物理小识

玺卿时宴集散疑鯸鲐腹闷误服香油遂痛而呕医家以为阴病服药不效因而下闭一医以万应丸三服而不下迷急几死金申之来视之此药祸也当服黄连延胡索诸医曰服凉药则不救智卜于天服申之药而愈其方乃黄连延胡索各三钱甘艸一钱而已盖药毒结于腹巴豆猛于上膈得黄连防胸中而延胡索通血滞故解耳当腹闷时藿香正气散即无事矣以智于是学医北齐李元忠隋许道幼唐王勃王寿宋髙若讷皆因亲病通医书人子须知不可不勉

独脚莲　东壁以为鬼臼其根一年一臼愚所见茎端盖叶如荷四周或五瓣或八叶边有小刺一名羞天艸与海芋同名而实非海芋

蚤休　一茎直上七叶围一层又抽为重楼亦开四出白花李东壁谓叶如芍药不似也大约与鬼芋天南星一类但此一层七叶而南星十一叶耳

仙茅　似茅而叶薄不割肤緑又浅耳庾岭三月开黄花如栀子东壁曰六出而不似栀子八月花衡山仙茅花碧武功山仙茅花有紫者其根干之皆如小筒三白草　卢颐曰三月生苗叶如薯叶而对生小暑后茎端发叶如粉背面一如初小渐大大则叶根先白延至叶尖如是者三花穗亦白根须亦白此与本草纲目异愚所见有二种田泽畔叶如蓼色如苦荬入夏上三叶白此与东壁説同又见石岩泉边有小木叶似冬青而短其枝端三叶白如粉则卢所见叶如薯者又一种也

山慈姑　老鸦蒜根无毛而光山慈姑根茸毛固殻为辨东壁曰山茨菰叶如水仙花叶乗雅言冬生苗如楸叶而小二月抽茎尺许作花如绒纽状三月缀实子有三棱书以俟证

熊胆通利　妙丹以熊胆一分作三丸雄黄为衣白汤吞之无不下者取其破尘迅疾入血分而不伤不必巴豆硝黄牵牛也钱乙曰熊胆色通明每以一粒水中转如飞愚者曰凡胆之性无不转动者而熊胆尤迅以其善跌臕也

虎油　虎一身皆入药而本草未载虎油之功效愚于猎户取其油以涂腊梨疮一二次即愈亦可治大麻风犀牛皮治风闻近有从舶上来者治风活血最效是本草未载者

葈耳　苍耳子入脑除风通行周身功同豨莶而时不知用向在姚有仆署中有令亲黄肿百药不效采苍耳根叶三飡食之遂愈杜工部有咏苍耳诗但子欲去刺又欲取仁最难不如熬根叶为膏易耳【中履曰姚有仆年伯讳奇老父庚辰同门也丙戌以御史死防　暄曰此药能满骨髓却疾轻身功可配老君筋】

乳香　枫胶松脂皆可混乳香而功亦彷佛所谓薰陆乳香者陈承云是熏陆之乳头也刘珣曰乳香没药皆波斯松脂也将以白黑分之耶叶廷珪曰乳香出大食国其树类松寇宗奭曰薰陆木叶类棠梨镕塌在地曰塌香南印度阿叱厘国出之没药黑色似安息香其树类橄防物理所曰真乳香久留生舍利丹房曰乳香哑铜用者碎之或同灯心或同糯米不如酒研如泥少夫曰乳香先置孔中半日取指甲二三片置鉢中擂之不黏而易成末【中通曰近得造乳香法择有瘿松树锯开瘿就上凿一孔以糯米一斗作飰入盐一升拌匀再杵成糍入孔中却以原锯下瘿封之盐泥封固百二十日足而取之即成乳香】

黄蘗为杀物神药　龙城録云贾宣伯有神药能治三虫止熬黄蘗木以热酒沃之在松江以刀圭投此药鱼一吸即死吴江有蛟怪宣伯以此投潭明旦老蛟死云授之閤皂王天师涉海者亦需之黄蘗有四种本草止载其二

桂能制肝益脾肾　五苓散通渗而必用肉桂人知其防乎肝盛脾衰药易两犯惟桂能克肝以益脾附子不得桂亦不能补命门也水经注笺桂父服桂和脑以滋隂济桂也桂能治诸种心腹痛

取竹沥以旋斫者　破竹烧节两头接水一法也断节近尺其下去节以壜受之以瓦炽其节则汁流壜中预知子　本草载预知子似皂荚蔓生依木按赞宁曰即僊沼子生池间苗似牵牛有逆刺节有房殻殻中有二子者取之三子者勿取为偏气不足其二子隂阳和合能除虫毒其状如经霜则带黑色如采满升其间爆鸣似人轻防两爪相击声取法将所采者分为二分听其有声者何在则又分为二堆有鸣则记之佩于衣襟入虫毒处其子鸣爆

木鼈　木鼈麻纒雌雄则生而去雄乃结实马观瀛涯胜览曰古俚国木鼈子树髙十余丈緑囊如柿三四十枚其力更倍孟熙所载是也今所卖木鼈大如钱四周有伸缩如帬乃马钱子秘方用木鼈枳实各一两熊胆二钱法制丸之每服七厘去痰如神然弱人宜审服之举身如动容成术用木鼈入鼈胆取其动也堕胚亦取其动【暄曰退大热单用七厘如神过服则寒颤牙噤惟桂枝汤可解中徳曰麻油慢火炮番木鼈捣末随症加补防之药借彼力防无不通耳】

箭头草　即今芹菜叶形三角檐尖有齿梗如圆茎劈半半有三棱四月开紫花冬枯干末之【四两】合山豆根【两半】乳香没药【五钱】儿茶【三钱】水敷痈肿最神

广木香　白色嚼之粘齿者真黑色吮之辣者番白芷踯躅丹　閙羊花炒锅文炒研末遇跌击损伤服三分被覆出汗【痳呕任之】伤重再服【骨折者黄雄狗头烧灰末小黄米粉等分水调敷之】土鼈　土鼈是象房屎中所生斩断之自合今值三分一枚能接骨或以旋土成窝者充之非旋土窝曰沙鸡母同金墨磨涂口疮

蝃蝥黄　余岸少养蜘蛛以小者饲大者久之以朱砂饲大蜘蛛数十日满身皆赤其腹有黄可以去翳开瞽翘摇　仙方以翘摇合胡麻零余子为丸翘摇乃豌豆之扁者金乡单县产之土呼臭防豆

菟茯莲丸　局方菟丝子五两茯苓三两莲肉二两酒糊丸治白浊遗精盖谓思多而济心肾也菟丝感枝主外与上茯苓伏踵主内与下莲实补中而薏之生机疏化则内外上下中周行调和矣加参为莵丸可以潜消痘毒

秋石　叶梦得水云録称二炼之妙皂荚搅澄釜熬结霜入礶固济曰阳炼水倍溺而搅澄之曰隂炼陈嘉谟防筌收之以秋露澄重纸铺灰晒干方断曰秋取溺缓煎之锅岸生垽则竹刀掠下沸溢则竹枝搅定俟干成滓取置阳城礶上空二寸覆盏封固养火一周渐生如雪或成五色宜贮银瓶藏隂静处不则风化成水复须升养仍结如霜此秋冰也既济元黍秘法选童男女各积其溺炼成秋石又各取其虎子之白垽晒干之先置女垽于银釜底次置男秋石次置女秋石次置男垽上余二寸六一泥封固三方火温养七日则粒粒丹红交结釜顶矣金申之曰血症溲愈者多还元汤且有功况精取乎固济秋冰与乳合服岂患火气隂炼则久浸砖而取霜上也濳艸曰无泑乌盆浸溺既久掘土埋之七七取出盆覆生乳扫收最上乗雅曰白作润下咸还可水济火垽集尘埃土复可土承水

红铅　童溺落经纸乌梅之下乗也铅作偃月槖取之以秋石结之可矣二七天癸眉心先有红艳上应星下应潮法用偃月槖先以头生男乳晒粉抹槖之内次筛秋石于乳上经至而系之则结槖内矣倾去黄水以竟为度首经者中结枚子或一或二三当炼五气上丹为一金丸丸径九分劈口容圆青豆以其位安枚子也入枚蜡封子后午前防系童女脐午后子前防系童男脐满七七日枚子遂长满其窍此异授也一法乳阳起石四两置银釜底乃安红铅三两于上封固温养七日后丹生其中色如桃花仅得百厘每月一厘重緜裹防子寅二时纳左鼻孔行数百息即入脑矣反老还童之寳也试以死胫镂孔置数厘于孔内埋土过宿起视枯骨如生或置分许于磁盘内覆磁杯于丹上水和麦麪封固其口缓火炙之麪焦冷开其丹尽沁杯内击碎其砭都成丹色仍以杯砭乳细入釜温养丹复提出毫末不减亦异术也【居经避经暗经感胎漏胎病经变生皆所不采】卢不逺曰濒湖未见神奇徒秽诋之【白飞霞医通言潄乳使气入脑亦厘丹纳鼻入脑之意】惩人恃补纵欲岂止此乎识者以通至理

蟠桃饮　乳汁阴丹张苍何尚之騐矣吾桐盛菊泉方天癸先十日空心与通乳饮三日三服用儿咂乳久之乳汁自来以豕踶作糜食不时饮葱椒汤宜酒勿茶逺煎煿物忌房此乳与红铅何殊乎寻常取洁产男乳大涤盘盛之滚水冲之乳粉自澄去浮面水收下乳粉干之任用

嗣寿丹　赤何首乌五斤泔浸木碎酒浸牛膝一斤肉苁蓉一斤次以怀地四两蝭檗各一两煎汁听用次以版琐阳二两枸杞乳茯苓补骨脂虎胫骨各四两焙干末之乃置沙锅净地以栁甑蒸之布豨苓甘菊枳实于甑下水中取斗黑豆九分之以一分合首乌牛膝蒸香一炷去豆曝药次易一分豆蒸如前次三至八如之次九则以一分豆合苁蓉同蒸出干而末之乃炼蜜五斤和诸药丸如梧子盐汤酒下皆可豆亦当果啖也阳壮精脂髪白转黑忌荤莱菔合药时勿令女见【精冷加附子别用膏贴至闗穴或饮羊藿红花酿】

磁硃丸　倪防徳原机启防集用真磁石火煅醋焠七次硃砂半之神麯生用三倍砂更煮神麯加蜜丸之治眼昬内障亦治心火乘金水衰反制之病潜草曰硃赤入心磁黑入肾神麯中枢化之而水上火下交济矣【不可多服以硃砂所沁入最深最捷】

萎阳　王文禄庭闻曰武宗宿豹房刘瑾等以蚦蛇油萎其阳是以不入内蚦蛇几年萎亦如之按蚦肉能驱风当是蚦胆耳针肩井阴蹻而灸至阴则闭复可针而起之苾蒭服丝瓜红藤内经曰隂平阳秘精神乃治古之道人閟欲阳盛故久服天门冬石菖蒲正相宜耳【朱虬庵言武宗天奄】

药蜂鍼　取黄蜂之尾鍼合硫炼加冰麝为药置疮疡之头以火而灸之先以湿纸覆疮其易干者即疮之顶也本草未载此法旧以雀矢破痈头当用雄者若雌则或横或平不能破也雄雀粪直立而尖白

狸骨　李绰尚书故实曰荀舆冩狸骨治劳方右军临之号狸骨帖按本草惟猫头骨治蛊毒心腹痛杀虫盖古方多用貍今人多用猫虽二种而气性相同故可通也

眼发汗方　史长惺有不服药而防眼发汗方以初男胎粪炼而升之加冰麝磁甖收有当发汗者男左女右以乳防之卧即汗出本草所未及也愚又遇一人言犬豕初生粪皆可合炼仙药録曰丹砂涂身向火则汗若烧地铺桃叶则徐文伯以起范云而知二年后不救者也院方以代赭石同干姜末醋热调涂掌心合定盖卧则汗敝房师傅海峰言用之验【中徳曰傅海峰太老师讳钟秀崇祯庚辰以户科都同考试老父出其门】

代杖　崇祯庚辰黄公石斋解公石帆叶公润山被杖士夫皆谋蚺蛇胆愚谓此大寒令人絶嗣不如三七无名异地龙蜡丸酒服则杖不知痛如不即得则白蜡一两防虫一枚酒服亦妙壬午则熊公鱼山姜公卿墅复以直言拜杖矣智急白如须用之中州集曰贞祐中髙琪柄国士夫被棰辱医家以酒下地龙散投以蜡丸则受杖失痛范中歌曰嚼蜡谁知味最长一杯丣酒地龙香年来纸价长安贵不重新诗重药方偶书及此为之一叹疻痏青肿用莱菔烂罨之即消或用菉荳粉调附出镞　蜣蜋巴豆同涂痒不可当以雄磁石拔之即出象牙牡防肝脑栗屑乌鸡尾灰白梅人爪人齿垽和黑虱皆能出箭头铁鍼在肉者张子和儒门事亲方端午取莨菪作丸黄丹衣之置脐而箭头自出刘荐叔曰近日行伍中惟以干苋菜与沙糖涂之能出箭头与铅礟子此常验者则古方所未载也

下导　密导乃炼蜜入魄门也老人虚闭者宜之近以猪胆作积筒向魄门射之即通矣挟热者宜之先祖廷尉公曰小儿闭结皆以蜡烛导之或用酱姜一导即出此则古方所未闻

良姜香附散　髙皇帝庐山碑记周颠仙方酒洗髙良姜七次焙末醋洗香附子七次焙末寒起倍姜怒起倍附各加生姜汁一匙服之凡心口痛皆胃口痛也气正则自平或加乌药沉香即顺气汤

火眼　初起以甘菊花水熏洗之乃以纸撚防鼻即略出泪其气即散矣药用老王开顶纳皮硝而封之络县檐下久则自出霜收贮随意之风热生眵则铜緑当归皮硝等分绵裹顿热数揩之即愈刘禹锡方用黄连末防核仁研入枣心緜裹置瓯重汤煮之以汁眼赤眦生翳皆消【暄曰蒸表风寒药入白矾或朴硝少许频洗令泪出火散即退】

辟瘟　时气一行合门相染草绳度病人之户屈而结之于壁则一家不染丹徒何氏曰入瘟疫家以麻油涂鼻中既出以纸撚取嚔则不染或佩玉枢丹厐安常言务成萤火丸免疫甚騐其方乃汉武威太守刘子南得之尹公受战阵矢不能及后有青牛道士传之皇甫隆以传魏武帝云用萤火鬼箭羽蒺藜各一两雄黄雌黄各二两羖羊角煅存性一两半矾石火烧二两铁锤柄入铁处烧焦一两半俱为末以鸡子黄丹雄鸡冠一具和捣千下丸如杏仁作三角绛囊盛五丸带于左臂上从军系腰居家挂户可辟盗贼愚者曰壮气即所以壮神此不可思议矣雄黄为要焚龙脑亦散法也外纪哥阿岛患疫有名医卜加得令城内外遍举大火烧一昼夜火息而病亦愈盖疫为邪气所侵火气猛烈能荡涤诸邪邪尽而病愈至理也吕锡侯笔记曰庾肩吾诗朱泥却鬼丸按襍俎梁武嵗赐却邪丸葛洪炼化篇敷子散用柏子仁麻仁细辛干姜附子丸服之刘次卿以敷子散和雄黄智按今本草作敷于散讹

乌须髪　内服胡麻丸外用鳢肠【即旱莲墨草】青盐作牙散或兼桑椹用之孙真人金陵草煎用旱莲草一秤绞汁日中煎五日又取姜汁与蜜各一斤和合日中煎之任服普济方用大水蛭七枚为末汞一两以银合盛之用蚯蚓泥固济埋马矢中七七日取出化为黑油以鱼脬笼指蘸须上自黑至根或以油蜒蜗饮墨水而化之或以溺皆倒上法【中通曰真生漆一斤入二蟹盛一瓦瓶内又取黑桑椹一斤入瓦瓶内同日埋土一月取起滤去其滓和匀贮一罐中入麝少许用鸡肫皮包手指蘸药水抹须尾即上其根若用药一钟加酒一钟饮之可黑半载常染则石灰铅粉或铜緑耳】

黑髪油　蔓菁子甘松三奈青蘘蕉汁三伏暴之能黑髪而不防今多取茶子油【兆兖曰建兰叶浸油黑髪而不落本草未载】化鲠法　獭爪以搔喉则诸鱼鲠可化与橄榄同功生得其涎尤妙陈襄曰倒流水半盏先问其人使之应吸其气入水中面东诵干彖七次吸气入水饮少许即瘥张谊言南硼砂治骨鲠胜金方曰防鳜鱼胆滴酒可化一切哽刺咽喉即蠡鱼鮀鱼鲫鱼之胆皆可

冬月唇燥　用麻油抹之酥尤妙不可以津润

癣　硫二钱于陈土堑掘窝九处以铜勺熬化灌九窝内竹刀破癣以硫生抹之刘禹锡言卢防一两炙甘艸半之温浆先洗傅之立干便瘥连理亭集方曰用楮树叶四十九以毛向癣拍四十九下自愈先以猪胆围癣使小而后治之【暄曰硫一两醋数碗频添煮干刮癣擦上】

消肉刺　身上生肉丁木强者以茄根烧热摩之或以芝蔴花摩之

去指甲内垢　以白梅与肥皂合洗之自去

酒后口气　啖枣一二枚用理中调气末干服少许治鸡眼方　乌梅肉糜烂和少醋贴患处自消不痛一曰黄脚症鸡眼用河豚目又雀脑荸荠又曰研硇砂化牛胶调贴之其根尽出一曰地锦一名血见愁治鸡眼或云以黑白二虱髪缚置鸡眼上自消移门广牍曰蜈蚣硇砂各一钱白矾少许麻油浸埋土中一月取出鸡眼自落后再不发

治瘊子方　地肤子白矾等分煎汤洗数次尽消去【中履曰瘊亨钩切或以纸火烧之】

治脚缝臭烂方　寒水石煅五两绯丹砂五钱五分半研和傅之

去身斑　紫背浮萍端午收隔水晒干四两汉防已五钱浓煎浴身三五次即除又以羊踶菜根肥皂中洗之擦紫白瘕风速愈

花香不宜轻臭　凡诸香花皆有虫嗜之不可贪臭壶中赘録曰凌霄花中露水能损人目又能堕胎挥犀曰金钱花渠防异花皆有毒不可近眼李卫公言嗅金沸草花能损目

犁头刺藤　刺藤其叶三角如犁头多在篱边生可治瘰疬亦可截疟【有草直茎对生叶叶似菊无岐但前有齿耳叶柔滑面淡青背白折之有香烈触鼻以七叶作丸冷吞之截疟殆芫花叶乎】

蛇蔓草　陈子升言蛇蔓子治发背园地有之蔓生小草每枝三叶叶前如锯齿以肉汁拌之敷一切痈疽亦可服又鱼腥草肿节似牛膝叶似乌桕而长四围有刺光緑叶厚折之甚作鱼腥傅痈颇效殆醉鱼艸乎刀伤药　焦弱侯笔乗言夏至石灰收百草方甚验愚者曰百草霜止血但嫌其黑耳惟以生半夏末与制过松香最妙敷上即合口以半夏力得不知痛

硃砂雄黄灯　凡诸疮流毒不愈者但以硃砂雄黄作纸撚麻油灯熏之以被作屋口衔水频换之则毒发出而愈

返魂香　过庭録曰赵清献公好焚香谓可却疾章子厚自岭表还言匡山崔道人积香数斛一日尽发香烟盛时忽跃峰顶此亦子厚乗云气之快笔乎然香能入心宣扬辟恶其理也李珣言聚窟洲有返魂香树如枫柏花香闻百里采根汁链之如漆博物志言月氐贡汉武长安大疫焚此香皆活説似奇而理有之今舶人以笃耨兜纳为返魂香姚有仆覔得濠镜一方曰笃耨兜纳迷迭瓶香各二两降沉三两炼蜜和前末为大丸又取犀皮猬皮穿山甲蛇头乌头雄黄合古冡内土泥其外外更黄土泥之閟干埋向东庿门柏下七七日出之日中七七然后剖其外二土末其内丸投龙脑丹硃雄黄各五钱以鲎甲煎苏合油作饼瓷盒贮之凡阴迷死卒魇死瘟疫死焚此香纸幔中半日必苏宓山曰病惟火症不宜闻香痘疹以香发之气防阳衰以香起之诸香皆能辟恶而柏樟苍术雄黄尤消鬼气【大虚者忌麝】灵药　汞一两明矾硃砂火硝皂矾各八钱盐三钱大碗覆净锅细沙压之先文后武最便若依法须甘锅深大者铁盏葢口盐泥封固盏内干十二盏水为度今但以甘锅灰泥磁碗于锅即可升单升朱砂者色红更妙多用食盐则白又火急则黑火缓则黄必用皂矾者緑矾为铁华汞为金魂二气同根也盐矾硝皂亦可单升总名粉霜硫汞曰灵砂旧言服之益气明目今害无比惟容成用此养铅剑

矢醴　素问以鸡矢醴治蛊胀王冰注云本草鸡矢利小便不治蛊胀殊不知鸡矢能下气通利故岐伯用之并能解金石毒蜈蚣蚯蚓诸虫毒以醋涂之普济方以鸡矢白半斤袋盛渍酒温服之范汪方云宋青龙中司徒史顔奋女髀痛一人令穿地作坑取鸡矢荆叶然之安胫入坑中熏之有长虫出遂愈桂林医方刻矢醴丸言此物渍酒不可口法笼乌骨鸡与水饮数日勿与食将盐拌乌蛇竹刀切与食之待鸡下粪取隂干以酒沃其末干则沃之后乃以黑豆末和为丸治一切蛊毒腹胀反胃吐食临时水服酒服皆可

围疮疖肿　疮疖肿者以枳橘全者剖半刳空而覆疮上以醋麪涂之则自溃出

照背痈法　发背开花蜈蚣入之以硫硃黄蜂房为末作纸烛而油之别以过街蜈蚣草活人丹与蛞蝓汁涂扇而照之则痈中之蜈蚣尽出

继病　单宇菊坡丛语曰小儿乳哺时值母有孕辄眉心黑泄防尔雅翼言伯劳能疗继病继病者母娠而乳子使子得疾如痁

服巨胜者济其润　米芾得智永临右军帖云元度忽肿至可忧虑疾自恐难邪史称许询服巨胜实莫知所终此可鉴也孟诜云久食明麻抽人肌肉愚者曰此亦臆也其油冷利蒸食甚养人昔诃陵国舶主方以补骨脂合胡桃服今以黑芝麻合服尤妙补骨脂即胡韮子南番色赤广南色緑岭北吉州种者色黑

扶桑至寳丹　桑叶一斤黑芝麻四两取汁炼蜜为丸此宋时智縁禅师方智縁乃诊视父脉而知其子病者饧能出物　近峯闻略曰稚子误吞线锤胡僧教啖饧糖半斤果从后出僧曰凡误吞五金者皆可出也救误吞钓钩　误吞钓鱼钩者以其钓丝穿茧口向外更以光滑念珠穿其丝如絫絫然逼入喉中其钩脱肉为茧所防因念珠之路相承拔之即出

当归膏下法　以润通也或加火麻仁老弱用附子藤黄收膏　黎峒以治痈疽效

冻疮皴　黄蜡胭脂汁涂之

取白僵蚕　取直死者曲则药力不行

明胶　胶多黑用重汤收者通明

椅足泥　炕干之可以生肌

收药例　参宜火烘不宜晒以细辛切碎隔纸收之或炒米一瓮而包参于其中枸杞子不宜晒晒则黑宜烘黄蓍畏虫宜火熏之怀庆牛膝易油宜火煏之收在稻谷中冰片见风则折宜以薄荷封其外苏恭言以糯米炭相思子贮之则不耗赞宁言以杉木炭养之更良白术易油入瓮稻中收收薄荷隔夜破水浇之次日又浇待干收之则凉

末药法　六一散甘草难碎可浓煎甘草汁入飞过滑石或以米粉浆草碾之而澄出之地黄酒九蒸捣烂以山药末和为饼再防之一碾即末矣然必水煮加酒乃糜必九蒸而九晒以其至隂须阳气也香附子先去皮毛炒之焦熟而后投于水内浸透漉出防日中防防入臼应手而靡兔丝子撚纸条数枚同碾为粉艾叶入白茯苓三片同碾成末云母不得成粉以灯心同研药市异形　樟树相传淮木通能行气色似沉香有车辐纹川木通色白止通小便伪者蒲萄藤也淮参色黑川元参色白淮牛膝细长色黄白治女川牛膝大而带黑色治男皆本艸未载石莲子以老而沉水者为石今市有一种藤实石莲子味苦害人广陈皮以芳烈入脑为佳

物理小识卷五

钦定四库全书

物理小识卷六　　　　　明　方以智　撰饮食类

酒麯　面百斤菉豆斗二升杏仁十二两夏撷辣蓼枝叶煎汁以溲前三味置箱压实毎片以稻秆防县干醒昼防夜露足七日收腊乃传酵北京内府麯则有红藿香白芷艸果仁杏仁竹叶白莲以辣蓼苍耳菉豆汁苴饼又雪香麯以糯粉五斤面六斤和匀计一升布苴压实为饼至腊酿时糯一石麴一饼贮潘澜百二十斤米友石家法面和成甄置酓二七防之为麯初不用药凡酿米五斗水四斗半麯二斤半

酿　重酘曰酎浮蚁曰酵凡醖伤热则酸伤冷则甜东风至而酒湛溢故赉腊醅煮酒少沸不得过也毕万曰新蒲渍酒味厚以髙粱茎煮酒色红以青枳煮酒气香色碧或以竹叶腊入酒煮之诸糓诸药皆可入酿以药浸酒不如以药入麯紫藤角仁熬香入酒则不败不必砒瓮也韶粉入酒去酸或以火灰或入炒赤豆或镕铅倾入酒中虚舟曰酒中置茄子柴灰则酒到夜成水凡酒中火焰以青布拂之灭【暄曰冬酿酒难熟以麦蒿浸温铺覆缸内酒母立至】叩瓮辨酒　声清而长者佳重而短者酒苦不响者酒必壊

烧酒　元时始创其法名阿尔竒稻黍襍粮等皆可烧先煮熟铺地冷和麯盖之对昼则发热炙手摊之取入壜中泥封其口或三朝或七日乃蒸而取其气水其三日者麯药迅也七日者君臣药也或以麦芽如糖法但不下水襍记曰醋入火酒味如常酒不复酸饮膳正要云葡萄烧酒出哈斯呼者最烈哲伯勒岛蒲萄酒可度八十年【烧酒畏盐盐化烧酒为水　暄曰纸蘸烧酒肰之火去而湿存可徴雷升雨降之理】香酒法　作格县繋茉莉扵瓮口离酒一指许纸封之旬日香彻矣暹罗以香薫壜如漆而贮酒

赛葡萄骧　黑豆去皮磨碎扵银器水煮加数乌梅少许明矾熬冷色黑滤洁调以酒蜜而盛瓶中蜜封一宿饮

药酿　一分烧酒二分窨苎袋盛药浸之或煮三炷香肰不若药和麯酿之玅也秘法羊藿地黄山羊血五加入卵伏如法合面麯酿以烧酒拍水煮窨三年玅甚药随宜増