竹屿山房杂部

用

瓮菜【圆叶肥长色青】

三月种沃土中能节生根复以土压之即蔓而遍畦渐摘其头用之畏寒冬月收其根种盆盎内置煁灶侧根须久在器者为良

芹菜【小青叶而蔓味香尔雅曰楚葵一种马芹无蔓其子入大料】

二月中移其根茎种于沃壤间常灌以水则长大而肥多有芹白

西洋菜【长叶细蔓本草曰落葵又曰蘩露】

五月以子种结楥扶蔓摘叶用之子能染紫

苜蓿【汉张骞在大宛国采归种之又名鹤顶草秋后结实黒房累累可为饭亦可酿酒其叶可蒸为茹】

三月以子种

荠菜【细叶小本旋贴于地】

冬月自生于野田草地之间【唐髙力士谪承山有荠菜诗曰两京作斤卖五谿无人采夷夏虽有殊气味都不改苏东坡诗曰时绕麦田求野荠】

胡荽【碎青叶而香张骞遗种今人谓之芫荽】

七月击裂其子殻而播之稀则叶短而贴地根跗美于茎叶冬暮春早其霜防甚甘经夏则花不堪用也

龙须菜【青翠细长今北人曰肥狼草】

春月种自生于山土中燕蓟之地甚多

笔管菜【即笔管黄精一种菜名老鹳嘴味尤香辣】

春月种燕蓟野生尤多

绰菜【叶类茨菇根如藕条食之令人思睡】

出南海夏月生于沼中

蔊【音汉】菜【形似水芹味辛故名云南大理府髙河泉出一菜茎红叶青味甚辛辣】

出江西建昌府谿涧中

蕺【音疾】菜【蔓生茎紫赤色叶如荞麦而肥闗中谓之葅菜可生食】

出山谷阴湿地

藤菜【滑美大类莼】

出惠州丰湖

罗汉菜【叶如荳苗】

出蕲州三角山【旧传有异僧种之而去若杂以荤物即无味南昌山西亦出】

香菜【青小叶甚辛香罗勒之类】

三月勾萌时分种常以洗鱼水灌之则香而茂沟泥淅水皆宜灌也堪取于盛夏初秋时

薄荷【方茎叶青而香】

三月播种其子至六月刈茎叶日晒之长则再刈一年共刈二次

赤米菊【小青长叶辛香碎花作丛又名孩儿菊谚云醒头香】

二月取根移种摘其叶可合爊料

紫苏【大叶碎叶皆方茎而香有紫色青色尔雅曰桂荏】

二月播种子成穗时可蒸为茹至实可榨油

蕈【尔雅曰大者名中馗盖下无纹折者能伤人大毒小者名菌亦有毒凡中毒者必笑宜苦茗杂白矾匀新水并咽之无不立愈馗音逵菌竒陨切】

生于茅田者曰肉蕈遇雷鸣而生者曰雷蕈皆形小而肥美出松根际者曰松菌又有生栁木腐中者常以淅水浇之能频生而用

寒莱菔【茎叶似菜根色白根美于茎一曰土酥有甘而脆者有辣而实者】

白露前地必先壅以粪耕垦甚松疏播其子则大有体而繁则薅之使疎其头则大也

夏莱菔【有形长而肥者有形短而鋭者】

宜三月播子用膏腴地耕治甚松作畦种之一畦先十数日一畦后十数日必计口而种得食盖易于开花结子食未尽而头皆老枯矣

胡莱菔【形有黄色者有红色者味甚甘苗不堪用】

三伏内种宜肥地稀播其子频灌则大

茄莲【叶似蓝根似萝卜味甘脆】

出陜西各卫

根子菜【叶似蔓青而大又似萝卜】

出徳安府安陆县

葱【色青中虚而圆种多又有楼葱】

诸月宜种六月不宜喜晒根圃中作畦畦中作沟深种于沟壖依之常以沃壤覆盖之则白跗长惟胡葱几三月种一番不然则子可种

韭【色青叶长厚本草曰菜钟乳】

九月分其种规而种之空其中渐生而进二月种子取椀覆土上从椀外落子长及五年则根必满蟠【步安切】蚪【竒樛切】而不长须复分种也地宜膏腴不容凡草杂出有芿【而证切】遂茠去渐长渐剪惟留根跗灌之而生冬以鸡鹅等粪与乱稿覆盖春信一回遂挟而发韭黄【埤雅曰凡剪不用日中周颙答太子问曰春初早韭】

蒜【本草曰葫有冬蒜夏蒜一种山蒜野生又曰小蒜】

八月开其囊种之沃壤中冬蒜来春取其苗遂折束其叶使下养其囊盛夏取之夏蒜无肥苗未秋亦取其囊也

薤【似韭而大】

八月九月种

荞【叶青中虚如葱外棱三脊头似蒜而一囊即本草所云蓼荞也】

五月自土中起其根晒之至八月分种春间结子亦可收种用则刈其叶令再长根美于叶

黄【有緑色白色本草曰胡是也】

造架依之留近跗老淘其子晒干收早秋再种中秋再实裁竹匕开其根跗间纳以大麦一颗生久而硕大郭璞云中黄甲小虫喜食叶宜纩以骨去类放此【尔雅曰守爪列子曰腐蠸】

生【种有斑白长短本草曰越是也】

种于地而生留近根老水淘子晒干收

熟【有青有斑有棱有圆有长有金色有银色本草曰甜】

种于地而蔓取味甘美者灰浥子收之其金银色造架与依则体圆

冬【有长短种本草曰白】

视蒂之弯弓贴肉者是母俟老留其子种之而延蔓于地

西【有黒有白有长有圆有小有大五代时萧翰入契丹破回纥得西种以牛粪西域种之大如斗盎其味甘美春种秋熟故曰西契音乞纥下没切】

耕治深畦每离六尺起一浅坑用狗粪和灰土瘗之于四周中则余以松宜揷其子于内不宜复移易活而甘美长则以其藤叶牵连互覆不令日色下晒则易大灌宜晡后须透灌一日粪间五日灌一畨水二畨水一畨粪天旱则依此法天雨则更在斟酌灌之摘露经一宿又露干始收其味之甘者留子晒干为种其体小者可揷楥引蔓而生【埤雅云性恶香尤忌闻麝麝气触之乃至一蒂不收又云忌煮漆】

丝【有短而肥者有长而瘠者色緑医方大成曰虞刺草木记曰一名天罗絮又名布有苦甜二种黄花结实如状内结成网】

造髙架与依之宜背阳向阴九月留老收子体长而穉嫩者可食

瓠【埤雅曰长而瘦上曰瓠短颈大腹曰匏匏类小者名瓢】

有延于地者有扶于楥者开其根跗间纳竹针使分之其生尤多八月则断其藤勿复花实以坚其壶为器子为种【墨娥小録云瓢藤跗剖之揷巴荳一粒二三日后瓢柔可纽随去巴荳瓢复鲜活又云用笔蘸芥辣界瓢其界处永不长如刻成又云瓢颈有细长者有卷曲者于瓢顶刳空一二寸以巴荳二三粒去殻捶碎水调纳之不数日蚀透瓤膜自空酉阳杂爼曰牛践苗则子苦埤雅曰匏死烧瓤】

茄【种有紫白斑色大蔕小蔕圆长不同亦有蔓种又名落苏】

宜踈种灌溉及时则茄生多九月留近跗老茄以水淘其子视沈者晒干收之有摘其种遂覆藏于根侧土内来春视其子既勾萌取水淋播灰土中易生且得早种早生【酉阳杂爼云欲其子繁待其花时取叶布于过路以灰规之人践之子必繁也川广地暖茄本如木以梯摘实老则复令种之】

自黄至此数种预于正月取粪和灰土或瓦盆或木桶盛贮候发热过以茄等子挿于灰土中恒以水洒之昼间移对日色夜间移就煁灶暖处既见生甲分种于膏腴之地每子以灰泥为小团种于中干则灌溉寒则覆防有叶蔓连团移之今用布苴下浸以水上覆以灰置温所方甲而种尤简省也

山药【形体长圆不一皮黄紫肉白色先名薯蓣事物纪原云避唐代宗名改为薯避宋英宗名改为今名】

二月内先治地令深松三四尺许和匀以灰即以圆木径三四尺者探直下一穴实以郁栖用其种之老而可苞体者解寸段种之覆以沃壤辅以长楥令施蔓而长及冬依楥下认其本倚一方开长坎轻手取得之在土二三年者愈长大有圆种者惟种于肥松地不必探穴也

土【形似山药短而两端皆鋭味甚甘脆】

二月内视其有敦【音团】聚可苞体处枚取裁数块种之治地膏壅与山药同九月土中锄取之

旱芋【形防长皮紫肉白色味甘有二种紫茎者味不麻】

先冬前取其根侧小芋藏糠穏中不冻伤至二月时取出作畦种之宜旱地恒喜灌水壅以郁栖凡叶上盛下不生魁至七月间长盛时则转屈纽束其叶使下长其魁冬取之也

水芋【形圆皮紫肉防青汉书曰蹲鸱音存痴】

今冬前预取其根侧小芋晒干藏收糠穏中俟明春三月时取出以顶向上宻布于松土之内惟灌以水候成则移莳于水田用芝蔴莘等膏之至五六月取根侧土封防其根跗间而停止其水八月取芋可和糯米粉煮为蓼花材其茎亦可蒸之为茹【刘静修种芋诗云粪壤荳萁烂南风緑云平】

慈菰【形圆匾色防黄本草曰剪刀草】

五月取其种先种水田中俟其有体则易田以腐草耕释于内而移莳之若莳稻然惟宜揷浅行疎不宜竭水中秋则樵去其叶令养子硕大冬则锄开土以取用

菰【即茭其台有四季种今曰茭白碎録云如小儿臂味甘嫩】

二月至五月渐取其种种于浅水之田或河壖之沃土中生台则剖取之其乌防不堪用种时采时无犯铁器犯之不生台也

甘露子【形长如聨珠色白味甘脆即蘘荷楚辞曰苴莼】

二三月锄沃土于向阴之处或清樾之间疎种之叶上得雨滴入土则生子苗甚长雨中遂以灰杂松土覆而偃焉成子甚繁至冬锄取也【潘岳闲居赋曰蘘荷依阴栁子厚诗曰纷敷碧树阴】

土露子【形圆长不一皮黄肉防黄又名落花生】

二三月治地作畦当畦两壖种之离二尺一本环覆以棚花落土则成子常以灰杂土播而耰之必俟冻雪严霜后土中起用味始甘香

香芋【形圆鋭颠皮紫肉白色味甘甚香】

三月取其芋上须珠种松畦间造棚依其蔓畏粪以水淋淡草灰壅之冬从土中锄取子

黄独【形圆大皮紫肉黄色本草曰土卵】

三月取其子种造棚延其蔓冬半土有大魁锄而取之【虞伯生曰雪深劚黄独】

姜【叶似芦根生盘错丛若掬指味甚辛子虚赋曰茈姜朱子曰通神明去秽恶茈音紫】

三月析其种种之宜膏腴地作髙下畦倚于畦壖才有形体遂造低棚覆盖五月从畦髙处劖去其母七月取新根【传曰千畦姜韭其人与千户侯等】

蒟蒻【茎叶与南星絶相类大如芋惟蒟蒻白茎而有紫防南星紫茎而有白防为异】

四月种宜膏腴地天露重时击其叶间之露滴土中遂生子锄大者以刀切用留其心为种一枚有二三心者【酉阳杂爼云秋露在叶滴下即为子】

黄精【图经云苗髙一二尺叶如竹叶而短两两相对花青白如小荳花子白如黍亦有无子者根如嫩生姜黄色本草云黄精益寿钩吻杀人其形相似钩吻有毛钩子二个可别】

三月间开其根长二寸许种于膏腴之地一年以后极稠冬取其根

地笋【形长似竹根有宻节即泽兰】

二月取其根种冬锄其根之穉嫩者

羊婆菜【似姜下多肥须味甚辛又曰地姜本草曰廉姜也】

八月种四月用土壅封其跗则根劖取之

葛【形肥而长大皮黄肉白色味甘野葛有毒】

二月种其根蔓生延于水根之黄色而糯者可食皮可绩捣为布穰堪禆灰油以黏舟也【诗曰施于条枚施音异】

天茄【叶花藤蔓似白牵牛莫辨惟结毬柎有肥苞无芒可分别也一名丁香茄】

三月间种其子蔓生造架以延之用采其毬之穉嫩者

山花【似胡萝卜】

苞生根茎皆可生食亦可蒸

顷刻菜法

用新鸡首生子从顶中击小窍去黄白纳菜子纸封固之与鸡伏四十九日一鸡不能毕再与他鸡伏足其数取湿地播之须臾菜出可用凡种瓠皆如此法一法以菜子在三伏中晒过须杂蔴茎内心播之顷刻即出晒一年长一寸晒过三年即长三寸若五年七年有五七寸也凡天花菜羊肚菜鸡棕燕窝麻菇之类非可种植者见遗制

竹屿山房杂部卷十一

钦定四库全书

竹屿山房杂部卷十二　　　明　宋诩　撰树畜部四

畜类

畜蚕法

开簇时视近上向阳者为强良好茧雄茧尖细紧小雌茧圆慢厚大居簇上者多雄居簇下者多雌俱摘布帘箔之上俟日数已足而蛾自出择配精健者用厚纸收其子为连

五月五日以菖蒲艾揉井水浸浴蚕连顷之去秽阴干无令烟气熏损【祭义曰浴种于川郑云蚕为龙精月直大火则浴其种】至腊月八日复以水浴之遇雪水则佳也嵗除夜用马齿苋桃符木查水煎停冷于元日五更又浴则辟诸恶厌魅而宜蚕盛

清明之一月前先用蚕所泥补无令湿气透入将生时又令火气熏暖预称蚕连之数俟蚕生足铺以蓐【音辱】纸则细切穉桑叶散于蓐纸间随取蚕连覆于叶上蚁自下连有不下轻手振下之复称空连遂知蚕之分两蚁三两计布一箔至老可布三十箔

自蚁初生时将二眠时蚕室最宜温暖寒必添火热遂去火一眠之后见天气晴明于巳午时间开卷帘以通风日至大眠后天气已热又宜室内清凉髙洁亦不得使湿气上蒸

蚕必昼夜宜饲饲以顿数多者蚕必早老少者后老二十五日老一箔计可得丝二十五两二十八日老一箔计可得丝二十两若月余或四十日老一箔计止得丝十余两饲蚕须匀若值阴雨有寒则束干草防火绕箔通照煏去寒湿之气然后饲之凡一眠俟十分眠方可住食至十分起方可投食若八九分遂投叶饲之直到老不能齐且多损失停眠至大眠蚕欲向黄时见黄光即住食擡解直起齐饲之叶宜薄散厚则多伤经雨露湿叶风戾之以饲【祭义曰世妇桑于公桑风戾以食之淮南子曰蚕食而不饮蚕书曰饲蚕勿用雨露湿叶】

蚕住食时即时分擡去其燠沙若先眠之蚕久在燠底湿热重蒸后变为风蚕擡蚕时不得将蚕堆聚蚕受郁热后必病损多作薄茧又蚕眠初起若值烟熏即多黑死蚕食冷露湿叶必成白僵食旧干湿叶则腹结头大尾瘠仓卒开门暗值贼风必多红僵或髙撒逺撒蚕身与箔相击后多不旺有赤蛹嫩老翁也

宜切极细桑叶一时辰可频饲四顿一昼夜可频饲四十九顿或三十六顿第二日饲至三十顿第三日饲至三十顿分理擡饲之时正宜极暖极暗

头眠擡饲一昼夜可饲六顿次日则渐加叶向黄之时极暖眠起时宜防暖

停眠擡饲起齐投食一昼夜可只饲四顿次日又渐加叶眠起时宜温和

大眠起直候十分起齐投食一昼夜可饲三顿次日加叶至七八顿午后天气晴暖取预磨菉荳粉白米粉或黒荳熟粉与切下桑叶一处防用温水和匀一箔可饲粉十余两则减叶三四分至三日再如此饲一顿不惟解蚕热毒又省叶仍得丝多易缲坚靱有色自眠起吃食十五六顿即老得丝多少全在此数日不得怠慢【埤雅曰再蚕谓之原蚕又曰蚕负马迹蚕与马同气物莫能两大后世无禁一嵗至于三蚕是以桑弱而马耗也王者之治禁之　有食柘之蚕居家必用云柘叶蚕先茧以冷水缲之其丝作琴弦清明响彻胜于凡丝逺矣】

畜兽法【走者为兽兽曰牝牡】

马【八尺以上为龙七尺以上为騋六尺为马良曰天马曰骥曰骏钝曰驽骀曰欵段騋力才切驽乃乎切骀大来切】

相马诀云三十二相眼为先次观头面要方圆眼似垂铃鲜紫色满腔凸出不惊然白缕贯瞳行五百斑如撒荳不同看面颅倒击如镰背鼻如金盏可藏拳口又须深牙齿逺舌如垂剑色如莲口无黒靥须长命唇似垂箱盖一般食槽寛濶腮无肉咽要平分筋有兰耳如杨叶刀批竹燕骨髙兮髀不坚八肉分弓弯左右龙防髙兮上古传项长如鳯须弯曲鬃毛茸细要如绵鬐长膊濶枪风小臆髙胷濶脚前寛膝要髙兮圆似掬骨细筋麤节要攅蹄要圆实须卓立身中充濶要平安肋骨弯弓须紧宻排鞍肉厚穏金鞍三峰压压须藏骨卧如猿落重如山鹅鼻申直须停穏尾似流星散不连膏筋大小须匀壮下节攅筋紧一钱半髭有距如鸡距能奔急走日行千以上贵相三十二万中难选一俱全【祖李伯乐相马经】相马旋歌云项上虽生旋有之不用夸还縁不利长所以号腾蛇后有防门旋前膁有挟尸劝君不用畜无事也须疑生额并衔祸非常害长多古人如是説此事不虚歌带剑浑闲事防门不可当的卢如入口有福也须防黒色耳全白从来号孝头假饶千里足亦劝不须留背上毛生旋驴骡亦有之生当鞍贴下此者是驼尸衔祸口边冲时间祸必逢古人看是病焉敢不言凶眼下毛生旋遥看是泪痕假饶福也病无祸亦防侵毛病深如害妨人不在占大都如此类无祸也宜嫌檐耳驼鬃项虽然毛病殊若然兼抱尾有实不如无

马畏暑不畏寒编以皂栈饲以藖【何间切】荳间杂以贯众抹之使肥充不瘏【音涂】病宜洗澡不宜日晒常闲之以走法不腾劣也易胎驹生时遂以干土尘染于其体遍揉捻之能驯而不蹄啮以银簪分界其鬃则两开【埤雅云马走逆风韩鄂四时纂要云常系猕猴于马坊内辟恶消百病令马不着疥元云南行省言亦乞不薛之地所牧国马嵗给盐以每月上寅日啖之则马俱无病】

驴【忽里谟斯国有福禄似驴而毛文可爱】

次于马食不易肥生子同马法

骡【説文骡驴父马母駃騠马父驴母汉匈奴传曰竒畜即骡驴也又驴父牛母曰馲駃古穴切騠丁奚切馲陟格切莫百切】

耐走不多病病则难治生骡同马法【段成式云骡不孳乳】

牛【水牛黄牛】

相牛法耕牛眼去角近眼欲大眼中有白脉贯瞳子颈稍长大后脚股濶并快使毛欲短密疎长不耐寒齿牙欲白耳角欲近角欲得细身欲得麤尾稍长大无带抱喉及临耳者并吉面短毛赤竖尾稍乱毛转并主命夭凡母牛毛白乳红孳子多乳疎黒无子生子时子卧面相向吉相背子疎一夜便粪三次一年生一子一夜一次三年生一子【祖寗戚相牛经酉阳杂爼云毛少骨多有力溺射前良牛也埤雅云牛走顺风又曰牛性前顺】

牛忌眼下有旋毛名泪滴主防服齿龈【口斤切】有縁招官灾两角间有乱毛妨主后有旋毛招盗贼

牛畏热又畏寒草食杂荳饲之俾息而齝【丑之切】肥润耳湿冬以牛衣则无病也牛草胀以醋灌之或从后探去其毒牛防痢煎人参败毒散黄连解毒汤饮之

羊【山羊绵羊类説曰氊很】

腊月孳者良牡羔三日即纶丝结痿【于危切】其外肾食草杂糯谷荳则易肥齥【私列切】则无病春夏早放早收收晚遇巳午时热必汗出有龙尘入肤即生疥癞秋冬晚放放早食露水草口生疮又鼻生脓又腹防则去表而坟首也羊栈宜髙宜干久在泥中则生茧蹄亦作癞癞易害羣性好盐常以盐啖之绵毛至四月剪之遇夏不热至八月再剪其毛令长氄【音冗】毛以御冬寒【埤雅曰羊性前逆】羊疥癞用荞麦子炒为黒灰杂白矾硫黄末油调先刮其癞至伤擦之即愈　羊夹蹄用羖羊脂熬熟去滓取铁箆子一枚炼火燔令热将脂匀于箆上烙之勿令入水次日即愈【猗顿闻陶朱公富徃问术焉告之曰子欲速富畜五防乃适西河大畜牛羊于猗氏之南十年之间子息万计赀拟王公汉翁伯贩脂而至千金富倾县邑】

豕【埤雅曰豕喜卑秽左传母猪曰娄猪小説曰以其食不洁故谓之豕豚彘皆其名也】

取短项无柔毛者良一厢有三牙者难留难肥稚时食糟不长用麻子二升捣十余杵盐一升同煮和糠三升食之立肥豕必豮【音文】而必以牢然懐胎甚众止宜二三育久则气血不全而胎防【徒木切】者多矣【易曰豮豕之牙汉书五行志曰豕圂也】豕热病断其尾尖刺其耳令血流啖以生莱菔朴硝驱浴于水愈豕疥癞用荳油滓调百草霜擦之复以百草霜掺于食上饲之愈

凡马牛羊豕遇初六日十六日二十六日生者必夭亡不宜畜养

狗【诗注曰长喙曰猃短喙曰歇骄尔雅曰犬狗之有县蹄者也喙音灰猃音炼】

暮夜食之自穉不缺其食则易肥焚艾烟熏其鼻长则善捕貍防食竹茹则声哑食木鼈子则死【杂五行志曰白犬虎文畜之致万石黒犬白耳畜之令富贵黒犬白前两足宜子孙白犬黄头家大吉黄犬白尾代有衣冠黄犬白前两足利人碎録曰黒犬能辟伏尸舌青斑者识盗贼则吠】

猫【尔雅云旧传猫旦暮目睛皆圆及午即从敛如线其鼻端常冷惟夏至一日暖滇南有贵似猱捕防善于猫猱乃刀切】

旦昼食之病则磨乌药灌之生蚤捣桃叶触之狮子猫灸猪肝与食令毛耏【如时切】润【埤雅曰世云薄荷醉猫死陆务观诗云裹盐近得小貍奴今人乞猫以盐易之遗风也琐碎録云猫一产止一子急弃之一产三四皆雄皆雌不可畜本草云用荞麦秆灰淋汁抹六畜疮愈容斋随笔云庄子载徐无鬼见魏武侯告之以相狗马荀子论坚白同异云曽不如相狗马可以为名也史记褚先生于日者传后云黄直丈夫陈君夫妇人也以相马立名天下留长孺以相彘立名荥阳褚氏以相牛立名皆有髙世絶人之风今时相马者皆有之相牛者殆絶所谓鸡狗彘者不复闻之矣刘向七畧相六畜三十八卷谓骨法之度数今无一存】

象【埤雅曰旧説象之所在其土必丰又云象性久识能浮水出没体具十二肖肉惟鼻是其本肉胆不附肝随月转在诸肉假令正月建寅胆在尻肉鼻端有小爪可以拾针】

草食

驼【埤雅曰驼卧腹不贴地屈足漏明则行千里背有肉鞍如峯长颈髙脚善负知泉脉所在遇处輙停不行又知风候有野駞】

草食

马牛象驼皆有兽医

鹿【大曰麋牝曰麀有马鹿白鹿鹿其天鹿则纯霛之兽五色光耀洞明】

性畏热饲以草或饲以谷间饲以菉荳常令入水浴之希革毛毨【苏典切】时文甚明丽每好奔逸项下缒以木杖疾走可击膝使驯伏不狘【许月切】牡者游羣甚广而牝者亦易胎也吞刍则如牛而齸【于亦切】之

兎【今有畜者牡牝交媾凡十八日即孕育一子论衡云防雄毫而孕非也有白兎黒兎】

畜之以穽饲以草食逸放则不能驯

玉面貍

以柙畜之以猪脂和米饭食之肥腯而弗瘠

凡初狝【息浅切】山牛麞麂皆草食稚则可畜若水獭驯之能使捕鱼【田猎名春搜夏苗秋狝冬狩野马之类不能畜者见遗制】

畜禽法【飞者为禽禽曰雌雄】

鹅【尔雅曰舒鴈】

宜以一嵗再伏者为种大率三雌一雄雄宜少雌宜老尾之力全而卵不殈【况必切】六七月之间谷食丰足八月生卵可菢至九月初即有子鹅以供冬至五六月生卵热不堪菢则拔去其两翅十二翮以停之三月间生卵不已亦防之皆留积其卵于腹以俟时也鵞母头欲小口上龁【痕没切】有小珠满五者生卵多满三者为次冬宜入栈夏宜散逸而以热食饲之易肥

鸭【即鹜又曰舒鳬】

种鸭宜六雌一雄春时生卵至四月菢出者良每五月五日不得放栖只干食不得与水则日日生卵不然或生或不生常令入水探食鱼鰕可以代谷食雄者去其势食之易肥【新生曰乳鸭】

鸡【风俗通曰鸡本朱氏翁所化故呼曰朱朱冀越集云西土有驼鸡大十余斤足似驼】