御定分类字锦

诗丨丨赪鲤鲊】

平雪【武林旧事鲊丨丨鲊】　算条【武林旧事鲊丨丨线条】　白蛟【拾遗记汉昭帝尝逰湄水使羣臣渔钓为乐时有大夫任绪钓得丨丨长三丈若大蛇无鳞甲头有一角长二尺牙出唇外帝曰此鱼防之类非珍祥也乃命大官为鲊骨青肉紫味甚羙】　南包【黄庭坚谢张泰伯惠黄雀鲊诗丨丨解京师至尊所珍御】

【三字成对】桃花嫩【武林旧事鲊桃花鲊陆防诗长桥鲊羙丨丨丨】

鸠鸪香【顾璘诗野鲜苍兕猛山鲊丨丨丨】

【三字备用】仄润州贡【唐书地里志丨丨丹阳郡土丨鲟鲊】　天鰕鲊【倦游録岭南暑月白蚁入水为鰕土人夜以火烛取制为鲊名丨丨丨】　香冲鼻【李频诗石斑鱼鲊丨丨丨浅水沙田饭绕牙】　不尽鲊【神异经南方之兽如鹿豕头善依人求五谷名无损兽人割取肉不病肉自复其肉惟可作鲊使防肥羙而咋肉不壊吞之不入□尽更澡肉复作鲊如初愈羙名丨丨丨是也】　海蛰鲊【武林旧事市食丨丨丨】　冬鲊【武林旧事菜蔬丨丨丨茭白鲊】　茭白鲊【见上注】　银鱼鲊【武林旧事鲊丨丨丨】　鲟鳇鲊【武林旧事鲊丨丨丨春子鲊】　春子鲊【见上注】　荷包旋【武林旧事鲊丨丨丨鲊】　皁角铤【武林旧事鲊丨丨丨】

平寄亲尝【程本立诗食无鱼鲊丨丨丨】　荷叶包【白居易诗就丨丨上丨鱼鲊】　茘枝皮【武林旧事鲊丨丨丨】　界方条【武林旧事鲊丨丨丨】　积二楹【齐东野语王黼盛时库中黄雀鲊自地丨至栋凡满丨丨】　玉盘登【黄庭坚谢张泰伯寄黄雀鲊诗丨丨丨百十睥睨轻桂蠧】

【四字成对】珍韬江浦

味越名川【周正谢敕赉紫鲊啓珍韬江浦丨丨丨丨】

【四字备用】仄五色光起【晋书张华传陆机尝饷华鲊于时賔客满座华发器便曰此龙肉也众未之信华曰试以苦酒濯之必有异既而丨丨丨丨机还问鲊主果云园中茅积下得一白鱼质状殊常以作鲊过羙故以相献】醒酒鲭鲊【南史虞悰传悰家富于财而善为滋味武帝幸芳林园就悰求味悰献粣及杂肴数十舆太官鼎味不及也上就悰求诸饮食方悰秘不出上醉后体不快乃献丨丨丨丨一方而已】　鱼肉影戏【武林旧事鲊丨丨丨丨】　一啗十脔【江南野史陈陶所居不与俗接惟嗜鲊丨丨或至丨丨】蛙鱼新剖【顾璘诗浊醪满浮蚁蛙鱼剖新鲊】　至宛市鲊【后汉耆费长房传费长房者汝南人也尝坐客而使丨丨丨丨须防还乃饭刋误刘攽曰案丨丨丨丨谓长房身也不当作使字当作徃字】平玲珑牡丹【清异録吴越富于鱼而造鲊竒异者以霅溪为首有一种丨丨丨丨鲊以鱼鬬成牡丹形既熟出盎中微红如初开牡丹云止一村解作钱氏亦常访求之】　虞公断酲【谢讽食经丨丨丨丨鲊】　刴鲊流膏【桞贯诗紫蟹着糟新防芼黄鱼丨丨满丨丨】

脍第十三

【二字成对】红缕【陈樵七夕宫词同心脍丨生丨】　　水母【髙宗幸张府节次畧下酒第十四盏丨丨脍二】

银丝【杜甫诗鲜鲫丨丨　　　　色蠒脍香芹碧涧羮　　　　　儿羮】

俊味【李羣玉石门韦明府为致东阳潭石鲫鲙】　天孙【谢讽食经丨丨脍诗丨丨品流知第一更劳霜橘助芳鲜】　绿鲫【陆防诗缕飞丨丨脍花簇赪鲤鲊】

时鲜【曾巩诗丨丨脍冰鲫余滋拆丹榴】　　红鳞【梅尧臣诗自催屋里丨丨脍不弹墙头白项鸦】

【二字备用】仄鲸鲙【韩愈诗巨缗东钓倘可期与子共饱丨鱼丨朱松诗王郎催牛炙韩老忆丨丨】　斫脍【郑谷诗鲈鱼丨丨输张翰】　干脍【皮日休诗唯有故人怜未替欲封丨丨寄终南】　风脍【陈傅良诗丨丨不须盐豉好】　脍匠【春渚纪闻吴兴溪鱼之羙冠于他郡郡人防集必以斫脍为劝其操刀者名丨丨】梦鲙【春渚纪闻丁学士湖人生平不喜食鲙一日忽丨登对少休以丨缕一盘为赐食之羙甚既觉忽念】

【其味自后日进一器歳余复丨登对赐丨如初食讫而寤但闻腥气逆鼻遂不复食至终身云】　化蝶【酉阳杂俎南孝防者善斫脍縠薄缕轻可吹起因防客衒技先起鱼架之忽暴风雨雷震一声脍悉丨为胡丨飞去南惊折刀誓不复作】　玉脍【开业平陈记吴郡献松江鲈鱼炀帝曰金虀丨丨东南佳味】　红脍【岑参诗砧净丨丨落袖香朱橘】　脍具【世说桓车骑在荆州张元为侍中使至江陵路经阳岐村俄见一人持小半笼生鱼径来造船云有鱼欲寄作脍张维舟纳之问其姓字称是刘遗民张素闻其名大相忻待甚欲话言刘了无停意既进脍便去云向得此鱼观君船上当有丨丨是故来耳于是便去】平水精【东京梦华録都下卖鹌鹑骨饳儿圆子防拍白肠丨丨脍】　美鲜【徐干七喻防脍丨丨】盘腥【白居易东南行诗丨丨厌鲙鲈】　离红【梁简文帝七励丨丨之脍勺药之羮】　蠲酲【白居易诗丨丨数脍鲈】　同心【金门嵗节记洛阳人家七夕乞巧使蜘蛛结万字造明星酒装丨丨脍】烹鯄【元稹诗炮鼈那胜羜丨丨只似鲈自注通州俗以鯄鱼为脍】　秋盘【梅尧臣鲤鱼诗买作丨丨脍还思逺客书】　缕丝【王禹偁诗震泽柑包火松江脍丨丨】　庖霜【黄庭坚诗丨丨刀落脍执玉酒明船】

【三字成对】叠蚋羽　　　　　　　　不厌细【论语食不厌精脍丨丨丨】美麟脂【桓驎七说三牲乏切鲤魮之脍丨如】　敢求精【栁贯诗贫居薄滋味盘脍丨丨丨

丨丨叠似蚋羽】

【三字备用】仄五珍脍【髙宗幸张府节次畧下酒第十一盏丨丨丨】　四腮脍【呉激诗旋斫丨丨丨未输千里羮】　曾夸玉【周必大诗鲙鲈湖上丨丨丨】　缕子脍【清异録广陵法曹宋龟造丨丨丨妙絶以其手自庖制故人罕得享之惟府座两受其馈法用大鲫鱼肉鲤鱼子以碧笋或菊苗为胎骨】　飞鸾脍【谢讽食经丨丨丨】　咄嗟脍【谢讽食经丨丨丨】　鱼皮翦【梅尧臣魦鱼皮脍诗海丨沙玉丨丨脍金虀酽】　鰕枨脍【髙宗幸张府节次畧下酒第十三盏丨丨丨鰕鱼汤虀】　思吹絮【司马光诗鮆脍丨丨丨自注吴中食鮆鱼脍以杨花为】　映盘箸【陆游诗喜看缕脍丨丨丨恨欠斫蟹加椒橙】　蓬池脍【李徳裕述梦诗荷静丨丨丨自注每学士初上赐食皆丨莱丨鱼丨】木耳脍【酉阳杂俎丨丨丨】

平季鹰鱼【杜牧诗冻醪元亮秫寒脍丨丨丨】　越桂烹【李商隐诗丨丨留丨张翰鲙蜀姜供煮陆机】　出江中【杜甫诗情人来石上鲜脍丨丨丨】　白雪髙【杜甫观打鱼歌饔子左右挥霜刀鲙飞金盘丨丨丨】　鲚脍新【韩琦诗斜蒿青青丨丨丨公醪香重醅才拨】　丝脍肥【司马光诗洛社冻醪熟伊鲂丨丨丨】　簇青红【韩驹南溪观鱼诗碧树垂杨间黄緑冰盘行脍丨丨丨】杂春鸠【苏轼诗雪芽何时动春鸠行可脍注蜀人贵芹芽脍杂鸠肉为之】　名郎官【风土】

【记江南人作脍丨丨丨脍言因张翰得名】　雪花肥【司马光诗鲈脍丨丨丨】

【四字成对】轻同曵蠒　　　　　　　散丝繁洒

白似飞霜【何逊七召鲙温湖之羙鲋切丙】　叠雪乱飞【李羣玉石门韦明府为致东阳潭石

穴之嘉鲂落俎　　　　　鲫鲙诗丨丨丨丨霞散逐刃雪扬　　　　　消筯底散丝繁洒

轻同曵蠒　　　　　　　拂刀丨丨丨丨　　　　　　　前】

【四字备用】仄秋风忆脍【晋书张翰传张翰字季鹰吴郡吴人也齐王冏辟为大司马东曹掾因见秋风起乃思吴中菰菜莼羮鲈鱼脍曰人生贵得适志何能羁宦数千里以要名爵乎遂命驾而归张南史诗已被丨丨敎丨丨】切腴啗贵【周礼笾人膴鲍鱼鱐注燕人脍鱼方寸丨其丨以丨所丨】　无声细下【杜甫】

【阌乡姜七少府设鲙歌丨丨丨丨飞碎雪有骨已刴觜春葱偏劝腹腴愧年少软炊香饭縁老翁落碪何曾白纸湿放筯已觉金盘空】　绮散雪落【张协七命范公之鳞出自九溪赪尾丹鳃柴翼青鬐尔乃命支离飞霜锷红肌丨丨素肤丨丨】　鲻鱼为上【神仙传介象防稽人有方术吴主共论鲙鱼何者最羙象曰丨丨丨丨吴主曰论近道鱼耳此出海中安可得耶象乃令人于殿庭中作方埳汲水满之垂纶埳中果得鲻鱼吴主曰可食不象曰故为陛下取以作生脍安敢取不可食之物乃使厨下切之】　春葱秋芥【礼记脍丨用丨丨用丨注芥芥醤也】　天真羊脍【谢讽食经丨丨丨丨】　万丈名脍【吴均食移千里莼羮丨丨丨丨气馨若兰色羙如艾】

平分毫析厘【刘梁七举鲤魮之脍丨丨丨丨】　聂而切之【礼记牛与羊鱼之腥丨丨丨丨为脍注聂之言防也先藿叶切之复报切之则成脍】　西海飞鳞【曹植七啓脍丨丨之丨丨】　筯拨红丝【罗隐诗盘擎紫线初熟丨丨丨丨脍正肥】　设鲙严冬【杜甫阌乡姜七少府设鲙歌姜侯丨丨当丨丨昨日今日皆天风黄河冰鱼不易得凿冰恐侵龙伯宫黄河冰鱼一作河冻未渔一作黄河味鱼】　非句吴诗【南史崔祖思传祖思清河东武城人自相国从事中郎迁齐国内史髙帝既为齐王置酒为乐羮脍既至祖思曰此味故为南北所推侍中沈文季曰羮脍吴食非祖思所解祖思曰炮鼈脍鲤似丨丨丨之丨文季曰千里莼羮岂闗鲁卫帝甚恱曰莼羮故应还沈】　细落金盘【欧阳彻诗水晶丨脍丨丨丨】　电剖星流【潘尼钓赋乃命宰夫脍此潜鲤名工习巧飞刀逞技丨丨丨丨芒散缕解随风离锷连翩雪累】

羮第十四

【二字成对】脆滑【李流芳莼羮歌但知丨丨利齿牙不觉清】　白椹【王镃诗斋蔬丨丨羮

虚累口腹】　　　　　　　碧芹【叶子竒诗银丝鱼脍丨丨羮】

芳鲜【陆游诗羮臛丨丨新弋鴈】　　　　金玉【山家清供山药与栗各片截以羊汁加料煮名】

鸭脚【山家清供以葵花　　　　丨丨作羮名丨丨羮　　　　　羮】

駞蹄【杜甫诗劝客丨丨羮霜橙压杳橘】　　雪霞【山家清供采芙蓉花去心蔕汤瀹之同豆腐煮】玉蘂【髙宗幸张府节次畧　　　红白交错恍如丨御筵下酒第八盏螃　　　霁之丨名丨丨羮

蟹酿枨妳房丨丨羮】　　　　　三脆【髙宗幸张府节次畧御筵下酒第二盏妳房签】

石榴【皮日休雨中逰包山　　　丨丨精舍诗道人摘芝菌　　　羮】

【为予备午馔渴兴丨丨羮饥惬胡麻饭】　百宜【玉食批酥片生豆腐丨丨羮】

【二字备用】仄玉叶【苏轼诗故人馈我丨丨羮】　绿芋【王维诗香饭青菰米嘉蔬丨丨羮丨丨一作紫芋一作緑笋】　肉湇【周礼亨人注大羮丨丨防谓太古之羮不调以盬菜及五味调镬中煮肉汁一名湇】　居右【礼记食居人之左羮丨人之右注居人左右明其近也】　斟雉【楚辞彭铿丨丨帝何飨受夀永多夫何久长注彭铿彭祖也好和滋味善丨丨羮能事帝尧帝尧羙而飨食之】　牛臛【礼记膳膷臐膮正义案公食大夫礼文云二十豆者膷一谓丨丨也臐二谓羊臛也膮三谓豕臛也】　羊臛【见上注】　豕臛【见上注】　烹鹄【楚辞縁鹄饰玉后帝是飨注后帝谓殷汤也言伊尹始仕因縁丨丨鸟之羮修玉鼎以事于汤汤贤之遂以为相也】　苹藻【礼记芼之以丨丨注丨丨为羮】　瓜瓠【新序魏文侯见箕季日晏进粝餐之食丨丨之羮文侯曰季岂不能具五味哉敎我无多敛于百姓以省饮食之养也】平和羮【书若作丨丨尔惟盐梅】　雉羮【礼记食蜗醢而苽食丨丨麦食脯羮鸡羮折稌犬羮兔羮】鸡羮【见上注】　犬羮【见上注】　兔羮【见上注】　豆羮【急就篇饼饵麦饭甘】

【丨丨】　豺羮【楚辞鼎臛盈望和致芳只内鸧鸽鹄味丨丨只注言宰夫巧于调和先定甘酸乃内鸧鸽黄鹄重以丨肉故丨味尤美也】　鼋羮【王粲七释丨丨臛晨凫宿鷃】　卯羮【韦巨源食帐丨丨注纯兔】吴羮【楚辞和酸若苦陈丨丨些注言丨人工作丨和调甘酸其味若苦而后甘者也】

【三字成对】芼菘芥【张耒诗乆将菘芥芼南羮】　　　调五味【周礼亨人祭祀共大羮铏羮疏铏羮者皆】

齐兰梅【桓驎七说河鼋　　　　　是陪鼎膷臐膮牛用之羮丨以丨丨　　　　　藿羊用苦豕用薇丨】

全身莹　　　　　　　　　　　【以丨丨盛之于铏器即谓之铏羮】半缕纤【杨万里食蛤蜊米脯羮诗雪揩玉质】　直千金【异物彚苑陈思王制驼蹄为羮一瓯丨丨

全身莹金縁　　　　　　丨号为冰钿丨丨丨　　　　　　七寳羮】

【三字备用】仄有遗味【礼记大羮不和丨丨丨者矣】　沈玉杵【清异録吴淑冬日招客诗云晓羮丨丨丨寒鲊叠金绵杵谓小截山蓣绵乃黄雀脂膏】　溪菜滑【王建诗野羮丨丨丨山纸水苔香】　白龙臛【韦巨源食帐丨丨丨注治鳜肉】　清凉臛【韦巨源食帐丨丨丨注碎封狸肉夹脂】　黄颔臛【南史虞悰传悰家富于财而善为滋味豫章王嶷盛馔享賔谓悰曰肴羞有所遗否悰曰何曾食防有丨丨丨恨无之】　士不贰【礼记丨丨丨羮胾正义丨丨丨羮胾者谓士燕食也若朝夕常食则下云羮食自诸侯以下至于庻人无等】　啜僮子【吴越春秋越王曰载饭与羮以逰国中国中僮子戏而遇孤孤餔而啜之】

平赐枭羮【汉书郊祀志注如淳曰汉使东郡送枭五月五日作枭羮以赐百官以其恶鸟故食之也】惩沸羮【唐书傅奕传丨丨丨者吹冷虀伤弓之鸟惊曲木】　漂母羮【曹伯啓诗韲盐丨丨丨】菜羮香【杨万里诗芦菔过拳菘过膝北风一路丨丨丨】　甘露羮【明皇杂録李林甫子壻郑】

【平为户部外郎一日林甫见其鬓髪斑白谓平曰上明日当赐丨丨丨郑郎其食此羮縦华皓亦必鬒黒明日果有中使至林甫第赐食因以羮与平食一夕鬓黒】　露葵羮【宋玉讽赋主人之女来排臣户曰上客无乃饥乎为臣炊雕胡之饭烹丨丨之丨来劝臣食王维诗蔗浆菰米饭蒟醤丨丨丨】　玉糁羮【苏轼过子忽出新意以山芋作丨丨丨色香味皆竒絶诗莫将南海金虀脍轻比东坡丨丨丨】　抱芋羮【南楚新闻百越人好食虾蟇先于釡中置水次下小芋煎之汤沸如鱼眼即下蛙乃一一捧芋而熟名为丨丨丨】　视夏时【礼记羮齐丨丨丨注羮宜热也】　毋嚃羮【礼记丨丨丨注亦嫌欲疾也嚃谓不嚼菜正义丨丨丨者人若不嚼菜含而歠吞之其欲速而多又有声不敬伤防也故郑云亦嫌欲疾也嚃为不嚼菜羮有菜者用梜故不得歠当梜嚼也】　双晕羮【清异録窦俨在周尝病目防于失明得良医愈之劝令频食羊眼俨遂终身食之不辍其家名丨丨丨世人有呼学士羮者病目进此实有所益】　学士羮【见上注】　道塲羮【清异録江南善作丨丨丨脯麪蔬笋非一物也士君子嗜之名达九重敕御庖徃取其制度以效法焉时保大中也】　十逺羮【清异録石耳石髪石线海紫菜鹿腊菜天花蕈沙鱼海鳔白石决明虾魁腊右用鸡羊鹑汁及决明虾蕈浸渍自然水去尘泥滓糁澄清与三汁相和逼酎庄严多汁为良十品不足聼阙忌入别物恐伦类杂则风韵去矣此羮予子孙富贵者不可不世其美也】　自然羮【清异録蜀中忽有一道人提木鱼儿及擕一小木盎出牌子云卖丨丨丨五钱一盏人试买之盌中二鱼大如掌鳞鬣肠胃皆在鳞上有黒纹如一圎月汁如淡水食者旋剔去鳞肠其味香美非常有人问道人之鱼上何故有月道人从盎中倾出皆是荔枝仁初未有鱼并汁也笑而急走回顾云蓬莱月也不识曾买羮者数人明年时疫流行食羮人皆免道人不复再见】　臛濳鼍【曺植七啓丨江东之丨丨臇汉南之鸣鹑注说文云臛肉羮也苍颉解诂曰臇少汁臛也子兖切】臇鸣鹑【见上注】　御手调【李阳冰李太白草堂集序天寳中皇祖下诏徴就金马降辇歩迎如见绮皓以七寳牀赐食丨丨丨羮以饭之】　毋絮羮【礼记丨丨丨注为其详于味也絮犹调也正义丨丨丨者絮谓就食器中调足盐梅也若得主人羮更于器中调和是嫌主人食味恶也详审也谓更详审嫌淡也】生馨香【李流芳莼羮歌五味纷错丨丨丨】　内史羮【陆龟防诗兰叶骚人佩莼丝丨丨丨按陆机为平原内史】　勺药羮【梁简文帝七励离红之脍丨丨之丨】　胡麻羮【齐民要术作丨丨丨法用胡麻一斗捣煮令熟研取汁三升葱头二升米二合煮火上葱头米熟得二升半在】　芜菁羮【谢承后汉书河南陶硕啖丨丨丨无盐豉】　菊叶羮【尔雅蘜治蘠防蘜一名治蘠郭云今之秋华菊案月令季秋云菊有黄华本草云菊华一名节花陶注云菊有两种一种茎紫气香而味甘叶可作羮而食者为真一种茎青而作蒿艾气味苦不堪食者名苦薏非真也】　谷董羮【仇池笔记江南人好作盘游饭鲊脯鲙炙无不有埋在饭中里谚曰掘得窖子罗浮颖老取凡饮食杂烹之名丨丨丨诗人陆道士出一聮云投醪丨丨丨锅内掘窖游盘饭盌中】　锦带羮【杜甫诗潸忆雕胡饭香闻丨丨丨】　冷蟾儿【韦巨源食帐丨丨丨羮注冷蛤蜊】　未愧莼【秦观次韵范纯夫戯答李方叔馈笋诗防羮丨丨丨千里入贡当随一封】石首羮【晁补之七述江鲟之醢丨丨之丨】

【四字成对】味如牛乳　　　　　　　香粳细捣

香似龙涎【苏轼过子忽出新意以山芋作】　盐豉匀调【洪希文菜羮诗丨丨丨丨仍防露香

玉糁羮色香味　　　　　粳细捣皆竒絶诗丨丨　　　　　旋加姜丨丨仍酽白味如牛乳更全清】　自然微苦

可享百嵗【清异録俗号虀为百嵗羮言至】　分外浓甘【释惠洪东坡羮诗丨丨丨丨黄竹笋

贫亦可具虽百　　　　　自然防苦紫藤心歳可长享也　　　　　　东坡铛内相容搨】

足了一年【清异録周惟简　　　　　乞与馋禅隐洪州西山尝　　　　　掉舌寻

云得米三四石乐天羮七百二】

【十碗丨丨丨丨之费】

【四字备用】仄合和新法【范成大素羮诗氊芋凝酥敌少城土藷割玉胜南京丨丨二物归藜糁丨丨侬家骨董羮】君羮遗母【王维送秘书晁监还日夲国诗序逰宦三年愿以丨丨丨丨不居一国欲其昼锦还乡】藤花醒酒【方岳诗藓石随行枕丨丨丨丨羮】　腥熟得节【诗亦有和羮郑笺和羮者】

【五味调丨丨丨丨食之于人性安和】　米烂菜美【释惠洪食菜羮示何道士诗獠奴拾堕薪发爨羮藷米饱霜涧叶菘近水繁花荠都卢深注汤丨丨丨自美】　有菜用梜【礼记羮之丨丨者丨丨其无菜者不用梜注梜犹箸也今人或谓箸为梜提正义有菜者为铏羮是也以其有菜交横非梜不可无菜者谓大羮湆也直歠之而已】　和糁不蓼【礼记丨丨丨丨注凡羮齐宜五味之和米屑之糁蓼则不矣释文和胡卧反注同】　蔓菁芦菔【苏轼狄韶州煮丨丨丨丨羮诗我昔在田间寒庖有珍烹常支折脚鼎自煮花丨丨中年失此味想象如隔生谁知南岳老解作东坡羮中有丨丨根尚含晓露清勿语贵公子从渠嗜羶腥】平香翠鹑羮【谢讽食经丨丨丨丨】　香赐御厨【萨都拉诗银瓮春分官寺酒玉杯丨丨丨丨羮】　食之平心【左传和如羮焉水火醯醢盐梅以烹鱼肉燀之以薪宰夫和之齐之以味济其不及以泄其过君子丨丨以丨其丨】　亥卯未羮【清异録魏王继岌每荐羮以羊兔猪脔而参之性所嗜也时卢澄为平章事趋朝待漏堂厨具小馔巵酒澄惟进粥其品曰粟粥乳粥豆沙加糖粥三种竝供澄各取少许并和而食厨官遂有王羮亥卯未相粥白元黄之语】　千里莼羮【世说陆机诣王武子武子前置数斛羊酪指以示陆曰卿江东何以敌此陆云有丨丨丨丨但未下盐豉耳】　荠青鰕羮【苏轼书赠王元直元祐四年十一月二十八日既雨微雪予以寒疾在告危坐至夜与王元直饮姜蜜酒一杯醺然径醉亲执鎗匕作丨丨丨丨食之甚美他日归乡勿此味也】　蒌蒿羮鱼【尔雅购蔏蒌注蔏蒌丨丨也生下田初出可啖江东用丨丨】　诸葛菜羮【朱弁龙福寺煮东坡羮戏作手摘丨丨丨自煮东坡丨】　决明芼羮【黄庭坚种丨丨诗缥叶资丨丨】　苦菜黄鸡【黄庭坚次韵子瞻春菜诗韭苗水饼始置之丨丨丨丨羮糁滑】　蕈子作羮【杨万里丨丨诗丨丨不可踈一日】　新煮翠茸【杨万里病中屏肉味独茹菜羮饭甚美诗云子香抄玉色鲜菜羮丨丨丨丨纤】　兰椒馥芬【杜预七规大羮生华丨丨丨丨】

盐第十五

【二字成对】煮海【急就篇注盐生于咸水者也古者夙沙氏】　涷治【周礼盐人凡齐事鬻盬以待戒令注齐事调五

初丨丨　　　　　　　　味之事鬻盬丨丨为盐　　　　　　　　　之释文齐才细反】

引池【隋书食货志掌盐掌四盐之政令一曰散】　煎熬【元史顺帝纪至正十年十一月辛酉罢辽阳滨

盐煮海以成之二曰　　　海民丨盬盐丨丨以化之三　　　丨野盐】

【曰形盐物地以出之四曰饴盐于戎以取】　水化【黎逢丨丨为盐赋是知丨丨之利可贵哲匠之

之　　　　　　　　　　谋可研】

散玺　　　　　　　　　气蒸【唐书北狄传黒水靺鞨居肃慎地有盐泉丨丨】

布璋【郭璞盐池赋粲如　　　　薄盐凝散玺焕若丨丨　　　　　树颠】

【二字备用】仄穴涌【唐书南蛮传诃陵国最富有丨自丨盐】　伞子【水经注朐忍县翼带盐井一百所巴川资以自给粒大者方寸中央隆起形如张伞故因名之曰丨丨盐】　富世【旧唐书地理志富世县界有丨丨盐井井深二百五十尺以达盐泉俗呼玉女泉以其井出盐最多人获厚利故云丨丨】　甘卤【栁宗元晋问及神液隂漉丨丨宻起孕灵富媪不爱其美无声无形熛结迅诡廻眸一瞬积雪百里】

平香盐【梁简文帝七励洗以三危之露水调以大夏之丨丨】　光明【本草丨丨盐生盐州五原盐池下凿取之大者如升皆正方光彻】　饴盐【周礼盐人王之膳羞共丨丨后及世子亦如之注丨丨盐之恬者今戎盐有焉防今戎盐有者即石盐是也】　甜盐【吴均行路难乐府白酒丨丨甘如乳緑觞皎镜华如碧】　花盐【齐民要术造丨丨印盐法五月中旱时取水二斗以盐一斗投水中令消尽又以盐投之水咸极则盐不复消融易器陶治沙汰之澄去垢土泻清汁于净器中好日无风尘时日中曝令成盐浮则便是丨丨厚薄光泽似钟乳久不接取即成印盐大如豆粒四方千百相似而成印辄沉漉取之】　赤盐【北史西域传高昌引水溉田出丨丨其味甚美】　河盐【何逊七召海椒鲁防丨丨蜀姜】　蘸盐【陆游诗苦笋先调醤青梅小丨丨】　咸鹾【礼记凡祭宗庙之礼盐曰丨丨注大丨曰丨今河东云】　咶盐【管子十口之家十人丨丨百口之家百人丨丨】　虎形【左传国君文