太平御览

慎不可暖饮。初小困，极数十日後，体力更壮健，不复思食。大较法服三升为剂，亦当随人，先食多少增损之。岁丰欲还食者，煮葵子及脂苏、肥肉羹，渐渐饮之。须豆下乃可食，豆未下尽而食实物，肠塞则杀人。（此未试，於理或可尔。）

又曰：人食豆三斗则身重，行止动难。恒食小豆，令人肌燥粗理。

《本草经》曰：大豆黄卷，味甘平，生平泽，治湿Φ、筋挛、膝痛。生大豆，张骞使外国，得胡麻豆，或曰戎菽。涂痈肿，煮计饮之，杀鬼毒，止痛。赤小豆，下水，排肿血，生太山。

《吴氏本草》曰：大豆黄卷，神农、黄帝、雷公，无毒。采无时。去面，得前胡、乌喙、杏子、牡厉、天雄、鼠屎，共蜜和，佳；不欲海藻、龙胆。此法，大豆初出土黄牙是也。生大豆，神农、歧伯生熟寒，九月采，杀乌头毒，并不用玄参。赤小豆，神农、黄帝咸，雷公甘，九月采。小豆花，一名应累，一名付月，神农甘，无毒，七月采，阴四十日，治头痛，止渴。

《魏王花木志》曰：《交州记》“木豆出徐、潼间。子美，似乌头。大叶似柳。一年种，数年采。”

《唐明皇杂录》曰：卢怀慎清贞，素不营产业。常器重宋理及卢从愿，见之甚喜，留连永日。命设食，有蒸豆两瓯，菜数俎而已，此外萧然无办。

孔融《教高密令》曰：志士邓子然告困焉，得爱釜庾之问，以惕烈士之心。今与豆三斛，後之复言。

曹子建《鹞雀赋》曰：言雀者但食牛矢中豆、马矢中粟。

《葛龚荐戴昱》曰：兄弟同居二十馀年，及为宗老所分，昱持妻子，逃旧业，入虞泽，裙获野豆，以自赈给。

麻

《毛诗□黍离□丘中有麻》曰：丘中有麻，彼留子嗟。

《礼记□月令》曰：仲秋之月，天子乃以犬尝麻，先荐寝庙。（郑玄注曰：麻，新{麻贲}。）

《尔雅》曰：{麻贲}，实。（孙炎注曰：{麻贲}，麻子，音汾。）

《吕氏春秋》曰：得时之麻，必芒以长，疏节而色阳，小本而迳坚。厚以均，後熟多荣，日夜分复生，如此者不蝗（蝗虫不食麻节也。）

《东观汉记》曰：周党遗闵仲叔生麻，叔叹曰：“我欲省烦耳！”受而不食。

《齐书》曰：宣帝陈皇后生高帝，高帝年二岁，乳人乏乳。后梦人以两瓯麻粥与之，觉而惊，乳因此丰足。

《淮南子》曰：三秋之月，天子衣白衣，乘白辂，食麻与犬。

又曰：汾水浊而宜麻。

王子年《拾遗记》曰：有飞明麻，叶黑，实如玉，风吹之如尘，亦名明尘麻。

又曰：东极之东，有紫麻，粒如粟，色紫，迮为油，则汗如清水。食之，目视鬼魅。又有倒叶麻，叶如倒巨，色红紫，亦名红冰麻。言冰乃有实，食之，颜色白洁。

《盐铁论》曰：大夫李斯与鲍丘子俱事孙卿。鲍丘饭麻蓬黎，修道白屋之下；李斯为秦丞相，终致五刑。

《本草经》曰：麻子味甘，无毒，主补中益气，令人肥健。

《养生要集》曰：麻子，味甘无毒，主补中益气，服之令人肥健。麻子一名ナ，一名麻勃。

卷八百四十二　百谷部六

黍

《尚书□君陈》曰：我闻曰：“至治馨香，感于神明；黍稷非馨，明德惟馨。”

又《盘庚》曰：若农不服田亩，罔有黍稷。

《尚书大传》曰：夏昏火中，可以种黍。

《韩诗外传□黍离》曰：彼黍离离，彼稷之苗。（薛君注曰：诗人求己兄不得，忧不识物，视彼黍乃以为稷。）

《毛诗》曰：《黍离》，闵宗周也。彼黍离离，彼稷之苗。行迈靡靡，中心摇摇。

又《甫田》曰：今适南亩，或云或子，黍稷。（，盛貌也。）

又《鱼藻□黍苗》曰：黍苗，阴雨膏之。

《仪礼□婚礼》曰：赞设黍于酱东。

又《特牲馈食礼》曰：佐食，抟黍授祝，祝以授尸。

《礼记□月令》曰：仲夏之月，农乃登黍。

又《曲礼》曰：黍曰芗合。

又《内则》曰：羊宜黍，豕宜稷。

《左传□昭公》曰：其藏冰也，黑牡黍，以享司寒。（杜预注曰：黑牡，黍也。司寒，北方玄冥之神也，故物皆用黑。有事於冰，故祭其神以上黍。）

《春秋佐助期》曰：黍神名亻舟倭兰郝。

《春秋说题辞》曰：精移火转生黍，夏出秋改。（杜预注曰：云春之夏，故移也。《农书》曰：黍之言暑也，必须暑改，得阴乃成也。）黍者，缩也。故其立字，“禾”入“米”为“黍”为酒以扶老。（为酒以序尊卑，且禾为柔物，亦宜养老也。）

《尔雅》曰：，黑黍。不，一孚二米。（郭璞注曰：不亦黑黍，但中兴黍米异耳。汉和帝时，任城生黑黍，或三四实，一黍二米，得黍三斛八斗是也。）

《史记□封禅书》曰：管仲说桓公曰：“古者封禅高阝上，黍所以为盛。”

《汉书》曰：冀州，民五男三女，畜宜牛、羊，谷宜黍、稷。

《後汉书》曰：承宫，遭天下丧乱，遂将诸生避地汉中。後与妻子之蒙阴山，肆力耕种禾黍。将熟，人有认之者，宫不与计，推之而去。由是显名。

《晋书》曰：刘聪时，河东大蝗，惟不食黍、豆。靳准率部人收而埋之，哭声闻於十馀里。後乃钻土飞出，复食黍、豆、平阳饥甚。

崔鸿《十六国春秋□前秦录》曰：符坚宴群臣于钓台，秘书侍郎赵整以坚颇好酒，因为《酒德》之歌，曰：“获黍西秦，采菱东齐。春封夏发，鼻纳心迷。”

《隋书》曰：李士谦隐居，有牛犯其田者，士谦牵置凉处，饲之过於本主，望见盗刈其禾黍者，默而避之。其家僮尝执盗粟者，士谦慰谕之曰：“穷困所致，义无相责。”遽令放之。

又曰：李士谦自以少孤，未尝饮酒食肉，口无杀害之言。至於亲宾来萃，辄陈樽俎，对之危坐，终日不倦。李氏宗党豪盛，每至春、秋二社，必高会极欢，无不沉醉喧乱。尝集士谦所，盛馔盈前，而先为设黍。谓群从曰：“孔子称黍为五谷之长，荀卿亦云食先黍稷。古人所尚，容可违乎？”少长肃然，不敢弛惰。退而相谓曰：“既见君子，方觉吾徒之不德也！”士谦闻而自责曰：“何乃为人所疏，顿至於此？”

《唐书》曰：德宗以中和节，令文武百辟进农书，献童种。及是，百寮始进《兆人本业》三卷，司农献粟及黍各一斗。

《韩子》曰：韩昭侯之时，黍种尝贵甚。昭侯令人覆廪，廪使果窃黍种而粜之。

《山海经》曰：广都之野，后稷葬焉，爰有膏黍、膏稷。

又曰：鱼山，有人一目，是少昊子孙，食黍。

《韩子》曰：吴起攻秦小亭。倚一车辕北门外，令曰：“能徙此於南门外者，赐上田上宅。”及有徙者，赐如令。俄又置一石赤黍车门外，令曰：“能徙此於西门外者，赐如初。”民争徙之。乃下令曰：“攻亭，能先登者，仕之大夫，赐之上田、上宅。”於是攻之，一朝而拔。

《淮南子》曰：冬三月，天子衣黑衣，乘玄骆，食黍与彘。（黍、彘，水类，时宜也。）

又曰：三代积德而王，齐桓继绝而霸。故树黍者无不获稷，树恩者无不报德。

又曰：渭水多力而宜黍。

《淮南万毕术》曰：取麦门冬、赤黍渍以狐血，阴之。欲饮酒，取一丸置舌下。酒吞之，令人不醉。麦门冬、赤黍、薏苡为丸，令妇人不妒。

《白虎通》曰：清明风至，则黍、稷滋。阊阖风至，则种宿麦、黍。

《抱朴子》曰：张子和丹法：用铅、朱砂、曾青水合封之，蒸之於赤黍米中也。

《纪年书》曰：惠成王八年，雨黍。

《国语》曰：子馀使公子赋《黍苗》。（《黍苗》，《小雅》，其诗曰：黍苗，阴雨膏之。）子馀曰：“重耳之仰君也，若黍苗之仰阴雨也。若君实庇荫膏泽之，使能成嘉谷，荐在宗庙，君之力也。”（在宗庙为祭主。）

《家语》曰：孔子侍坐於哀公，赐之桃与黍焉。哀公请用之，孔子先食黍而後食桃，左右皆掩口而笑之。公曰：“黍者，所以雪桃，非为食也。”孔子对曰：“丘知之矣。然黍者，五谷之长，郊社宗庙以为上盛；果属有六而桃为下，祭祀不用，不登郊庙。丘闻之：君子以贱雪贵，不以贵雪贱也。今以五谷之长，雪五果之下者，从上雪下也。臣以为妨於教，害於义，故不敢。”公曰：“善”。

《吕氏春秋》曰：得时之黍，芒茎而徼下，穗芒以长，抟采而薄糠，舂之易，而食之不（北县切。）而香，如此者不饣曷。（音遏。）先时者，大本而华，茎杀而不遂（，遂，长。）叶高短穗；後时者，小茎而麻长，短穗而厚糠小米，令而不香。（令，新也。）

又曰：今以百金与抟黍以示儿子，儿子必取抟黍也；以和氏之璧与百金以示鄙人，鄙人必取百金矣。

又曰：饭之美者，南海之。（，黑黍。）

杨泉《物理论》曰：梁者，黍稷之总名。

崔《四民月令》曰：四月可种黍，谓之上时。

《汜胜之书》曰：黍者，暑也，种必侍暑。先夏至二十日，此时有雨。强土可种黍，亩三升。黍心未生，雨灌其心，心伤无实。凡种黍者，皆如禾，欲疏於禾。

《祢衡别传》曰：十月，朝黄祖，在艨冲舟上，会设黍霍。衡年少在坐，黍霍至，先自饱食毕，抟以弄戏，其轻慢如此。

刘向《别录》曰：传言邹衍在燕，有谷地，美而寒，不生五谷。邹子居之，吹律而温至，生黍，到今名黍谷焉。

《列女後传》曰：东平衡农师太尉薨，农欲奔赴，无粮自致。妻愿从行，行止纺绩，庶以自资。行到聚亭，遇天霖雨，留独孤母舍。母舍後有空园，农曰：“此园可以种黍。”从求分种之。独孤母曰：“此久废园，惟恐生力劣收不多耳，何分之有乎？”农遂与妻斩荆棘种之。黍将熟，独孤母乃更曰：“黍当分。”农欲委去，妻曰：“不如收敛以遗之，安其意然後乃去。”农遂从之。後还，独孤母以昔黍归农，遂不肯取。

《说文》曰：，黑黍也。一稃二米，所以酿鬯也。黍，禾属黏者，以大暑而种，故谓之黍。孔子曰：“黍可以为酒”。

《广雅》曰：粢，黍也。黍穰谓之列。（音例。）

崔豹《古今注》曰：宣帝元康四年，长安雨黑黍，粟如禾。和帝元兴元年，黑黍穗一禾二实，或三四实，生任城，得粟三斛八斗，以荐宗庙。

《广志》曰：有牛黍，有稻尾秀成赤黍，有马革大黑黍，或云黍；有温屯黄黍，有妪亡、燕颔之名。

《吴氏本草》曰：黍，神农甘，无毒。七月取，阴。益中补气。

京房《易妖占》曰：天雨黍粟，大人出走。

《荆楚岁时记》曰：十月一日黍霍，俗谓之秦之岁首。未祥黍之义。今北人此日设麻羹豆饭，当为其始熟，尝新耳。

《博物志》曰：地三年种蜀黍，其後七年多蛇。

余

范晔《後汉书》曰：乌丸国，其地宜余。

《穆天子传》曰：天子至赤乌，赤乌献余，麦百载。

《广志》曰：有赤余，有白、黑、青、黄、燕颔凡五种。

《吕氏春秋》曰：饭之美者，有阳山之余。

《说文》曰：余，糜也。（音麋。）

崔豹《古今注》曰：糜，余也。

粱

《礼记□曲礼》曰：祭宗庙之礼，粱曰芗箕。

又《郊特牲》曰：饭黍稷稻梁，白黍、黄粱。

《尔雅》曰：[B290]，赤苗；芑，白苗。（郭璞注曰：衅，赤粱粟；芑，白粱粟，皆好谷也。犍，为含人曰：别味赤、白苗也。又曰：是伯夷所食首阳草也。）

《广雅》曰：ワ粱，木稷也。

《续汉志》曰：桓帝之初，京都童谣曰：“城上乌，尾毕逋。公为吏，子为徒。一徒死，百乘车。车班班，入河间。河间姹女工数钱，以钱为室金为堂，石上慊慊舂黄粱。下有悬鼓，我欲击之，丞相卿怒。”“城上乌”者，处高独食，不与下共，谓人主多聚敛也。“公为吏，子为徒”者，言蛮夷叛逆，父既为军吏，子弟又为卒徒往击之也。“一徒死，百乘车”者，言前一人讨胡既死矣，後又遣百乘车往也。“车班班”者，言乘舆班班，入河间迎灵帝也。“姹女工数钱”，言帝既立，其母永乐太后好聚金钱，以为堂室也。“石上慊慊”者，言太后虽积金钱，犹慊慊常苦不足，使人舂黄粱而食之也。“我欲击之”者，言太后教帝使卖官授钱，天下忠笃之士怨望，欲击鼓求见卿。“悬鼓”者，复怒而止我也。

《唐书》曰：凉州都督计钦明尝出按部。有吐蕃数万奄至城下，钦明拒战久之，力屈被执。贼将钦明至灵州成下，钦明大呼曰：“贼中都无饮，城内有美酱。乞二升粱米，乞二升墨，乞一挺。”是时贼营中四面阻泥河，惟有一路得入。钦明诈乞此物，以喻城中，冀有简兵练将，候夜掩袭。城中无晤其旨者，寻遇害。

《淮南子》曰：不能耕而欲黍粱，不能织而衣裳，无事而求其功，难矣！

又曰：珍怪奇味，人之所美也，而尧粝粱之饭、藜藿之羹；（粝，粗也。）文绣狐白，人所好也，而尧布衣掩形、鹿裘御寒。

《国语》曰：栾伯请公族大夫。公曰：“夫膏粱之性难正。”

《吕氏春秋》曰：吴起为邺令，民歌之曰：“终古斥卤生稻粱。”

杨泉《物理论》曰：粱者，黍稷之总名也。

《神仙传》曰：吴孙权时，有一人种粱在山中，患猿猴食之，闻介象有道，聊从乞辟猿猴法。象告之：“无他法也。汝明日往梁所，望见群猴方往时，便大唤，语之言：‘以白介象君，使猿猴莫复来食粱。”此人仓卒，直谓象欺弄之。明日视粱，遇群猴适欲下树，试承象语语猴，即各还山去，遂便绝迹。

《广志》曰：有具粱、解粱、辽东赤粱，魏武帝以为粥。

《本草》曰：白粱，味甘微寒，无毒，主除热益气。有襄阳竹根者最佳。黄粱，出青、冀。

《楚辞□招魂》曰：稻粱爵麦黄粱。（，糅也。以黄粱和而糅，且香滑。）

傅休弈《雉赋》曰：饮以华泉之水，食以玄山之粱。

左思《魏都赋》曰：雍丘之粱。

东蔷

《魏书》曰：乌丸地宜东蔷。（东蔷似蓬草，实如葵子，十二月熟也。）

《广志》曰：东蔷色青黑，粒如葵子，幽、凉、并皆有之。

《西河语》曰：贷我东蔷，偿我田粱。

《上林赋》曰：东蔷雕胡。

卷八百四十三　饮食部一

酒上

《世本》曰：仪狄始作酒醪，变五味。少康作秫酒。

《战国策》曰：帝女仪狄作酒，而进於禹。

《春秋纬命》曰：凡黍为酒，阳据阴乃能动，故以麴酿黍为酒。（麦，阴也。是先渍麴，黍後入，故曰阳相感皆据阴也。相得而沸，是其动也。凡物阴阳相感，非惟作酒。）

《释名》曰：酒，酉也，酿之米麴酉泽，久而味美也。亦言也，能否皆强相持也；又入口咽之，皆其面也。

《说文》曰：酒，就也，所以就人性之善恶也。一曰造也，吉凶所起造也。

又曰：酴，（音途。）酒母也。醴，酒一宿熟也。醪，汁滓酒也。酎，三重之酒也。ㄤ，薄酒也。醑，{艹酉}酒也。

《酒经》曰：空乘秽饭，р以稷麦，以成醇醪，酒之如也。乌梅、女、（胡板反。）甜需、（音乳。）九殳，澄清百品，酒之终也。

《周礼□天官下》曰：酒正，掌酒之政令，以式法授酒材。辨五齐之名：一曰泛齐，二曰醴齐，三曰盎齐，四曰醍齐，五曰沉齐。（以节度作之，故以齐为名。泛者，成而滓浮泛泛然，如今宜成醪矣。醴犹体也，成而汁滓相将，如今甜酒矣。盎犹翁也，成而色翁翁然，葱白色，如今ガ白矣。醍者，成而红赤，如今下酒矣。沉者，成而滓沉，如今造清酒矣。）辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒。（事酒，如今之酒也。昔酒，久酒，今之旧也。清酒，今之冬酿夏成者也。）

《礼记□月令□仲冬》曰：是月也，乃命有司：秫稻必齐，麴孽必时，湛炽必洁，水泉必香，陶器必良，火齐必得。兼用六物，酒官监之，无有差。（有司，谓煮酒之官。六物者，一曰秫稻，二曰麴蘖，三曰湛炽，四曰水泉，五曰陶器，六曰火齐。命酒官监之，无有差忒，谓失误善恶。）

又《曲礼》曰：侍饮於长者，酒进则起，拜受於尊所。（降席拜受，敬也。）长者辞，少者反席而饮。长者举未酹，少者不敢饮。

又《檀弓》曰：知悼子卒，未葬。（悼子，晋大夫荀盈。）平公饮酒，师旷、李调侍，鼓锺。（乐作也。）杜蒉自外来，闻锺声，曰：“安在？”曰：“在寝。”（燕於寝。）杜蒉入寝，历阶而升，酌，曰：“旷饮斯！”又酌，曰：“调饮斯！”又酌，堂上北面坐，饮之，降，趋而出。（三酌皆罚。）平公呼而进之，曰：“蒉，曩者尔心或开予，是以不与尔言。（谓始来入时。开，谓谏争有所发。）尔饮旷，何也？”曰：“子卯不乐，（纣以甲子死，桀以乙卯亡，王者谓之疾日。不以举乐为吉事，所以自戒惧。）知悼子在堂，斯其为子卯也大矣！（言大臣丧重於疾日也。）旷也，大师也，不以诏，是以饮之也。（诏，告也。师，典奏乐。）“乐饮调，何也？”曰：“调也，君之亵臣也。为一饮一食，忘君之疾，是以饮之也。”（言调贪酒食。亵，嬖也。近臣亦当规君疾忧。）“尔饮，何也？”曰：“蒉也，宰夫也，非刀匕是共，又敢与知防？是以饮之也。”（防，禁放谥。）

又《玉藻》曰：君子之饮酒也，受一爵而色洒如也，（洒如，肃敬貌。）二爵而言言斯；（言言，和敬貌。）礼已三爵而油油（油油，说敬貌。）以退。（礼：饮过三爵，则敬杀，可以去矣。）

又《乐记》曰：夫豢豕为酒，非以为祸也，而狱讼益繁，则酒之流生祸也。（以谷食犬豕曰豢。为，作也。言豢豕作酒，本以飨祀养贤，而小人饮之善醉以致狱讼。）是故先王因为酒礼。壹献之礼，宾主百拜，终日饮酒而不得醉焉。此先王之所以备酒祸也。（壹献，士饮酒之百拜，以喻多礼。）

又《坊记》曰：子云：“觞酒豆肉，让而受恶，民犹犯齿。”

《左传□庄公二十二年》曰：陈公子完奔齐，桓公使为正卿，辞，使为工正。饮桓公酒，乐，公曰：“以火继之！”辞曰：“臣卜其昼，未卜其夜，不敢！”君子曰：“酒以成礼，不继以淫，义也；（夜饮为淫乐也。）以君成礼，弗纳於淫，仁也。”

又《宣公上》曰：晋侯饮赵盾酒，伏甲，将攻之。其右提弥明知之，（右，车右。）趋曰：“臣侍君宴，过三爵非礼也。”遂扶以下。

又《成公下》曰：鄢陵之战，楚王召子反谋。谷阳竖献饮於子反，子反醉而不能见。（谷阳，子反内竖。）王曰：“天败楚也夫！余不可以待。”乃宵遁。

又《襄公二十三年》曰：季武子无适子。公弥长而爱悼子，欲立之。访於臧纥，曰：“饮我酒，吾为之立之。”季氏饮大夫酒，臧纥为客。（为上宾。）既献，（巳献酒。）臧孙命北面重席，新樽洁之。（酒樽既新复洁。）召悼子，降，逆之。大夫皆起。（臧孙下，迎悼子。）及旅，而召公□，（献酬礼毕而通行为旅。）使与之齿。季孙失色。

又《昭公十二年》曰：晋侯以齐侯宴，中行穆子相。（穆子，荀吴。）投壶，晋侯先。穆子曰：“有酒如淮，有肉如坻。（淮，水名。坻，山名。）寡君中此，为诸侯师。”中之。齐侯举矢，曰：“有酒如渑，有肉如陵。寡人中此，与君代兴。（代，更也。）”亦中之。

又《哀公下》曰：齐子多夕，（夕视事。）陈逆杀人，逢之，遂执以入。陈氐方睦，使疾而遗之潘沐，备酒肉焉。（使诈病内潘沐，并得酒肉。潘沐，可以沐头。）飨守囚者，醉而杀之，而逃。

又曰：卫侯占梦，嬖人（以能占梦见爱。）求酒於大叔僖子。（僖子，大叔遗。）不得，与卜人比而告曰：“君有大臣在西南隅，弗去，惧害。”（托占卜梦而言。）乃逐大叔遗，遗奔晋。

《毛诗□国风》曰：十月获稻，为此春酒，以介眉寿。

又《小雅□鱼藻》曰：王在在镐，岂乐饮酒。（《笺》云：岂亦乐而天下平安，万物得其性，武王向所处乎？处於镐京，乐八音之乐，与群臣饮酒而已。）

又《小雅》曰：伐木许许，酾酒有{艹与}。（以筐曰酾，以数曰氵胥。{艹与}，美貌。）

又曰：有酒我，无酒酤我。（氵胥，茜之也。酤，一宿酒也。《笺》云：酤，买也。此族人东王之思也。王有酒则沛酋之，无酒酤买之，要欲厚於族人。）

《尚书□酒诰》曰：乃穆考文王，肇国在西土。厥诰毖庶邦、庶士越少正、御事，朝夕曰：“祀兹酒。（文王告众国众土，朝夕敕之，惟祭祀用此酒，不常饮。）惟天降命，肇我民，惟元祀。天降威，我民用大乱丧德，亦罔非酒惟行；越小大邦用丧，亦罔非酒惟辜。文王诰教小子、有正、有事无彝酒。越庶国，饮惟祀，德将无醉。自成汤咸至于帝乙，成王畏相，惟御事，厥有恭，不敢自暇自逸，矧曰其敢崇饮。（崇，聚也。自暇自逸犹不敢，况敢聚会饮酒乎？明无。）厥或诰曰群饮，汝勿佚！尽执拘以归于周，予其杀！”（尽执拘群饮酒者，以归於京师，我其择罪重者而杀之。）

《论语》曰：惟酒无量，不及乱。沽酒市脯，不食。

《礼记外传》曰：五齐、三酒，皆供祭祀之用。五齐尊而三酒卑。所以明齐者，酒人和合之，分剂之名也。一曰泛齐，（酒之初成，滓有泛者，泛泛然，俗为白醪。）二曰醴齐，（醴，体也。汁滓末相同一体也。今之甜酒也。）三曰盎齐，一名酒，（状如葱白色，今之白差酒色。）四曰醍齐，（色在白赤之间。）五曰况齐，一名澄齐。（醍之与沉三洒，与上君夫人及宾长，庙中酌献尸及相酬酢之用。）三酒者，列於堂下，臣下相酌，酬酢之用。一曰事酒，一名酒，新成者酌饮有事，（谓庙中助祭亲事者也。庙中有事者为荣。）二曰昔酒；（久成而色白，谓旧之酒，无事饮之。）三曰清酒。（冬酿夏成，味醇厚。）

《史记》曰：秦缪公亡善马，歧下野人共得而食之者三百馀人。