周礼注疏

○俱缚反，又俱碧反，又作护，华霸反。）

[疏]“时田则守罟”。释曰：守罟者，谓四时田猎，兽人守罟。“备兽触攫”者，防备兽时触罔而攫者，则取之。

及弊田，令禽注于虞中。（弊，仆也。仆而田止。郑司农云：“弊田，谓春火弊，夏车弊，秋罗弊，冬徒弊。虞中，谓虞人所田之野，及弊田，植虞旗於其中，致禽而珥焉。兽人主令田众得禽者，置虞人所立虞旗之中，当以给四时社庙之祭。故曰‘春献禽以祭社，夏献禽以享礻龠，秋献禽以祀礻方，冬献禽以享’。又曰‘大兽公之，小禽私之’。公之谓输之於虞中。珥焉者，取左耳以致功，若斩首折馘。故《春秋传》曰‘以数军实’。”

○弊，如字，徐蒲计反。注，之树反。仆，普卜反，一音芳豆反，又音赴。，音来，本亦作莱。植，直吏反。又时力反，徐音栽。珥，徐如志反。享，许丈反，刘音向，後皆放此。礻龠，由若反。礻方，音方。折，之舌反。馘，古获反。数，色主反，一音所。）

[疏]“及弊”至“虞中”

○释曰：“及弊田”者，弊，仆也，谓田止。“令禽注於虞中”者，田止，虞人致旌旗於田处之中央。注，犹聚也。兽人则令所田之众，大兽公之，小禽私之者，输之，聚於旌旗之所，故言注於虞中。

○注“弊仆”至“军实”

○释曰：郑司农云：“弊田，谓春火弊，夏车弊，秋罗弊，冬徒弊”，并《大司马职》文。引之者，证弊田为田止之事。云“虞中谓虞人所田之野”已下，《地官 山虞职》文。言虞人莱所田之野者，谓於教战之所芟治草莱。云“及弊田，植虞旗於其中”者，熊虎为旗。山多虎，故用熊虎。及弊田田止，虞人植虞旗於中。引之者，证经虞中之事。云“致禽而珥焉”者，谓田众大兽公之者，各割取左耳，以拟交功。云“春献禽以祭社”至“小禽私之”，亦《司马职》文。言春献禽以祭社者，郑彼注“春土方施生”。云“夏献禽以享礻龠”者，夏阴气始起，郑云“象神之在内”。云“秋献禽以祀礻方”者，郑注：“礻方当为方，谓祭四方之神。”云“冬献禽以享蒸”者，冬阳气始起，亦象神之在内。此祭并非四时常祭，以田猎得禽牲，因享祭之耳。云“大兽公之”者，谓已孕曰兽，输之於公。“小禽私之”者，未孕曰禽，谓田众得之以自入。云“若斩首折馘”者，田猎象战伐，田猎之时，取禽左耳以效功；若征伐之时，於陈斩首折取左耳，谓之馘，亦以拟效功，故云若斩首折馘。又引《春秋传》曰者，案襄二十四年“楚启︹如齐聘。齐侯祭社，军实，使客观之”。注云：“，数军实兵甲器械，与隐公传三年而治兵数军实一也。”引之者，证斩首折馘为军实。若然，注传兵甲器械与斩首折馘不同者，兵甲器械自为军实，至於斩首折馘亦是军实，仍於生执囚俘亦为军实，是以僖公三十三年晋舍秦囚，先轸曰“堕军实”是也。

凡祭祀、丧纪、宾客，共其死兽生兽。（共其完者。）凡兽入于腊人，（当乾之。）

[疏]“凡祭”至“腊人”

○释曰：凡此所共者，於《庖人》云“凡其死生鲜[B161]之物，以共王之膳”。

○注“共其完者”

○释曰：知其完全者，下经云“凡兽入於腊人”，是其不完者，故知此是完者。

皮毛筋角入于玉府。（给作器物。

○筋，音斤。）

[疏]“皮毛”至“王府”

○释曰：兽人所得禽兽，其中皮毛筋角，择取堪作器物者，送入於玉府，拟给百工饰作器物。

凡田兽者，掌其政令。

[疏]“凡田”至“政令”

○释曰：谓田猎取兽禽者，所有政令，兽人掌之，以其知田猎之法故。

[QPXJ]人掌以时[QPXJ]为梁。（《月令》季冬命渔师为梁。郑司农云：“梁，水偃也。偃水为关空，以笱承其空。《诗》曰：敝笱在梁。”

○偃，於建反，徐本作，一返反。空，戚音孔，下同。）

[疏]“[QPXJ]人”至“为梁”

○释曰：言以时[QPXJ]为梁”者，谓一岁三时取鱼，皆为梁，以时取之，故云以时渔为梁。

○注“月令”至“在梁”

○释曰：案《月令》季冬云“命渔师始鱼，天子亲往”，此注云“季冬命渔师为梁”，文句不同者，郑以此经有梁字，故於《月令》以义取之，非是《月令》正文。郑司农“梁，水偃也。偃水为关空，以笱承其空”者，谓偃水两畔，中央通水为关孔。笱者，苇簿。以簿承其关孔。鱼过者，以簿承取之。故《诗》云“敝笱在梁”。彼《齐诗》云：“弊败之笱，在於鱼梁。其鱼唯唯，过者无制。”彼喻文姜与襄公淫通，来往不制。又《鱼丽》诗云：“鱼丽于，尝鲨。”注云：“，曲梁。寡妇之笱。”笱即曲簿也。引之者，证梁以笱为之。

春献王鲔。（王鲔，鲔之大者。《月令》季春“荐鲔于寝庙。”

○鲔，位轨反。）

[疏]“春献王鲔”

○释曰：谓季春三月，春鲔新来。言“王鲔”，鲔之大者。云“献”者，献於庙之寝，故郑注引《月令》云“荐鲔於寝庙”。取鱼之法，岁有五。案《月令》孟春云“獭祭鱼”，此时得取矣，一也。季春云“荐鲔於寝庙”，即此所引者，二也。又案《鳖人》云“秋献龟鱼”，三也。《王制》云“獭祭鱼，然後虞人入泽梁”，与《孝经纬 援神契》云“阴用事，木叶落，獭祭鱼”同时，是十月取鱼，四也。獭则春冬二时祭鱼也。案《潜》诗云“季冬荐鱼”，与《月令》季冬渔人始鱼同，五也。是一岁三时五取鱼，唯夏不取。案《鲁语》云“宣公夏滥於泗渊”，以其非时，里革谏之，乃止。

辨鱼物，为鲜[B161]，以共王膳羞。（鲜，生也。[B161]，乾也。

○[B161]，本又作槁，苦老反。）

[疏]“辨鱼”至“膳羞”

○释曰：此所共者，共於膳夫以共王。

凡祭祀、宾客、丧纪、共其鱼之鲜[B161]。凡[QPXJ]者，掌其政令。凡[QPXJ]征，入于玉府。”（郑司农云：“渔征，渔者之租税，渔人主收之，入于玉府。”）

[疏]“凡祭”至“玉府”

○释曰：云“凡祭祀宾客丧纪，共其鱼之鲜[B161]”者，此所共者，共内外饔，以其膳夫即不掌祭祀之事。云“凡[QPXJ]者，掌其政令”者，凡取鱼者所有政令，皆渔人掌之，以其知取之时节及处所。云“凡渔征，入于玉府”者，言渔征者，谓近川泽之民，於十月獭祭鱼之时，其民亦得取鱼、水族之类。其中须骨之事堪饰器物者，所有征税，渔人主收之，送入于玉府，以当邦赋也。

鳖人掌取互物，（郑司农云：“互物谓有甲胡龟鳖之属。”

○互，户故反，干云：“对也。”，莫干反。）

[疏]注“郑司”至“之属”

○释曰：此文与下为目，所取之物者，即下经所云是也。

以时{措}鱼鳖龟蜃，凡物。（蜃，大蛤。郑司农云：“{措}谓以扌叉刺泥中搏取之。物，龟鳖之属，自藏伏於泥中者。”玄谓物，亦谓蔑刀含浆之属。

○{措}，戚敕角反，刘仓伯反，徐仓格反，沈枪昔反，{措}，《庄子》云“冬则扌蜀鳖於江。”扌蜀，音叉角反，义与此同，今从彼读。蜃，上轸反，干云：“鱿类。”，莫皆反。扌叉，音叉。）春献鳖蜃，秋献龟鱼。（此其出在浅处可得之时。鱼亦谓自藏。）

[疏]“以时”至“龟鱼”

○释曰：言以时者，即下经春献鳖蜃共然。{措}鱼鳖据所取，下经据所献，其时一也。

○注“蜃大”至“之属”

○释曰：“蜃，大蛤”者，即《月令》云“雉入大水化为蜃”者是也。对雀入大水化为蛤为小蛤。“郑司农云，{措}谓以扌叉刺泥中搏取之”者，司农意以{措}为刺。此经鱼鳖龟蜃皆在泥中水中，故以扌叉刺取之。“物，龟鳖”之属者，案经龟鳖自显，别言物。司农物中更言龟鳖者，但经惑所言物者，总龟鳖之等，故司农重以龟鳖为物。“玄谓物亦谓蔑刀含浆之属”者，案《尔雅》：“{列鱼}，蔑刀也。奉，含浆”，观此，郑意蔑刀为一物，奉为含浆，亦一物。孙氏注《尔雅》，刀鱼与蔑别，非郑意。

○注“此其”至“藏”

○释曰：郑云“鱼亦谓自藏”者，若不自藏，则在上，渔人取之矣。故知此鱼与龟鳖是自藏者也。

祭祀，共[C231]、蠃、氐，以授醢人。（蠃，蝓。郑司农云：“[C231]，蛤也。”杜子春云“[C231]，奉也。氐，蛾子。《国语》曰‘虫舍氐彖’。”

○[C231]，薄佳反，徐又父幸反。蠃，即戈反。氐，直其反，徐长犁反，蚍蜉子。，音夷，又音移。蝓，音由，又音榆。奉，字又作蚌，蒲项反，又蒲杏反。蛾，宜绮反。舍，音扌舍。彖，悦全反，《字林》允绢反。）

[疏]“祭祀”至“醢人”

○释曰：案《醢人》有[C231]醢、蠃、氐醢，故以此三者授醢人。

○注“蠃”至“氐彖”

○释曰：“蠃，蝓”者，一物两名。司农云“[C231]，蛤也”者，杜子春云“[C231]，奉也”者，奉即蛤也，亦一物。云“氐，蛾子”者，谓蚁之子取白者以为醢。“《国语》曰舍氐彖”者，此亦是里革谏宣公之言，谓夏内舍去氐彖。氐，此经氐也。彖，谓蝗也。与氐别，连引之也。

掌凡邦之{措}事。

腊人掌乾肉，凡田兽之脯腊无胖之事。（大物解肆乾之，谓之乾肉，若今凉州乌翅矣。薄折曰脯，棰之而施姜桂曰锻。腊，小物全乾。

○肆，敕力反。棰，之{蕊木}反。）

[疏]“腊人”至“之事”

○释曰：云“掌乾肉”已下文者，并是兽人所法，《兽人》云“凡兽入於腊人”。

○注“大物”至“全乾”

○释曰：云“若今凉州乌翅”者，解肉乾之状也。云“小物全乾”者，案《特牲》云：“陈鼎于门外，於在其南，南顺，实兽于上。”又云：“宗人举兽尾，告备。”是其全者。士用兔，是其小物全乾。《少牢》用麋，不云举兽尾，则未全。若然，则天子诸侯之所用虽无文，其兽必大，亦不必全。今云全者，据有全者耳。赵商问：“腊人掌凡乾肉而有无胖何？”郑答：“虽鲜，亦属腊人。”

凡祭祀，共豆脯，荐脯、无、胖，凡腊物。（脯非豆实，豆当为羞，声之误也。郑司农云：“无，膺肉。”郑大夫云：“胖读为判。”杜子春读胖为版，又云：“无胖皆谓夹脊肉。”又云：“礼家以胖为半体。”玄谓《公食大夫礼》曰“庶羞皆有大”，《有司》曰“主人亦一鱼，加无祭于其上”，《内则》曰“麋鹿田豕皆有胖”，足相参正也。大者，之大脔。无者鱼之反覆。无又诂曰大，二者同矣，则是无亦肉大脔。胖宜为脯而腥，胖之言片也，析肉意也。礼固有腥念阎，虽其有为孰之，皆先制乃亨。

○豆，音羞。胖，普半反，杜音反。夹，戚古洽反，刘古协反。食，音嗣。，京伦反。覆，芳服反。念，而甚反。阎，徐廉反。亨，普庚反。）

[疏]注“脯非”至“乃亨”

○释曰：知“脯非豆实”者，案《笾人职》有栗脯，则脯是笾实，故云脯非豆实也。知“豆当为羞”者，案《笾人职》云“凡祭祀，共其笾荐羞之实”。郑云：“未饮未食曰荐，已饮已食曰羞。”羞荐相对，下既言荐脯，明上当言羞脯也。郑司农云“无，膺肉”，郑大夫“胖读为判”，杜子春“读胖为版”，又云“无胖皆谓夹脊肉”，又云“礼家以胖为半体”者，文无所出，皆非也。“玄谓《公食大夫礼》曰，庶羞皆有大”者，此据肉之所拟祭者也。又引《有司》曰“主人亦一鱼，加无祭於其上”者，此据主人拟祭者也。无与大亦一也。“《内则》曰，麋鹿田豕皆有胖，足相参正”者，引《有司》并《公食大夫》二处，证无是大脔，引《内则》，明胖与无不同，故云足相参正。云“大者，之大脔”者，重解《公食大夫》。云“无者，鱼之反覆”者，反覆，谓鱼生时在腹下，今加之於上。云“无又诂曰大”者，据《尔雅 释诂》文。云“二者同矣”者，大共无同是一，则无是肉大脔，同将祭先也。云“胖宜为脯而腥”，谓肉薄不煮者。云“胖之言片，析肉意”者，此解胖是薄义。云“礼固有腥念阎，虽其有为孰之”者，祭祀之礼，肫解而腥之，又有体解而阎之，又有荐孰之礼。《礼经》固有此三者，皆当先制为胖。言此者，证胖与无不同，破诸家之意。

宾客、丧纪，共其脯腊，凡乾肉之事。

[疏]“宾客”至“之事”

○释曰：此所共者，共内外饔也。

●卷五

◎天官冢宰下

（

○陆曰：“本亦作天官冢宰下。”）

医师掌医之政令，聚毒药以共医事。（毒药，药之辛苦者，药之物恒多毒。《孟子》曰：“若药不瞑眩，厥疾不瘳。”

○瞑，眠见反，徐亡于反。眩，玄见反，徐音玄，刘音虎县反。不瘳，敕留反。）

[疏]“医师”至“医事”

○释曰：医师者，众医之长，故掌医之政令。言“聚毒药以共医事”者，谓所有药物并皆聚之，以供疾医、疡医等，故言以供医事。

○注“毒药”至“不瘳”

○释曰：言“毒药，药之辛苦”者，细辛，苦参，虽辛苦而无毒，但有毒者多辛苦，故云毒药药之辛苦者。又云“药之物恒多毒”者，药中有毒者，谓巴豆、狼牙之类是也。药中有无毒者，谓人参、芎穷之类是也。药之无毒亦聚之。直言聚毒药者，以毒为主，故郑云药之物恒多毒。又引《孟子》者，案《孟子》滕文公为世子，将之楚，过宋，级孟子，而谓之云：“今滕国，绝长补短，将五十里，可以为善国乎？《书》曰：‘药不瞑眩，厥疾不瘳。’”注云：“逸《书》也。药使人瞑眩闷乱，乃得瘳愈，犹人敦德惠乃治也。”引之者，证药中有毒之意。此是《古文尚书 说命》之篇，高宗语傅说之言也。不引《说命》而引《孟子》者，郑不见《古文尚书》故也。

凡邦之有疾病者、<疒匕>疡者造焉，则使医分而治之。（<疒匕>，头疡，亦谓秃也。身伤曰疡。分之者，医各有能。

○<疒匕>，戚匹婢反，徐芳鄙反，刘芳指反，一音芳夷反。疡，音羊，身创也。造，七报反。）

[疏]“凡邦”至“治之”

○释曰：国中有疾病者，谓若《疾医》所云者是也。<疒匕>疡者，谓若《疡医》所云者是也。云“造焉”者，此二者，皆来造医师也。云“医师则使医分而治之”者，疾病者付疾医，<疒匕>疡者付疡医，故云分而治之。下有食医、兽医，亦属医师，不来造医师者，食医主齐和饮食，不须造医师；兽医，畜兽之贱，便造兽医，故亦不须造医师。

○注“<疒匕>头”至“有能”

○释曰：言“<疒匕>，头疡”者，案下《疡医》肿疡等不言<疒匕>，此特言<疒匕>者，肿疡等可以兼之，故云<疒匕>头疡，谓头上有疮含脓血者。又云“亦谓秃也”者，秃含脓血者，则入<疒匕>中；秃而不含脓血者，<疒匕>中可以兼之，故云亦谓秃也。云“身伤曰疡”者，《曲礼》云“身有疡则浴”是也，即《疡医》所云肿疡已下亦是。云“分之者，医各有能”者，疾医知疾不知疡，疡医知疡不知疾，故云医各有能。

岁终，则稽其医事以制其食。十全为上，十失一次之，十失二次之，十失三次之，十失四为下。（食，禄也。全犹愈也。以失四为下者，五则半矣，或不治自愈。

○稽，古兮反，考也，後皆放此。）

[疏]“岁终”至“为下”

○释曰：言“岁终”者，谓至周之岁终。云“则稽其医事”者，谓疾医等岁始已来，治病有愈有不愈，并有案记。今岁终总考计之，故言稽其医事。云“以制其食”，据所治愈不愈之状而制其食禄，而制五等之差。云“十全为上”者，谓治十还得十，制之上等之食。云“十失一次之”者，谓治十得九，制禄次少於上者。云“十失二次之”者，谓治十得八，制禄次少於九者。“十失三次之”者，谓治十得七，制禄次少於八者。“十失四为下”者，谓治十得六，制禄次於得七者。

○注“食禄”至“自愈”

○释曰：“食，禄也”者，食即月俸，故以禄解食。依《序官》，疾医中士，疡医下士。案《礼记 王制》：下士视上农夫，食九人禄；中士倍下士，十八人禄。若然，中士禄食有常，今差为五等者，但功中者守本禄，功高者益之，功下者损之，欲勉励医者，故为此五等之差。云“失四为下者，五则半矣，或不治自愈”者，案《汉书 艺文志》云：《神农黄帝食药》七卷，云寒温疾病之浅，深辨五苦六辛，致水火之齐，以通开结。反之於此乃失其宜者，以热益热，以寒益寒，积气内伤，是以独失，故谚云“有病不治，恒得中医汉书《艺文志》。若然，此经失四之类亦是以寒益寒，以热益热。言有病不治恒得中医，故郑云五则半矣，或不治自愈，释经所以不言十失五之意。

食医掌和王之六食、六饮、六膳、百羞、百酱、八珍之齐。（和，调也。

○食，音嗣，下“食齐”同。齐，才细反，下皆同。徐蒋细反。）

[疏]“食医”至“之齐”

○释曰：言“掌和王之六食”以下者，此等并是膳夫所掌，此食医调和而已。其六食、六饮等之义，并在《膳夫》。

凡食齐氐春时，（饭宜温。

○氐，音视。）羹齐氐夏时，（羹宜热。）酱齐氐秋时，（酱宜凉。）饮齐氐冬时。（饮宜寒。）

[疏]“凡食”至“冬时”

○释曰：言“凡食齐氐春时”者，言“凡者，总与下四时为目，故言凡以该之。言“食”者，即上六食，则《内则》所云食齐一也。言“饭之齐和。氐，犹比也。四时常温，比於春时，故郑云“饭宜温”。“羹齐氐夏时”者，谓大羹、羹、菜羹，等其所齐和，四时常热，故云氐夏时，羹宜热故也。云“酱齐氐秋时”者，案《醢人》、《醯人》唯有醯醢，不言酱，即豆酱也。案《公食大夫》“公亲设酱”。酱者，食之主，言酱则该诸豆实。四时皆须凉，故言酱齐氐秋时。又云“饮齐氐冬时”者，谓若《浆人》六饮水浆之等。四时皆须寒，故言饮齐氐冬时，饮宜寒故也。

凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，调以滑甘。（各尚其时味，而甘以成之，犹水火金木之载於土。《内则》曰：“枣栗饴蜜以甘之，堇榆娩槁氵氵隋以滑之。”

○和，胡卧反。饴，以之反。堇，音谨。，音桓。，符云反。娩，音问。槁，苦老反。氵，刘思酒反，徐相幼反。氵隋，相蕊反。）

[疏]“凡和”至“滑甘”

○释曰：言“凡和”者，亦与下四时为目。言“春多酸”者，东方木味酸，属春，谓和食，酸多於馀味一分，故云春多酸。云“夏多苦”者，南方火味苦，属夏，夏时调和食，苦亦多於馀味一分，故云夏多苦。“秋多辛”者，西方金味辛，属秋，秋时调和食，辛亦多於馀味一分，故云秋多辛。冬多咸”者，北方水味咸，属冬，冬时调和食，咸亦多於馀味一分，故言冬多咸。“调以滑甘”者，中央土味甘，属季夏，金木水火，非土不载，於五行土为尊，於五味甘为上，故甘总调四味。“滑”者，通利往来，亦所以调和四味，故云调以滑甘。此五味之言，出《洪范》及《月令》。

○注“各尚”至“滑之”

○释曰：言“各尚其时味”者，多一分者也，必多其时味者，所以助时气也。又引“《内则》曰枣栗饴蜜以甘之”者，证经甘之所用物也。又云“堇榆娩槁氵氵隋以滑之”者，证经滑之所用之物。郑君注《内则》：“，堇类。榆白曰。娩，新生者。槁，乾也。齐人溲曰盎。秦人滑曰氵隋。”谓将此堇已下，和溲以滑之。

凡会膳食之宜，牛宜余，羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜麦，鱼宜菰。（会，成也，谓其味相成。郑司农云：“余，更也，《尔雅》曰‘余，稻’，菰，胡也。”

○余，音杜，又他杜反。菰，音孤。更，本亦作亢，音庚。，刘本作凋，音。）

[疏]“凡会”至“宜菰”

○释曰：“凡会膳食之宜”者，谓会成膳食相宜之法。言“牛宜余”者，依《本草》、《素问》，牛味甘平，稻味苦而又温，甘苦相成，故云牛宜余。“羊宜黍”者，羊味甘热，黍味苦温，亦是甘苦相成，故云羊宜黍。“豕宜稷”者，猪味酸，牝猪味苦，稷米味甘，亦是甘苦相成，故云豕宜稷。“犬宜粱”者，犬味酸而温，粱米味甘而微寒，亦是气味相成，故云犬宜粱。又云“雁宜麦”者，雁味甘平，大麦味酸而温，小麦味甘微寒，亦是气味相成，故云雁宜麦。云“鱼宜菰”者，鱼味寒，鱼族甚多，寒热酸苦兼有，而云宜菰，或同是水物相宜，故云鱼宜菰。