山堂肆考

乞民

汉梁商令苍头以牛车致米盐菜钱于四城门外乞贫民不告以姓名

杜甫留客

见宅按罽宾国产水精盐明如水晶琢之为盐以水湿之可和肉食

汉与牢盆

汉食货志武帝财用匮竭孔仅东郭咸阳言山海天地之藏愿募民因官器作鬻盐官与牢盆按东郭覆姓咸阳其名也牢盆见诸盐使鬻古煮字

唐立榷法

唐榷盐之法起于第五琦及刘晏代其任法愈精宻官无遗利初嵗入钱六十万贯季年十倍而人无厌苦大歴末通计一嵗征赋所入而盐醝当天下大半之赋

陵州井

郡志陵州井乃东汉天师张道陵所开曰狼毒井有毒龙藏井中及盐神玉女为祟天师以道力驱出毒龙禁玉女于井中然后人获醎泉之利又卭州蒲江县盐井乃祥符中民王鸾所开

寳应池

见奸邪

君王盐

杂俎白盐厓有盐如水精名君王盐

学士盐

见诸盐使

丧父不食

齐崔慰祖丧父不食盐母曰汝既无兄弟又未有子毁不灭性故当不肴馐耳盐如何去吾今亦不食矣慰祖不得已従之

丧母不食

梁张防丁母忧三年不食盐

昫张伞

杂俎昫县盐井有盐方寸中央隆起如张伞名曰伞子盐

大寜飞瀑

朝野杂记大寜之井醎泉出于山窦有如飞瀑民间分而引之

林甫贩盐

李林甫少年贩盐为生后事唐

似道贩盐

贾似道贩盐百艘至临安卖之太学生有诗曰昨夜江头长碧波满船都载相公醝虽知要作调羮用未必调羮用许多

火州赤白

古车师国今名火州其产盐赤者如朱白者如玉

海南青紫

西域记海南有青紫盐其味甚美

如霜

杂俎昆吾陆盐周十余里无水自生末盐月满则如积雪味甘月亏则如薄霜味苦

胜雪

宋周邦彦字美成其少年游词并刀如水吴盐胜雪李白诗吴盐如花皎如雪

天子执【已下醤】

礼乐记食三老五更于太学天子袒而割牲执醤而馈报爵而酳注云馈进食也酳食毕而以酒虚口也

膳夫掌

周礼膳夫掌王之食醤用百有二十罋

蒟醤

汉武帝使番阳令唐蒙风晓南越南越食蒙以蒟醤本草曰蒟醤似王蔓生苗为留藤实似桑椹皮黒肉白食之下气消谷左思蜀都赋所谓蒟醤吴都赋所谓东风留通志蒟醤曰浮留似荜拨今岭南取其叶及藤合槟榔食之

榆醤

白虎通榆荚醤曰

芍药

芍药之醤见枚乗七发

葫芦

晋公遗语唐世风俗贵重葫芦醤

连珠

汉武内西王母谓帝云神药上有连珠之醤玉津金醤中有元灵之醤

沈香

神仙食经有十二香醤以沈香等油煎成服之

兼致鱼醤

晋武帝与山涛书兼致鱼醤一斗

谢赐虾醤

梁刘孝仪有谢赐虾醤啓

孝绪吐醤

王晏外弟阮孝绪知晏必败尝食醤美问得于晏家遂吐而覆之及晏败孝绪得免

禄山进醤

安禄山进鹿尾醤于明皇

醯【附油】

食品须知醯酸味亦曰醋醸米糟为之也清异録谓醋为食总管

和牲

礼内则脍春用葱秋用芥豚春用韭秋用蓼脂用葱膏用薤三牲用藙和用醯兽用梅注藙茱萸也三牲牛羊豚也

柔肉

内则肉腥细者为脍大者为轩或曰麋鹿鱼为菹麕为辟鸡野豕为轩兔为宛脾切葱若薤实诸醯以柔之注云细切者为脍大片切者为轩实诸醯以柔之言肉与葱薤皆实诸醯浸渍而熟则柔软矣

乞隣

论语孰谓微生髙直或乞醯焉乞诸其隣而与之

贮寺

唐旧説圣善寺阁常贮醋数十瓮恐为蛟龙所伏以致雷震也

仙药

汉武内传西王母谓帝曰仙药有风林鸣酸

苦酒

魏名臣传中书监刘放曰官贩苦酒与百姓争锥刀之末请停苦酒注云苦酒醋也

吴氏所为

晋刘伶之妻吴氏因夫嗜酒败事欲其节饮每醸酒则以盐梅辛辣之物投之酒内致其味酸葢不欲其饮也后人效其所为因以作醋一説醋自周人所造

唐俗所贵

晋公遗语唐世风俗贵重桃花酸

景略宴客

见酒下

俊臣鞫囚

唐来俊臣鞫囚不问轻重皆注醋于鼻

黄帝制【已下油】

黄帝得河图书昼夜观之乃令力牧采木实制造为油以绵为心夜则燃之读书油自此始

许游添

许游为郡守防前有一古墓命徙移他处开冢见一大缸中有灯火其油将尽缸上有字曰许游许游与汝何仇五百年后为我添油许即买油注满仍以土覆之

武库积油

见火

占城贡油

五代周占城国贡猛火油

执画汚油

见饼东坡咏二王书后曰怪君何处得此本上有桓寒具油

覆钱酌油

见射

山堂肆考卷一百九十四

<子部,类书类,山堂肆考>

钦定四库全书

山堂肆考卷一百九十五　明　彭大翼　撰百谷

稻

杨泉物理论稻者既种之总名粱者黍稷之总名菽者众豆之总名前载有言三谷者粱稻菽是也有言五谷者麻黍稷麦豆是也有言六谷者稻黍稷粱麦苽是也有言九谷者稷秫黍稻麻大小豆大小麦是也有言百谷者又包举三谷各二十种为六十蔬果之实助谷各二十是也礼记祭宗庙之礼稻曰嘉蔬十月获

诗豳风十月获稻

六月新

杜诗东屯大江北百顷平若按六月多新稻千畦碧泉乱

半夏熟

蔡邕月令十月获稻人君尝其先熟故在季秋九月熟者谓之半夏稻

一旬生

拾遗记东有融臯五谷多良有旬日之稻言一旬而生也

五里闻香

魏志文帝与羣臣书江表惟长沙有好禾是时新粳稻出风吹之五里闻香

一嵗再种

异物志交趾稻一嵗再种白帖天竺稻嵗四熟

荒田种稻

吴钟离牧客居永兴自垦荒田稻熟民有识认者牧即以稻与之县长欲治民以法牧为请得释民惭惧舂稻得米六十斛还牧牧不受民输置道傍无敢取者又晋郭翻者客居临川欲垦荒田先立表题经年无主乃作稻将熟有认之者悉推与之县令闻而诘之以稻还翻不受

公田种稻

晋陶濳为彭泽令公田悉令种秫稻妻子固请种粳乃使二百五十亩种秫五十亩种粳古今注稻之粘者为秫

避人刈稻

晋孙晷见有人窃刈其稻者従而避之顷去复自刈送与

鞭人持稻

见刺史

琅琊刈稻

见神童

扬州生稻

唐宗开元十九年扬州奏稆生稻二百一十五顷再熟稻一千八百顷其粒与常稻无异稆自生稻也

龙睛

续仙传唐谢卿遇神仙设龙睛稻

虎掌

郭义恭广志有虎掌稻紫芒稻赤穬稻蝉鸣稻俱七月熟有青竿稻六月熟

鹦啄

杜诗香稻啄残鹦鹉粒

鸡输

杜诗官鸡输稻又陈周正咏鴈诗南思洞庭水北想鴈门闗稻粱俱可恋飞去复飞还

禾

广雅稻穂谓之禾稻已割而复抽曰稻孙説文禾之秀实者为稼在野曰穯洪范土爰稼穯种曰稼敛曰穯

徳精

瑞应图嘉禾五谷之长盛徳之精也文者异本而同秀质者同本而异秀此夏殷时嘉禾也

仁卉

晋徴祥説王者盛徳则嘉禾生嘉禾者仁卉也其大盈箱一稃二米

禾偃

见风

禾盛

史记管仲説威公曰古之封禅鄗上之黍北里之禾所以为盛

十月纳

诗豳风九月筑圃十月纳禾稼黍稷重穋禾麻菽麦注云禾先种后熟曰重后种先熟曰穋再言禾者稻秫苽粱之属皆禾也麻与菽麦则无禾称

二月生

説文禾嘉谷也二月始生八月而熟得时之中故谓之禾

祭足取禾

左隠三年郑祭足帅师取温之麦秋又取成周之禾周郑交恶

子臯犯禾

见丧妻

卤莽而报

荘子曰长梧封人问子牢曰君为政焉勿卤莽治民焉勿灭裂昔予为禾耕而卤莽之则其实亦卤莽而报予芸而灭裂之其实亦灭裂而报予

滋液以生

春秋説题禾者衔滋液以生

异茎同穗

尚书大传成王时有苗异茎而生同为一穗人有上之者王召周公而问之公曰三苗为一穗抑天下其和为一乎

异亩同颖

唐叔得嘉禾异亩同颖献之天子荐之太庙周公作嘉禾序以名之于书又后魏许谦字元逊其子洛阳为鴈门太守家田三生嘉禾皆异亩合颖

中牟庭

汉鲁恭拜中牟令嘉禾生恭庭中

济阳界

见圣诞又古今注和帝元年嘉禾生于济隂城阳一茎九穗安帝时九真嘉禾生五百六十本七百六十八穗

防稽生

吴志赤乌年防稽嘉禾生因改元为嘉禾

豫州献

唐代宗纪太子初生之嵗豫州献嘉禾乃更名豫

生华林园

宋书元嘉二十五年嘉禾生华林园十株七百穗

生清暑殿

宋书孝武帝大明元年嘉禾生清暑殿鸱尾中一株六穗

禾生固始

齐书孝武时固始县嘉禾一茎六穗新蔡县又获一茎九穗一茎七穗

禾生寜朔

唐郭子仪言寜朔县界荒地十五里有黒禾偶出徧地扫尽经宿复生其禾圆实味甘美

米

説文米谷实也

为亲负米

见子

为人舂米

见朋友

聚米为山

东汉马援征隗嚣于帝前聚米为山谷指画形势昭然可晓帝曰虏在吾目中矣

掷米成砂

见珠

赈给士夫

吴全琮字子璜父柔为桂阳守使琮赍米数千斛至吴交易琮皆赈给士大夫之贫者空船而返柔怒对曰愚以所市非急而士大夫方有倒悬故因便赈给不及启也柔竒之

干求宗党

梁沈约少贫干求宗党得米数百斛为宗人所侮遂覆米而去及贵不以为憾

不受饷米

世説齐刘懐惠为齐郡太守有饷新米一斛者刘出麦饭示之曰食有余幸不烦此

不辨寄米

梁庾诜尝乘舟従山舎还载米百五十石有人寄载三十石至宅寄载者曰君三十石我百五十石诜黙然不辨恣其取足

奴求

见奴

僮载

梁张率为新安太守遣家僮载米三千石还宅及至遂耗其半率问其故答曰鼠雀耗率笑曰壮哉防雀竟不研问

不为五斗

见致仕

相送一船

见志士

作传索米

见史官

作诗贷米

宋梅尧臣贷米于吕晦诗举家鸣鵞鴈突冷无晨炊大贫乞小贫安能不相嗤幸存顔氏帖况有陶公诗乞米与乞食皆是前人为

贷米邻人

陈人娄鹄妻事亲至孝家贫有故人至鹄使妻贷米于邻不与其妻解衣易米归奉客后鹄举孝廉为京兆刑曹邻人犯事送鹄鹄欲重案之妻谏而轻其罪京师皆称其贤

送米邻僧

王安石送米于法云二老诗卢仝不出僧流俗我卜郊居避俗僧今有邻僧来乞米我今送米乞邻僧

粟

説文粟禾子也嘉谷之实也江东人呼粟为粢发钜桥

周书武王散鹿台之财发钜桥之粟大赉于四海而万姓悦服

据敖仓

郦食其説汉髙祖敖仓天下转输久矣急据敖仓之粟

汉仓

汉武帝元狩中太仓之粟陈陈相因充溢露积红腐而不可食

任窖

见富人

粟颁门人

家语季桓子以粟十钟饩夫子受而颁诸门人之无者子贡曰季孙以夫子之贫也而致粟今而施矣乃厥意乎子曰吾受而不辞为季孙恵受而恵非一人不亦宜乎

粟饩国人

左襄二十九年郑子展卒子皮即位于是郑饥而未及麦民病子皮以子展之命饩国人粟户一钟按饩犹餽也六斛四斗曰钟

受粟二车

家语子思居贫其友馈之粟者受二车焉或献以樽酒束脩子思曰为费而不当也或曰子取人粟而辞酒是辞少而受多于义无名子思曰然不幸而贫至于困乏将絶先人之祀夫所以受粟焉周之也酒脯则所饮燕也方为食而乃饮燕非义也度义而行之可也

与粟五秉

论语子华使于齐冉子为其母请粟子曰与之釡请益曰与之庾冉子与之粟五秉

为宰辞粟

论语原思为之宰与之粟九百辞

养母受粟

见子

拜辞郑粟

庄子曰子列子穷容貎有饥色客有言于郑子阳者曰列御寇有道之士也居君之国而穷君无乃不好士乎郑子阳令官遗之粟子列子见使者再拜而辞使者去列子妻拊心曰妾闻有道者之妻子皆得佚乐今有饥色君过而遗先生食先生不受岂不命耶列子笑谓之曰君非自知我也以人之言而遗我粟至其罪我也又且以人之言此吾所以不受也

往贷魏粟

説苑髙平王遣使者従魏文侯贷粟文侯曰须吾租粟至乃可也使者曰如鱼张口待水止呼吸间若待决淮河之水必求吾于枯鱼之肆矣

无食粟马

见玉

无食粟鴈

韩非子曰邹穆公有令食鳬鴈者必以秕无敢以粟鳬鴈无食而以一石粟易一石秕其费甚矣请以粟食之公曰非尔所知也夫百姓饷牛而耕曝背而耘勤而不敢惰者岂为鸟兽食哉粟米人之上食也奈何其以养鸟汝知小计而不知大害矣

秦穆输粟

见救荒

梁惠移粟

孟子曰梁惠王河内凶则移其民于河东移其粟于河内河东凶亦然

制书雨粟

见书法

来学献粟

见门第

田常贷民

田厘子乞为齐大夫收赋税于民以小斗受之其以粟予民以大斗出由此得齐众心田乞卒子常立复修厘子之政以大斗出贷以小斗收齐人歌之

士谦放盗

隋李士谦望见盗割其粟者黙而避之家僮执盗粟者士谦曰贫困所致耳可放之

一斗可舂

汉淮南王死民歌曰一斗粟尚可舂兄弟二人相不容

一囊欲死

汉东方朔曰侏儒长三尺余俸一囊粟钱三百四十臣朔长九尺余亦一囊粟钱三百四十侏儒饱欲死臣朔饥欲死也

似龙似凤

拾遗记东极之东有龙枝之粟言其枝屈曲似游龙食之善走又有凤冠之粟似凤之冠食之令人多力

如玉如膏

拾遗记东极之东有琼脂粟质白如玉柔滑如膏食之益夀又员峤之山名环丘上有方湖千里多大鹊髙一丈羣飞于湖际衔采不周之粟于环丘之上粟生穟髙五丈其粒皎如玉也

醴湖嘉粟

宋书文帝时醴湖生嘉粟一茎九穗

福建瑞粟

唐宣宗大中二年福建进瑞粟十五茎茎有五六穗

刘殷梦粟

晋刘殷梦人曰西篱下有粟寤而掘之果得粟五十钟铭曰七年粟以赐孝子刘殷

萧仿出粟

唐萧仿出太仓粟贱估以济民

麦

本草麦有四种曰大麦小麦穬麦荞麦惟大麦久食令人肥白滑肌肤为面胜小麦而无躁热

季春祈麦

礼月令季春之月天子乃祈麦实

孟夏登麦

月令孟夏之月农乃登麦天子乃以彘尝麦先荐寝庙

芃芃

诗风我行其野芃芃其麦

纎纎

杜诗舎西柔桑叶可拈江邉细麦复纎纎人生几何春已夏不放酒醪如蜜甜

帅师取麦

见禾

禁民刈麦

见县尹上

渔阳两岐

见太守上

姑臧九穗

崔鸿前凉録永嘉元年嘉麦一茎九穗生于姑臧

箕子作歌

见乐章

费祎作赋

吴志孙权尝享蜀使费祎祎停食饼索笔作麦赋权亦请笔作磨赋咸称善

不食新矣

左成十年晋景公梦大厉披髪及地搏膺而踊曰杀余孙不义余得请于帝矣公觉召桑田巫公曰何如曰不食新矣六月丙午晋侯欲麦使甸人献麦馈人为之召桑田巫示而杀之将食张如厠防而卒注云不食新言公必死不得及食新麦也张言景公忽腹满张急

有中毒者

小説人有中麦毒者梦红裳娘子悲歌有一丸芦菔火吾宫之句故朱文公次秀野刈麦韵贻牟夙昔但声歌今见郊园乐事多且喜瓯娄符善祷未须芦菔颦妖娥霞觞正自夸真一香鉢何须问毕罗我欲卖刀求学稼不知还许受防麽

蝗不食麦

东汉髙式至孝永初中蝗螟为害独不食式麦

马腾入麦

见将帅下

崆峒熟

杜诗崆峒小麦熟且愿休王师

南阳青

韩诗南阳郭门外桑下麦青青

金生火死

説文麦金也金旺而生火旺而死

三种八熟

广志麦似大麦出凉州旋麦三月种八月熟出西方

大轸贡碧

杜阳编元和八年大轸国贡碧麦形大于中华之麦粒表里皆碧香气如粳米食之体轻又可以御风

回鹘宜青

五代回鹘地宜白麦与青麦

进饭

见饭

赐麨

东坡诗注今大内当麦熟时以黄罗帕封赐百官其外题曰麨或云以蜜渍食尤佳

摇风

刘禹锡复游都观唯兔葵燕麦动摇春风耳

铺雪

陆放翁诗但见古河东荞麦如铺雪

黄云

王荆公诗缫成白雪桑重緑割尽黄云稻正青范石湖诗曰梅花开时我种麦桃李花飞麦丛碧多病经时不出门东坡已作黄云色

緑浪

东坡诗登城望麰麦緑浪风掀舞又栁宗元诗麦芒际天揺青波

豆【附菽】

广雅大豆菽也小豆荅也豆角谓之防其叶谓之藿其根谓之箕物理论菽者众豆之总名

淮南作腐

世传豆腐本汉淮南王术朱文公诗种豆豆苗稀力竭心已腐早知淮南术安坐获泉布

公孙上粥

见粥

食豆报雠

见报雠

摭豆谢恩

孝子传汉刘平为饿贼所刼叩头曰老母饥少气力恃平为命愿得还进食于母驰来就死涕泣发于肝胆贼即遣去平乃摭三斗豆以谢贼恩

南山一顷

汉杨恽诗田彼南山芜秽不治种一顷豆落而为萁人生行乐耳须富贵何时

东极数亩

拾遗记东极之东有倾离之豆见日即倾叶食之歴嵗不饥豆茎皆大若指而緑色烂漫数亩

陶濳种豆

陶濳辞官归田诗种豆南山下草盛豆苗稀

懐慎蒸豆

见俭约

泣釡

见亲王

煮瓶

东坡豆粥行地碓舂秔光似玉沙瓶煮豆软如酥

七月烹【已下菽】

诗豳风七月烹葵及菽

十月纳

豳风十月纳禾稼黍稷重穋禾麻菽麦

养亲啜菽

见子

伐戎布菽

管子曰齐威公伐山戎以戎菽遍布天下

不能辨菽

左成十八年周子有兄而无慧不能辨菽麦按周子即孙周晋悼公也悼公有兄而无慧性此世所谓痴也菽与麦殊形易别亦不能辨故以为痴

每见唅菽

东观汉纪闵贡字仲叔与周党为友每过仲叔见其唅菽饮水亦无菜茹

黍【附稷】

黍谷名苗似芦髙丈余穗黒色实圆重稷亦谷也一名穄似黍而小或曰粟也曲礼黍曰芗合稷曰明粢内则牛宜稌羊宜黍豕宜稷犬宜鴈宜麦鱼宜苽东门置赤

韩子曰吴起欲攻秦小亭置一石赤黍于东门外令人能徙于西门外者赐之上田宅人争徙之乃下令曰明日攻秦能先登者与之大夫赐之上田宅于是攻之一朝而拔

南夷献黒

黄帝时南夷乗白鹿来献秬鬯尔雅秬黒黍也古今注汉和帝元兴元年任城生黒黍

夏登

礼月令仲夏之月农乃登黍天子乃以雏尝黍羞以含桃先荐寝庙説文以大暑而种故谓之黍

秋荐

礼王制庶人春荐韭夏荐麦秋荐黍冬荐稻韭以卵麦以鱼黍以豚稻以鴈注云祭有常礼有常时荐非正祭但遇时物即荐又曰祭以首时荐以仲月首时者四时之孟月也

孔子侍君

家语孔子侍坐于鲁哀公设桃具黍公曰以黍雪桃也孔子对曰夫黍者五谷之长也祭先王以为上盛果有六而桃为下祭先王不得入于庙丘闻之也君子以贱雪贵不闻以贵雪贱今以五谷之长雪果蓏之下是侵上忽下也

张邵待友

见朋友

享防

左昭四年大雨雹季武子问于申丰曰雹可御乎对曰圣人在上无雹虽有不为灾古者日在北陆而藏冰西陆朝觌而出之其藏之也黒牡秬黍以享司寒其出之也桃弧棘矢以除其灾注云陆道也北陆藏冰谓夏十二月日在虚危冰坚而藏之也西陆出之谓奎娄昴毕乃西方之星春分之中奎娄朝见东方夏三月周五月日在昴毕蛰虫出而用冰也司寒防北方之神故物皆用黒有事于氷故祭享司寒之神也桃弧棘矢者以桃为弧以棘为矢也葢将御至尊故以桃棘禳除其凶邪也

集宗党

隋李士谦尝集宗党先为设黍曰孔子称黍为五谷之长古人所尚寜可违乎

燕颔

郭义恭广志黍有燕颔之名

驴皮

黍又有驴皮黍牛黍南尾秀成赤黍马革大黒黍

离离

诗王风彼黍离离彼稷之苗行迈靡靡中心揺揺

与与

诗小雅我黍与与我稷翼翼

山堂肆考卷一百九十五

钦定四库全书

山堂肆考卷一百九十六　　眀　彭大翼　撰蔬菜

蔬

尔雅菜谓之蔬亦曰防

范宣挑菜

见神童

鲍焦弃蔬

周末鲍焦隠居不仕或有荐之者趋而避之终日采蔬而食子贡曰今子恶其君处其土食其蔬何志行之相违也焦遂弃其蔬而饿死

常食菜羮

东汉崔瑗好賔客盛修肴馔殚极滋味居常唯食菜羮而已

惟下菜果

晋桓温性俭每宴防惟下七奠柈菜果而已

家僮灌蔬

汉杨伯起甞令家僮引阿对泉以灌蔬

僚友送蔬

宋陈説道约日送菜把黄山谷诗云南山畴昔从诸父雨甲烟苗手自锄三径就荒归计拙溷烦僚友送园蔬

昼开夜合

卢氏杂记番禺有菜四叶相对昼开夜合名合欢菜

赤叶紫须

唐书贞观中徤达王献佛王菜一茎五叶赤叶紫须又末多国有掌中芥

紫苣白苣

格物总论莴苣菜有数种有苦苣有白苣又有紫苣皆可食叶有白毛为白苣紫色为紫苣苦味为苦苣即野苣也又名褊苣今人家常食者白苣江外岭南吴人无白苣甞植野苣以供厨馔又清异録莴苣名千金菜

大巢小巢

东坡元修菜诗序菜之美有吾乡之巢故人元修嗜之元修云使孔北海见当复云吾家菜耶因谓之元修菜吾去乡十五年思而不可得见元修适自蜀来见予于黄乃作诗使得致其子种之东坡之下云又放翁诗序巢菜乃蜀蔬有两巢大巢豌豆之不实者小巢生稻畦中东坡所谓元修菜是也吴中名漂摇草一名野蚕豆予小舟过梅市得之始以作羮风味宛然如在醴泉蟇颐时也

芍药芽

松漠纪闻女真国多白芍药花皆野生者采其芽为菜以麺煎食之其味脆美

茨苽叶

南方草木状绰菜夏月生池沼间叶类茨苽根如藕条