辛，皇甫别驾庆云春病于酽，光禄大夫致仕韦炳取三家酒，搅合澄窨饮之，遂为雍都第一，名“甆宫集大成”。甆宫，谓耀州倩榼。

祸泉

置之缾中，酒也，酌于杯，注于肠，善恶喜怒交矣，祸福得失岐矣。倘夫性昏志乱，胆胀身狂，平日不敢为者为之，平日不容为者为之，言腾烟焰，事堕穽机，是岂圣人贤人乎？一言蔽之，曰“祸泉”而已。

瓶盏病

嗜饮者，无早晩，无寒暑。乐固醉，愁亦如之；闲固醉，忙亦如之。肴核有无，醪醴善否，一不问；典当抽那，借贷賖荷，一不｛血＋邑｝。日必饮，饮必醉，醉不厌，贫不悔，俗号“瓶盏病”。徧掲《本草》，细检《素问》，只无此一种药。

茗荈门（三十五事）

十六汤

苏廙（一作“虞”，二本皆“廙”字，今从之。）《仙芽传》第九卷，载作汤十六法，以谓汤者茶之司命，若名茶而滥汤，则与凡末同调矣。煎以老嫩言者凡三品，（自第一至第三。）注以缓急言者凡三品，（自第四至第六。）以器标者共五品，（自第七至第十一。）以薪论者共五品，（自第十二至十六。）

第一得一汤

火绩已储，水性乃尽，如斗中米，如称上鱼，高低适平，无过不及为度，盖一而不偏杂者也。天得一以清，地得一以宁，汤得一可建汤勲。

第二婴汤

薪火方交，水釜纔炽，急取旋倾，若婴儿之未孩，欲责以壮夫之事，难矣哉。

第三百寿汤（一名“白发汤”。）

人过百息，水踰十沸，或以话阻，或以事废，始取用之，汤已失性矣。敢问皤鬓苍颜之大老，还可执弓挟矢以取中乎？还可雄登阔步以迈远乎？

第四中汤

亦见夫鼓琴者也，声合中则意妙。亦见磨墨者也，力合中则色浓。声有缓急则琴亡，力有缓急则墨丧，注汤有缓急则茶败。欲汤之中，臂任其责。

第五断脉汤

茶已就膏，宜以造化成其形。若手颤臂亸，惟恐其深，缾觜之端，若存若忘，汤不顺通，故茶不匀粹。是犹人之百脉气血断续，欲寿奚茍，恶毙宜逃。

第六大壮汤

力士之把针，耕夫之握管，所以不能成功者，伤于麄也。且一瓯之茗，多不二钱，茗盏量合宜，下汤不过六分，万一快泻而深积之，茶安在哉？

第七富贵汤

以金银为汤器，惟富贵者具焉，所以策功建汤业，贫贱者有不能遂也。汤器之不可舍金银，犹琴之不可舍桐，墨之不可舍胶。

第八秀碧汤

石凝结天地秀气而赋形者也，琢以为器，秀犹在焉。其汤不良，未之有也。

第九压一汤

贵欠金银，贱恶铜铁，则甆瓶有足取焉。幽士逸夫，品色尤宜，岂不为瓶中之压一乎？然勿与夸珍衒豪臭公子道。

第十缠口汤

猥人俗軰，炼水之器岂暇深择，铜铁铅锡，取热而已。夫是汤也，腥苦且涩，饮之逾时，恶气缠口而不得去。

第十一减价汤

无油之瓦，渗水而有土气，虽御胯宸缄，且将败德销声。谚曰：“茶瓶用瓦，如乘折脚骏登高。”好事者幸志之。

第十二法律汤

凡木可以煮汤，不独炭也。惟沃茶之汤，非炭不可。在茶家亦有法律，水忌停，薪忌熏，犯律踰法，汤乖则茶殆矣。

第十三一面汤

或柴中之麸火，或焚余之虚炭，木体虽尽而性且浮，性浮则汤有终嫩之嫌。炭则不然，实汤之友。

第十四宵人汤

茶本灵草，触之则败。粪火虽热，恶性未尽，作汤泛茶，减耗香味。

第十五贼汤（一名“贱汤”。）

竹筱树梢，风日干之，燃鼎附瓶，颇甚快意。然体性虚薄，无中和之气，为茶之残贼也。

第十六魔汤

调茶在汤之淑慝。而汤最恶烟，燃柴一枝，浓烟蔽室，又安有汤邪？茍用此汤，又安有茶耶？所以为大魔。

龙陂山子茶

开宝中，窦仪以新茶饮余，味极美，奁面标云“龙陂山子茶”。龙陂，是顾渚之别境。

圣杨花

吴僧梵川，誓愿燃顶供养双林傅大士，自往蒙顶结庵种茶。凡三年，味方全美，得絶佳者圣杨花、吉祥蕋、共不踰五斤，持归供献。

汤社

和凝在朝，率同列递日以茶相饮，味劣者有罚，号为“汤社”。

缕金耐重儿

有得建州茶膏，取作“耐重儿”八杖，胶以金缕，献于闽王曦。遇通文之祸，为内侍所盗，转遗贵臣。

乳妖

吴僧文了善烹茶，游荆南，高保勉白子季兴延置紫云庵，日试其艺，保勉父子呼为“汤神”。奏授华定水大师上人，目曰“乳妖”。

清人树

伪闽甘露堂前两株茶，鬰茂婆娑，宫人呼为“清人树”。每春初，嫔嫱戏摘新芽，堂中设倾筐会。

王蝉膏

显德初，大理徐恪见贻卿信铤子茶，茶面印文曰“玉蝉膏”，一种曰“清风使”。恪，建人也。

森伯

汤悦有《森伯颂》，盖茶也。方饮而森然严乎齿牙，既久四肢森然。二义一名，非熟夫汤瓯境界，谁能目之。

水豹囊

豹革为囊，风神呼吸之具也。煮茶啜之，可以涤滞思而起清风。每引此义，称茶为“水豹囊”。

不夜侯

胡峤《飞龙磵饮茶》诗曰：“沾牙旧姓余甘氏，破睡当封不夜侯。”新奇哉。峤，宿学雄材，未达，为耶律德光所虏，北去后间道复归。

鸡蘓佛

犹子彛，年十二岁，予读胡峤茶诗，爱其新奇，因令效法之，近晩成篇，有云：“生凉好唤鸡蘓佛，回味宜称橄榄仙。”然彛亦文词之有基址者也。

冷面草

符昭远不喜茶，尝为御史同列会茶，叹曰：“此物面目严冷，了无和美之态，可谓冷面草也。”饭余，嚼佛眼芎，以甘菊汤送之，亦可爽神。

晩甘侯

孙樵送茶与焦刑部，书云：“晚甘侯十五人遣侍斋阁，此徒皆请雷而摘，拜水而和，盖建阳丹山碧水之乡，月涧云龛之品，慎勿贱用之。”

生成盏

馔茶而幻出物象于汤面者，茶匠通神之艺也。沙门福全，生于金乡，长于茶海，能注汤幻茶成一句诗，并点四瓯，共一絶句，泛乎汤表。小小物类，唾手办耳。檀越日造门求观汤戏，全自咏曰：“生成盏里水丹青，巧画工夫学不成。却笑当时陆鸿渐，煎茶赢得好名声。”

茶百戏

茶至唐始盛。近世有下汤运匕，别施妙诀，使汤纹水脉成物象者，禽兽虫鱼花草之属，纎巧如画，但须臾即就散灭，此茶之变也。时人谓之“茶百戏”。

漏影春

漏影春，法用镂纸贴盏，糁茶而去纸，伪为花身，别以荔肉为叶，松实鸭脚之类珍物为蕋，沸汤点搅。

甘草癖

宣城何子华，邀客于剖金堂庆新橙。酒半，出嘉阳严峻画陆鸿渐像，子华因言：“前世惑骏逸者为马癖，泥贯索者为钱癖，躭于子息者为誉儿癖，躭于褒贬者为《左传》癖，若此叟者溺于茗事，将何以名其癖？”杨粹仲曰：“茶至珍，盖未离乎草也。草中之甘，无出茶上者，宜追目陆氏为甘草癖。”坐客曰：“允矣哉”。

苦口师

皮光业最躭茗事。一日，中表请尝新柑，筵具殊丰，簮绂丛集，纔至，未顾尊罍，而呼茶甚急。径进一巨瓯，题诗曰：“未见甘心氏，先迎苦口师。”众噱曰：“此师固清高，而难以疗饥也。”

馔羞门（三十九事）

无心炙

段成式驰猎饥甚，叩村家主人。老姥出彘臛，五味不具，成式食之，有余五鼎，曰：“老姥初不加意，而殊美如此。”常令庖人具此品，因呼“无心炙”。

莲花饼馅

郭进家能作莲花饼馅，有十五隔者，每隔有一折枝莲花，作十五色，自云周世宗有故宫婢流落，因受顾于家，婢言宫中人号“蕋押班”。

缕子脍

广陵法曹宋龟造缕子脍，其法用鲫鱼肉、鲤鱼子，以碧筒或菊苗为胎骨。

自然羮

蜀中有一道人卖自然羮，人试买之。盌中二鱼，鳞鬛肠胃皆在，鳞上有黑纹，如一圆月，汁如淡水，食者旋剔去鳞肠，其味香美。有问鱼上何故有月？道人从盌中倾出，皆是荔枝仁，初未尝有鱼并汁。笑而急走，回顾云：“蓬莱月也不识。”明年时疫，食羮人皆免。道人不复再见。

赤明香

赤明香，世传仇士良家脯名也。轻薄甘香，殷红浮脆，后世莫及。

玲珑牡丹鲊

吴越有一种玲珑牡丹鲊，以鱼叶鬬成牡丹状。既熟，出盎中，微红如初开牡丹。五福饼

汤悦逢士人于驿舍，士人揖食，其中一物是炉饼，各五事，细味之，馅料互不同，以问士人，叹曰：“此五福饼也。”

辋川小様

比丘尼梵正，庖制精巧，用鲊臛、脍脯、醢酱、瓜蔬，黄赤杂色，鬬成景物，若坐及二十人，则人装一景，合成辋川图小様。

逍遥炙

睿宗闻金仙玉真公主饮素，日令以九龙食轝装逍遥炙赐之。

单笼金乳酥

韦巨源拜尚书令，上烧尾食。其家故书中尚有食账，今择奇异者畧记：

单笼金乳酥（是饼但用独隔通笼欲气隔。

曼陀様夹饼（公厅炉。）　巨胜奴（酥蜜寒具。）　婆罗门轻高面（笼蒸。）贵妃红（加味红酥。）　七返膏（七卷作四花恐是糕子。）

金铃炙（酥揽印脂取真。）　御黄王母（饭徧缕印脂，盖饭面装杂味。）　通花软牛肠（胎用羊膏髓。）　光明虾炙（生虾则可用。）

生进二十四气馄饨（花形馅料各异凡二十四种。）　生进鸭花汤饼（厨典入内下汤。）　同心生结脯（先结后风干。）

见风消（油浴饼。）金银夹花平截（剔蟹细碎巻。）　火焰盏口｛食＋追｝（上言花，下言体。）　冷蟾儿羹（冷蛤蜊。）　唐安餤（关花。）

水晶龙凤糕（枣米蒸破，见花乃进。）　双拌方破饼（饼料花角。）　玉露团（雕酥。）　汉宫棋（钱能印花煮。）　长生粥（进料。）

天花鏎锣（九炼香。）　赐绯含香糭子（蜜淋。）　甜雪（蜜爁太例面。）　八方寒食饼（用木范。）

素蒸音声部（面蒸象蓬莱仙人，凡七十字。）白龙臛（治鳜肉。）　金粟平｛食＋追｝（鱼子。）　凤凰胎（杂治鱼白。）　羊皮花丝（长及尺。）

逡巡酱（鱼羊体。）　乳酿鱼（完进。）　丁子香淋脍（醋别。）葱醋鸡（入笼。）吴兴连带鲊（不发缸。）　西江料（蒸彘肩屑。）

红羊枝杖（蹄上裁一羊得四事。）　升平炙（治羊鹿舌拌三百数。）　八仙盘（剔鹅作八副。）　雪婴儿（治蛙豆荚贴。）仙人脔（乳沦鸡。）

小天酥（鹿鸡糁拌。）　分装蒸腊熊（存白。）卯羮（纯兔。）　青凉臛碎（封狸肉夹脂。）筯头春（炙活鹑子。）暖寒花酿驴蒸（耿烂。）

水炼犊炙（尽火力。）　五生盘（羊豕牛熊鹿并细治。）　格食（羊肉肠臓缠豆荚各别。）过门香（薄治羣物入沸油烹。）

缠花云梦肉（巻镇。）红罗饤（膋血。）　徧地锦装鳖（羊脂鸭卵脂副。）　蕃体间缕宝相肝（盘七升。）　汤浴绣丸（肉糜治隐卵花。）

谢讽食经中畧抄五十三种。

北齐武威王生羊脍　细供没葱羊羹　急成小餤　飞鸾脍　咄嗟脍　剔缕鸡　爽酒十様巻生　龙须炙　千金碎香饼子

花折鹅糕　修羊宝巻　交加鸭脂君子饤　越国公碎金饭　云头对炉饼　剪云析鱼羮　虞公断醒酢　鱼羊仙料　紫龙糕

十二香点臛　　春香泛汤　滑饼　象牙｛食＋追｝　汤装浮萍面　金装韭黄艾炙白消熊　恬乳花面英

加料盐花鱼屑　专门脍　拖刀羊皮雅脍　折筯羮　香翠鹑羮　朱衣餤　千日酱　露浆山子羊蒸　加乳腐

天孙脍　添酥冷白寒具　金丸玉菜臛鳖　暗装笼味　高细浮动羊　乾坤奕饼　干炙满天星　含浆饼

撮高巧装坛様饼　杨花泛汤糁饼　天真羊脍　鱼脍永加王特封　烙羊成美公　无忧腊　藏蟹含春侯

二名如上注。　新治月华饭　连珠起肉

缕金龙凤蟹

炀帝幸江都，吴中贡糟蟹、糖蟹。每进御，则上旋洁拭殻面，以金缕龙凤花云贴其上。

消灾饼

僖宗幸蜀，乏食，有宫人出方巾所包面半升许，会村人献酒一偏提，用酒溲面，煿饼以进。嫔嫱泣奉曰：“此消灾饼，乞强进半枚。”

滹沱饭

光武在滹沱，有公孙豆粥之荐，至今西北州县有号粥为“滹沱饭”。

学士羮

窦俨尝病目，几丧明，得良医愈之，劝令频食羊眼，俨遂终身食之，其家名“双晕羮”，世人有呼为“学士羮”者。

道场羮

江南仰山善作道场羮，脯面蔬笋，非一物也。

清风饭

宝历元年，内出清风饭制度，赐令造进。法用水晶饭、龙睛粉、龙脑末、牛酪浆，调事毕入金提缸，垂下冰池，待其冷透供进，惟大暑方作。

法乳汤

明宗在藩，不妄费，尝召幕属论事，各设法乳汤半盏，盖罂中粟所煎者。

同阿饼

天成中，帝令作同阿饼。法用碎肉与面捜和，如臂，刀截每只二寸厚，蒸之。

转身米

贵有力者治饭材，舂捣簸汰，但中心一颗存焉，俗谓之“转身米”。